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Beef Tataki

Beef Tataki


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Aqueça uma frigideira antiaderente com uma gota de óleo de girassol. Quando a frigideira estiver bem quente, sele o bife um pouco de cada lado, para que fique malpassado. Coloque a carne cozida sobre papel toalha e leve à geladeira. Combine a beterraba com o molho de soja na tigela do processador de alimentos e bata. Em uma tigela, dissolva o amido de milho no mirin e adicione às beterrabas.

Transfira para uma panela e cozinhe delicadamente por 1 minuto em fogo baixo para fazer um molho homogêneo. Deixe esfriar, depois acrescente o saquê e o óleo de gergelim, mexendo para manter o molho homogêneo. Corte a carne em fatias finas e coloque em uma travessa, em seguida, misture com um pouco de molho e a cebolinha picada. Polvilhe com as sementes de gergelim torradas e a pimenta de Sichuan. Sirva o tataki, gelado, com Krisprolls® aquecido ou fatias torradas de pão rústico.


Assista o vídeo: SALMON TATAKI RECIPE- Seared Salmon Carpaccio - Japanese Coking - サーモンたたきレシピ


Comentários:

  1. Torley

    Maravilhosamente, informações muito valiosas

  2. Zulkitaur

    Gostaria de encorajá-lo a visitar o site onde há muitos artigos sobre o tema que lhe interessa.

  3. Tzion

    Huy, pessoal, leu o artigo. Para não dizer que é soberbamente reto, mas não Fiehnya também. +2.



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