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Fatias de porco na farinha de rosca

Fatias de porco na farinha de rosca


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Corte a carne de porco em rodelas e bata-as com um martelo.

Polvilhe com sal e pimenta.

Numa tigela bata os ovos com um pouco de sal e pimenta branca moída.

Passe os caracóis pelo ovo batido, depois pelo pão ralado e frite numa frigideira em banho de óleo até que fiquem dourados / acobreados conforme o gosto.

Retire os schnitzels em papel absorvente para escorrer o óleo no excel, depois sirva com qualquer guarnição.

Bom apetite!


Preparação para a receita do chop roll de porco:

Batemos as fatias com o martelo, distribuímos em cada pedaço a composição da carne picada, em toda a superfície rolamos e pegamos a ponta com um palito, salgamos e apimentamos levemente.

Numa panela grande, aqueça o azeite e a manteiga e frite os rolinhos de todos os lados em fogo médio, quando dourar, retire com o vinho branco, tampe e continue cozinhando por mais 25-30 minutos até que a carne esteja pronta.
Se o líquido cair muito, adicione um pouco de água morna.

Nesse ínterim, lavei bem as batatas e misturei com sal, pimenta, páprica, alho fatiado, mostarda, páprica e azeite, depois transferi para uma bandeja e coloquei no forno pré-aquecido por 40 minutos a 190 ° C. De vez em quando, eu os tirava e sacudia a bandeja para assar uniformemente por todos os lados.

Sirva os rolinhos com batata, picante, com alface ou porque não, seus picles preferidos.

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Peixe quebradiço

Como qualquer mãe, muitas vezes acabo me perguntando "o que vou cozinhar amanhã?" Porque, embora Luca já esteja grande e não enfrentemos mais os caprichos próprios dos bebês (mais alegria para as mães que não sabem o que significa um filho caprichoso comer), devo sempre consultá-lo e escolher um alimento que eu conheço com certeza não ele recusa. Nesses casos, fico seguro com qualquer alimento à base de peixe. Desde pequeno, o "pistisorul" é o seu prato preferido, cozinhado em qualquer forma. Enquanto isso, de todos os pratos à base de peixe, a receita do Peixe quebradiço é o seu favorito.

Hoje quero mostrar a vocês não apenas sua receita favorita de Peixe Crocante, mas também falar sobre as 3 variedades de pão ralado de Baneasa, que facilitam a minha vida na cozinha: miolo de pão dourado granulado, miolo de pão dourado com colorau e miolo de pão branco. As migalhas de pão branco são as migalhas de pão clássicas, que uso para vários bolos (como Bolo de maçã Buni Sia), para a receita de Papanasi fierti, Bolinhos de ameixa ou outras receitas que exigem um pão ralado clássico. Para salgadinhos, croquetes, gujones, frango frito ou qualquer receita em que eu queira uma crosta dourada e crocante, utilizo a farinha de rosca granulada dourada ou a farinha de rosca dourada com colorau, dependendo do gosto que desejo no final. Usando essas migalhas de pão douradas, a crosta fica linda, uniforme, sempre dourada, assim como a receita de hoje - Peixe na farinha de rosca. Além disso, já é picante e, para um sabor extra, pode-se adicionar ervas secas ou frescas e picadinhas, mas também outras especiarias: páprica defumada, alho granulado e, para as rodelas de porco, uma gota de canela.

[box type = & # 8221info & # 8221 size = & # 8221large & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221] O que você precisa saber sobre a receita de Peixe em Migalha? [/ box]

  • você pode usar qualquer filé de peixe branco: bacalhau, piqueperch, pangasius, pescada ou até mesmo truta inteira, dependendo de suas preferências
  • Fritei a farinha de rosca no banho de óleo, mas você também pode colocar os filés de peixe, uma vez esmagados na assadeira, em papel manteiga e leve ao forno a 180 ° C por 25-30 minutos, tempo durante o qual você deve virá-los pelo menos 2 vezes para garantir que eles dourem uniformemente e a crosta fique dourada
  • como acompanhamento, é claro que se encaixam nas clássicas batatas fritas, como em "Fish and chips", mas também vão bem batata doce, batata natural, salada de batata, arroz puro ou pilaf mas também vários purês, sendo o nosso favorito o de ervilhas ou pastinaga
  • como molho, sempre escolhemos entre Molho tártaro ou Molho de fazendapara carnes e vegetais e, claro, um clássico & # 8220 molho de alho & # 8221

Ingredientes para 4 porções de Peixe Esfarelado:

  • 1 kg de filetes de peixe branco
  • 3 ovos de marido
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • Sal e pimenta a gosto
  • 300g de pão ralado dourado com páprica Baneasa
  • 300ml de óleo de fritura (opcional)

Lave o filé de peixe com água fria e seque muito bem, enxugando com papel toalha. Descasque cada pedaço de peixe e remova cuidadosamente as espinhas com uma pinça. Em seguida, corte os pedaços de peixe em pedaços menores, tanto quanto possível. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Bata os ovos como para a omelete, com uma pitada de sal e uma pitada de pimenta, depois acrescente a farinha e misture bem com o batedor, para que não fiquem grumos e obtenha uma massa macia, de consistência semelhante à da panqueca massa.

Damos cada pedaço de peixe pela massa, depois pela farinha de rosca, pressionando bem para formar uma crosta espessa e uniforme.

Frite os pedaços de peixe em um banho de óleo, em fogo médio (aqueça o óleo na frigideira e coloque um palito no meio da frigideira. Se houver contas ao redor do palito, o óleo está pronto para fritar) virando-os frequentemente para fazer certifique-se de que eles são dourados. Se optar por assar o peixe no forno, coloque os pedaços sobre papel manteiga e leve ao forno quente a 180 ° C por 25-30 minutos. Para obter uma crosta dourada brilhante, borrife cada pedaço de peixe com um pouco de óleo antes de colocar a bandeja no forno e não se esqueça de virar os pedaços de peixe com frequência para garantir que dourem uniformemente.

Espero que tenham gostado da receita de hoje e principalmente que abri seu apetite para o pão ralado de Baneasa, que torna esses pratos uma verdadeira delícia. Que você seja o melhor!


Preparação:

1. Prepare o necessário para os schnitzels: bata bem a carne e ponha uma pitada de sal e pimenta, bata o ovo com um garfo, numa tigela, com um pouco de sal. Preparamos um prato com farinha e outro com pão ralado. Também escrevi sobre schnitzels na receita parisiense de schnitzel de frango.

2. Descasque a cebola e a cenoura, pique a cebola e corte a cenoura em rodelas ou cubos. Fritamos até que a cebola fique vítrea, em duas colheres de sopa de óleo, em uma frigideira quente ou caçarola. Apimentamos e salgamos o endurecimento. Apague a frigideira com um copo de água quente (ou sopa, se tiver) e deixe ferver por alguns minutos.

3. Adicione as ervilhas e o caldo e cozinhe por 15-20 minutos até que as ervilhas estejam cozidas. É preferível usar ervilhas frescas ou congeladas, sendo a conservada de baixíssima qualidade. Se ainda for necessário e a comida cair muito, adicionamos água morna. No final adicione o endro picado.

4. Enquanto as ervilhas estão fervendo, prepare os schnitzels. Damos as fatias de carne pela farinha, pelo ovo e por fim pela farinha de rosca e fritamos em uma frigideira quente até que a farinha fique dourada. Tiramos em papel toalha para absorver o excesso de óleo.

5. Corte os schnitzels em pedaços e coloque-os na forma de ervilhas. Deixe ferver por mais alguns minutos, molhe a farinha de rosca com o molho de ervilha. Os dois pratos se complementam muito bem, emprestando um ao outro sabor, os schnitzels embebidos no molho ganhando novas valências junto com a & # 8220 guarnição & # 8221 de ervilhas. Este prato de ervilhas com snitel é semelhante e tão saboroso e recomendado como o prato de ervilhas com espetos.


Lavamos o peito de frango e cortamos junto, mas não muito fino.

Polvilhe sal e pimenta sobre o peito de frango em filés e deixe descansar por 10-15 minutos.
Em uma tigela, misture os ovos com uma pitada de sal, acrescente um pouco de pimenta, depois dilua com leite e acrescente aos poucos a farinha e o pão ralado.

Vai sair uma composição mais espessa, que no final diluímos com água mineral.


Adicionamos água mineral suficiente para destacar a composição, mas um pouco engrossada.
Num prato, ou numa tigela colocamos 3 colheres de sopa de farinha pelas quais passamos um a um, os filés de carne, depois os imergimos na composição com os ovos.
Em uma panela antiaderente, coloque óleo suficiente para cobrir bem o fundo e leve ao fogo médio em direção ao mar.
Quando o óleo começar a formar bolhas, junte os caracóis um a um e frite de um lado e do outro até que fiquem bem dourados e a carne penetre bem no teste do garfo.


Retire os caracóis em uma toalha absorvente ou em uma peneira para drenar o excesso de óleo.
Servimos os caracóis com mostarda, com legumes frescos ou com todo o tipo de guarnições.

ALGUMAS DICAS
1. O preparo dos caracóis será feito em fogo mais alto, caso contrário corremos o risco de afogá-los na gordura.
2. Também podem ser passados ​​na farinha de rosca, depois de untados com a composição do ovo (raramente faço isso).
3. O óleo mudará após a segunda fritura, porque queima e os caracóis estão muito dourados.
4. O óleo mais resistente é o óleo de palma, se você usar eu recomendo!


5 receitas explicadas passo a passo para preparar um delicioso schnitzel

Receitas - As melhores receitas para caracóis, Foto: bidiprv.com

Apresentamos você no seguinte as melhores receitas de lanches.

1. Receita de carne de porco é um prato delicioso que recomendamos que experimente. Apresentamos a seguir os ingredientes necessários e o método de preparação passo a passo.

Os ingredientes necessários para o lombo de porco são os seguintes:

  • 400 gramas de polpa de porco
  • 200 gramas de farinha
  • dois ovos
  • 100 gramas de pão ralado
  • óleo
  • sal e pimenta.

O método de preparação para a receita de schnitzel de porco é apresentado abaixo:

  1. Corte a polpa, tempere
  2. Passe cada pedaço de carne pela farinha, depois pelos ovos bem batidos com sal e por fim pela farinha de rosca
  3. Frite os caracóis em óleo quente até que estejam bem dourados e uniformemente dourados
  4. Sirva os petiscos quentes com a guarnição desejada.

2. Receita de schnitzel de peru é um prato delicioso que recomendamos que experimente. Apresentamos a seguir os ingredientes necessários e o método de preparação passo a passo.

Tempo de preparação: Meia hora.

Os ingredientes necessários para o schnitzel de peru são os seguintes:

  • 200 gramas de filés de peito de peru
  • três ovos
  • 100 gramas de pão ralado
  • óleo de girassol
  • sal e pimenta.

A preparação passo a passo para a receita de schnitzel de peru é apresentada abaixo:

  1. Tempere a carne com sal e pimenta a gosto
  2. Misture os ovos com a farinha de rosca até obter uma composição homogênea
  3. Aqueça o óleo
  4. Mergulhe os filés de peru na mistura de ovo e pão ralado e adicione-os ao óleo quente.
  5. Frite os schnitzels até que estejam bem dourados em ambos os lados
  6. Sirva o prato com a guarnição desejada.

3. Receita de schnitzel de vitela recheado com maçãs e guarnecido com cenouras caramelizadas é definitivamente especial. A complexidade deste prato é para ser apreciada e certamente ficará encantado ao saborear esta especialidade. Apresentamos a seguir a forma de se preparar passo a passo para ajudá-lo a servir uma delícia culinária em casa.

Tempo de preparação: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 18 minutos.

Ingredientes para schnitzel de vitela recheado com maçãs e guarnecido com cenouras caramelizadas (6 porções):

  • seis fatias de carne de vitela ou músculos do peito de peru (devem pesar cerca de 50 gramas)
  • Pimenta
  • três maçãs
  • três colheres de sopa de suco de limão
  • seis cenouras
  • quatro colheres de sopa de manteiga
  • três colheres de sopa de óleo
  • sal
  • duas colheres de chá de açúcar de confeiteiro
  • duas colheres de chá de salsa picada.

Veja como fazer uma receita de schnitzel de vitela recheado com maçãs e guarnecido com cenouras caramelizadas:

  1. Fatias de carne (vitela ou peru) são bem lavadas com água morna e, a seguir, escorridas ou secas com papel-toalha comprado comercialmente. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe descansar
  2. Lave bem as maçãs, retire a coluna vertebral sem cortar as maçãs. Corte as maçãs em fatias finas e polvilhe com suco de limão para evitar a oxidação
  3. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo.
  4. Coloque a carne em um prato, coloque as fatias de maçã em apenas metade de cada fatia de carne, depois dobre a carne e prenda com palitos de dente.
  5. Leve uma panela ao fogo, e quando estiver bem quente coloque a manteiga e deixe derreter, mexendo sempre para não fritar a manteiga.
  6. Quando a manteiga derreter, coloque as fatias de carne conforme descrito acima e frite-as de cada lado por quatro minutos.
  7. Remova os caracóis em um papel absorvente para remover o excesso de gordura e mantenha aquecido.
  8. Coloque uma panela no fogo com três colheres de sopa de óleo
  9. Quando o azeite esquentar, acrescente as cenouras fornecidas no ralador grande e cozinhe no fogo certo, até que mudem de cor e textura. Tempere com sal e pimenta. No final, acrescente o açúcar de confeiteiro e deixe as cenouras caramelizarem em fogo baixo. Quando o açúcar derreter e as cenouras ficarem vítreas, retire a panela do fogo e deixe esfriar por um ou dois minutos.
  10. Coloque a carne em um prato e, em seguida, despeje as cenouras caramelizadas por cima, conforme descrito acima.
  11. Polvilhe a salsa sobre a preparação
  12. Sirva enquanto está quente.

Lombo de vitela recheado com maçãs e guarnecido com cenouras caramelizadas é um prato saudável. O poder calórico de uma porção é de 370 calorias.

4. Receita Snitel como na Rússia é um prato delicioso que recomendamos que experimente. Apresentamos a seguir os ingredientes necessários e o método de preparação passo a passo.

Tempo de preparação: cinquenta minutos.

Tempo de cozimento: quinze minutos.

Custo estimado por porção: cinco lei.

Os ingredientes necessários para duas porções de snitel, como na Rússia, são os seguintes:

  • 500 gramas de porco
  • 250 gramas de tomate
  • uma colher de chá de farinha
  • um pouco de açucar
  • alho tomilho
  • sal e pimenta
  • manteiga
  • óleo.

A preparação passo a passo para a receita de schnitzel como na Rússia é apresentada abaixo:

  1. Fatie a carne, bata bem até ficar achatada, tempere com sal e pimenta a gosto e doure com um pouco de manteiga.
  2. Prepare um molho com os outros ingredientes
  3. Sirva a carne polvilhada com bastante molho com guarnição de batatas.

5. Receita de schnitzel de arroz apresenta um delicioso prato que pode ser servido a qualquer hora do dia. Apresentamos a seguir os ingredientes necessários e o método de preparação passo a passo.

Tempo de preparação: três quartos de hora.

Os ingredientes necessários para quatro porções de schnitzel de arroz são os seguintes:

  • 150 gramas de arroz de grão redondo
  • 50 gramas de grão de bico em conserva
  • uma pimenta pimento
  • 50 gramas de parmesão
  • um ovo
  • uma colher de sopa de pão ralado branco caseiro
  • duas colheres de sopa de farinha
  • óleo
  • sal e pimenta.

A preparação passo a passo para a receita de schnitzel de arroz é apresentada abaixo:

  1. Prepare a farinha de rosca em casa da seguinte maneira: Deixe duas fatias de pão branco secar na cozinha durante a noite. No dia seguinte, aqueça o forno a cerca de 200 graus Celsius por meia hora. Quando o forno estiver suficientemente aquecido, coloque as fatias de pão em uma assadeira, asse o pão por cinco e dez minutos em um calor adequado de cerca de 160 graus Celsius ou até dourar bem na superfície e adquirir uma cor marrom uniforme. , tome cuidado para não queimar o pão porque você terá que começar de novo. Quando estiver pronto, tire o pão do forno quente para interromper a queima e passe no liquidificador até obter uma farinha de rosca fina. Misture o pão ralado obtido com a farinha até obter uma mistura homogênea que você distribui uniformemente em um prato raso
  2. Escolha o arroz, retire os grãos degradados, depois lave em mais água para retirar a farinha de arroz. Deixe o arroz de molho em uma quantidade suficiente de água com uma pitada de sal por meia hora. Em seguida, escorra o arroz e ferva em água com uma pitada de sal. Deixe ferver o arroz coberto, até que o grão amoleça bem. Verifique de vez em quando o grau de fervura do grão de arroz, mas também a quantidade de água. O grão de arroz aumenta de volume durante o cozimento e tende a consumir a água em que é fervido, uma vez que fica sem água, vai fumegar. Quando o grão de arroz estiver completamente cozido, deixe-o escorrer em uma peneira
  3. Lave o pimentão, corte ao meio, retire o talo, as costelas brancas por dentro e eventuais sementes. Lave a pimenta novamente, desta vez também por dentro, depois deixe escorrer. Corte a pimenta em cubos de tamanhos iguais
  4. Desembrulhe a lata de grão de bico e deixe o grão escorrer em uma peneira
  5. Coloque o queijo parmesão no ralador com uma pequena rede
  6. Leve ao lume uma frigideira com óleo suficiente, deixe o azeite aquecer e quando começar a chiar junte os pimentões previamente cortados. Cozinhe a pimenta em fogo bom até que amoleça bem e a quantidade de água resultante de sua desidratação seja reduzida ao mínimo. Em seguida, adicione o arroz fervido e bem escorrido, junto com o grão de bico em lata. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe a mistura ferver em fogo médio a baixo por um quarto de hora, mexendo ocasionalmente para evitar que o arroz grude na panela. No final junte o queijo Parmesão ralado previamente e deixe o preparado ao lume até que o queijo parmesão derreta completamente e determine a ligação da composição. Retire a panela do fogo e deixe a preparação esfriar
  7. Bata bem o ovo com uma pitada de sal até ficar esbranquiçado e aumentar de volume
  8. Formada a partir da composição de arroz, pimentão, grão de bico e parmesão previamente preparados, as fatias que se passa primeiro pela mistura de farinha e pão ralado preparada em casa, depois pelo ovo batido com sal e finalmente mais uma vez pela mistura de pão ralado e farinha . Coloque os caracóis formados sobre uma placa plana e deixe-os repousar por dez minutos.
  9. Leve ao fogo uma panela com óleo suficiente, deixe o óleo esquentar e, quando começar a chiar, acrescente os caramujos previamente formados. Frite os caracóis dos dois lados até que fiquem bem dourados dos dois lados. Quando estiver pronto, remova os schnitzels em papel absorvente de cozinha disponível no mercado para remover o excesso de óleo.
  10. Sirva os caracóis tão quentes quanto mais saborosos. Você pode adicionar seus vegetais favoritos.

O arroz caracóis é um prato único e muito saboroso que recomendamos que experimente, com certeza o seu sabor irá conquistá-lo e você irá prepará-lo sempre que tiver oportunidade.


9 comentários para & bdquoSnitel de porc & rdquo

Você me fez querer
Ao mesmo tempo, mudei o endereço do meu blog para aromele.blogspot.com. Obrigado se você mudar para os favoritos, talvez eu possa trazer tráfego para o novo endereço.

Claro que sim, estou mudando seu endereço agora :).

Super receita! Tentando colocar gergelim em vez de pão ralado, algo especial sai.

PS Vou experimentar com colorau também, nunca coloquei e acho uma ótima ideia.

Querida Emma, ​​eu conheço a versão de gergelim, estava pensando em apresentá-la como outra versão do schnitzel :). Eu misturo gergelim com pão ralado em quantidades iguais. Muitos beijos !

Ontem à noite eu estava procurando ideias para o almoço de hoje e foi assim que comecei a desejar sniteleeee & # 8230.
Muito bom, como diz meu marido :)
Atenciosamente, Dany

muito obrigada pelas receitas, estou viúvo há 3 anos e é difícil com a comida, a comida não sai como a da mulher, não tenho talento nenhum, mas dá conta. . boa saúde, felicidade e crescimento de vida.
com respeito Neculai Mircea

Fico feliz que as receitas sejam do seu gosto, acho que você vai se dar bem na culinária, as receitas do site são fáceis de fazer e acessíveis a qualquer pessoa.


Receitas de carne de porco, veja aqui os melhores pratos

Os dez melhores com as melhores receitas de carne de porco, Foto: meltyfood.fr

Apresentamos a seguir um dez primeiros com as melhores receitas de carne de porco.

1. Receita de bife à milanesa é um prato delicioso que recomendamos que experimente. Apresentamos a seguir os ingredientes necessários e o método de preparação passo a passo.

Os ingredientes necessários para o bife empanado são os seguintes:

  • meio quilo de músculo de porco
  • 50 gramas de bacon defumado
  • dois dentes de alho
  • manteiga
  • óleo
  • Tomilho
  • sábio
  • colorau
  • sal e pimenta.

O método de preparação para a receita de bife à milanesa é apresentado abaixo:

  1. Polvilhe a carne com bacon e alho, tempere com tomilho, sálvia, colorau, sal e pimenta
  2. Asse o bife em uma tigela untada com manteiga
  3. Sirva quente com a guarnição desejada.

2. Goulash de porco É um prato húngaro, mas na Transilvânia os romenos pegaram emprestado esse tipo de prato aos húngaros. Apresentamos a seguir a receita do goulash de porco com abobrinha e feijão verde.

Receita de goulash de porco com abobrinha e feijão verde:

  • 1 abobrinha
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 600 g de porco
  • 250 g de feijão verde
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de caldo
  • pimenta, colorau, sal
  • Sopa de 350 ml
  • 150 ml de vinho tinto seco.

O método de preparação do goulash de porco com abobrinha e feijão verde é o seguinte:

  1. Corte a carne em pedaços e coloque em uma frigideira com um pouco de óleo
  2. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias longas o suficiente
  3. Quando a carne estiver endurecida, passe-a pela farinha e continue a endurecer, acrescentando o caldo.
  4. Depois de temperar a mistura a gosto com colorau, sal e pimenta, tempere com vinho. Deixe ferver em fogo médio por cinco minutos
  5. Em seguida, adicione a abobrinha, o feijão verde e a sopa. Deixe ferver tudo por no máximo 20 minutos.

O goulash com abobrinha e feijão verde é servido quente ao lado de um enfeite de arroz.

3. Costeleta de porco é uma especialidade apreciada em todo o mundo, na maioria das vezes defumada com feijão ou repolho. Propomos um receita de costeleta de porco com enfeite de vegetais.

Ingredientes para costeleta de porco com enfeite de vegetais:

  • meia costeleta de porco
  • 750 ml de vinho branco semi-seco
  • sal grosso
  • uma cabeça de alho
  • 5 batatas
  • 3 cenouras
  • 1 aipo
  • 2 cebolas
  • óleo
  • pimenta e alecrim.

Veja como fazer uma receita de costeleta de porco com enfeite de vegetais:

  1. Lave bem o ciolan, frite o mouse em fogo baixo, se necessário
  2. O mouse é levantado fundo o suficiente para que possamos ver a carne através dos entalhes que fazemos.
  3. Insira um dente de alho, sal e alguns palitos de alecrim em cada entalhe
  4. Esfregue bem todo o ciolan com sal e leve ao forno quente em uma panela ou panela de barro, junto com dois copos de vinho branco. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180 graus Celsius por três horas
  5. Descasque as batatas, as cenouras, o aipo e a cebola. Ele lava. Batatas, cenouras e aipo são cortados em cubos e as cebolas são raladas
  6. Após três horas, leve ao forno os legumes com a costeleta de porco, algumas colheres de azeite e um copo de vinho.
  7. Deixe no forno por 90 minutos, sem cobrir a panela
  8. O preparo está pronto quando a carne é facilmente retirada do bife.

Costeleta de porco com guarnição de vegetais é um prato gratificante, adequado como prato principal para o almoço.

4. Receita de pescoço de porco assado é extremamente farto, é servido ao almoço com guarnição de batatas. Apresentamos a seguir o passo a passo do método de preparo para poder preparar um prato mais que delicioso no sossego da sua casa.

Tempo de preparação: meia hora.

Tempo de cozimento: uma hora e 40 minutos.

Ingredientes para pescoço de porco assado:

  • meio quilo de pescoço de porco
  • 100 gramas de passas
  • 50 gramas de nozes
  • 50 ml de vinho branco semi-seco
  • 1 dente de alho
  • sal grosso
  • pimenta preta moída e frutas vermelhas
  • óleo, açúcar (uma colher de chá), alecrim (2 galhos).

Veja como preparar uma receita de pescoço de porco no forno:

  1. Lave bem o pescoço, deixe escorrer ou seque com papel absorvente à venda no mercado. Tempere o pescoço com sal e pimenta a gosto em ambos os lados
  2. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius
  3. Prepare uma bandeja ou prato resistente ao calor
  4. Moa as nozes no liquidificador ou picador
  5. Descasque uma abóbora, rale e corte em tiras finas
  6. Folheie os ramos de alecrim
  7. Despeje um pouco de óleo na bandeja preparada
  8. Coloque o tempero da nuca de antemão. Pique de um lugar para outro e, no lugar onde picou, coloque uma tira de alho e uma folha de alecrim. Polvilhe o bife dos dois lados com as nozes moídas. Adicione açúcar e vinho
  9. Coloque a preparação no forno quente por uma hora no fogo certo
  10. Antes de desligar o fogo, polvilhe o bife com o restante do alecrim.

O pescoço de porco assado é servido quente com uma guarnição de batatas e uma salada de repolho ou picles.

5. Receita de carne de porco no pão Fácil de preparar, é perfeita para qualquer refeição festiva que prepare no sossego da sua casa. Você terá no final um prato delicioso e extremamente atraente. Apresentamos a seguir o método de preparação passo a passo.

Tempo de preparação: 40 minutos.

Tempo de levedura: três quartos de hora.

Tempo de cozimento: três quartos de hora.

Os ingredientes necessários para oito porções de carne de porco no pão são os seguintes:

  • um quilo de lombo de porco
  • 100 ml de leite
  • 100 gramas de manteiga
  • meio quilo de farinha
  • duas colheres de sopa de azeite
  • 24 gramas de fermento fresco
  • 200 ml de água
  • duas colheres de chá de açucar
  • sal
  • Pimenta
  • seis colheres de sopa de leite
  • duas gemas.

Como preparar a receita de carne de porco no pão é apresentada passo a passo a seguir:

  1. Modele a carne retirando totalmente a gordura, lave bem a carne com água corrente e deixe escorrer. Quando a carne estiver bem escorrida, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe descansar em um prato.
  2. Aqueça o leite, leve-o para perto da temperatura de ebulição, depois desligue e deixe esfriar até esquentar.
  3. Peneire a farinha duas vezes em uma tigela grande, faça um buraco no meio para colocar o fermento
  4. Dissolva o fermento no leite morno, misture bem até que se dissolva completamente, acrescente mais açúcar. Continue a mexer até que este se dissolva completamente, depois acrescente o óleo, a água e comece a absorver a farinha aos poucos. Adicione um pouco de sal e continue a amassar até que toda a farinha esteja integrada na massa. No final obterá uma massa elástica que não gruda nas suas mãos. Polvilhe um pouco de farinha por cima da massa, cubra a tigela com um guardanapo de pano limpo e deixe o pão crescer em local aquecido por três quartos de hora.
  5. Leve uma panela ao fogo, quando esquentar, acrescente a manteiga cortada em cubos. Deixe a manteiga derreter em fogo baixo, tomando cuidado para não fumar. Mexa continuamente até que esteja completamente derretido. Em seguida, adicione o músculo do filé e frite por todos os lados por cinco e seis minutos. Remova o músculo em um papel absorvente comercialmente para remover o excesso de gordura e, em seguida, mantenha-o aquecido.
  6. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius por meia hora
  7. Prepare uma forma para bolo untada com manteiga ou óleo e forre-a com farinha ou papel manteiga
  8. Bata bem as gemas com uma pitada de sal até ficar homogêneo, depois acrescente o leite. Mexa continuamente até que a composição se torne uniforme
  9. Quando o pão crescer, polvilhe a mesa de trabalho com farinha, espalhe a massa em uma folha retangular de igual espessura. Coloque o músculo do filé previamente endurecido em uma das pontas da massa e role, cobrindo o músculo completamente. Cole as pontas e coloque o rolo preparado na bandeja previamente preparada. Pique a massa de um lugar para outro com um garfo para permitir que a carne respire. Unte o pãozinho com a gema batida com leite antes, o mais uniformemente possível, tentando cobrir o melhor possível todo o preparo
  10. Quando o forno estiver bem aquecido, coloque a forma de bolo dentro e deixe o preparo assar por um quarto de hora a 180 graus Celsius. Reduza o fogo para 160 graus Celsius e deixe cozinhar por mais meia hora.
  11. Quando o pão estiver bem dourado na superfície, desligue o fogo e deixe o preparado esfriar no forno com a porta aberta. Desta forma, a transição da alta temperatura necessária para o cozimento para o exterior é feita gradualmente
  12. Enquanto ainda está quente, retire o rolo da bandeja e corte-o em fatias. É muito importante usar uma faca bem afiada, para não destruir a montagem da preparação
  13. Sirva o pãozinho com uma guarnição de batatas naturais ou purê.

6. Apresentamos abaixo os ingredientes necessários e como se preparar para receita de pilaf com pescoço de porco.

Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos.

Ingredientes necessários para 2 porções:

  • 2 pedaços de pescoço de porco
  • 2 fatias de queijo
  • 50 ml de vinho branco
  • 120 gramas de arroz de grão redondo
  • 1 abobrinha
  • 1 capsicum
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • manteiga
  • sal
  • Pimenta.

Como preparar a receita do pilaf com pescoço de porco:

  1. Ferva o arroz em água com sal e pimenta
  2. Frite os pedaços de pescoço de porco na manteiga e tempere o bife com vinho branco. Deixe o molho cair, depois dourar o pescoço no forno pré-aquecido, adicionando uma fatia de queijo por cima.
  3. Na mesma frigideira em que fritou a carne, acrescente os legumes limpos e em cubos. Cozinhe bem, e quando estiverem prontos junte o arroz e deixe ao fogo até que a composição fique homogênea.
  4. Sirva o bife com o arroz preparado previamente e enfeite com legumes.

7. Receita de schnitzel de porco é extremamente conhecido por nós e nós o saboreamos sempre que tem oportunidade. Apresentamos a seguir os ingredientes necessários e como prepará-los.

Tempo de preparação: 40 minutos.

Os ingredientes necessários para 12 porções são os seguintes:

  • 12 fatias de schnitzel de porco
  • 100 gramas de farinha
  • 200 gramas de pão ralado
  • 4 ovos
  • 60 ml de leite
  • óleo
  • sal
  • Pimenta.

O método de preparação para a receita de schnitzel de porco é o seguinte:

  1. Tempere a carne com sal e pimenta a gosto, passe os pedaços de carne pela farinha, os ovos batidos com o leite e por último pela farinha de rosca
  2. Frite as fatias em óleo até dourar bem dos dois lados
  3. Sirva os petiscos quentes com a guarnição que desejar.

8. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pentru reteta de friptura asortata cu legume.

Timp de preparare: douazeci de minute.

Timp de coacere: jumatate de ora.

Ingredientele necesare pentru doua portii de friptura asortata cu legume sunt urmatoarele:

  • un muschiulet de porc
  • un muchiulet de vita
  • 250 grame legume congelate asortate
  • 100 ml vin
  • apa
  • ulei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de friptura asortata cu legume va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Spalati si curatati ambele tipuri de carne, apoi impletiti-le si fixati-le la capete cu scobitori
  2. Coaceti friptura montata asa cum v-am descris anterior si condimentata la foc potrivit in cuptorul incins, pana cand se rumeneste frumos la suprafata
  3. Adaugati sosul lasat de friptura intr-o tigaie, impreuna cu vinul, lasati amestecul sa ajunga la temperatura de fierbere, apoi sotati legumele
  4. Serviti friptura impletita intreaga, alaturi de legumele sotate anterior. Stropiti intregul preparat cu sosul din tigaie.

9. Va prezentam in cele ce urmeaza ingredientele necesare pentru reteta de placinta de porc cu mere.

Timp de preparare: trei sferturi de ora.

Ingredientele necesare sunt urmatoarele:

  • 200 grame carne tocata de porc
  • 350 grame cartofi
  • doua mere
  • doua cepe
  • un catel de usturoi
  • un morcov
  • 50 grame parmezan ras
  • 100 ml vin rose
  • ulei de masline
  • cimbru
  • boia
  • sare si piper.

Modul de pregatire pas cu pas pentru reteta de placinta de porc cu mere va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Curatati cartofii, spalati-i, taiati-i rondele, lasati-i la scurs, apoi prajiti-i cu un praf de sare intr-o cantitate suficienta de ulei
  2. Puneti pe foc la calit ceapa data prin razatoare cu usturoiul pisat pana cand ambele legume devin sticloase, apoi adaugati carnea tocata, impreuna cu merele date prin razatoare si morcovul ras. Condimentati cu sare, piper, boia si cimbru dupa gust. Lasati carnea sa se caleasca alaturi de legume timp de jumatate de ora
  3. Pregatiti un vas termorezistent pe care il ungeti din abundenta cu unt. Adaugati ca prim strat o parte din rondelele de cartofi prajite anterior, apoi continuati cu amestecul de carne si legume pregatit asa cum v-am descris mai sus. Nivelati stratul de carne, iar deasupra sa asezati restul de rondele de cartofi. Adaugati intreaga cantitate de vin si introduceti vasul in cuptor. Coaceti placinta pana cand se rumeneste frumos, apoi presarati parmezanul ras si lasati preparatul in cuptor, pana cand parmezanul se topeste in totalitate
  4. Serviti placinta sectionata in formele dorite de indata ce este gata.

10. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas pentru ​reteta de rulada iute din carne de porc. ​Preparatul pe care vi-l prezentam mai jos este extrem de aspectuos, dar si delicios in acelasi timp.

​Timp de preparare: ​doua ore.

​Ingredientele necesare pentru doua portii de rulada iute din carne de porc sunt urmatoarele:

  • 400 grame de piept de porc cu sorici si fara os
  • 200 grame ceafa de porc
  • doua fire de ceapa verde
  • un catel de usturoi
  • 100 grame ciuperci proaspete
  • 200 ml vin rosu sec
  • condimente: boia de ardei iute, rozmarin, cimbru
  • ulei de floarea soarelui
  • sare si piper.

​Modul de pregatire pentru reteta de rulada iute din carne de porc va este prezentat pas cu pas in cele ce urmeaza:

  1. Parliti soriciul pieptului de porc daca este cazul, spalati bucata de carnea, apoi aplatizati-o bine cu ajutorul unui ciocan de snitele. Condimentati carnea cu sare si piper dupa gust
  2. Spalati ceafa de porc, lasati-o la scurs, apoi sectionati-o in cubulete. Montati masina de tocat, apoi treceti prin aceasta ceafa de porc
  3. Curatati ceapa verde, spalati-o, lasati-o la scurs, tocati-o marunt pana la partea verde pe care o aruncati sau o folositi in alt preparat
  4. Curatati usturoiul, pisati-l cu un praf de sare pana cand obtineti o pasta omogena
  5. Spalati ciupercile, indepartati-le coditele, lasati-le sa se scurga, apoi taiati-le in cubulete
  6. Puneti pe foc o tigaie cu o cantitate suficienta de ulei de floarea soarelui. Lasati uleiul sa se incinga, iar cand a inceput sa sfaraie adaugati ceapa verde tocata marunt anterior. Caliti ceapa la foc potrivit spre mic, amestecand din cand in cand pentru a evita arderea sa. Ceapa arsa strica atat textura, cat si gustul preparatului final, asadar va recomandam sa acordati atentie preparatului la acest pas. Daca observati ca ceapa are tendinta de a capata o culoare maronie, reduceti focul la minim, amestecati in continuu, iar daca este nevoie indepartati vasul de pe foc pentru a-i permite uleiului sa isi reduca temperatura. Cand ceapa a capatat o culoare aurie si a devenit transparenta, adaugati carnea tocata anterior. Condimentati preparatul cu boia de ardei iute, rozmarin, cimbru, sare si piper dupa gust. Amestecati pana la omogenizare, lasati preparatul pe foc pana cand carnea isi schimba textura si culoarea. Daca observati ca pe timpul calirii carnea are tendinta de a se strange in gramajoare, adaugati putina apa sau supa de carne pentru a intrerupe aceasta tendinta. Cand preparatul este gata, opriti focul si pastrati umplutura la cald
  7. Incalziti cuptorul la foc iute de circa 200 de grade Celsius timp de jumatate de ora
  8. Pregatiti o tava pe care o ungeti cu ulei
  9. Asezati pieptul de porc aplatizat si condimentat anterior pe masa de lucru. Adaugati deasupra carnii umplutura de carne pregatita anterior. Distribuiti umplutura cat mai uniform pe intreaga suprafata a pieptului intr-un strat uniform de grosime egala. Deasupra umpluturii adaugati cubuletele de ciuperci. Presarati ciupercile uniform peste toata suprafata umpluturii. Rulati carnea cu umplutura in interior, apoi fixati-o cu sfoara in asa fel incat sa nu se desprinda
  10. Adaugati rulada pregatita asa cum v-am descris anterior in tava pregatita mai sus. Turnati in tava intreaga cantitate de vin. Presarati rulada cu putin ulei, apoi condimentati cu sare si piper dupa gust. Acoperiti tava cu folie de aluminiu alimentara achizitionata din comert
  11. Introduceti tava in cuptor de indata ce acesta s-a incins suficient. Coaceti preparatul la foc mediu de circa 180 de grade Celsius timp de o ora. Indepartati apoi folia de aluminiu si reintroduceti preparatul la copt pentru inca douazeci de minute sau pana cand rulada se rumeneste frumos la suprafata
  12. Cand este gata, sectionati rulada in felii de grosime egala, apoi distribuiti feliile in portii egale pe farfurii intinse
  13. Adaugati alaturi o garnitura de cartofi sau legume sotate in unt
  14. Serviti preparatul cald, el nefiind la fel de gustos daca il consumati rece.

Rulada iute din carne de porc este delicioasa si are un aspect deosebit. Daca nu doriti ca aceasta rulada sa fie picanta puteti inlocui boiaua de ardei iute cu boia de ardei dulce. Va recomandam sa incercati acest preparat si va garantam ca veti fi cuceriti de gustul lor, urmand ca acest preparat sa apara pe masa dumneavoastra de fiecare data cand un prilej o cere.


2 Prepară amestecurile pentru crustă

Dacă ai alături 3 boluri de aceleași dimensiuni, atunci poți începe etapa pregătirii pentru crustă. Pune în ele astfel:

  • bolul 1: 1 cană de făină,
  • bolul 2: 2 ouă crude, bătute,
  • bolul 3: 1 cană de pesmet, în care adaugi verdețuri tocate – 2 crenguțe de cimbru, 2 frunze de salvie, ¼ linguriță de oregano.



Comentários:

  1. Artemas

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  2. Aloeus

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  3. Naeem

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  6. Nahuatl

    Eu sou final, sinto muito, mas essa resposta não se encaixa em mim. talvez ainda existam variantes?

  7. Perkins

    Ficção científica :)



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