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Macarrão De Abobrinha Com Pesto De Amêndoa

Macarrão De Abobrinha Com Pesto De Amêndoa


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Adora macarrão, mas não quer carboidratos? Macarrão de abobrinha (zoodles) é uma ótima alternativa

iStock

Adora macarrão, mas não quer carboidratos? Macarrão de abobrinha (zoodles) é uma ótima alternativa, pois fornece uma opção leve e saborosa com baixo teor de carboidratos para os amantes de massas em todos os lugares. O Macarrão de Abobrinha com Pesto de Amêndoa da Atkins é carregado de sabor e satisfação e é perfeito para quem busca observar sua figura.

Ingredientes

  • 2 quilos de abobrinha
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/3 xícara de amêndoas inteiras torradas e sem sal
  • 1 dente de alho
  • 1 xícara de salsa fresca picada
  • 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/3 xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada

2 porções

Calorias por dose 680

Equivalente de folato (total) 166µg42%

Riboflavina (B2) 0,8 mg 46,6%


Às vezes, você só está com vontade de comer macarrão. Eu sei que sou um grande fã de massas. Tendo sido criado na Itália, aprendi a gostar de massas em diferentes molhos e sabores.

Mas a massa está cheia de carboidratos. E era muito fácil exagerar nos carboidratos quando como macarrão.

O macarrão vegetariano não é exatamente o mesmo, mas está perto o suficiente para me fazer desfrutar de pratos como meu macarrão de abobrinha com frango ao pesto. O pesto realmente eleva este prato a um nível totalmente novo! É feito com amêndoas e tem um sabor rico e completo que você não encontrará em nenhum outro lugar.

Veja como fazer meu jantar cetônico favorito de todos os tempos.

Ingredientes de macarrão de abobrinha de frango

  • 3 abobrinhas grandes
  • 2 libras de costeletas de frango, cortadas em tiras
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1 xícara de espinafre fresco
  • 1/2 xícara de amêndoas descascadas
  • 1 xícara de folhas frescas de manjericão
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de pimenta preta

Instruções:

Existem apenas algumas instruções para fazer este prato. Você basicamente faz o pesto primeiro, depois o macarrão de abobrinha e, por fim, faz o frango e junta tudo.

1.) Faça o Pesto de Amêndoa

Primeiro, faça o pesto de amêndoa com o processador de alimentos.

Adicione 1 dente de alho ao processador de alimentos e pulse até todos os cubos.

Em seguida, adicione 1 xícara de espinafre fresco, 1 xícara de folhas de manjericão frescas embaladas, 1/2 xícara de amêndoas descascadas, 1/2 colher de chá de sal, 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino e 1/2 xícara de azeite. Pulsar até ficar homogêneo.

2.) Faça o macarrão de abobrinha

O próximo passo é o macarrão de abobrinha. Se você quiser pular esta etapa, você sempre pode comprar macarrão de abobrinha congelado no supermercado.

Mas acho que o macarrão de abobrinha fresco tem uma textura melhor.

Use o espiralizador para fazer macarrão de abobrinha.

Misture o macarrão em uma tigela grande com 2 colheres de sopa de pesto de amêndoa.

3.) Cozinhe o frango

Depois vai fritar o frango no azeite e com um pouco de pesto.

Faça um prato de preparo de frango com 2 colheres de sopa de pesto e 1 colher de chá de azeite.

Coloque uma frigideira em fogo baixo e borrife com azeite.

Mergulhe as tiras de frango na mistura de azeite e pesto, cobrindo toda a peça.

Coloque o frango na frigideira por 4 minutos de cada lado, até que todo o frango esteja cozido.

Adicione o frango à tigela de macarrão com macarrão de abobrinha e misture.

Depois que todo o frango estiver cozido, coloque o macarrão de frango e abobrinha na frigideira para esquentar o macarrão.

Cozinhe por 2 minutos e sirva quente.

É isso! Você tem um prato cheio de vegetais e frango deliciosos e fartos!

Você pode congelar macarrão de abobrinha?

Sim, você pode. Certifique-se de tirar o máximo de água possível do macarrão de abobrinha antes de colocá-lo em um saco plástico para freezer com zíper. Eu uso uma toalha de papel e esprema a água. Em seguida, basta colocar a abobrinha no saco e pressionar para garantir que não haja ar extra dentro.

Você pode usar um micro-ondas para descongelar ou colocar o saco em uma tigela com água morna.

Não se esqueça de escrever a data na bolsa. O macarrão terá o melhor sabor se você comê-lo dentro de 3 meses.


Massa de pesto de manjericão e amêndoa com brócolis, ervilha e abobrinha

Usamos o pesto para dar sabor a tudo, desde pizzas a bruschetta e sopas. Mas, na maioria das vezes, nós o servimos da maneira autêntica - temperado com macarrão. Normalmente fazemos o tradicional pesto genovês que combina manjericão fresco com pinhões, alho, parmesão e azeite virgem extra. Mas também gostamos de misturar as coisas ocasionalmente e usar diferentes ervas ou nozes.

O pesto neste prato de massa é muito semelhante ao pesto tradicional, mas em vez de pinhões usamos amêndoas torradas, que adicionam seu próprio sabor único e textura cremosa. Achamos que este molho pesto tem um gosto particularmente bom com brócolis, ervilha e abobrinha. E para tornar as coisas ainda mais fáceis, os vegetais são cozinhados na mesma panela com a massa!

COLOQUE o manjericão, o parmesão, as amêndoas, o alho, o sal e a pimenta no processador de alimentos ou liquidificador. ENQUANTO você processa, despeje lentamente o azeite de oliva até que a mistura se transforme em uma pasta lisa (você pode ter que raspar as laterais ocasionalmente). COZINHE o macarrão em uma panela grande com água levemente salgada de acordo com as instruções da embalagem, adicionando os brócolis à panela com 6 minutos para ir e, em seguida, adicione a abobrinha e as ervilhas para os 3 minutos finais de cozimento. DRENE o macarrão e os vegetais em uma peneira, reservando 3 colheres de sopa de água do cozimento na panela. COLOQUE o pesto no fundo da panela e cubra com a massa quente e os vegetais. Misture delicadamente para combinar bem e aqueça.

Variações: Você pode usar uma variedade de vegetais verdes, incluindo feijão verde, aspargos ou ervilhas, ou tentar adicionar algumas favas à mistura.


Macarrão com Abobrinha e Pesto

Esta receita de massa com pesto de abobrinha vem dos autores de vários livros fascinantes sobre filosofia alimentar, John Thorne e Matt Lewis Thorne. Você pode assinar o boletim informativo alimentar bimestral, chamado Culinária Simples. Encontre-os online em www.OutlawCook.com. Eles escrevem:

'Nos últimos meses, houve um salto exponencial na qualidade da abobrinha em nosso supermercado local. Normalmente, em todas as estações, exceto no verão, o espécime típico é flácido, espesso, de pele grossa, opaco e com hematomas. Mas esses companheiros - firmes, esguios, lisos e com um tom de verde atraente e brilhante - foram impossíveis de ignorar. Para mim, pelo menos, isso representa uma mudança no coração.

Um dos primeiros ensaios que escrevi para esta carta sobre comida foi precedido por uma citação do escritor do Maine, John Gould: "A primeira vez que vi uma abobrinha, matei-a com uma enxada." Isso expressava perfeitamente meus próprios sentimentos sobre aquele vegetal, que eu então considerava um primo mole e com sabor de erva da abóbora de textura mais firme e melhor sabor. Nesse ponto, Culinária Simples só tinha cerca de cinquenta assinantes, mas um deles me mandou uma receita que, segundo ela, me curaria para sempre do meu desprezo pela abobrinha. E quando eu finalmente consegui tentar, foi exatamente o que aconteceu.

A receita exigia um procedimento que eu já havia usado ao preparar a berinjela - cortar o vegetal, jogá-lo em sal grosso, deixá-lo descansar até que a maior parte da umidade saísse e, em seguida, torcer para secar dentro de um pano de prato. Quando aplicado à abobrinha, no entanto, o resultado é visivelmente mais dramático, dando-lhe uma textura mais densa, quase em borracha e intensificando seu sabor em, bem, sabor. (Devo observar que praticamente todo o sal é espremido com o excesso de umidade.)

Na receita original, a abobrinha é salteada em azeite de oliva com alho e servida com folhas de manjericão raladas e parmesão ralado como um prato de vegetais de verão. Mas também funciona bem como ingrediente de alguns de nossos pratos de massa favoritos. O primeiro deles é preparado com um pesto de fabricação local, o que torna a refeição rápida e fácil.

Às vezes combinamos o pesto com feijão verde cortado aos franceses, o que é muito bom, mas quando se usa a abobrinha nascida de novo, o resultado é fenomenal. O outro prato é feito com linguiça italiana - de preferência feita na hora e com menos erva-doce a ponto de obscurecer o sabor doce e delicado da carne. '


Macarrão de Abobrinha de 15 Minutos com Pesto de Amêndoa

Simples e rápido, estes Macarrão de Abobrinha de 15 Minutos com Pesto de Amêndoa irá satisfazer o seu desejo por uma massa pesto com um molho robusto e muito sabor de coentro e limão.
Eu me propus a fazer um pesto que pudesse ser fácil e delicioso & # 8211 e acabei com 5 ingredientes que eu achei vitais. Porque o macarrão de abobrinha não é particularmente saboroso por si só, Usei meio manjericão e meio coentro junto com o tradicional azeite de oliva, nozes e alho para este pesto para dar um sabor forte e enérgico. Não senti falta do parmesão!

Amêndoas são conhecidas como lanches saudáveis, mas Eu reaproveitei a noz rica em nutrientes como um substituto para os pinhões (que pode ser proibitivamente caro e mais difícil de encontrar!) Essas amêndoas de sal marinho torradas no forno Blue Diamond eram fáceis de jogar direto no processador de alimentos com os outros ingredientes para se transformarem em molho pesto.

Este post é patrocinado pela Blue Diamond Almonds, e fui recompensado pelo meu tempo.

Espero que você já tenha dado uma chance aos & # 8220zoodles & # 8221 (macarrão de abobrinha), ou que esta seja a receita que o leva a experimentá-los. Eu uso este espiralizador para fazer o macarrão, e estou de olho em comprar este (links de afiliados).

Normalmente, eu não cozinho meus zoodles porque gosto da crocância minúscula que o macarrão cru e macio tem, mas você pode refogá-los por 2 minutos em uma panela quente e seca para amolecê-los ainda mais antes de misturar com o pesto.

Definitivamente, não deixe de polvilhar o topo com flocos de pimenta vermelha para fazer o prato realmente cantar.


COMO fazer macarrão de abobrinha:

Se você tiver sorte, poderá encontrar zoodles pré-espiralizados em sua mercearia local. Mas se você quiser ou precisar fazer o seu próprio, não se preocupe, é fácil! Você pode usar uma manivela espiralizador, que funciona muito bem para abobrinhas macias e também é muito econômica.

Ou, se você quiser um método ainda mais fácil, ou se você planeja espiralizar vegetais mais duros como batata-doce, você pode querer investir no acessório para a batedeira Kitchen Aid, é uma ferramenta dos sonhos! Você pode simplesmente ir embora e deixar a máquina fazer o trabalho!


Como calculamos o Net Atkins Count ™

No Atkins Nutritional Approach®, o Net Atkins Count & trade é calculado subtraindo o número de gramas de fibra e polióis (como glicerina e álcoois de açúcar) do total de gramas de carboidratos em alimentos inteiros. Isso reflete a ideia de que a fibra e os polióis afetam minimamente os níveis de açúcar no sangue nas doses presentes nos produtos.

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Vídeo relacionado

Reduzimos a receita pela metade, usamos pesto caseiro e macarrão sem glúten da TruRoots. Comemos peitos de frango assados ​​no forno à parte, temperados com Penzey & # x27s Italian Mix. Um maravilhoso jantar à noite para 2 pessoas.

Obrigado Bethnchris pelas recomendações. Usei tomates frescos, pimenta vermelha amassada e um pouco de pasta de anchova, tomando cuidado para não cozer demais os vegetais, principalmente depois de adicionar os tomates frescos. Foi delicioso e fácil para uma refeição durante a semana.

Este é um molho nada notável. Se você fizer isso, adicione alguma quantidade de flocos de pimenta vermelha ou ficará muito pouco inspirado.

Excelente com quatro mudanças: tomates frescos, 1/2 colher de chá de pimenta malagueta (como outros recomendaram), uma pequena quantidade de pasta de anchova para dar um sabor a carne e, por último, cozinhe mal a massa e termine de cozinhá-la no panela para que o líquido dos vegetais infunda na massa.

Fiz esta receita para o jantar esta noite. Como outro cozinheiro sugeriu, substituí o nhoque. Eu também adicionei os flocos de pimenta vermelha. Foi realmente uma refeição deliciosa que recebeu elogios de meu marido e de minha filha adolescente. Definitivamente vou fazer isso de novo e incorporá-lo à minha rotação padrão de receitas.

Eu nunca tinha usado hortelã na cozinha italiana antes. Normalmente eu uso manjericão ou orégano. Não sabia o que esperar, mas fiquei bastante satisfeito com o sabor.

Delicioso! Feito exatamente como está escrito, exceto pela adição dos flocos de pimenta recomendados (1/2 colher de chá). Servido sobre espaguete de trigo integral. Muito fácil - definitivamente faria novamente!

Fiz isso outra noite para uma festa e estava delicioso. Eu eliminei a abobrinha só porque, usei meu pesto caseiro e substituí 2 pacotes de nhoque no espaguete. Seguiu o conselho de outros críticos e acrescentou pimenta vermelha moída ao molho e, em seguida, polvilhe o manjericão picado por cima com o parmesão. Foi um sucesso - com certeza farei este prato novamente.

Nada magnífico, mas foi fácil de preparar. Da próxima vez, tentarei adicionar alguns flocos de pimenta vermelha e talvez outro vegetal para animar um pouco.

Muito bom e simples. Fiz com Penne e acrescentei um pouco de pepperoni de peru fatiado que tinha na geladeira para dar um chute.

Excelente! Nós adicionamos pedaços pequenos de peito de frango grelhado no final. Isso torna as sobras saborosas de 13 porções do tamanho de uma tigela.

Delicioso! Acrescentei pinhões torrados e pulei o pesto (já que todos os ingredientes para um pesto fresco já estavam no molho). Uma refeição de verão maravilhosa e fácil.

Excelente uso de ingredientes de verão. Um bom copo de vinho e você terá um delicioso deleite de verão.

Este é basicamente um molho de capri e é uma maneira maravilhosa de usar a abobrinha do jardim. É importante cozinhar a abobrinha antes de adicionar os tomates e os flocos de pimenta vermelha são obrigatórios. O manjericão fresco é o melhor em vez do pesto comprado. Claro, ter manjericão fresco é útil. )

Gostoso! Esta é uma ótima receita - especialmente para quem tem jardins com abobrinha e manjericão. Muito fácil de fazer, gostoso. Recomendo fortemente para uma refeição durante a semana ou para receber amigos que não gostam de carne.

Muito bom e simples. As cores são lindas juntas. Adicionei algumas colheres grandes de pesto aos vegetais e também uma quantidade generosa de sal e pimenta-do-reino. O molho de vegetais que sobrou estava delicioso. Meu marido adorou.

Excelente refeição durante a semana. Enchimento e fácil. Adapta-se bem a ajustes. Usei pesto de manjericão e tomates frescos.

Isso poderia ser mais fácil? Eu fiz alguns ajustes, no entanto, para o que eu tinha em mãos. Eu adicionei 1/2 xícara de tomates secos, embebidos em água morna - porque eu só tinha uma lata de tomate picado de 14,5 onças. Também adicionei alguns pinhões e flocos de pimenta vermelha, seguindo a sugestão de um revisor anterior. e cerca de 1/4 xícara de salsa fresca e 1 colher de sopa de alcaparras porque eu as tinha e percebi & # x27por que não? & # x27 Mas, sabendo como essa receita é fácil (e como é fácil de modificar), com certeza farei isso de novo.

Definitivamente vou fazer isso de novo. Tão fácil e delicioso, os convidados do jantar adoraram e queriam a receita. Adicionados pinhões e pimentões vermelhos também. mmmm.

Esta é uma receita básica maravilhosa para aproveitar ao máximo o excesso de vegetais de verão. Usei uma mistura de abobrinha e abóbora, junto com alguns Portabellos bebê. Um bom gole de vinho tinto e uma pitada de flocos de pimenta vermelha certamente também não fizeram mal. Eu comi o meu marido de espinafre murcho acompanhado de sua porção com linguiça italiana quente que os gatos escaparam com pedaços de espaguete roubado, e todos ficaram felizes.

Concordo totalmente com o revisor que disse que esta é mais uma ideia do que fazer com mais abobrinhas e tomates enlatados do que uma receita inovadora. Dito isso, é terrivelmente fácil e muito rápido - e tem um gosto bom o suficiente para que eu o faça novamente.

Uma receita que com certeza farei novamente e não hesitarei em fazer para companhia. Eu derramei os tomates em cubos em uma frigideira e mexendo constantemente reduzi o líquido e adicionei cerca de 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada aos tomates para dar à receita um "efeito". O resultado final não foi muito picante. Refoguei a cebola e o alho um pouco antes de colocar a abobrinha na frigideira. Certificando-se de que a abobrinha estava crocante e macia, acrescente o tomate e a pimenta vermelha à mistura de vegetais. Basta aquecer alguns minutos antes de continuar com a receita.

Excelente receita! Leve e gostoso! Eu adiciono o pesto aos vegetais e sirvo os vegetais sobre a massa, não misturados.

Fiz meu próprio pesto, que desperdicei neste prato. É uma ideia simplista, rápida de fazer, e acho que o apelo está no fato de que você pode colocá-la junto e tem um gosto OK. Achei que estava tudo bem, não muito criativo. quase nem uma receita, mas uma idéia do que fazer com as abobrinhas e os tomates em lata de sua cozinha.

Uma receita muito simples e ótima. Foi um grande sucesso com meus amigos. Em vez de spagetti, usei ravióli de queijo.


Quanto tempo dura o pesto na geladeira?

Armazenado em um recipiente hermético, pode ser mantido na geladeira por vários dias. Basta colocar um pouco de azeite por cima depois de usar um pouco.

Eu me transformei em um verdadeiro viciado em soletrar recentemente. Eu usei espelta verde para lasanha e molhos para macarrão por um longo tempo, mas algumas semanas atrás meu pai comprou espaguete com espaguete e me deu um pacote para experimentar e eu simplesmente adorei. Eu quase não como macarrão branco já que estou tão acostumado com a versão integral e sua textura.

Quando vi mingau de semolina de espelta na loja de produtos naturais outro dia, tive que comprar! É uma comida típica alemã, que provavelmente toda criança adora. Cozinhei com leite de amêndoa em vez de leite normal e comemos junto com calda de maçã e canela. Foi tããão gostoso e eu me senti como se tivesse 5 anos de novo! : D Não consigo me lembrar da última vez que comi mingau de sêmola. Você já experimentou soletrar e gostou? :-) E você pode comprá-lo em supermercados comuns no seu país?


Macarrão de Abobrinha com Pesto Para Pessach

Você não precisa se sentir um amante da saúde para saborear este macarrão de abobrinha. Tem uma crocância incrível, toneladas de sabor e surpreende a todos sobre como é bom. O molho é um original chamado & # x201Cchunky pesto & # x201D e vai ser o seu favorito.

Uma das melhores partes é que agora você conhece uma maneira de comer macarrão na Páscoa! Impertinente, impertinente, você não aproveita muito. *** Dica: não cozinhe demais as tiras de abobrinha e, mesmo que você não tenha uma daquelas máquinas extravagantes de vegetais fibrosos, ainda poderá prepará-la.

Ingredientes

Zoodles

  • 2 abobrinhas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • ¼ xícara de água
  • Sal e pimenta a gosto

Pesto

  • 7 folhas de manjericão
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de pinhões
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Parmesean desfiado (opcional)

Preparação

    Descasque as abobrinhas com um descascador de legumes em tiras largas. Pare de descascar quando vir as sementes no miolo da abobrinha. Além disso, tente não bagunçar as tiras de abobrinha - tente mantê-las alinhadas o melhor que puder. Isso torna a próxima parte muito mais fácil. Empilhe as fatias de abobrinha e corte 3 vezes no sentido do comprimento para que fiquem parecidas com espaguete! Legal!

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a abobrinha e cozinhe por 1 min. Adicione a água e mexa delicadamente. Você não quer quebrar o macarrão de abobrinha, então SEJA SUAVE! Cozinhe por 5 minutos mexendo ocasionalmente.

Enquanto isso, pique o manjericão em pedaços grossos. Descasque e pique o alho para que fique bem pequeno. Pique também os pinhões. Adicione esta mistura ao macarrão. Adicione outra colher de sopa de azeite. Torça em um prato para servir e decore com queijo parmesão ralado.


Assista o vídeo: ESPAGUETE DE ABOBRINHA COM MOLHO FÁCIL E DELICIOSO. #receita #lowcarb #dieta #cetôgenica


Comentários:

  1. Jaap

    Você comete um erro. Eu posso defender a posição. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  2. Zulukazahn

    está limpo

  3. Arashirr

    Sinto muito, isso não me convém. Talvez haja mais opções?

  4. Shinzaburo

    Boa pergunta



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