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Melhores receitas de taça de cebola

Melhores receitas de taça de cebola


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Dicas de compras em vidro de cebola

Procure vegetais que sejam firmes e de cor brilhante - evite aqueles que estão murchados ou com a pele enrugada, que são sinais de envelhecimento.

Dicas para cozinhar em vidro de cebola

Normalmente, os vegetais devem ser cozidos o mais rápido possível, pois podem se tornar insossos e pastosos, além de perder vitaminas e minerais.


Resumo da receita

  • 1 (3 libras) de peito de boi, sem gordura
  • 1 cebola média, cortada em fatias finas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 (12 onças fluidas) de lata de cerveja
  • 1 garrafa (12 onças) de molho de pimenta à base de tomate
  • ¾ xícara de açúcar mascavo

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Tempere todos os lados do peito com sal e pimenta e coloque em uma assadeira de vidro. Cubra com uma camada de cebolas em rodelas. Em uma tigela média, misture a cerveja, o molho de pimenta e o açúcar mascavo. Despeje sobre o assado. Cubra bem o prato com papel alumínio.

Asse por 3 horas no forno pré-aquecido. Remova a folha de alumínio e leve ao forno por mais 30 minutos. Deixe o peito descansar e esfriar um pouco antes de fatiar e voltar ao prato. Reaqueça no forno com o molho sobre a carne fatiada.


Resumo da receita

  • ½ libra de macarrão dang myun coreano
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de chá de açúcar branco
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 2 dentes de alho picados
  • ¾ xícara de cebolas em rodelas finas
  • 2 cenouras, cortadas em pedaços do tamanho de palitos de fósforo
  • ½ libra de aspargos em fatias finas
  • 3 cebolas verdes cortadas em pedaços de 1 polegada
  • ½ xícara de cogumelos shiitake secos, embebidos até ficarem macios e depois fatiados em tiras
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim
  • 1 ½ colher de chá de óleo de gergelim

Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver em fogo alto. Quando a água estiver fervendo, acrescente o macarrão dang myun e volte a ferver. Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo de vez em quando, até que esteja totalmente cozido, mas ainda firme, 4 a 5 minutos. Enxágüe com água fria e escorra bem em uma peneira colocada na pia. Misture o macarrão com 1 colher de chá de óleo de gergelim. Deixou de lado. Bata o molho de soja e o açúcar em uma tigela pequena. Deixou de lado.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Acrescente o alho, a cebola, a cenoura e os aspargos cozidos e mexa até os legumes amolecerem, cerca de 5 minutos. Junte a cebolinha e os cogumelos shiitake e continue cozinhando e mexendo por 30 segundos. Despeje a mistura de molho de soja e adicione o macarrão. Cozinhe e mexa até que o macarrão esteja bem aquecido, 2 a 3 minutos. Retire do fogo e misture com as sementes de gergelim e o restante 1 1/2 colher de chá de óleo de gergelim.


Dicas de culinária indiana: como fazer cebola kulcha (receita interna)

Destaques

Caril e pães indianos são inseparáveis. E embora os curries tenham recebido o devido crédito, raramente se fala em pães com tanta intriga. A Índia se orgulha de um rico legado de pães. Cada região tem várias variedades de pães. Espessos ou finos, crocantes ou carregados, texturizados ou lisos, todos esses pães não só ajudam a elevar nossa experiência de refeição, mas também tornam a refeição ainda mais saudável.

Todos os pães ajudam a elevar nossa experiência de refeição

Kulcha é tipicamente um pão fermentado que pode ser recheado ou simples. Às vezes, também podia ser feito sem fermento. Existem muitos tipos diferentes de kulchas dentro e ao redor do país. De Amritsari kulcha a Delhi ka kulcha que é servido com chana, ou Kaladi kulcha de Jammu que é recheado com queijo kaladi cremoso. Você sabia que existe uma lenda popular que diz que kulcha era um pão tão popular na antiga Hyderabad que encontrou no local a bandeira oficial dos Nizams de Hyderabad? Embora existam muitos historiadores que contestam a autenticidade da lenda, temos que concordar que essa história é extremamente atraente.

Um dos pães populares vindos do norte da Índia é a kulcha de cebola. Cebola kulcha ou pyaaz ka kulcha é muito popular em partes de Delhi, Harayana, Punjab e Uttar Pradesh. Muito parecido com o aloo kulcha, também é servido com um calmante curry de grão de bico, ou dal. Você também pode servir com pickles, dahi ou chutney, já que é muito carregado.

Para fazer esta kulcha, você precisa fazer o recheio de cebola perfeito. Para o qual você precisa pegar uma tigela e jogar em algumas cebolas picadas, pimenta verde, coentro e folhas de hortelã. Adicione o tempero e as sementes de carambola. Misture tudo bem. Agora retire as bolas da massa e recheie cada bola de massa com uma porção do recheio no meio. Dobre a bola, aperte as pontas para selar a massa. Estenda a kulcha com um rolo. Coloque a kulcha em um prato e leve ao microondas para grelhar.

Aqui está a receita detalhada de cebola kulcha.

Experimente em casa e diga-nos se gostou. Não se esqueça de compartilhar as fotos conosco.

(Este conteúdo, incluindo conselhos, fornece apenas informações genéricas. Não é de forma alguma um substituto para a opinião médica qualificada. Sempre consulte um especialista ou seu próprio médico para obter mais informações. NDTV não assume responsabilidade por essas informações.)

Sobre Sushmita Sengupta Compartilhando uma forte inclinação por comida, Sushmita adora todas as coisas boas, extravagantes e gordurosas. Seus outros passatempos favoritos além de discutir comida incluem, ler, assistir filmes e assistir programas de TV compulsivos.


Receita de Relish Cebola

Eu nasci e cresci em Chicago e não sou estranho para saborear. O cachorro Chicago com sua miríade de coberturas, incluindo aquele sabor verde que lembra o ectoplasma, é o meu favorito.

O Sr. B., por outro lado, detesta picles, que provavelmente é sua única qualidade diferente de Chicago, e algo que não entendo.

Deve amar picles, eu quero dizer e estou pensando em colocar isso em uma camiseta.

Ele pode não gostar de picles, mas definitivamente adora cebolas, então decidi criar uma receita deliciosa de tempero de cebola com cebolas vermelhas e brancas para ele.

A parte mais difícil de fazer esse tempero é cortar as cebolas. Corte-os ao meio pela raiz e depois corte em fatias finas. Tente fatiar uniformemente. Costumo voltar e me certificar de que os pedaços grandes das pontas sejam cortados no tamanho certo.

Esta receita é muito fácil de fazer e fica perfeita em cima de cachorros-quentes e salsichas! Eu costumo adicionar um pouco de mostarda, mas não acho que seja realmente necessário, graças ao delicioso sabor picante que o condimento de cebola tem.

Eu não enlatado ainda, então não sei se é adequado para enlatamento. Eu imagino que seja e atualizarei aqui quando eu & rsquove enlatado um lote ou dois.


Com um desejo eterno de conforto - mas ocasionalmente com preguiça na cozinha - eu cozinhei o tomate carbonara de Kay Chun, que atende a ambas as necessidades. Ao contrário da carbonara tradicional, sua versão usa bacon e adiciona pasta de tomate caramelizado e tomate cereja doce, que cortam a riqueza com notas brilhantes e picantes. É familiar e inesperado, e uma refeição digna de restaurante que eu apreciei no sofá, com minhas roupas mais confortáveis. ALEXA WEIBEL

Se eu pudesse contar as camadas de magia na moqueca de Yewande Komolafe, haveria um trilhão. Mille-feuille, lasanha e tudo o mais que tiver camadas (Cebola? Shrek?) Não tem nada neste ensopado de frutos do mar brasileiro. Como Yewande escreve no cabeçalho da receita, não há substituto para a característica floral e saborosa do óleo de palma vermelho, então não pule. Siga as instruções dela palavra por palavra - pelo menos na primeira vez - e experimente à medida que vai avançando, nem que seja para apreciar a transformação que ocorre na panela conforme você reduz as cebolas, pimentões e tomates em uma camada gelatinosa de umami concentrado. Os ingredientes deste prato são simples e poucos, mas o resultado é absolutamente prismático. ERIC KIM

O que cozinhar neste fim de semana

Sam Sifton tem sugestões de menu para o fim de semana. Existem milhares de ideias para o que cozinhar esperando por você no New York Times Cooking.


Gibson

Existem maneiras ilimitadas de ajustar o Martini clássico, de iterações testadas e comprovadas, como o 50/50 e o Dirty Martini, a suspeitar de 'Tinis que combinam um destilado com misturadores açucarados em um copo com haste. Mas uma das melhores variações também é a mais fácil de fazer, simplesmente pedindo uma guarnição específica para diferenciá-la de todos os outros Martinis.

O Gibson é feito com gim e vermute seco e decorado com uma cebola em conserva - não uma azeitona, nem um toque de limão. É apenas um Gibson quando aquela cebola saborosa adorna o vidro, adicionando seu tom umami ao coquetel clássico.

A origem desta bebida não é totalmente clara, mas é possível que o Gibson tenha sido criado pelo empresário de San Francisco Walter D.K. Gibson no final de 1800 no Bohemian Club. O Gibson apareceu pela primeira vez na impressão no livro de 1908, "The World’s Drinks And How To Mix Them", de William Boothby. Mas então, o Gibson era mais conhecido pelo que omitia do que pelo que acrescentava. Durante esse tempo, era comum adicionar um ou dois traços de bitters a um Martini. O Gibson era feito sem bitters, e a cebola necessária não era estritamente associada à bebida até anos depois.

Gim é a escolha tradicional ao fazer Gibsons, mas como a vodka usurpou o trono botânico do gim ao longo das décadas, Gibsons com vodca se tornaram comuns. Você pode escolher a bebida que preferir. O gin seco e estimulante dá mais personalidade ao coquetel, enquanto a vodka mais suave fica em segundo plano.

Uma maneira de realmente personalizar esta bebida de três partes é fazer suas próprias cebolas em conserva. Uma prática comum em bares de coquetéis, é uma tarefa fácil. A maioria das receitas simplesmente pede para embeber ou cozinhar um punhado de cebolas em uma salmoura de vinagre, açúcar e temperos em conserva. Fazer suas próprias cebolas garante que a guarnição Gibson seja fresca e crocante, imbuindo a bebida com profundidade e complexidade, em vez da doçura artificial frequentemente associada às versões em frasco. Assim que as cebolas estiverem prontas, tudo que você precisa é gim e vermute seco, e você está pronto para desfrutar deste clássico subestimado.


Doce Vidalia Cebola Relish

Em uma tigela grande de vidro, misture a cebola picada e o repolho picado. Dissolva o sal em 4 xícaras de água e despeje sobre a cebola e o repolho. Deixe de molho durante a noite.

Escorra as cebolas e o repolho e reserve.

Em uma panela grande, adicione o vinagre de maçã e o açúcar mascavo. Mexa até que o açúcar mascavo se dissolva. Adicione a mostarda seca, açafrão e 1/2 xícara de água restante. Mexa bem.

Adicione a farinha e mexa até formar uma pasta grossa. Junte o aipo e o grão de mostarda.

Leve toda a mistura para ferver em fogo médio-alto, mexendo sempre para evitar que grude. Depois de engrossar, acrescente o repolho escorrido e o pimentão vermelho.

Continue a ferver por mais 5 minutos.

Esterilize frascos e tampas diretamente antes de usar por 10 minutos em água fervente ou na máquina de lavar louça. Remova um de cada vez quando estiver pronto para preencher.

Enquanto a mistura de tempero de cebola ainda está quente, coloque nos potes esterilizados quentes, enchendo até 1/4 de polegada da parte superior. Limpe os aros com um pano úmido limpo e feche os frascos com tampas e anéis.

Bata em banho-maria fervente (certificando-se de que o nível de água esteja 1 polegada acima dos frascos) por 15 minutos. Retire do banho-maria e deixe esfriar na bancada.

Sugestão de Consumo: Maravilhoso misturado com salada de ovo, frango ou atum. Adicione 1/2 colher de chá por cima dos ovos cozidos ou cubra seus hambúrgueres grelhados com 1 colher de sopa.


1/2 frango assado
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
1/2 xícara de cebola picada
1/2 xícara de aipo picado
1/2 xícara de cenoura em cubos finos
2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
3 xícaras de caldo de vegetais com baixo teor de sódio
1 colher de chá de sal kosher
1/4 xícara de ervas frescas picadas (sua escolha)
1 xícara de arroz integral cozido

Passo 1

Retire a pele do frango assado. Escolha a carne, tanto branca quanto escura, da carcaça e desfie. Reserve 1/2 da carne para uma refeição futura.

Passo 2

Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela de 4 litros. Adicione a cebola, o aipo e a cenoura e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos.

Etapa 3

Adicione o caldo de galinha, o caldo de vegetais e o sal à panela e leve para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos.

Passo 4

Adicione o frango, o arroz e as ervas frescas e cozinhe por mais 5 minutos. Servir quente.


Receita de costelinha de carne assada coreana picante Galbi Jjim & vídeo # 038

Se você não está babando sobre a foto, não sei o que ficará.

Maeun Galbi Jjim, também conhecido como galbi jjim picante é costelinha de carne assada no estilo coreano.

Eu compartilhei o estilo tradicional há muito tempo e recentemente esta versão picante se tornou viral em LA. Este restaurante Sun Nong Dan na cidade coreana de LA vende este galbi jjim refogado picante e todos não podem comer o suficiente!

Eu mesma fui lá comer também e estava uma delícia! Na verdade, eles dão a opção de colocar queijo por cima, o que fizemos na metade do picante galbi jjim.

Oh cara. Foi tão bom!! Eles queimam o queijo na mesa que fez um show realmente grande! Amei!

Então, hoje, vou compartilhar como criar o picante galbi jjim em casa! É um prato demorado, porque a costelinha de boi demora um pouco para amolecer, MAS é muito fácil de fazer. Você pode jogar Candy Crush enquanto o faz!

Você pode encontrar esta costelinha de boi simples de 1 ”a 1 1/2” de espessura na mercearia coreana ou pergunte ao seu açougueiro!

A melhor maneira de nos livrarmos do excesso de sangue e de pedaços de ossos que não queremos comer!

Leve para ferver água suficiente para cobrir todas as costelas de boi em uma panela grande. Adicione as costelas de carne.

Não perderemos nenhum bom sabor, não se preocupe!

Traga a água para ferver novamente. isso levará cerca de 8 a 10 minutos. Não se preocupe, não perderemos nenhum sabor, exceto o excesso de sangue e pedaços de ossos que não queremos comer! Desta forma, o produto final terá um sabor tão limpo e puro!

Deixe a água ferver novamente. Quando começar a ferver novamente, escorra a água e a carne em uma peneira. Você poderia guardar o caldo, mas está cheio de sangue de boi e pedaços de osso, então certifique-se de coar em um pano de cozinha super fino.

Lave um por um, é assim que minha mãe faz!

Enxágue rapidamente a panela. Lave a carne uma a uma em água fria corrente.

Apenas enxágue rapidamente a panela, sem necessidade de lavar com sabão. Muito em breve vai ficar sujo de novo!

Adicione as costelinhas de carne limpa na panela agora limpa.

Adicione o molho de soja, açúcar, soju, gochugaru, maesilaek, pimenta do reino, alho, gengibre e água. (Eu adicionei alho e gengibre finalmente no vídeo, porque esqueci de adicionar no começo! Lol) Você poderia usar flocos de pimenta vermelha normais, que funcionam bem ou até flocos de pimenta tailandesa para um sabor picante extra!

Misture bem, tampe e leve para ferver em fogo alto. Deixe ferver duro por 30 minutos em fogo alto, em seguida, reduza o fogo para médio e cozinhe por mais 30 minutos.

Enquanto isso, alise as bordas do rabanete e da cenoura usando uma faca ou descascador de vegetais.

Você pode usar batata Yukon dourada em vez de rabanete, vai funcionar muito bem!

Essa etapa não é necessária para o gosto, é apenas para o visual. Tratar as pontas afiadas dos vegetais evitará que se quebrem e fará com que o galibijjim não pareça tão baixo.

Corte as cebolas no mesmo tamanho do rabanete e das cenouras.

Também corto algumas cebolas do mesmo tamanho que rabanete e cenoura e coloco meu dangmyeon em água quente durante esse tempo.

Usei dangmyeon achatado e de formato largo, macarrão de vidro coreano, mas o formato do macarrão não é muito importante. Na verdade, essa parte do macarrão de vidro é opcional!

Você também pode usar macarrão com zero calorias se quiser!

Dangmyeon é macarrão coreano de batata doce, também conhecido como macarrão de vidro. Fácil de encontrar em sua mercearia asiática local ou online. A parte do macarrão é absolutamente opcional, e se você degelou para usá-los, deixe de molho em água quente por pelo menos 30 minutos e escorra antes de usar.

Adicione o rabanete e a cenoura na panela. Mexa bem até misturar bem.

Tampe e cozinhe por mais 30 minutos em fogo médio.

Por fim, adicione macarrão de cebola e vidro (se estiver usando!) O macarrão de vidro é opcional!

Em seguida, adicione a cebola e o macarrão de vidro embebido (se estiver usando).

Mexa bem e cozinhe por mais 5 a 10 minutos ou até que as cebolas amoleçam e o macarrão esteja totalmente cozido.

Cebola verde e pimentão murcharão um pouco com o resto do calor.

Retire do fogo, junte a cebolinha e a pimenta malagueta.

Enfeite com algumas sementes de gergelim e pronto!

Transfira para um prato de servir e decore com sementes de gergelim. Desfrute com uma tigela quente de arroz e kimchi!



Comentários:

  1. Gardiner

    Eu compartilho sua opinião plenamente. Há algo sobre isso, e é uma ótima ideia. Estou pronto para apoiá -lo.

  2. Vular

    É saudável!

  3. Wada

    Eu acho que você está cometendo um erro. Envie -me um email para PM, vamos conversar.

  4. Voodoolkree

    Tudo não é simples, como parece

  5. Beaumains

    Mas as variantes ainda são possíveis?



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