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A receita de torta caseira favorita de Mark

A receita de torta caseira favorita de Mark


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  • Torta de cordeiro

Meu parceiro Mark adora minha torta de chalé ligeiramente diferente. É feito com uma mistura de carne moída de carneiro, vegetais e feijão.


Sussex, Inglaterra, Reino Unido

1 pessoa fez isso

IngredientesServe: 4

  • 350g de carne picada
  • 1 cebola picada
  • 1 ervilha de estanho, drenada
  • 1 lata de cenouras fatiadas, escorridas
  • 1 lata de feijão, drenado
  • 1 lata de tomate picado
  • 2 colheres de sopa de purê de tomate
  • Estoque 200ml
  • 1 colher de chá de ervas misturadas
  • 1 respingo de molho inglês
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 a 3 batatas grandes, descascadas e picadas
  • leite, conforme necessário
  • manteiga, a gosto
  • 1/2 colher de chá de mostarda em pó

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 1hr› Pronto em: 1hr10min

  1. Frite a carne picada e a cebola em uma frigideira em fogo médio-alto até dourar. Adicione ervilhas, cenouras e feijões; mexa bem. Despeje os tomates picados, o purê de tomate, o molho inglês, o sal e a pimenta. Cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
  2. Enquanto isso, ferva as batatas até ficarem macias. Escorra bem e amasse, adicionando leite, manteiga, mostarda em pó, sal e pimenta.
  3. Coloque a mistura picada em um refratário e cubra com purê. Marque amasse e polvilhe com queijo, se desejar.
  4. Asse em forno pré-aquecido a 190 C / Gás 5 na prateleira do meio por 30 a 40 minutos ou até que a batata esteja dourada.

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Príncipe William: O especialista diz que a torta caseira era Duke & # 039s & # 039s & # 039favourite & # 039

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Os membros da família real seguirão muitas tradições, incluindo o que comem. Falando na BBC & # 8217s Royal Recipes, um especialista compartilhou a receita de torta artesanal que acredita-se ser amada por membros da realeza, incluindo o príncipe William, de 38 anos.

Ingredientes

Aparecendo no programa, o chef Paul Ainsworth compartilhou uma receita de uma torta caseira, uma refeição que teria sido amada pelo príncipe William quando ele era criança.

O apresentador Michael Buerk disse:

Para preparar a base, coloque a cenoura em cubinhos, a cebola, o alho-poró e o aipo em uma assadeira grande.

O chef declarou: & # 8220Nós & # 8217 temos um pouco de alho ralado e vamos apenas adicionar um pouco de tomilho também.

& # 8220Nós & # 8217 vamos adicionar uma pitada de pimenta-do-reino rachada e tempero.

& # 8220Em seguida, temos nosso ketchup de cogumelo, um belo gole disso, então aumentamos o fogo e reduzimos.

& # 8220Enquanto isso & # 8217s está reduzindo, algo que & # 8217s realmente antiquado é dourar a farinha. & # 8221

Ele explicou que chefs iniciantes podem torrar a farinha antes de adicionar aos vegetais na panela.

Em seguida, adicione a carne picada dourada, torrada para retirar a gordura.

Depois que a carne picada foi combinada com os vegetais, o chef acrescentou caldo de carne.

Paul afirmou: & # 8220Vá com calma & # 8211 não & # 8217t afogue, apenas cubra porque queremos que engrosse bem e que o sabor delicioso apareça. & # 8221

Verifique o tempero da mistura antes de tampar a panela e levar ao forno.

Depois de retirado do forno, transfira para uma assadeira e cubra com purê de batata e alise com um garfo.

O chef acrescentou: & # 8220Use uma batata como uma batata D & eacutesir & eacutee ou King Edward & # 8217s. Basta [usar] um purê de batata realmente bom. & # 8221

Termine o prato cobrindo com queijo Berkswell antes de colocar de volta no forno.

Deixe a torta no forno por cerca de 30 minutos a 180C antes de terminar na grelha.


20 receitas de torta mais populares - incluindo as favoritas da rainha e do príncipe William

As tortas são o alimento reconfortante perfeito para aquecê-lo em um dia frio de inverno, mas que sabor os britânicos costumam escolher? Clássico doce e salgado receitas como torta de maçã e torta de pastor são opções populares em um dia normal, muito menos quando a nação está no meio de um confinamento do coronavírus.

De acordo com especialistas em Departamento de Alimentos da OnBuy, as pesquisas por "receita de torta" aumentaram 70% nos últimos sete dias.

Procurando inspiração para sua próxima refeição caseira? OnBuy pesquisou 3.308 britânicos para descobrir as dez tortas mais populares no Reino Unido, e várias delas são amadas por membros da família real.

ASSISTA: Dietas reais: 5 alimentos que os membros da realeza adoram comer

O primeiro da lista era a torta caseira, que acumulou 305.900 pesquisas nos últimos 30 dias - mais do que qualquer outra receita doce ou salgada. Príncipe William é provável que entre aqueles que procuram como tornar o inverno clássico mais quente após o ex-chef real Darren McGrady revelou que era um de seus jantares favoritos quando criança.

"Quer estivessem em Buckingham ou em Kensington, as refeições de William e Harry & rsquos consistiam em comida tradicional inglesa. Alguns favoritos incluíam a torta caseira favorita de Wills & rsquo, frango escalfado, arroz e bolos de peixe", escreveu Darren em seu site. Talvez seja um grampo na casa do duque e da duquesa de Cambridge?

O príncipe William e a duquesa Camilla amam o chalé e a torta de pastor

A torta de peixe foi a segunda torta saborosa mais popular, seguida pela torta de pastor, que é um prato muito semelhante à torta artesanal, mas feita com cordeiro em vez de carne bovina.

Este último é um dos Duquesa da CornualhaPratos favoritos, revelou a ex-chef real Carolyn Robb. Falando sobre as preferências alimentares do príncipe Charles e Camilla Parker Bowles, ela disse a Racked: "Eles sempre foram muito econômicos e econômicos. Se fizéssemos cordeiro assado e houvesse sobras, provavelmente iríamos fazer torta de pastor e rsquos na noite seguinte."

No topo da lista de receitas de doces estava a torta de maçã com 295.400 pesquisas, seguida por tortas de cereja e abóbora. Chocólatra conhecido a rainha não está sozinha com seu gosto por doces, no entanto, já que a torta de chocolate também está entre as dez primeiras.

A rainha adora chocolate amargo

Darren disse OLÁ! Conectados da Rainha: "Ela é absolutamente uma chocólatra. Qualquer coisa que colocássemos no menu que tivesse chocolate, ela escolheria, especialmente torta de chocolate perfeita." Podemos nos relacionar com Sua Majestade!


Galeria

  • 1 1/2 libra rodada terrestre
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1/2 (8 onças) pkg. cogumelos frescos, fatiados
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas
  • 4 colheres de chá de grânulos de caldo de carne
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • 1/4 colher de chá de pimenta moída na hora
  • 1 colher de sopa de farinha multiuso
  • 1 lata de tomate cozido
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 recipiente (24 onças) de purê de batatas congeladas

Carne marrom em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto, mexendo sempre, por 10 minutos ou até que a carne se esfarele e não fique mais rosa. Retire a carne da frigideira usando uma escumadeira reserve 2 colheres de sopa de gotas na frigideira. Reduza o fogo para médio.

Refogue e salteie a cebola, os cogumelos e o alho em gotas quentes em fogo médio por 10 a 11 minutos ou até ficarem macios. Junte a carne moída, as ervilhas e os próximos 4 ingredientes. Polvilhe farinha sobre a mistura de carne. Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Junte os tomates, a folha de louro e o vinagre, quebrando os pedaços grandes de tomate com uma colher. Reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos ou até engrossar ligeiramente. Remova a folha de louro. Transfira a mistura para uma frigideira refratária de 3 quartos levemente untada ou assadeira.

Prepare o purê de batata de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar. Coloque as batatas resfriadas sobre a mistura de carne na frigideira, alisando delicadamente com as costas da colher.

Asse a 400 e degF por 15 minutos ou até que esteja completamente aquecido. Deixe repousar 5 minutos antes de servir.


Torta de cottage

Torta de cottage é um antigo favorito da família. Muitas vezes é chamada de torta de pastor, mas tradicionalmente é feita com as sobras de cordeiro assado no domingo. Esta receita apresenta uma carne picada saborosa com um sabor rico e uma cobertura de batata dourada.

Ingredientes

• 4 batatas Sebago ou creme holandês (cerca de 800g) • 50g de manteiga • 1/3 xícara de leite • 1 colher de chá de sal • 1 colher de chá de óleo vegetal • 2 cebolas marrons pequenas, picadas • 2 cenouras médias, cortadas em cubos • 3 talos de aipo, cortados em cubos • 750g de carne moída magra • 2 cenouras, descascadas e cortadas em cubinhos • ½ xícara de pasta de tomate • ¼ xícara de farinha simples • 1 xícara de caldo de carne • Pimenta preta da terra

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

2. Descasque as batatas e ferva em uma panela grande de água com sal até ficarem macias. Escorra e amasse imediatamente com metade da manteiga, leite e metade do sal. Deixou de lado.

3. Em uma frigideira grande ou frigideira do chef, aqueça o óleo em fogo médio-alto e adicione a cebola, o aipo e a cenoura. Refogue por 5 minutos ou até ficar transparente e perfumado. Adicione a carne e cozinhe por mais 6-8 minutos, quebrando os caroços com uma colher, até que toda a carne esteja dourada.

4. Adicione a polpa de tomate e refogue por mais um minuto. Polvilhe a farinha sobre a mistura de carne e mexa para misturar. Adicione o caldo um pouco de cada vez até que tudo incorporado. A mistura de carne deve ser de uma adorável cor marrom escuro, e o molho será rico.

5. Coloque a mistura de carne em uma assadeira de vidro ou cerâmica de 22 x 22 cm quadrados. Espalhe com cuidado o purê de batata por cima e áspere com um garfo - isso ajudará a criar belos pedaços crocantes por cima. Salpique o topo com a manteiga restante.

6. Asse por 30-40 minutos ou até que o topo esteja de um marrom dourado profundo.


Torta de cottage

Para fazer a base de carne: Em uma panela grande, em fogo alto, aqueça o azeite e acrescente a cebola picadinha. Refogue & # 233 até que a cebola fique macia e translúcida. Adicione a carne moída e parta com uma colher de pau. Refogue & # 233 até que a carne perca toda a sua cor rosa. Aos poucos, acrescente a farinha, o tomilho, 2 xícaras de água, o tempero Kitchen Bouquet, os cubos de caldo de carne e o molho inglês.

Abaixe o fogo e cozinhe a carne (para que fique apenas borbulhando) por cerca de 30 a 45 minutos, até que o molho engrosse e a carne esteja macia ao garfo. Retire a panela do fogão e, com uma escumadeira, transfira a carne para a travessa de barro. A escumadeira levanta apenas a carne, para que não fique muito úmida para segurar as batatas.

Se sobrar molho após a retirada da carne, deixe esfriar e leve à geladeira. Em seguida, aqueça novamente em uma panela pequena para servir junto com a torta pronta. Esta receita pode ser preparada até este estágio vários dias antes de você planejar servir o prato. Esfrie a carne e o líquido e guarde na geladeira.

Para fazer cobertura de batata: Coloque as batatas em uma panela grande e adicione água fria cerca de 2,5 cm acima das batatas. Tampe a panela e leve para ferver em fogo alto. Abaixe o fogo para ferver e cozinhe até que as batatas estejam macias quando picadas com um garfo (cerca de 20 minutos). Escorra a água e coloque as batatas escorridas na frigideira, leve ao fogo baixo, por 1 a 2 minutos, para secar bem. Amasse as batatas com um espremedor de batatas ou passe por um espremedor.

Misture a noz-moscada, o creme de leite e a gema de ovo com a manteiga, o sal e a pimenta no purê de batatas. Em seguida, use o purê de batatas para cobrir a parte superior do prato. Ou canalize-os, usando um tubo estrela largo, ou coloque-os com uma colher e afofe usando um garfo.

Polvilhe o topo das batatas com o queijo cheddar ralado. Pode ser guardado por 24 horas nesta fase, se for coberto com filme plástico.

Asse em forno pré-aquecido (350 graus) por cerca de 20 a 30 minutos, até que as batatas estejam douradas e a torta esteja bem quente.


Torta De Casa De Campo Confortante

Nessas noites frias de inverno, você pode passar por uma Torta Comforting Cottage. Quente e saborosa, esta velha receita favorita é rápida, fácil e um prazer para todos.

Ingredientes

  • 2 colheres de chá de azeite
  • 1 cebola marrom média, finamente picada
  • 2 palitos de aipo finamente picados
  • 2 cenouras médias, finamente picadas
  • 2 dentes de alho fresco, esmagados
  • 500g de carne magra picada
  • 375ml de caldo de carne
  • 70g de pasta de tomate
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 3/4 xícara de ervilhas congeladas, fervidas
  • 400g de abóbora, descascada, picada
  • 360g de batata, descascada, picada
  • 1/3 xícara de leite, aquecido
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 100g de queijo cottage

Pré-aqueça o forno a 200 graus C. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada, o aipo e a cenoura e cozinhe, mexendo, por 8-10 minutos ou até ficarem macios. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, por um minuto. Adicione a carne picada e cozinhe, quebrando os caroços, até dourar por completo. Adicione o caldo de carne, a pasta de tomate e o molho à panela e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos ou até o molho engrossar. Adicione as ervilhas e cozinhe, descoberto, por mais dois minutos. Enquanto isso, ferva, cozinhe no vapor ou leve ao microondas a abóbora e as batatas até ficarem macias. Escorra bem e transfira para uma tigela grande. Adicione o leite quente e a manteiga e amasse até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta do reino. Coloque a mistura picada em um refratário e cubra com purê de abóbora e batata. Dollop amontoou colheres de chá de queijo cottage por toda a torta. Usando uma faca, agite suavemente o queijo até o purê. Asse por 20-25 minutos ou até que a torta esteja levemente dourada e sirva.


Receita: The Ivy & # 8217s Shepherd & # 8217s Pie

Ingredientes

  • 1kg cada de cordeiro de boa qualidade e carne picada
  • Óleo vegetal, para fritar
  • Três cebolas grandes, descascadas e picadas
  • Dois dentes de alho esmagados
  • Um bom punhado de tomilho
  • 25g de farinha
  • 50g de purê de tomate
  • 150ml de vinho tinto
  • 50ml de molho inglês
  • 1 litro de caldo de carne escura
  • 8 porções de purê de batata firme com manteiga, mas sem adição de creme

Método

Tempere a carne. Numa frigideira leve ao lume o azeite até ficar bem quente e alourar a carne em pequenas porções. Escorra em uma peneira para retirar a gordura.

Aqueça mais óleo em uma frigideira de ferro fundido e frite delicadamente a cebola, o alho e o tomilho até que estejam bem macios (10-15 minutos), mas sem corar.

Adicione a carne, polvilhe com farinha. Adicione o purê de tomate. Cozinhe por alguns minutos, mexendo.

Adicione o vinho, o molho inglês e o caldo e deixe ferver. Cozinhe por 40 minutos.

Nesta fase, coe cerca de 200ml do molho para servir com a torta. Continue a cozinhar a carne até que o líquido quase tenha evaporado.

Verifique a transferência de temperos para uma travessa refratária grande e deixe esfriar, em seguida, cubra com o purê de batata.

Sulque com um garfo. Um pouco de parmesão pode ser ralado com um microplano, se desejar.

Finalmente, leve ao forno a 200˚C (ventilador de 180˚) / 400˚F / gás marca 6 por 35–40 minutos, até que o topo esteja marrom e crocante.


Pastor Keto & torta # 8217s

Ingredientes

  • 1 & frac12 lbs 650 g couve-flor, cortada em floretes menores
  • & frac12 xícara de creme de leite de 120 ml
  • 1 1 ovo ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida 2 colheres de sopa
  • & frac12 (1 & frac12 oz.) & frac12 (45 g) alho-poró, alho-poró finamente picado
  • 1 xícara (4 onças) de queijo cheddar de 240 ml (110 g) ralado
  • sal e pimenta-do-reino moída
  • 2 libras 900 g de cordeiro ou porco moído
  • 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa, para fritar
  • 2 colheres de sopa de molho inglês 2 colheres de sopa
  • 2 colheres de sopa de molho de soja tamari 2 colheres de sopa
  • & frac12 colheres de sopa e frac12 colheres de sopa de tabasco
  • 1 colher de chá 1 colher de chá de cebola em pó
  • sal e pimenta

Abaixo de 4 E% de carboidratos ou, 7 g de carboidratos ou menos se for uma refeiçãoLeia mais

Instruções

As instruções são para 4 porções. Modifique conforme necessário.

Sinta-se à vontade para fazer um lote maior de uma vez. Você pode dividi-los em porções menores, congelar e pegar uma porção quando não tiver tempo de cozinhar ou quiser ter uma lancheira deliciosa pronta para o trabalho.

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50 comentários

Fiz mais um suflê com a couve-flor, 3 ovos, três claras de ovo, misturei minha parte com creme de iogurte grego caseiro para o creme de leite (é mais parecido com lebneh), 8 onças de cheddar e cerca de uma xícara de queijo parmesão Trader Joe's. Adicionou duas colheres de sopa de farinha de coco e 1/2 colher de chá de xanthum.

Assado por 40 minutos a 400F.

Provavelmente um pouco mais de carboidratos com a chalota e o tomate, mas com mais proteína dos ovos e queijo extras. Eu faço musculação, então minhas macros são muito mais proteínas do que o ceto normal.

Delicioso, aumentará a farinha de coco para quatro colheres de sopa e o xanthum para 3/4 colher de chá.

Fiz esta noite para o jantar, deixei de lado o molho tabasco porque não gosto de nada quente. Estava absolutamente delicioso
Diferentemente, um goleiro. Obrigado pela receita!

Obrigado por esta receita. Agora tenho outro para adicionar à minha lista de refeições Keto.

Não é um pouco alto teor de açúcar com molhos worcester adicionados, já que a maioria dos molhos tem açúcares ocultos?

Essas contagens de carboidratos estão incluídas nos 10g de carboidratos líquidos para todo o prato. Existem receitas disponíveis online se você deseja fazer seu próprio molho inglês.

Acho que a única coisa que farei de diferente da próxima vez é adicionar metade de uma cebola à carne de porco ao dourá-la, isso daria um toque agradável.

Você pode usar Beef Mince para isso?

Esta refeição tem uma contagem de carboidratos mais alta do que o normal (eu gosto de ficar abaixo de 10 por sessão para que possa usar meus carboidratos ao longo do dia), mas saiu tão bem que vou literalmente planejar o resto do meu dia certificando-me de que pegue uma porção para o jantar.

Eu cortei o creme de leite pela metade e adicionei 2 onças de cream cheese amolecido no purê de couve - foi INCRÍVEL. Eu procuraria outras receitas para me inspirar para ajustar o purê de cauli, francamente. Realmente é uma coisa própria. Não tinha cordeiro suficiente, então eu fiz meio cordeiro / meio porco moído, e a textura da carne era muito melhor para este prato do que meu peru moído normalmente preferido. Eu não usaria peru moído nisso, já que o sabor / textura da carne é um forte fator para fazer o prato ficar bem.
Esta refeição tem uma contagem de carboidratos mais alta do que o normal (eu gosto de ficar abaixo de 10 por sessão para poder usar meus carboidratos ao longo do dia), mas saiu tão bem que vou literalmente planejar o resto do meu dia certificando-me de que pegue uma porção para o jantar.

Aposto que a adição do cream cheese o deixou absolutamente exuberante!

Precisa ter um tamanho de panela no corpo da receita (ao longo das linhas de "2 porções 8x11, 4 serviços 11x13" e qualquer que seja o equivalente métrico). Além disso, prefiro ver a couve-flor assada (junto com uma cabeça de alho, talvez) do que cozida.

Obrigado pelo seu feedback Maureen!

Ficou confuso com as etapas que não eram claras. Quase esqueci de adicionar a mistura feita na etapa 3 a receita não diz quando. A mistura é espalhada antes ou depois que o purê de couve-flor é adicionado à carne?

A caçarola é dividida em camadas na Etapa 5. Você colocará a mistura de carne em uma caçarola e cubra com a mistura de couve-flor. Finalmente, cubra com queijo e manteiga extra, se necessário. Eu espero que isso ajude!

Esta é a melhor torta de pastor que já comi, com batatas ou não! Adoro o sabor do tempero da carne, e a textura da couve-flor é tão fofa e deliciosa! Eu definitivamente farei isto de novo!

Obrigado por nos informar! Que bom que você gostou desta receita.


Aqueça o forno a 170 ° C (150 ° C forçado). Aqueça uma assadeira grande em fogo médio e adicione o azeite. Doure bem a carne por todos os lados e, em seguida, acrescente a cebola, a cenoura e o aipo. Cozinhe por alguns minutos até a cebola amolecer, depois acrescente a pimenta no adobo, a passata e o sal. Adicione um copo de água, cubra com papel alumínio e leve ao forno por três horas.

Enquanto a carne cozinha, prepare o purê de batata. Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água fria. Coloque a panela em fogo alto e ferva até que as batatas estejam macias (cerca de 15 a 20 minutos). Uma pequena faca afiada deve ser facilmente inserida e retirada das batatas. Escorra as batatas e volte à panela seca. Leve ao lume brando e amasse bem com o leite. Misture com a manteiga e bata bem.

Após três horas, retire a carne do forno e aumente a temperatura para 200 ° C (180 ° C forçado). Desfie a carne com dois garfos e mexa no molho. Espalhe a carne e o molho com o queijo ralado e cubra com o purê de batata. Com um garfo, afofe a parte superior do purê para criar uma textura irregular e aleatória. Volte ao forno e leve ao forno por 20 minutos, até que a batata esteja dourada. Deixe repousar por 10 minutos e sirva com o feijão verde escaldado.

Dica de Adam: A diferença entre torta de pastor e torta de chalé é muito simples. Se for feito com cordeiro, logicamente, é torta de pastor. Se for feito com carne, é torta caseira.

Encontre mais receitas de Adam Liaw no Receitas favoritas de boa comida livro de receitas.


Assista o vídeo: CIASTO LAWA Z TRUSKAWKAMI - CIASTO BEZ PIECZENIA


Comentários:

  1. Mazugul

    Certo! Eu gosto dessa ideia, concordo completamente com você.

  2. Carlo

    Eu não confio em ti

  3. Prometheus

    Tópico incrível, eu gosto))))

  4. Olamide

    Que ótima pergunta



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