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Torta Inglesa de Bife e Cogumelos

Torta Inglesa de Bife e Cogumelos


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Um favorito inglês experimentado e testado. Excelente 'comida confortável'. Combine com uma boa cerveja inglesa da Fullers ou Guinness ou Zinfandel:

Ingredientes

  • 2 quilos de filé em cubos de 3/8 de polegada ou lombo cru, cortado
  • 1/4 xícara de azeite virgem
  • 3 xícaras de molho de carne ou carne demi glace
  • 1 massa de torta (massa de massa curta)
  • 4 onças de cerveja escura ou Ale. Amber Bock é ideal.
  • 1 onça de farinha para assar
  • 4 xícaras de cogumelos botão divididos em partes, hastes fora.

Porções 4

Calorias por dose 1094

Equivalente de folato (total) 47µg 12%

Riboflavina (B2) 0,9 mg 55,1%


Bife Britânico e Torta de Cerveja

British Steak and Ale Pie é um prato clássico encontrado na maioria dos pubs da Inglaterra, assim como minha mãe costumava fazer. Pedaços tenros de bife são cozidos com vegetais e cerveja inglesa, e então embrulhados em uma crosta amanteigada em flocos. Este verdadeiro britânico, limite-se à sua comida de costelas. Melhor servido com verdadeiras batatas fritas e ervilhas britânicas.

Ser britânico significa amar uma boa torta de carne saborosa, e nada melhor do que esse British Steak and Ale Pie.

As tortas de carne são comida popular de pub e comida caseira perfeita. O recheio desta torta usa apenas cebola e cenoura, mas você pode rechear as tortas de carne com o que quiser, raízes, cogumelos ou ervilhas, o que estiver na estação.

O que dá à torta britânica de bife e cerveja sua rica e característica riqueza é o uso de cerveja. Uma boa cerveja inglesa marrom escura é obrigatória para obter um sabor profundamente infundido. Refogar a carne na cerveja e outros ingredientes torna-a maravilhosamente úmida e macia, que se juntam para formar um recheio delicioso e picante.

A massa é tão importante quanto o recheio da torta, então eles formam um casamento perfeito. Esta receita de pastelaria é a minha escolha para todas as minhas tortas, como esta torta de carne picada e cebola, bem como rolos de salsicha caseiros.

Uma alternativa fácil para misturar a massa manualmente é prepará-la no processador de alimentos. Isso serve a dois propósitos. É rápido e fácil (adoramos isso) e, por não usar minhas mãos, evita que a manteiga fria esquente.

Manter a manteiga fria do início até que ela vá ao forno é a chave para uma massa folhada. Outro ponto que eu gostaria de fazer é que não gosto de uma crosta empapada. Não há nada pior do que tirar uma fatia de torta da assadeira e o fundo cair, mas tenho uma solução para isso. É chamado de cozimento cego da crosta. Veja abaixo.

O cozimento cego é um & lsquopre assar & rsquo da crosta inferior na assadeira sem recheio. É pesado com feijão seco para evitar que estufasse e assado até ficar crocante, dessa forma, você não vai colocar o recheio em cima da massa crua que não tem chance de assar e ficar crocante.

Sim, se você não se sentir confortável em fazer sua própria massa de torta, pode usar massa folhada congelada. Certifique-se de assar a crosta às cegas antes de recheá-la (instruções abaixo) para que ela não inche e fique muito pastosa.

Minha regra número um ao fazer uma torta é assar às cegas. Não suporto quando uma fatia de torta, seja salgada ou doce onde a massa fica encharcada e quase crua no fundo.

Como alternativa ao uso de feijão seco, coloque uma folha de papel alumínio sobre a crosta e pese com um prato de ir ao forno que o colocaria no centro (exemplo da foto abaixo).

Esta torta não é nada dietética, mas tudo é bom com moderação porque esta é a melhor comida caseira britânica. Mas não para por aí esta torta é só uma delícia esquentada no dia seguinte. Basta colocar as sobras em um forno a 350 graus degF, descoberto por 20 minutos e isso vai aquecê-lo e obter uma crosta crocante e crocante.

Se você experimentou esta torta de bife e cerveja britânica ou qualquer outra receita do blog, não se esqueça de avaliar a receita e deixe-me saber como ficou nos comentários abaixo. Adoro ouvir os meus leitores!

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Torta de Bife e Cebola

A receita abaixo mostrará como fazer um tradicional bife britânico com torta de cebola. Você vai encontrar esses tipos de tortas, com alguma variação de qualidade, por toda a Grã-Bretanha e Irlanda nos pubs, onde é muito popular a comida de pub.

Esta receita fácil de torta de bife e cebola é muito semelhante à minha receita de torta de bife e cerveja, mas sem os cogumelos e com batatas. Além disso, o sabor do molho é diferente porque eu o preparo com vinho tinto em vez de cerveja, o que muda o sabor significativamente, tornando-o mais arredondado e menos amargo.

Esta é uma receita de cozimento lento, onde você prepara o recheio da torta de carne com antecedência e apenas prepara a tampa ou a crosta da torta quando estiver pronto para aquecê-la.

É uma comida muito boa para congelar. Você pode fazer um lote maior para congelar em porções do tamanho de torta e descongelar durante o dia na geladeira, quando souber que deseja comê-lo no jantar.

Normalmente faço esta refeição um dia antes de comer. Você pode deixá-lo na geladeira durante a noite, pois por algum motivo parece sempre ter um gosto melhor no dia seguinte.

Qual vinho tinto usar para o molho?

Algumas pessoas dizem que você tem que usar um vinho da Borgonha, pois esta é basicamente uma receita de bife bourguignon. Mas NÃO, Eu digo. Use o vinho tinto que for útil. Eu deveria ser bebível, como diria Keith Floyd & # 128515

Acontece que eu faço meu próprio vinho tinto (assim como cerveja), que é um Cabernet Sauvignon muito saboroso, então usei um pouco dele e ficou maravilhoso.

O sabor é ótimo e não é tão rico quanto a carne na receita da cerveja, mas é diferente. Mais sutil, talvez, como você esperaria dos franceses.

Qual corte de carne usar para um bife com torta de cebola?

O melhor tipo de carne a ser usado para uma torta de bife é geralmente um bife chuck, ou bife refogado, como o chamamos. Mas leia mais sobre isso aqui: Escolhendo a melhor carne para o Ensopado de Carne.

Os cortes de carne mais baratos são normalmente melhores, pois o cozimento lento os torna mais tenros. Eu comprei um pedaço adorável de bife para este do nosso açougueiro local, como você pode ver nas fotos abaixo.

Cortei-o em pedaços muito grandes, cerca de cubos de 4-5 cm, que irá apreciar quando finalmente abrir a torta.

Este recheio de torta de bife e cebola é cozido lentamente no forno, pois não tenho panela elétrica nem panela elétrica. Mas tenho certeza de que o último também funcionaria bem. Você também pode fazer isso muito mais rápido em uma Panela Instantânea, se desejar (ela cozeria em cerca de uma hora em alta pressão).

Sirva com um acompanhamento que irá complementar o sabor do molho.

Aqui escolhi algumas cenouras assadas porque era igualmente fácil cozinhá-las no forno com a torta, e as batatas foram adicionadas ao recheio.

A quantidade de carne que você usa depende da quantidade de comida que você deseja preparar. As quantidades abaixo formaram uma torta grande e uma pequena. O suficiente para alimentar cerca de 6 pessoas.


Bife e torta de Cogumelo

Ingredientes

  • 15ml (1 colher de sopa) de banha
  • um dente de alho descascado e picado
  • 300g de cogumelos selvagens, limpos e picados (veja as dicas do cozinheiro abaixo)
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • 1 cebola, descascada e cortada
  • 1 cenoura, descascada e cortada em cubos
  • 2 palitos de aipo, aparados e picados
  • 1kg de bife cozido em cubos
  • farinha de bolo, o suficiente para cobrir a carne
  • um raminho de alecrim fresco, folhas colhidas e picadas
  • 100g de cheddar ralado
  • 500g de massa folhada
  • 1 ovo grande caipira ou orgânico
  • 15ml (1 colher de sopa) de leite
  • sementes de papoula, para enfeitar

Instruções

Aqueça a banha em uma assadeira grossa. Junte o alho e os cogumelos e frite levemente por um ou dois minutos. Tempere a gosto com sal. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e cozinhe delicadamente até ficar macio.

Polvilhe a carne com sal e pimenta-do-reino moída na hora e misture farinha suficiente para cobrir todos os pedaços. Aumente o fogo e doure a carne com os cogumelos e outros vegetais por um ou dois minutos, adicionando o alecrim picado ao mesmo tempo.

Adicione água suficiente apenas para cobrir, deixe ferver e cozinhe rapidamente por 5 minutos. Abaixe o fogo, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas. Verifique sempre a cada meia hora para ter certeza de que sempre há água suficiente para evitar que a carne grude no fundo da panela.

Quando a carne estiver bem macia, verifique se o líquido reduziu até que haja apenas o suficiente para cobrir a carne. Caso contrário, reduza o líquido em fogo alto por mais alguns minutos antes de tirar a panela do fogo. Deixe esfriar um pouco e acrescente o queijo cheddar.

Abra a massa em 2 círculos, um ligeiramente maior que o outro, com cerca de 2 mm de espessura. Forre uma forma de torta de 20 cm com o círculo maior, incline o guisado e alise-o. Deixe o excesso de massa pendurado na borda por enquanto. Coloque o segundo círculo de pastelaria por cima e apare para um ajuste perfeito. Traga as bordas da massa saliente por cima - você obterá uma camada dupla de massa ao redor da borda da torta.

Bata o ovo com o leite e pincele o topo da massa. Espalhe a torta com sementes de papoula e leve ao forno na prateleira de baixo, até que a massa esteja cozida, estufada e dourada, cerca de 1 hora.

Notas

Para beber: Vá para Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2006 - aromas de chocolate amargo e cassis picante oferecem um tratamento verdadeiramente hedonista com esta deliciosa torta.


  • 500g / 1lb 2oz de bife ensopado
  • sal e pimenta
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de farinha de milho
  • 1 cebola picada
  • 2 cenouras picadas
  • 2 ramos de tomilho, folhas colhidas
  • 160g / 5¾oz de cogumelos botão inteiros
  • 1 cubo de caldo de carne dissolvido em 400ml / 14fl oz de água
  • 1 gema de ovo caipira, batida
  • 100g / 3½ oz de massa folhada, enrolada com 5 mm de espessura

Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.

Aqueça uma caçarola refratária até ficar bem quente. Adicione o óleo vegetal e a carne aos poucos e frite até dourar. Retorne toda a carne para a panela.

Adicione a farinha de milho e mexa para cobrir a carne, depois adicione a cebola, a cenoura, o tomilho e os cogumelos. Frite delicadamente por 2-3 minutos.

Adicione o caldo e leve para ferver. Cubra com uma tampa e cozinhe por 2-3 horas ou até que a carne esteja bem macia.

Tempere, a gosto, com sal e pimenta-do-reino, retire do fogo e deixe esfriar.

Pré-aqueça o forno a 180C / 350F / Gás 4.

Coloque a mistura de carne resfriada em um prato de torta grande.

Pincele a borda do prato com o ovo batido e coloque a massa por cima do recheio e do prato.

Aperte a borda para selar, pincele a massa com mais ovo batido e corte duas fendas no topo da torta para deixar o vapor escapar.

Leve ao forno por 25-35 minutos em uma assadeira ou até que o recheio esteja quente e a massa crocante e dourada.


  • Para preencher
  • 750g (1 1/2 lb) de bife de lombo de cima, cortado em cubos pequenos
  • Sal e pimenta recém-quebrada a gosto
  • 75g (2 1/2 oz) de farinha
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1/2 cebola média, finamente cortada em cubos
  • 250g (1/2 lb) de cogumelos botão crimini
  • 125g (1/4 lb) de cogumelos Portobello, caule aparado, cortado ao meio e fatiado
  • 125g (1/4 lb) de cogumelos ostra, caules aparados e fatiados
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 250ml de caldo de carne
  • 50ml ou 3 colheres de sopa de vinho tinto
  • 1 colher de chá de tomilho fresco ou 1/2 colher de chá seco
  • Pastelaria
  • 1 (500g) pacote de massa quebrada ou receita de massa para 23cm / 9 em torta
  • Para lavagem de ovo
  • 1 ovo grande misturado com 2 colheres de sopa de leite
  1. Tempere o bife com sal e pimenta. Passe farinha, retirando o excesso. Reserve a farinha que sobrou.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio a alto. Cozinhe a carne até dourar bem e depois reserve.
  3. Adicione a cebola e cozinhe os cogumelos, mexendo até os cogumelos ficarem macios e o líquido evaporado.
  4. Junte o alho e a farinha reservada. Cozinhe por 2 minutos, mexendo bem.
  5. Adicione lentamente o caldo, mexendo constantemente para garantir que você não obtenha grumos de farinha cozida.
  6. Adicione o vinho, o tomilho e o bife e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta e retire do fogo, deixe esfriar até a temperatura ambiente e leve à geladeira até esfriar bem.
  7. Pré-aqueça o forno a 220 graus C / gás marca 7.
  8. Abra a massa e coloque uma camada no fundo de uma forma de torta de 23cm.
  9. Recheie com a mistura de carne e cogumelos antes de cobrir com a segunda camada de massa.
  10. Pincele as bordas com lavagem de ovo e friso para selar. Pincele o topo da torta com uma lavagem de ovo. Corte um pequeno buraco no centro da torta para permitir que o vapor escape.
  11. Asse por 20 minutos. Reduza o fogo para 180 C / gás marca 4 cozinhe por mais 25 minutos.
  12. Deixe a torta esfriar por 10 minutos antes de servir.

Vá em frente.

Esta torta congela bem - basta montar a torta e congelar antes de assar. Quando estiver pronto para assar, basta jogá-lo no forno direto do freezer.


Torta épica de carne e cogumelos

Pedaços, pedaços de carne ultra-tenros, rajadas de cogumelos frescos sufocados no molho mais incrível e cobertos com massa folhada dourada. Meus amigos, esta não é apenas mais uma torta de carne. Esta é uma Torta de Carne e Cogumelos ÉPICA com um pequeno ingrediente secreto que leva isso ao próximo nível!

Esse é o tipo de comida que me faz dançar feliz. Literalmente. Eu peguei uma enorme colherada e estava pulando de alegria. Foi tudo o que eu esperava que fosse e muito mais.

Quem não gosta de comida vai achar difícil entender a alegria que você sente quando faz algo tão bom. Quer dizer, o molho, mesmo em sua forma mais básica (e qualquer coisa que você sufoque com molho), é fantástico.

Mas com esta torta de carne com cogumelos, com apenas uma mordida, você sabe que está um passo à frente da torta de costume. Você pode não conseguir identificar, mas sabe que há algo diferente sobre isso & # 8211 apenas Melhor.

Este é o ingrediente secreto & # 8211 Cogumelos Porcini Secos. Apenas uma pequena quantidade adiciona um toque de sabor e naturalidade & # 8211 na linguagem gourmet chique, acrescenta umami.

Ingrediente gourmet? sim. Mas:

a) você não precisa de muito, apenas 20g / 0,7 oz e o líquido de imersão faz parte do líquido de cozimento e

b) ALDI SPECIAL BUY *** ALDI SPECIAL BUY *** ALDI SPECIAL BUY.

Cerca de 5 anos atrás, quando eu estava na empresa, um grupo de colegas falava animadamente sobre as compras especiais da ALDI para aquela semana (que, de minha memória, eram equipamentos de esqui a preços absurdamente bons). Lá estava eles, um grupo de profissionais, todos vestidos com ternos e saltos altos e eu não conseguia acreditar que eles estavam tão animados com isso que eles alinhou-se na ALDI apenas para fechar o negócio !!

Eu tinha claramente perdido o trem ALDI. Agora sou um regular firme no trem ALDI.

Hoje em dia, sempre que um dos meus amigos foodies se depara com um ótimo negócio com a ALDI, enviamos uma mensagem de texto em grupo. & # 8220OMG. Luv-a-Duck por apenas $ 12. & # 8221 & # 8220 Encontrei caudas de lagosta no ALDI. CAUAS DE LAGOSTA. & # 8221 & # 8220Bargain Bonds em ALDI, OMG, tenho pilhas !! & # 8221 (OK, o último não é comida, mas sim aconteceu. Ou talvez tenha sido Calvin Klein, não consigo me lembrar.)

(E sim, sempre há muitas maiúsculas e pontos de exclamação).

E esta semana & # 8217 ALDI Special Buys incluindo coisas que são do meu interesse & # 8211 GOURMET COOKING INGREDIENTS! Trufas, gelatina de folha de ouro, cacau holandês (padeiros, tome nota!) E um dos meus ingredientes secretos favoritos: cogumelos porcini secos. & lt3

Cogumelos Porcini secos são como um estoque secreto de armas. E eu usei para fazer esta Torta de Carne com Cogumelos, porque ela faz o molho de molho mais incrível de todos os tempos.

Coberto com um pouco de massa folhada dourada e escamosa (sim, eu sei que parece muito amarelo, mas é assim que fica se você pincelar com gema de ovo) e # 8230 & # 8230 e aquele momento em que você rompe a massa para revelar o tenro, carne desfeita e o cheiro daquele molho saboroso extra-saboroso & # 8230.

Bem, vamos apenas dizer que você deve se preparar para desmaiar.

Ou faça como eu. Faça uma dança feliz! & # 8211 Nagi xx


Método

Acho que o sabor do bife e do rim melhora enormemente se você tomar um pouco de tempo e se esforçar para dourar a carne no início.

O que você precisa fazer é derreter 1 colher de sopa de carne pingada em uma frigideira grande e sólida. Quando a gordura estiver muito quente, bata nos cubos de carne com papel de cozinha e adicione-os um pouco de cada vez, mas não sobrecarregue a frigideira se colocar muito de uma vez, isso cria uma atmosfera fumegante e a carne vence. t marrom, para dourar as peças de todos os lados em lotes, adicionando-as à caçarola à medida que avança. Assim que a carne estiver dourada, coloque o restante do pingado na frigideira e faça exatamente o mesmo com o rim.

Quando estas estiverem unidas à carne, mantenha o fogo alto e doure as cebolas na frigideira, virando e mexendo até que estejam bem douradas nas bordas - 6-7 minutos.

Em seguida, com uma escumadeira, transfira a cebola para a caçarola, leve ao fogo direto por 2 minutos antes de temperar, depois acrescente a farinha e mexa com uma colher de pau até que seja absorvida pelo suco da carne. Não parece muito bom nesta fase, mas isso não é um problema. Tudo o que você faz a seguir é adicionar o molho inglês, tomilho e cogumelos, seguido do caldo e tempero. Mexa bem, leve tudo ao fogo brando, coloque a tampa na caçarola e leve ao forno pré-aquecido, na prateleira central, e deixe por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja macia.

Enquanto isso, faça a massa. Em primeiro lugar, peneire a farinha com a pitada de sal para uma tigela grande, segurando a peneira bem alta para arejar bem. Em seguida, adicione a banha e a manteiga e, usando apenas a ponta dos dedos, esfregue leve e delicadamente a gordura na farinha, novamente levantando a mistura bem alto o tempo todo para dar uma boa aeração. Quando tudo estiver esfarelado, regue com água fria. Comece a misturar a massa com uma faca e termine com as mãos, adicionando mais gotas de água até obter uma massa lisa que deixa a tigela limpa. Em seguida, coloque a massa em um saco de polietileno e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Quando a carne estiver pronta, transfira a carne cozida e seu molho para os pratos (ou travessa) e deixe esfriar. Você também pode assistir como fazer massa em nosso Vídeo da Escola de Culinária à direita

Quando você estiver pronto para fazer as tortas, pré-aqueça o forno até a marca de gás 7, 425 ° F (220 ° C)e abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. Pegue um pequeno pires (cerca de 5½ polegadas / 14 cm de diâmetro) e corte 6 rodelas - você pode ter que enrolar novamente a massa para obter todos os 6. Em seguida, usando as guarnições, estenda uma tira de cerca de 3 x 14 polegadas ( 7,5 x 35 cm) e corte em 6 para fazer bordas para as tortas. Primeiro, umedeça as bordas de cada prato com água e coloque uma tira de massa em volta da borda de cada um, pressionando bem.

Em seguida, umedeça as tiras de massa e, em seguida, coloque uma rodada de massa em cima de cada prato e feche com cuidado. Agora use o lado cego de uma faca para levantar as bordas e, em seguida, flute-as usando o polegar para empurrar para fora e o indicador para puxar novamente. Para a torta grande, corte um círculo de 10 polegadas (25,5 cm) de massa, usando as guarnições para fazer tiras para a borda. Agora faça um furo no centro de cada tampa de massa para deixar o vapor sair durante o cozimento e pincele a superfície com o ovo batido. Coloque em uma assadeira grande e leve ao forno na prateleira central por 25-30 minutos para as tortas pequenas, ou 35-40 minutos para as tortas grandes, quando então a massa deve estar dourada e crocante.


Tortas de Bife e Cogumelos

Nota: A quantidade de massa de confeitar vai depender do tamanho da torta que você deseja fazer. Esta receita pode fazer vários tipos ou tamanhos de tortas:

Para 24 tortas do tamanho da bandeja para muffins, você precisará de 6 folhas de massa quebrada e 4 folhas de massa folhada.
Para 16 mini tortas de tamanho de bandeja de pão, você precisará de 4 folhas de massa quebrada e 2 folhas de massa folhada.
Para 2 tortas de formato de bandeja de muffin e uma torta de tamanho padrão, você & # 8217ll vai precisar de 3 folhas de massa quebrada mais 2 folhas de massa folhada para as tortas de muffin e 1 folha de cada para a torta grande (ou um total de 4 folhas de massa quebrada e 3 folhas de massa folhada).
Para 8 mini tortas de tamanho de bandeja de pão e uma torta de tamanho padrão, você & # 8217ll vai precisar de 2 folhas de massa quebrada e 1 folha de massa folhada para as mini tortas de pão e 1 folha de cada para a torta grande (ou um total de 3 folhas de massa quebrada e 2 folhas de massa folhada).

Aqueça 2 colheres de chá de óleo em uma panela grande ou frigideira em fogo médio a alto. (Você vai precisar de uma panela grande para fazer o molho, mas eu uso uma frigideira para dourar a carne.) Bife marrom, em lotes, se necessário, transferindo a carne marrom para uma tigela grande enquanto você termina de dourar o resto da carne .

Neste ponto, mudei de usar uma frigideira para uma grande panela de fundo grosso em fogo médio. Adicione o óleo restante e a cebola e frite por 3 minutos em fogo médio. Adicione os cogumelos e cozinhe por alguns minutos ou até ficarem macios.

Retorne a carne para a panela. Adicione a farinha, a noz-moscada e a pasta de tomate. Mexa por cerca de 1 minuto. Se você não gosta de um molho de tomate muito espesso, adicione 1/2 xícara de pasta de tomate. No entanto, recomendo experimentá-lo com o molho espesso.

Adicione o molho inglês e o caldo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione a água. A farinha tornará a mistura muito espessa, então a água é necessária para diluí-la. Tenha cuidado, você não quer muita água porque a mistura vai ficar em tortas.

Com a tampa na panela, leve a mistura para ferver. Depois de borbulhar, reduza o fogo. Deixe a mistura ferver por 1 hora e 15 minutos com a tampa na panela. Mexa regularmente.

Deixe a mistura esfriar um pouco.

Descongele a massa que está usando. Faça isso cerca de 5 minutos antes de fazer as tortas.

Pré-aqueça o forno a 200ºC (390ºF).

Unte os orifícios das formas de muffin / mini formas de pão com manteiga ou óleo. Faça isso com liberalidade, pois queremos que as tortas saiam facilmente. Forre cada buraco de muffin / pão com massa quebrada até a borda. Eu uso uma xícara que é mais ou menos um centímetro maior do que os orifícios do muffin para fazer círculos na massa. A xícara corta a massa e você pode descascá-la para forrar a bandeja. Se estiver fazendo isso em formas de mini-pão, meça o tamanho do mini-pão e, adicionando um centímetro em cada lado do retângulo, pontue a massa no tamanho da forma. Usando uma faca, corte um retângulo e forre a bandeja com a massa.

Coloque o recheio em orifícios de muffin / pão.

Corte círculos / retângulos de massa folhada para caber no topo das tortas. Pressione o folhado contra a massa quebrada para selar cada torta.

Pincele as tortas com ovo batido e faça um pequeno furo no centro da torta para liberar o vapor (cutuque com um garfo).

Reduza o fogo do forno para 160ºC (320ºF) e leve ao forno por 20-25 minutos. O topo das tortas deve ser escamoso e de um lindo marrom dourado. Cuidado para não queimar a massa.


Assista o vídeo: Bife com Molho Madeira e Cogumelos


Comentários:

  1. Kwatoko

    Obrigado pelas informações muito valiosas. Foi muito útil para mim.

  2. Faurg

    Que pergunta útil

  3. Vinn

    Sinto muito, isso interferiu ... eu entendo essa pergunta. Vamos discutir.

  4. Washington

    A mensagem autoritária :), é tentadora...

  5. Peisistratus

    Algo que minhas mensagens privadas não são enviadas, um erro...

  6. Shakalkree

    Frio! Obrigada! ;)

  7. Aswan

    Há algo nisso. Obrigado pelo conselho, como posso agradecer?



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