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Tortellini com legumes e carne

Tortellini com legumes e carne


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Uma receita de massa rápida e muito saborosa.

  • um saco de tortellini
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • caldo 3 colheres de sopa
  • 2 cebolas
  • alho (dois cachorros)
  • 100 g de cogumelos champignon
  • 100 g de carne bovina
  • orégano, tomilho, alecrim

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Tortellini com vegetais e carne:

Piquei os cogumelos, pimentos, cebolas, alho e carne bem picados. Depois coloquei um pouco de óleo na frigideira e dourei. Nesse ínterim, fervi tortellini, apaguei o fogo e drenei. Deixe os ingredientes na frigideira por no máximo 7 minutos e depois de dourar bem, adicione-os sobre o tortellini. Misture bem e deixe esfriar.

Sites de dicas

1

manjericão dá um sabor especial

2

e azeite é uma opção para dourar os ingredientes


Filé mignon com legumes

por 5 porções
Tempo de cozimento: aprox. 2 horas e 30 minutos.

  • 750g de antricot vita
  • 2-3 cenouras
  • 2 aipo adequado
  • 2-3 cebolas
  • 250g (um quarto) de repolho branco
  • 100g de tomates
  • 50g de pasta de tomate
  • 1 salsa link
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de vinagre
  • 2 foi dafin
  • 1 fio de tomilho
  • 100ml de óleo
  • 500g de batata
  • 5 colheres de sopa de creme de leite, para servir
  • sal pimenta

Corte o antricote e bata as rodelas para espalhar um pouco. Enrole as fatias na farinha e frite em 50ml de óleo por 3 minutos, em fogo alto, dos dois lados.
Retire as fatias da frigideira e coloque-as numa tigela com duas folhas de louro, um tomilho em pó e uma pitada de sal e pimenta. Despeje água suficiente para cobri-los e cozinhe tampado por uma hora e meia.

Adicione metade da pasta de tomate e algumas gotas de vinagre e continue cozinhando por 10 minutos.

Lave, limpe e corte os legumes em juliana (tiras finas) maiores. Misture com uma pitada de sal, pimenta, algumas gotas de vinagre, 50ml de azeite, tomate picado e ferva com o molho antricoate. Ferva os vegetais por 30 minutos. Adicione a salsa fresca picada.

Sirva as anchovas com os legumes por cima. Enfeite com meio tomate escaldado e descascado, sobre o qual despeje 1 colher de sopa de creme de leite. Sirva com batatas cozidas.

Receita fornecida pelo restaurante Burebista em Bucareste. Foto: Radu Grozescu for Advantages


O melhor grelhador eléctrico para o melhor bife.

Porém, não se trata de qualquer grelha elétrica, mas de alto desempenho, durabilidade e de muito boa qualidade. Especialmente desenhado para bifes perfeitos, possui sensor que detecta automaticamente a espessura do pedaço de carne. Para que cada bife com manteiga aromatizada saia na perfeição. Além do sensor, a grelha Tefal Optigrill também possui um termostato com sinais sonoros e luminosos que nos mostram exatamente quando a carne está cozida com sangue, média ou bem passada. Portanto, é impossível cometer um erro. Mas não pense que este grelhador só serve para bife de vaca. Com ele você pode cozinhar qualquer outro tipo de carne: peixe, frango, salsichas, hambúrgueres.

Além disso, o grelhador do bife também tem uma função para carnes congeladas, outra para sanduíches e outra manual para cozinhar legumes, por exemplo. Então é um eletrodoméstico completo que me ajuda muito na cozinha. Uso-o há mais de meio ano e estou extremamente feliz com ele. Voltando ao bife com manteiga aromatizada, mostramos as três maneiras de cozinhá-lo. Prefiro com sangue ou médio, mas meu marido prefere bem feito. O melhor é que o bife bem feito é suculento e não sai seco. Sirva o bife com manteiga temperada e uma salada simples e tenha um delicioso jantar. Nós definitivamente tínhamos!


Ingredientes Sopa de Carne

  • 1 kg. carne com osso, o caldo é ideal, mas vá com pedaços de polpa ou 500 & # 8211 600 gramas de carne magra (de preferência carne com osso, terá uma consistência de suco diferente)
  • um buquê variado de raízes para a sopa: 2 cenouras boas, 1 raiz de salsa, 1 pequeno aipo, 1-2 cebolas
  • 200-300 gramas de couve-flor dividida em pequenos cachos (ou repolho branco picado, repolho picado)
  • 200-300 gramas de vagens de feijão verde (e / ou ervilhas)
  • 1 & # 8211 2 pimentões em cubos
  • 2-3 batatas em cubos
  • 1-2 tomates escaldados, descascados, cortados em cubos
  • lariço fresco ou seco
  • sal pimenta
  • opcional: limão, vinagre ou borscht para endurecimento extra
  • opcional: creme azedo servido

Receita de sopa de carne de preparação & # 8211 carne fervendo

1. Ferva a carne em água fria com sal. Cuidado, dependendo da idade da carne, seu cozimento pode ser prolongado. Ferva a carne em fogo baixo, retirando a espuma que se forma na superfície quantas vezes forem necessárias, conforme mostrado na receita de sopa de carne clara.

Uma maneira de acelerar o cozimento da carne é com uma panela de pressão. O suco para a sopa de carne ficará mais turvo, mas se isso não lhe interessar muito, você economizará um tempo precioso.

Sopa de carne e preparação de vegetais # 8211

1. Enquanto isso, prepare as raízes:

2. Descasque, lave e pique finamente a cebola, o aipo, a salsa e as cenouras em cubos:

Método de preparação

1. Quando a panela de fogo, aquela em que a carne está fervendo, começar a ferver, retire cuidadosamente a espuma algumas vezes. Quando não houver mais formação de espuma, verifique se a carne não atingiu o grau de cozimento necessário para a próxima etapa. Pique com um garfo e se entrar na carne, mesmo encontrando alguma resistência, acrescente as raízes. A carne deve estar mais da metade cozida quando adicionamos os vegetais.

2. Deixe ferver em fogo baixo, se a sopa ferver com bastante fervura ficará turva. Prepare o resto dos vegetais & # 8211 aqui você pode fazer combinações de acordo com o gosto de cada um, usei couve-flor, feijão verde, pimentão e batata. Se a pimenta e a batata me parecem algo indispensáveis ​​(mas não necessariamente), pode-se abrir mão de um dos outros vegetais e introduzir outro, dependendo das preferências e do gosto. Por exemplo, na sopa de carne de camponês vocês verão que usei repolho e coube perfeitamente.

Outras receitas de sopa romena:

Sopa de feijão com estragão e carne defumada

Caem muito bem com repolho branco, ervilha, gulia, mas, por que não, até abobrinha. Aqui estão meus vegetais, limpos e cortados em pedaços adequados (minha família e eu gostamos que tudo no prato de sopa caiba bem na colher, mas também podem sobrar pedaços maiores):

3. Quando as raízes estiverem meio cozidas (começam a amolecer) adicione a couve-flor, pimentão e feijão verde (adicione os vegetais levando em conta o tempo necessário para cozinhar, aqueles que precisam de mais tempo & # 8211 couve-flor, pimentão, repolho etc & # 8211 adicione o primeiro e ervilhas, abobrinha etc. no final):

4. Verifique o grau de fervura da carne e, quando o garfo entrar com facilidade, retire e deixe esfriar um pouco:

5. Corte a carne em cubos o mais simétricos possível (para aparência, se você usar carne com osso, desosse-a) e adicione-a à sopa de carne fervendo:

6. Verifique se os vegetais estão cozidos e quando estiverem quase prontos, acrescente as batatas. Depois de fervidos, coloque os tomates sem pele em cubos, cortados em cubos (e possivelmente 1-2 colheres de sopa de caldo, a gosto). Se você azedar a sopa borscht, ferva-a separadamente em uma panela e adicione-a sobre a sopa fervente. Deixe ferver por 2-3 minutos e retire do fogo.

7. A vegetação está sendo preparada & # 8230 Obtenha onde não está! Correndo no jardim, depois do larício (claro, essa foi uma manobra para me orgulhar do meu arbusto que finalmente foi pego!):

Lave e pique finamente o lariço e polvilhe por cima da sopa de carne. A cozinha está repleta de aromas, bocas cobertas de saliva e imediatamente os pratos dos olhos!


Conjunto de 2 panelas a vácuo (0,7L + 1,2L)

Slow Cooker 5.6L Digital Slow & MultiCooker

Tampa articulada digital do fogão lento 4.7L

burdulea maria elena (Chef de cozinha), 18 de julho de 2012

mac myra (Chef de cuisine), 20 de fevereiro de 2011

Chef (Master Chef), 17 de fevereiro de 2011

olá, a receita não pode ser inserida na receita de 2010 porque foi postada em 2009 :(. Participam apenas as receitas postadas em 2010. Obrigado


Ingredientes Bife assado com vegetais

500 gr de pescoço de boi (ou antricot)
500 gr de batatas
1 pimenta kapia vermelha (cerca de 150 gr)
1/2 pimenta kapia verde (cerca de 75 gr)
1 cebola média
3 dentes de alho grandes
3 tomates enlatados (ou 1 tomate grande fresco e bem cozido)
1 colher de chá de orégano seco ralado
1/4 ramo de salsa
1/2 colher de chá de hortelã seca
1 colher de sopa de pasta de pimenta (doce, usei minha pasta de pimenta assada)
1 folha de louro grande
5 colheres de sopa de óleo
sal, pimenta do reino, pimenta em flocos


O que precisamos para a receita de carne salteada com vegetais fritos

Coloque o alho amassado na frigideira com a lateral da faca, sem cortar e algumas rodelas de pimenta (opcional), deixe na frigideira mexendo sempre, por 3 minutos, até que o alho caramelize. Retire e descarte o alho e a pimenta, para que não fique amargo, depois acrescente a carne cortada em tiras finas (cerca de 3-4 cm de comprimento e 1-1,5 cm de largura).

Mexa rapidamente por 4-5 minutos para penetrar em todos os lados. Se você tiver uma wok, é ótimo para essa comida.

Agora adicione os vegetais, cortados em palitos aproximadamente iguais. Eles não precisam ser extremamente finos. E comprimento: desde que seja colocado na boca, não excessivamente longo (3-4 cm).

Você pode usar qualquer tipo de vegetal que tenha em casa: abóbora, berinjela, alho-poró, milho, ervilha, feijão, pimentão, moscovo, brócolis, couve-flor, cogumelos, erva-doce, etc.

Cozinhe rapidamente por mais 3 minutos e, em seguida, adicione o vinho ou o suco de limão e o sal. Refogue na frigideira juntos por cerca de 2-3 minutos.

Desligue o fogo e cubra com uma tampa. Deixe por 5 minutos e sirva, com as verduras picadas por cima (salsa, endro, manjericão - como desejar).

Prepare uma salada e o jantar pronto. & # 128578

Prepare algumas fatias de torrada ou torrada ou pão na frigideira e veja a receita aqui.


Tortellini com Carne e Legumes

Tortellini com Carne e Legumes de: farinha, ovos, porco, frango, bacon, parmesão, noz-moscada, lentilha, pimenta, azeite, cogumelos, sal, pimenta, salada. molho de queijo, molho de tomate.

Ingrediente:

  • 500 g de farinha
  • 3 ovos
  • 75 g de porco
  • 75 g de frango
  • 100 g de bacon
  • 100 g de parmesão
  • 3 g de noz-moscada
  • uma lata de lentilhas
  • uma pimenta quente
  • 100 ml de azeite
  • 100 g de cogumelos secos
  • sal
  • Pimenta
  • aneto
  • alface
  • molho de queijo
  • molho de tomate

Método de preparação:

Em uma tigela, misture a farinha com dois ovos, uma colher de sopa de água, uma colher de sopa de azeite, 3 g de sal e um pouco de pimenta. Sove até obter uma massa dura adequada, cubra com um guardanapo e deixe descansar por dez minutos.

Numa panela aqueça um pouco de azeite, acrescente o porco picado, o frango e o bacon, tempere e refogue até dourar. Deixe esfriar, misture bem com o ovo restante, o queijo parmesão a gosto, a noz-moscada e o endro picado.

Espalhe uma folha fina de massa, corte em quadradinhos e coloque cada um dos ingredientes da carne. Dobre em forma de tortellini, colando as pontas opostas com um pouco de água para que não se dissolvam na fervura.

Ferva por 7-8 minutos em água salgada ou até subir à superfície. Retire com um batedor em uma tigela, misture delicadamente com as lentilhas enxaguadas e escorridas de água, pimenta picadinha, endro picado e um pouco de azeite.


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Método de preparação

A carne é lavada e repartida. Cenouras, aipo, nabo e raízes de salsa são limpos, lavados e cortados em cubos, cebola finamente picada, repolho cortado em pedaços maiores. Corte os pimentões em tiras e as batatas são limpas, lavadas e cortadas em cubos. Pique o endro e pique finamente os tomates, descasque-os, descasque-os e corte-os em rodelas. O borscht é fervido e coado. a pasta de tomate é diluída.

Preparação
Carnease ferva em cerca de 2 litros de água com sal e espuma. quando a carne estiver meio cozida, acrescente o aipo, a cenoura, a salsa e as raízes da pastinaga, a cebola, o pimentão, a batata e o repolho. Quando as batatas estiverem cozidas, adicione a pasta de tomate, os tomates, o larício verde, o borscht e o sal. ferva por mais 5 minutos.

Sopa de legumes com carne

Lave a carne e ferva em 4,5 litros de água salgada. Descasque uma abóbora, rale e lave.


Vídeo: Ravioli al pomodoro. Ravioli cu sos de rosii


Comentários:

  1. Tygoshura

    Bravo, pensamento brilhante

  2. Malaramar

    Que frase admirável

  3. Line

    Concordo, uma frase muito útil

  4. Bureig

    Na minha opinião você está errado. Entre que discutiremos. Escreva para mim em PM, vamos lidar com isso.

  5. Shem

    E tudo?

  6. Penrith

    Site interessante, quero destacar especialmente o design



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