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Receita de bolo de maçã temperada

Receita de bolo de maçã temperada


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Este bolo é uma ótima alternativa para o rico bolo de Natal. Aromatizado com as melhores especiarias de Natal.

10 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 4 maçãs, descascadas e cortadas
  • 5 colheres de sopa de açúcar granulado dourado Billington's®
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 2 colheres de chá de noz-moscada ralada na hora
  • 500g de açúcar refinado Billington's® Golden
  • 4 ovos grandes
  • 120ml de óleo vegetal
  • 60ml de suco de laranja
  • 1 colher de chá de extrato natural de laranja Cakecraft® Silver Spoon
  • 1 colher de chá Silver Spoon Cakecraft® Vanilla Natural Extract
  • 450g de farinha pura Allinson’s Nature’s Choice®, peneirada
  • 3 1/2 colheres de chá de fermento em pó, peneirado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 200g de açúcar de confeiteiro dourado Billington's®
  • 75ml de água fervida

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 1h30min› Tempo extra: 15min resfriamento ›Pronto em: 2h15min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte e enfarinhe uma forma Bundt de 2L. Misture os pedaços de maçã, o açúcar granulado e as especiarias em uma tigela média.
  2. Numa tigela grande, bata o açúcar refinado, os ovos, o óleo vegetal, o suco de laranja, os extratos de laranja e baunilha; bata bem para combinar. Junte a farinha, o fermento e o sal à mistura de ovo. Coloque um terço da massa na forma preparada. Cubra com metade da mistura de maçã. Cubra com outro terço da massa; Cubra com as maçãs restantes e bata.
  3. Asse o bolo por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que o topo esteja marrom e quando um espeto for inserido próximo ao centro saia com migalhas úmidas presas.
  4. Resfrie o bolo na forma em uma gradinha por 15 minutos. Passe a faca pelas laterais da lata para soltar. Vire o bolo na grade de resfriamento e deixe esfriar.
  5. Coloque o açúcar de confeiteiro em uma tigela, regue com um quarto da água e mexa bem. Espere um minuto. Retire a colher da cobertura de lado; deve sair em fitas grossas. Caso contrário, adicione um pouco mais de água, mas não exagere.
  6. Coloque o bolo em um suporte para bolo ou prato e regue sobre a cobertura deixando a cobertura derramar pelas laterais. Decore com algumas fatias de gengibre cristalizado e uma leve pitada de açúcar de confeiteiro dourado.

Veja no meu blog

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Preparação

Equipamento especial:

Passo 1

Uma bandeja tipo Bundt antiaderente de 10 "de diâmetro

Molho de caramelo

Passo 2

Misture o açúcar, o creme de tártaro e ¼ xícara de água em uma panela média em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva. Cozinhe, sem mexer e ocasionalmente girando a panela para cozinhar uniformemente, até que a mistura fique com uma cor âmbar escura. Retire do fogo lentamente, adicione cidra de maçã, creme, vinagre, baunilha e sal (a mistura vai borbulhar vigorosamente), mexendo para incorporar. Retorne a panela ao fogo médio e leve para ferver vigoroso. Reduza o fogo para ferver e cozinhe, mexendo para dissolver os pedaços de caramelo, por 1 minuto. Remova do quente e deixe esfriar. Deixou de lado. O molho de caramelo pode ser feito com 1 semana de antecedência. Cubra e leve à geladeira. Reaqueça ligeiramente antes de usar.

Etapa 3

Arrume uma grelha no meio do forno e pré-aqueça a 350 °. Cubra generosamente a forma Bundt com spray antiaderente. Coloque a manteiga em uma panela média em fogo médio. Raspe as sementes da fava de baunilha e adicione o feijão. Cozinhe, mexendo sempre, até a manteiga espumar e depois dourar (não queime), por cerca de 5 minutos. Remova com cuidado a fava de baunilha, despeje a manteiga marrom em uma tigela média e leve à geladeira até ficar ligeiramente firme, cerca de 45 minutos.

Passo 4

Bata a farinha e as amêndoas em um processador de alimentos até que estejam bem moídas. Transfira para uma tigela grande. Junte o fermento e os 7 ingredientes seguintes reserve.

Etapa 5

Na batedeira em velocidade média, bata a manteiga mascavada, o açúcar mascavo, o açúcar e ¾ xícara de açúcar de confeiteiro em uma tigela grande, raspando frequentemente as laterais e o fundo da tigela e dos batedores, até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos. Misture as raspas de limão. Adicione os ovos e as gemas, um de cada vez, batendo para misturar entre as adições e bata a mistura até ficar cremosa, cerca de 3 minutos.

Etapa 6

Reduza a velocidade para baixa. Adicione metade da mistura de ingredientes secos até quase misturar. Adicione o leite e misture até quase misturar. Adicione os ingredientes secos restantes até que a massa esteja bem homogênea. Raspe na assadeira preparada. Bata a panela suavemente no balcão para uniformizar.

Etapa 7

Asse até que um testador inserido próximo ao centro do bolo saia limpo e o bolo esteja marrom-dourado escuro e comece a puxar pelas laterais da assadeira, 65–70 minutos.

Etapa 8

Transfira a assadeira para uma gradinha. Deixe o bolo esfriar na fôrma por 25 minutos. Inverta o bolo sobre a gradinha e deixe esfriar completamente por cerca de 1 hora. O bolo pode ser feito com 2 dias de antecedência. Armazene hermeticamente em temperatura ambiente.

Etapa 9

Polvilhe o bolo levemente com açúcar de confeiteiro. Regue o molho de caramelo sobre o bolo, deixando escorrer pelos lados e pelas ranhuras e fendas. Sirva o molho restante ao lado.

Como você avaliaria Bolo Bundt Temperado com Molho de Caramelo de Maçã?

Bem, cheira muito bem. Mas caiu sobre si mesmo durante o cozimento. Segui a receita até um T. Não demorei 7 horas para fazer, apenas cerca de 3 do início ao tempo de cozimento final. Consegui salvar meus planos de sobremesa fazendo bolas de bolo com o bolo caído. Portanto, nem tudo estava perdido. O gosto era delicioso, mas acho que 2 colheres de chá de fermento em pó pode ser demais. Eu moro em Denver, então a altitude também pode ter sido um fator. Dependendo de como estou motivado no próximo Dia de Ação de Graças, posso tentar fazer isso de novo, mas com apenas 1 colher de chá de fermento em pó. O molho de maçã com caramelo é de morrer!

Nenhuma sombra para o pessoal abaixo dizendo que isso era um assunto demorado, mas eu achei isso tão fácil de fazer. Shane mentiu, não se incomodou em esfriar a manteiga até que ficasse ligeiramente firme. Apenas deixei no balcão para esfriar (opa), mas não teve nenhum problema! Faz um bolo realmente fofo e leve. Absolutamente fabuloso. Definitivamente vou fazer isso de novo.

Este bolo foi incrível, eu não vou mentir que é muito demorado. Levei cerca de 7 horas do início ao fim, mas valeu muito a pena, eu fiz para uma festa de Halloween e todos adoraram, não sobrou nada. Mal posso esperar para ter um motivo para fazer de novo

Fiz dois bolos hoje e cada um ficou perfeito! Ler a crítica de alguém que achou que a receita era falha me deixou nervoso para tentar. Mas estou feliz por ter feito isso. A receita consome muito tempo, mas vale a pena.

Contras: há algo muito errado com esta receita. Tentei assá-lo duas vezes em duas formas diferentes porque achei que meu primeiro resultado terrível era porque a forma era muito pequena. Não. A cada vez, o bolo ficava irremediavelmente grudado na assadeira, apesar da cobertura com spray de cozinha antiaderente. A segunda versão tinha uma camada de gordura oleosa logo abaixo da crosta inferior, o que fazia o bolo parecer cru, embora estivesse totalmente cozido. Bruto. O bolo estava pesado e desmoronou depois de assado. O resultado mutilado foi direto para o lixo. São 22 horas e irei comprar uma sobremesa para um jantar em vez de trazer este bolo. Prós: O caramelo de cidra de maçã é muito saboroso. Eu recomendo usá-lo em um bolo diferente, pois esta receita era um fracasso caro e demorado.


Bolo Bundt com Cidra de Maçã Temperado

Não tenho certeza se é a neve, o frio ou qualquer outra coisa, mas tenho desejado comida reconfortante a semana toda. Coisas como pãezinhos de canela, pão caseiro, sopas saudáveis ​​e # 8230você sabe o que quero dizer.

E então comecei a pensar na minha receita de comida caseira favorita de todos os tempos. Está no meu livro de receitas, não no meu blog, mas se você o possui, você precisa prepará-lo o mais rápido possível: Spiced (& # 8216n Spiked) Hot Apple Cider. É o tipo de bebida que aquece você por dentro e faz você se sentir bem cuidado. Não estou brincando. Capítulo 7. Faça isso.

De qualquer forma, pensar na minha receita de cidra de maçã também me faz pensar neste bolo de cidra de maçã com especiarias, que é basicamente uma maneira de comer aquela bebida favorita de conforto. Ainda não está convencido? Que tal agora? É um bolo bundt rápido e fácil de uma tigela que está estourando com sabor e é diferente do seu bolo típico.

A bordo? Boa. Você deveria estar. Vamos começar a assar bolo.

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Bolo Bundt com Maçã Temperada e Noz

Se adicionarmos frutas aos nossos bolos, eles ficam saudáveis, certo? Direito?? Vamos todos mentir para nós mesmos desta vez. Vale a pena mentir sobre este bolo de maçã com nozes e especiarias. O que eu mais amo neste bolo é que ele não é muito doce. Na verdade, é perfeito no nível de açúcar, tanto que a cobertura é totalmente opcional. Você poderia deixá-lo completamente de fora e ainda assim desfrutar deste bolo. Talvez você queira apenas uma leve camada de açúcar de confeiteiro. Ou você poderia ir de tudo e mergulhar este bebê em um rico caramelo salgado caseiro. Eu estava originalmente indo por esse caminho, mas decidi que algo um pouco cremoso iria satisfazer meu desejo.

Adoro qualquer sobremesa que combine especiarias quentes do outono, como canela, noz-moscada, gengibre em pó, etc., com frutas da estação e nozes torradas. Ele atinge cada nota que eu & # 8217m procurando e muito mais. Este bolo de maçã e nozes é ridiculamente fácil de fazer e vem junto muito rapidamente. Apenas certifique-se de tirar os ovos da geladeira uma boa meia hora antes mesmo de começar. Mas hey, às vezes nós esquecemos de fazer essas coisas (eu totalmente fiz), então verifique as notas da receita para uma maneira rápida de reduzir seus ovos um degrau na escala de chill.

Minha preferência é torrar minhas nozes (heh) no fogão. É mais rápido, mas também um pouco mais perigoso porque torram RAPIDAMENTE. Você não pode se afastar disso. Se você está nervoso demais para fazer isso, simplesmente coloque-os no forno.

Sinta-se à vontade para usar uma variedade de maçãs!

Esse bolo é delicioso AF! Eu fiz isso em um domingo e já havia acabado na terça. Nós somos um bando de gordos, eu juro.

Se quiser, você pode desfiar as maçãs em um ralador de caixa. Na verdade, posso tentar da próxima vez. Não me entenda mal, adorei os pedaços de maçã, mas como gosto de experimentar coisas diferentes para ver das quais gosto mais, elas serão raladas da próxima vez. As peras quase entraram neste bolo, mas não tive vontade de trabalhar com elas porque tendem a soltar muito líquido e eu não queria um bolo como uma sopa. Tome nota disso caso você tenha a idéia de adicionar peras ou usar todas as peras. Inferno, pode funcionar, tente e me diga.


Esse Bolo Bundt com especiarias de maçã A receita é uma das minhas receitas favoritas de sobremesas de Natal. É muito saboroso e fica ótimo quando polvilhado com açúcar de confeiteiro. Minhas duas dicas importantes ao assar bolos são: bater a forma com massa em uma superfície dura, como uma tábua de cortar ou bancada. Isso garante que a massa penetre em todos os cantos da panela e ajuda a remover quaisquer bolhas de ar grandes. Minha segunda dica é deixar o bolo na assadeira por pelo menos 30 minutos após retirá-lo do forno. Retirar o bolo do forno antes de esfriar pode resultar em um bolo quebrado.

Para fazer isso, comece misturando os ingredientes úmidos em uma tigela com uma batedeira. Adicione os ingredientes secos e misture até incorporar bem. Junte as nozes e transfira para uma assadeira. Asse no forno e retire depois de cozido. Deixe esfriar na assadeira por 30 minutos. Retire da panela e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Fazer Bolo Bundt com especiarias de maçã, você precisará dos seguintes ingredientes:


Bolo de maçã com açúcar mascavo temperado

A receita de bolo de maçã de Karen é um deleite doce que aquece maravilhosamente, com o tempero inebriante se misturando com pedaços de maçã doce. Este bolo pode ser servido frio como parte de um chá da tarde, ou é igualmente bom aquecido com pitadas de creme de leite, sorvete ou creme de sobremesa.

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Bolo de maçã, um dos meus bolos favoritos e que muitas vezes aparece na minha mesa de chá. . . é também um tipo de bolo que dá um ótimo 'bolo de pudim' quando aquecido e servido com creme ou creme quente, ou até mesmo uma bola de sorvete.

Eu faço todos os tipos de bolos de maçã, de assados ​​em bandeja de maçã a pudins de maçã, mas a receita de hoje para bolo de maçã com açúcar mascavo com especiarias é provavelmente aquela que todos nós mais amamos - com seu miolo de caramelo úmido e condimentado e pedaços de maçãs suculentas.

Também é um bolo muito fácil de fazer, pois é uma mistura de bolo tudo-em-um, que é sempre um vencedor para padeiros ocupados! Você pode usar qualquer maçã que esteja na estação ou qualquer que tenha em mãos, mas minhas favoritas são as maçãs Cox’s Orange Pippins e Braeburn para dar sabor.

Sirva no chá da tarde de domingo junto com sanduíches recém-cortados e um bule de chá, e talvez uma jarra de creme de leite também, com certeza agradará toda a família. Este bolo também congela lindamente - você apenas congela fatias embrulhadas em papel vegetal e filme plástico.

Também perfeito para lancheiras e piqueniques, este é o bolo de maçã definitivo, na minha opinião!


Como fazer um bolo de maçã úmido

Muitas receitas de bolo de maçã afirmam ser úmidas, mas eu queria Bolo de maçã fresco para realmente defender essa afirmação. Esta receita usa um poucos ingredientes e truques para garantir que seja verdade!

  1. Use muitas maçãs frescas picadas. O alto teor de água da Apple ajuda a tornar uma migalha mais úmida.
  2. Adicione a compota de maçã. Isso não apenas realça o sabor da maçã, mas adiciona mais líquido ao bolo.
  3. Ao dar sabor ao bolo, o melaço dá ao bolo um sabor de caramelo queimado e adiciona umidade.
  4. Substitua metade do açúcar por açúcar mascavo. O açúcar mascavo contém melaço, o que torna os produtos assados ​​mais úmidos.
  5. Use óleo em vez de manteiga. O óleo tem um sabor neutro e ajuda a manter a textura úmida por mais tempo, sem ressecar.
  6. Asse em temperatura mais baixa. Isso permite uma subida mais suave e os líquidos não evaporam tão rapidamente.


Por que você vai adorar este bolo de cidra de maçã

Em primeiro lugar, este delicioso bolo usa maçãs frescas e também cidra de maçã, para um sabor total de maçã!

Na minha opinião, os bolos bundt são uma das melhores sobremesas, porque são fáceis de fazer. Sem camadas, sem cobertura meticulosa & # 8211 apenas um bolo que adquire a forma bonita de sua forma e é polvilhado com um pouco de açúcar de canela brilhante!

Este bolo em particular é quase como comer um donut de cidra de maçã, mas em forma de bolo!

Simples, mas super satisfatório. E é bonito o suficiente para enfeitar uma mesa de Natal! Adicione isso ao seu menu de sobremesas do jantar de Ação de Graças pronto!


Bolo De Maçã Keto || Bolo De Manteiga Temperada

Uma das primeiras receitas de bolo ceto que fiz foi um bolo de manteiga e todos adoraram! É incrivelmente delicioso, então decidi usar essa base para fazer um bolo de manteiga de especiarias de maçã cetona.

Agora, novamente, antes que alguém venha para a seção de comentários para me arrastar, observe que NÃO há maçãs nesta receita. Em vez disso, para fazer uma boa alternativa à maçã cetônica é usar vinagre de cidra de maçã e alguns temperos. Alternativamente, você também pode usar extrato de maçã, mas eu não tinha nenhum.

Esta receita de bolo de maçã ceto é bastante fácil de fazer e não há ingredientes especiais (como meu isolado de soro de leite usual). Não dessa vez! Se você gosta de assar guloseimas cetônicas, deve ter todos os ingredientes em sua cozinha.

Uma coisa que notarei é que, ao fazer a calda, fiquei sem canela. Então, você notará que usei aromatizante líquido de canela (grite para OOOFlavors! Não patrocinado, eles são simplesmente fantásticos), mas você pode usar apenas 1 colher de chá de canela em pó normal.

Se você gostou desta receita, não deixe de conferir meu bolo de manteiga cetônico original, rolinhos de canela cetônicos ou crocante de maçã cetônica!


Bolo de maçã com especiarias e receita de ação de graças # 8211

Esta receita é dedicada aos meus amigos americanos e alemães e agora vou explicar o porquê. & # 8216Bund & # 8217 significa aproximadamente reunir em alemão (corrija-me se o Google estiver errado), então acho que este bolo tradicional seria para alimentar um grupo de pessoas, espero amigos, então seria um & # 8216bundkuchen & # 8217. Uma tradução alternativa para o alemão é & # 8216waistband & # 8217, então provavelmente igualmente adequada! Bundt é na verdade o nome de marca comercial dado às panelas de alumínio fundido pela Nordic Ware fabricadas na América do Norte e que se tornaram populares nas décadas de 1950 & # 8217 e 1960 & # 8217s. Mas os bolos bundt parecem existir há mais tempo e provavelmente são uma evolução do gugelhopf / kugelhopf, um bolo feito de massa fermentada e cozido em uma lata semelhante. Acho que um bolo de esponja é mais rápido e fácil para a maioria das pessoas hoje em dia do que uma massa fermentada enriquecida. Não existe uma receita que defina um bundt cake, por isso está completamente aberto à interpretação & # 8211 meu ideal. Como o ponto principal de um bolo bundt é a decoração moldada do bolo (e, portanto, o custo da lata), os bolos bundt são geralmente decorados de forma simples com açúcar de confeiteiro ou uma cobertura de cobertura.

Há várias semanas que estou babando por causa de lindos bolos de bundt no bloggerland. Embora seja apenas um bolo, as formas de anel distintas com dobras e picos realmente puxam este bolo para outro nível de escultura. Mas eu realmente não estava com vontade de pagar mais £ 30 por um dos ultra bonitos Nordic Ware. Até encontrar a metade do preço no TK Maxx na sexta-feira passada, não pude resistir. Então, comprei a lata de bolo, precisava de uma receita que fizesse jus à minha nova lata. Grande problema, todas as receitas que pude encontrar estavam em xícaras e barrinhas de manteiga. Para uma reação química precisa, como fazer bolo, medições americanas imprecisas e irritantes são irritantes. Então fiz minha própria receita, uma espécie de amálgama de várias receitas diferentes dos EUA que converti em medidas de peso e acrescentei alguma inspiração minha. Eu tenho que admitir que funcionou bem e estarei ansioso para experimentar com minha linda lata novamente no futuro.