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Inhame Garnet com Xarope de Bordo Blis e Streusel de Bordo-Açúcar

Inhame Garnet com Xarope de Bordo Blis e Streusel de Bordo-Açúcar


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Ingredientes

INHAME

  • 3 1/2 libras de inhame granada delgado ou outros inhames (batata-doce de casca vermelha; cerca de 2 1/2 polegadas de diâmetro)
  • 1/4 xícara de xarope de bordo Blis ou outro xarope de bordo puro
  • 1/4 xícara (1/2 barra) de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de sal kosher grosso
  • 3/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

STREUSEL

  • 1/2 xícara de açúcar de bordo (3 onças)
  • 1/3 xícara (embalado) de açúcar mascavo dourado
  • 3/4 colher de chá de canela em pó
  • 6 colheres de sopa (3/4 palito) de manteiga sem sal, derretida

Preparação de Receita

INHAME

  • Unte com manteiga uma assadeira de vidro de 13x9x2 polegadas. Descasque inhames; corte 1 polegada das pontas. Rale grosseiramente o suficiente de pontas de inhame para medir 1/2 xícara; reserve para streusel. Descarte as pontas restantes. Corte os inhames inteiros restantes em rodelas de 1/3 de polegada de espessura. Arrume as rodelas de inhame em 4 fileiras longitudinais sobrepostas na assadeira preparada.

  • Traga 1/2 xícara de água, xarope de bordo, manteiga e vinagre de cidra para ferver em uma panela pequena. Junte 1 colher de chá de sal grosso e 3/4 de pimenta. Despeje a mistura de xarope de bordo sobre o inhame. Cubra a assadeira firmemente com papel alumínio.

Streusel

  • Misture os primeiros 4 ingredientes em uma tigela pequena. Adicione a manteiga derretida e esfregue com a ponta dos dedos até que se formem pedaços úmidos. Misture 1/2 xícara de inhame ralado reservado. FAÇA ADIANTE: Inhames e streusel podem ser feitos 6 horas antes. Cubra separadamente e leve à geladeira. Deixe o inhame repousar em temperatura ambiente 1 hora antes de assar.

  • Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Asse os inhames cobertos até quase ficarem macios, cerca de 40 minutos. Aumente a temperatura do forno para 400 ° F. Polvilhe a streusel e leve ao forno descoberto até que o inhame esteja bem macio e o streusel esteja dourado e ligeiramente crocante, cerca de 35 minutos a mais. Sirva quente.

Receita de Nancy Oakes, Pamela Mazzola, seção de resenhas

Broc-Cauli: a nova dupla dinâmica ?!

Para aqueles de vocês que compraram o Crop Share desta semana, vocês já sabem, SURPRESA, vocês também ganharam couve-flor! Tudo bem, vou admitir, couve-flor não está no topo da minha lista de vegetais amados. Tudo bem, está no topo da minha lista dos mais desprezados. Mas estou tentando, realmente estou e estou determinado e determinado a encontrar uma preparação para isso que me faça perceber o que todo mundo delira. Graças a uma ideia de Valerie, acho que encontrei através de uma combinação de brócolis e couve-flor com amp. broc-cauli! Sherlock tem Watson, Batman tem Alfred, então talvez a couve-flor só precise de brócolis!

Portanto, com o fim de semana do feriado em mãos, aqui estão dois acompanhamentos "broc-cauli" para complementar a sua mesa de jantar. Primeiro, um gratinado de couve-flor-brócolis quente e rústico da Eating Well e, em seguida, uma salada da colheita de uva com brócolis leve e fresca do Eat Yourself Skinny (omita o macarrão e acrescente sua couve-flor picada para criar o efeito de brócolis e um baixo teor de carboidratos acompanhamento).

Gratinado de Couve-Flor-Brócolis

Salada de colheita de uva com brócolis


Assista o vídeo: Skrzydełka z kurczaka w syropie klonowym


Comentários:

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