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Torta de Caramelo-Abóbora com Sorvete de Mincemeat

Torta de Caramelo-Abóbora com Sorvete de Mincemeat


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Ingredientes

Crosta

  • 1 1/3 xícara de farinha multiuso
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos de 1/2 polegada
  • 3 colheres de sopa de banha resfriada, cortada em cubos de 1/2 polegada
  • 2 colheres de sopa (ou mais) de água gelada

O preenchimento

  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 xícara de abóbora pura enlatada
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 3/4 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/4 colher de chá de cravo moído
  • Sorvete Mincemeat (clique para ver a receita)

Preparação de Receita

Crosta

  • Misture a farinha, o açúcar e o sal no processador. Adicione a manteiga e a banha; usando liga / desliga, processe até formar uma farinha grossa. Adicione 2 colheres de sopa de água gelada e processe até formar aglomerados úmidos, adicionando mais água gelada às colheres de chá se a mistura estiver seca. Forme um disco com a massa. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 1 hora.

  • Abra a massa em uma superfície enfarinhada em uma rodada de 30 centímetros. Transfira para uma forma de torta de 23 cm de diâmetro. Dobre a saliência para baixo; friso as bordas decorativamente. Refrigere por 1 hora.

  • Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Asse a crosta até que as bordas comecem a dourar, pressionando a crosta com a parte de trás do garfo, se houver formação de bolhas, por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar um pouco. Reduza a temperatura do forno para 350 ° F.

O preenchimento

  • Misture o açúcar e 2 colheres de sopa de água em uma panela média em fogo médio até que o açúcar se dissolva. Aumente o calor; ferva sem mexer até que o açúcar fique âmbar escuro, ocasionalmente girando a panela e escovando as laterais da panela com um pincel úmido, cerca de 7 minutos (o tempo varia dependendo do tamanho da panela). Retire a panela do fogo. Bata na manteiga 1 colher de sopa de cada vez (a mistura vai borbulhar). Mexa ao meio e ao meio e as natas, mexendo até que todos os pedaços de caramelo se dissolvam.

  • Bata 2 ovos inteiros e 1 gema em uma tigela grande para misturar. Junte a abóbora, a canela, o gengibre, o cravo e o sal. Gradualmente misture a mistura de caramelo na mistura de abóbora.

  • Transfira o recheio para a crosta. Asse até estufar e endurecer no centro, cerca de 50 minutos. Torta legal na prateleira. Refrigere até esfriar. DO AHEAD: Pode ser feito 1 dia antes. Mantenha-se refrigerado. Sirva com Sorvete de Mincemeat.

Receita de Clark Frasier, Mark Gaier, Photos by Charles SchillerReviews Section

Torta De Caramelo De Abóbora De Dois Andares

Esse Torta De Caramelo De Abóbora De Dois Andares é tão bom que foi um vencedor da faixa azul do concurso de tortas!

Esta receita foi compartilhada pela primeira vez há nove anos, quando a fiz para um concurso de tortas. A receita foi criada originalmente por Rachael Ray. Provavelmente cortei da revista dela. É uma receita de torta excelente & # 8230 tão completamente deliciosa e totalmente decadente. Incluí algumas dicas e truques neste post para tornar esta Torta de Caramelo de Abóbora Double Decker um sucesso. Leia!


Tarte de Abóbora Suprema com Rum Chantilly

Forre uma forma de torta de 28 cm com a crosta de torta não assada e coloque-a em uma assadeira. Forre a crosta com papel manteiga. Encha três quartos do papel com o feijão e leve ao forno a crosta por 15 minutos, até que as bordas comecem a dourar. Retire o feijão e o papel (guarde o feijão para outra hora), pique a crosta toda com os dentes de um garfo e leve ao forno por mais 5 minutos.

Reduza a temperatura do forno para 350 graus.

Enquanto isso, em uma tigela grande, bata a abóbora, o açúcar mascavo, o açúcar granulado, a canela, o gengibre, a noz-moscada, o sal, as raspas de laranja, os ovos, as natas, o leite e o rum. Despeje o recheio na casca da torta assada. Asse por 55 a 65 minutos, até que o recheio fique firme no meio e uma faca inserida no centro saia limpa. Reservado para refrigerar completamente. Sirva com as natas batidas de rum.

Chantilly de rum (para 8 a 10 porções)

  • 1 xícara de creme de leite frio
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 colher de sopa de mascarpone ou crème fraîche
  • 1 colher de sopa de rum bom escuro, como Mount Gay
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro

Coloque as natas na tigela grande da batedeira com batedeira e bata em velocidade média por 1 minuto. Adicione o açúcar, o mascarpone, o rum e a baunilha e bata em médio-alto até formar picos suaves. Sirva com a torta de abóbora.

Crosta de Torta Perfeita (Faz Duas Crostas (9 a 11 polegadas))

  • 12 colheres de sopa (1½ palitos) de manteiga sem sal muito fria
  • 3 xícaras de farinha multiuso
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1/3 xícara de gordura vegetal muito fria, como Crisco
  • 1/2 xícara de água gelada

Corte a manteiga em cubos de ½ polegada e leve de volta à geladeira enquanto prepara a mistura de farinha. Coloque a farinha, o açúcar e o sal na tigela de um processador de alimentos com lâmina de aço e pulse algumas vezes para misturar. Adicione a manteiga e a gordura vegetal. Pulse 8 a 12 vezes, até que a manteiga fique do tamanho de ervilhas. Com a máquina funcionando, despeje a água gelada no tubo de alimentação e pulse a máquina até que a massa comece a formar uma bola. Despeje em uma placa enfarinhada e enrole em uma bola. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Corte a massa ao meio. Enrole cada pedaço em uma placa bem enfarinhada em um círculo pelo menos 1 polegada maior que a forma de torta, rolando do centro para a borda, virando e enfarinhando a massa para que ela não grude na placa. (Você deve ver pedaços de manteiga na massa.) Dobre a massa ao meio, coloque-a na forma de torta sem esticar nada e desdobre para caber na forma. Com uma pequena faca afiada, corte a massa 2,5 cm maior do que a assadeira. Dobre a borda para baixo e amasse-a com os dedos ou com os dentes de um garfo.

Copyright 2012, Barefoot Contessa Foolproof por Ina Garten, Clarkson Potter / Publishers, Todos os direitos reservados


Receitas de Torta de Abóbora Mincemeat

  • Torta De Abóbora De Caramelo Com Sorvete De Carne Picada

Torta De Abóbora De Caramelo Com Sorvete De Carne Picada

Sorvete de carne picada e caramelo dão um toque diferente a este Dia de Ação de Graças c.

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Receita: Legumes, Tortas, Sobremesas Torta De Carne Picada-Abóbora

Uma torta de carne moída deliciosamente diferente. É cremoso, doce, levemente temperado e p.

Dois sabores de Natal são reunidos neste pumpki apimentado.

Esta é uma torta de abóbora com um toque, uma camada de recheio moído coberta com uma camada.

Na minha opinião pessoal, esta torta de abóbora picada é número um no.

Esta é uma torta de abóbora com um toque, uma camada de recheio moído coberta com uma camada.

Você está procurando uma receita de torta de abóbora com recheio de abóbora saborosa? Essa pum.


Resumo da receita

  • 8 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 1 ½ xícara de açúcar branco
  • ¼ xícara de rum
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • ¼ colher de chá de sal
  • 1 pão italiano, cortado em cubos de 1 polegada
  • 1 xícara de açúcar branco
  • ½ xícara de água
  • ½ colher de chá de vinagre
  • ¼ xícara de água
  • ¼ xícara de manteiga

Bata os ovos em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média até formar uma espuma, 2 a 3 minutos. Junte o leite, as natas, 1 1/2 xícara de açúcar, o rum, o extrato de baunilha e o sal até que a mistura esteja bem combinada. Misture delicadamente os cubos de pão na mistura de ovo para revestir. Deixe o pão de molho até que a mistura do ovo seja absorvida, mexendo ocasionalmente por cerca de 1 hora.

Dissolva 1 xícara de açúcar com 1/2 xícara de água e vinagre em uma panela pesada. Leve ao fogo alto e cozinhe sem mexer até que a mistura de açúcar fique âmbar escura, cerca de 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar até que pare de borbulhar. Gradualmente misture 1/4 de xícara de água na calda, cerca de 1 colher de sopa por vez, mexendo até que a água seja incorporada.

Despeje o molho quente em uma assadeira de 9 x 9 polegadas e gire a assadeira para que o molho de caramelo cubra o fundo e as laterais da assadeira. Deixe o molho de caramelo endurecer, cerca de 15 minutos. Cubra dentro da assadeira e uma camada de caramelo com manteiga. Transfira os cubos de pão embebidos e o líquido restante para a assadeira sobre o molho de caramelo e pressione suavemente os cubos de pão uns contra os outros. Cubra a forma com papel manteiga.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Coloque a assadeira em uma assadeira grande e despeje água fervente o suficiente na assadeira para atingir a metade das laterais da assadeira.

Asse no forno pré-aquecido até que uma faca inserida no meio do pudim saia limpa, cerca de 1 hora e 15 minutos. Deixe repousar por 5 a 10 minutos. Passe uma faca na parte externa da assadeira e inverta o pudim e o molho de caramelo em uma travessa.


A refeição de ação de graças sem estresse

E daí se você só tem uma semana antes do Dia de Ação de Graças. Não há necessidade de pirar. Com muitas opções tradicionais de Ação de Graças e alguns não tão tradicionais, os restaurantes de Austin oferecem um jantar de Ação de Graças para levar para casa, acompanhamentos e sobremesas que impressionarão até mesmo sua tia mais exigente.

Salgado

Contracultura
Se você está procurando manter o jantar de Ação de Graças saudável e à base de plantas, a Counter Culture está oferecendo refeições individuais em opções regulares ou sem glúten. O cardápio inclui recheio de arroz e alecrim quinua, pão de cogumelo seitan e muito mais. Faça um pedido em seu site antes de 20 de novembro, às 18h. A data de retirada é 23 de novembro, das 11h às 19h.

Delicioso
Desde um banquete completo, o próprio pássaro ou acompanhamentos à la carte, o Delicious pode ajudar a tornar a sua vida um pouco mais fácil. Seu banquete tradicional inclui peru salgado com limão / ervas ou peitos de peru servidos com uma variedade de acompanhamentos, incluindo purê de batata-doce de bordo, raízes assadas de vegetais e molho de ostra. Faça o pedido até 16 de novembro para retirar em 23 de novembro ou antes do meio-dia no Dia de Ação de Graças.

Libertos
Estamos no Texas, pessoal, e não podemos ter uma reunião familiar sem peito. O Freedmen's está oferecendo peito de peru inteiro (e peito de peru esfregado com alecrim para os tradicionalistas) para aqueles que não querem esperar horas para cozinhar sua comida. Faça a pré-encomenda até às 22h do dia 19 de novembro para garantir a disponibilidade, retire no dia 23 de novembro.

Lucy’s Fried Chicken
Vamos enfrentá-lo, apenas comer um peru nunca foi suficiente. Lucy's agora está oferecendo turduckens para encomenda em qualquer local até que se esgotem. Tudo o que você precisa fazer é jogá-lo no forno e pronto. Eles estarão disponíveis para retirada, de 18 de novembro a 18 de novembro. 23. Informe em qual local você gostaria de ir e em que dia.

Mercado + Cozinha Mongers
Quer se aventurar neste Dia de Ação de Graças? Mongers está oferecendo uma variedade de opções de frutos do mar para mudar as coisas. Comece com um gumbo ou sopa, ou lanche em algum mergulho de peixe defumado, coquetéis de camarão e bolos de caranguejo. Termine com pratos personalizados de frutos do mar festivos. O aviso prévio de 24 horas é necessário e depende da disponibilidade de peixes. Para pratos de frutos do mar, avise com 48 horas de antecedência.

Rudy’s Country Store e Bar-B-Q
Ama todas as coisas de churrasco? Rudy's está vendendo perus inteiros defumados que você pode comer com ou sem o molho. Faça pedidos em qualquer local de Rudy agora, até que se esgotem. Os dias de coleta são de 21 a 23 de novembro.

Doce

Dolce Neve
Se você só pensa em torta quando pensa na sobremesa de Ação de Graças, é hora de diversificar. Traga algo diferente para a mesa este ano com um bolo de gelato da Dolce Neve. Eles estão fazendo uma torta especial de Ação de Graças feita com batata-doce e gelato de canela, em uma casca de noz-pecã de bourbon e estará disponível para encomenda até 20 de novembro. Se você deseja outro sabor, avise-os com 48 horas de antecedência e você poderá criar sua própria sobremesa. De qualquer forma, impressione toda a família no Dia de Ação de Graças.

Se você ainda quer uma torta, mas quer algo diferente da aborrecida abóbora do seu pai, o Eastside Café oferece mini tortas de bourbon buttermilk, ancho fudge e nozes de chocolate para pré-encomenda até 22 de novembro. A coleta está disponível durante o horário comercial normal.

Mañana Se você é o encarregado da sobremesa este ano, mas odeia assar, Mañana permite que você trapaceie com três tortas diferentes para agradar o paladar. A finalista de James Beard e conhecedora de tortas, Amanda Rockman, está oferecendo tortas de abóbora, maçã com caramelo salgado e bourbon de chocolate com noz-pecã. Pré-encomenda online até 19 de novembro, os pedidos podem ser retirados de 21 a 23 de novembro.

Rastreie no W Hotel
É véspera de Ação de Graças e você ainda não fez nenhuma torta. Respire fundo! O evento Keep Austin Fed no Trace no W Hotel começando às 15h está aqui para salvar o dia. Os chefs locais Angel Begaye de W Austin, Emily Davis de Uchi, Philip Speer de Bonhomie e muitos outros criaram uma variedade de tortas por uma boa causa. Variando da clássica torta de abóbora, torta de nozes, torta gorda de Elvis e muito mais, essas guloseimas são a prova de que a procrastinação nem sempre é uma coisa ruim.

Chez Zee
Então você precisa de algumas sobremesas e sua irmã esquisita diz que não poderia trazer nada (de novo). O Chez Zee salva o dia com uma variedade de sobremesas e acompanhamentos que são melhores do que o que ela faria de qualquer maneira. O prazo de pré-encomenda é às 17h do dia 21 de novembro. Retirada em 23 de novembro, das 11h às 22h.

Fresa’s Chicken al Carbon
Precisa de um jantar completo ou algo para complementar o evento principal? O Fresa's tem peru assado, molho de carne, recheio de broa de milho com chouriço, molho de cranberry cítrico-serrano e uma escolha de três lados adicionais que variam de purê de batata doce a mac-n-cheese. As opções de sobremesa incluem torta de abóbora com caramelo e sorvete. Sobrou peru o suficiente? Adicione ao kit de pozol do dia seguinte em caldo guajillo, com canjica branca e uma variedade de guarnições. O prazo para pedidos online é 20 de novembro, com retirada em 23 de novembro.

Café da Mimi
Então você está oferecendo o jantar de Ação de Graças e não tem vontade de cozinhar. Mimi's está oferecendo o banquete completo, apenas acompanhamentos, brunch em casa ou à la carte. Com pratos tradicionais como peru, purê de batata, recheio de pão de milho, caçarola de feijão verde e, claro, uma torta de abóbora, você pode facilmente realizar um milagre no dia do peru. A retirada é de 21 a 24 de novembro.

Spirited Food Co.
O chef Andrew Brooks está oferecendo opções prontas para o pedido e sem estresse para alimentar toda a família. De peru, costela assada defumada com alecrim, recheio de pão de milho, caçarola, sobremesa e muito mais, você terá todos os ingredientes essenciais para um excelente jantar. Para o brunch do dia seguinte, peça pudim de pão de canela com cobertura de laranja ou quiche de café da manhã com cogumelos, bacon e espinafre. E-mail ou telefone para fazer o pedido. O prazo para pedidos é 19 de novembro até a meia-noite. Retire seu pedido em 23 de novembro, do meio-dia às 14h. A entrega também está disponível.

Mesa VOX
Por que comer peru quando você pode comer turducken ou olho de costela? Adicione uma variedade de acompanhamentos, incluindo pudim de pão de cogumelo selvagem, feijão verde e um cheesecake de abóbora para finalizar uma excelente refeição. Escolha a partir de um pacote predefinido de carnes e acompanhamentos ou peça à la carte. O prazo de entrega dos pedidos é 21 de novembro, para retirada em 24 de novembro, das 10h às 16h.

Wheatsville Food Co-op
A cooperativa do bairro está oferecendo uma variedade de perus e presunto, bem como um saco de ajudante de férias que contém acompanhamentos como abóbora assada e purê de batata com alho para complementar o prato principal. Solicite o formulário online aqui.

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Mincemeat Pumpkin Recipes

  • Torta De Abóbora De Caramelo Com Sorvete De Carne Picada

Torta De Abóbora De Caramelo Com Sorvete De Carne Picada

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Receita: Legumes, Tortas, Sobremesas Torta De Carne Picada-Abóbora

Encontre e avalie receitas saudáveis ​​de baixas calorias em SparkRecipes. Além disso, use nosso fr.

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Uma torta de carne moída deliciosamente diferente. É cremoso, doce, levemente temperado e p.

Dois sabores de Natal são reunidos neste pumpki apimentado.

Na minha opinião pessoal, esta torta de abóbora picada é número um no.

Esta é uma torta de abóbora com um toque, uma camada de recheio moído coberta com uma camada.

Esta é uma torta de abóbora com um toque, uma camada de recheio moído coberta com uma camada.

Fortemente adaptado da receita de Meg Kat (http://imperrfections.blogspot.com/2.

Você está procurando uma receita de torta de abóbora com recheio de abóbora saborosa? Essa pum.


Os restaurantes oferecem opções abundantes para o jantar de Ação de Graças

& # 8211 Se a ideia de preparar o jantar de Ação de Graças deixa você exausto só de pensar nisso, aqui está uma amostra de lugares que estarão abertos na quinta-feira. Para mais opções de restaurantes, acesse mainerestaurant.com. BRUNSWICK Inn na estação Brunswick 4 Noble St. 837-6565 The Tavern oferecerá um jantar familiar das 10h00 às 21h00 [& hellip]

& # 8211 Se a ideia de preparar o jantar de Ação de Graças deixa você exausto só de pensar nisso, aqui está uma amostra de lugares que estarão abertos na quinta-feira. Para mais opções de restaurantes, acesse mainerestaurant.com.

Fotos Adicionais

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A Taverna oferecerá um jantar familiar das 10h00 às 21h00 O cardápio inclui a escolha de presunto com cobertura de abacaxi ou peru com molho. Os lados incluem recheio de pão, purê de batata, purê de batata doce, cenoura glaceada, ervilha, caçarola de feijão verde, molho de cranberry e pãezinhos quentes e manteiga. Termine com a sobremesa de sua escolha. A mesa será renovada com mais comida até que os comensais estejam saciados. O custo é de $ 26 para adultos, $ 20 para idosos e $ 12 para crianças de até 12 anos. Reservas são recomendadas. Um jantar banhado de Ação de Graças estará disponível a partir das 10h até o fechamento e custa US $ 18 para adultos, US $ 15 para idosos e US $ 12 para crianças de até 12 anos.

Natalie & # 8217s Chef Executivo Geoffroy Deconinck está apresentando um menu gourmet de Ação de Graças que começará com sopa de cogumelo selvagem com sementes de abóbora, cebolinha e croutons de fermento, ou vieiras grelhadas, endívias refogadas e molho de trufa negra. O prato principal será lagosta do Maine assada com crosta de trufa de inverno, raiz de aipo, rutabaga e espuma de marisco, ou peito de peru assado, arroz selvagem, perna confitada, abóbora e geléia de cranberry feita em casa. Para reservas, ligue ou vá para camdenharbourinn.com.

Sea Glass no Inn by the Sea

O restaurante servirá um menu de três pratos, a $ 62 por pessoa, com um menu especial para crianças & # 8217s. As reservas estão sendo feitas para o Dia de Ação de Graças das 11h às 21h

A pousada estará aberta do meio-dia às 19h30, com um menu de férias com o tradicional peru e muitas outras entradas e sobremesas. Os preços das entradas variam de US $ 22 a US $ 30. Um menu está online em capeneddickinn.com, e você também pode fazer uma reserva lá.

O Grand Buffet anual de Ação de Graças do Harraseeket & # 8217s é muito grande para listar o menu em detalhes. Basta dizer que, além do peru assado e da costela, você pode escolher como prato principal pratos de porco, lagosta, vieira e salmão, acompanhados de inúmeras sopas, saladas e acompanhamentos. Há quase uma dúzia de sobremesas no buffet, desde as tradicionais tortas de maçã e abóbora a um bolo de chocolate expresso com fita de avelã. O custo é de US $ 60 por pessoa, ou US $ 30 para crianças de 5 a 10. Crianças de até 4 anos não pagam. Os assentos vão do meio-dia às 16h30, e é necessário fazer reserva.

DiSanto & # 8217s vai servir um jantar de peru, bem como itens do menu completo das 11h30 às 18h00 O jantar de peru custa US $ 24 para adultos e US $ 12 para crianças. As reservas são sugeridas. disantosrestaurant.com.

O restaurante estará aberto do meio-dia às 16h, e é necessário fazer reserva. No cardápio haverá um jantar tradicional de peru junto com outras opções, como lombo grelhado, vieiras e lagosta grelhadas, ragu de cogumelos orgânicos e linguado recheado com frutos do mar.

O menu de Ação de Graças no One Dock incluirá um bisque de abóbora, peru orgânico servido com recheio de maçã e salsicha, batatas batidas, abóbora, feijão verde e chalotas assadas. Outra opção será uma costeleta de cordeiro grelhada com alevinos assados, feijão verde com chalotas assadas e molho de mostarda Dijon. Uma variedade de sobremesas estará disponível, incluindo torta de abóbora. O jantar será servido do meio-dia às 16 horas. Reservas são recomendadas. Ligue ou vá até a Mesa Aberta.

Os chefs acadêmicos Shanna e Brian O & # 8217Hea estão servindo o Dia de Ação de Graças para viagem. Escolha entre uma variedade de aperitivos, como um prato de frutas e queijo ou um prato de camarão jumbo servindo de oito a 10 pessoas, uma mistura de saladas e sopas com tema de colheita tradicional de peru, molho e acompanhamentos, pães e molhos. As sobremesas incluem torta de abóbora, torta de nozes ou tortas de maçã pessoais que servem para dois. Acesse thekennbunkinn.com para um menu completo e preços. Para fazer um pedido, ligue ou passe por aqui. Os pedidos devem ser feitos até as 21h. Sábado. A coleta é do meio-dia às 21h. 21 de novembro.

Mark Gaier e Clark Frasier, o chef / proprietário do Arrows, ganhador do prêmio James Beard, servirão o jantar anual de Ação de Graças das 13h às 17h. O jantar inclui cinco pratos por $ 98. Comece com um aperitivo de pancetta e tartlette de cebola, vichyssoise de abóbora, brandade de bacalhau salgado ou maçã e salmão defumado curado com bourbon. Os pratos principais incluirão uma escolha de salmão do Atlântico, filé mignon grelhado ou peru salgado com ervas com molho e recheio de broa e salsicha. Termine com um cardápio de sobremesas que inclui torta de caramelo de abóbora com sorvete de picadinho, pudim de cranberry no vapor com creme de baunilha inglês, massa de banana assada e muito mais. Para obter um menu completo, vá para arrowsrestaurant.com. Ligue para reservas.

A pousada oferecerá um jantar buffet de Ação de Graças do meio-dia às 16h. na sala Bayview. O custo é de US $ 18 para adultos e US $ 9 para crianças. Ligue para reservas.

O Chef Executivo Timothy Labonte servirá um buffet completo de Ação de Graças do meio-dia às 18:00. Comece com patê de frango, mexilhões escaldados com champanhe gelado e amêijoas e bolinhos de bacalhau com molho aioli de tahini. Sopas e saladas incluem veludo de lagosta, sopa de abóbora com especiarias ou salada de vegetais grelhados. Escolha entre um bloco entalhado de peru assado lentamente, costela de boi com crosta de rábano ou presunto cozido com nozes e cornichon com cobertura de conhaque de maçã. Os lados incluem espaguete assado, batata-doce assada duas vezes ou risoto torrado. Termine a refeição com uma variedade de sobremesas petite, tortas variadas e sapateiros. O custo é de US $ 42 por pessoa, ou US $ 21 para crianças de até 12 anos, com estacionamento com manobrista de cortesia. Somente com reserva.

O chef Steve Corry está abrindo o restaurante no Dia de Ação de Graças pela primeira vez este ano. O jantar será servido das 14h às 20h. e contará com um menu de quatro pratos com opções por US $ 75 por pessoa. O menu incluirá finnan haddie, lagosta trufada com queijo, salmão escocês orgânico e turducken. Lados e suplementos incluirão ostras, recheio de ostra tradicional da Nova Inglaterra, terrina de foie gras e feijão verde & # 8220casserole. & # 8221 As sobremesas incluirão pratos de queijo, suflê de torta de abóbora e betty marrom de maçã. Combinações de vinho e um menu infantil de três pratos & # 8217s também estarão disponíveis.

Abre às 16h00 As reservas são feitas, mas não necessárias.

O restaurante estará aberto do meio-dia às 16h. e servirá um cardápio que inclui peru, Coquilles St. Jacques, costela de boi, hadoque com crosta de parmesão, abóbora, purê de batata, batata escalopada, caçarola de feijão verde, arroz pilaf, coquetel de camarão, salada César e muito mais. Haverá também um menu infantil & # 8217s com pizza e macarrão com queijo. O custo é de US $ 36,99 para adultos e US $ 12,99 para crianças menores de 12 anos. É possível fazer reserva.

& # 8212 Compilado por Meredith Goad

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Sexta-feira, 4 de dezembro de 2009

Improvisação na cozinha


na quinta-feira antes do meu dia de ação de graças, peguei meu peru e tive um pequeno colapso nervoso, que você pode ler aqui. mas no final, apesar dos problemas que tive com ele, saiu perfeitamente e foi provavelmente o peru mais saboroso e úmido (isso é uma palavra?) que já comemos e, portanto, vale totalmente a pequena fortuna que tive de pagar para isso. e ninguém reparou na grande mancha que cortei na pele do peito, ficaram tão impressionados com o tamanho da ave (mais de 10 quilos!) que nem viram.


Aprendi algo interessante sobre meu fogão smeg. o peru, como eu disse, tinha mais de 10 quilos e embora servisse, não havia muito espaço extra ali. e acho que depois de três horas e meia o forno de ar quente, que é o que eu sempre uso, não gostou. Suspeito que não tenha capacidade suficiente para circular o ar como gostaria, porque o peru estava ocupando muito espaço. então meu forno apagou. descobri quando fui tirar o peru e deixá-lo descansar mesmo assim, mas fiquei muito preocupado (com batata-doce, vegetais com raiz de mel e pudim de milho) quando vi que o relógio tinha escurecido. a princípio, pensei que tivesse queimado um fusível. o fogão funciona com fusível próprio, mas pude ver que não tinha queimado e o segundo forno menor ainda estava funcionando. era apenas o grande forno principal. mas retirei o peru e deixei a porta aberta por alguns minutos, deixando-o arejar. e o relógio voltou a piscar após cerca de 5 minutos ou mais, para que eu pudesse reiniciá-lo e continuar a cozinhar as outras coisas. o marido estava esperando, pronto para correr para pegar emprestado os fornos dos vizinhos, mas assim que voltou a funcionar, tudo bem. mas não é exatamente reconfortante que um forno tão maravilhoso (com um preço de varejo de 27.000 DKK (ou mais de US $ 5.000) - embora tenhamos um Muito de melhor negócio do que isso) corte quando as coisas ficarem difíceis, especialmente porque tem apenas um ano de idade.


Pensei em compartilhar uma das receitas que improvisei, uma torta de abóbora com cobertura de açúcar mascavo de noz da edição de novembro de 2009 da bom apetite. como não temos abóbora enlatada aqui, assei uma abóbora inteira na noite de quarta-feira e coloquei os pedaços grandes de carne na peneira para escorrer durante a noite. a abóbora tem muita água e se você não escorrer, sua torta não terá a consistência certa. no dia seguinte, bati tudo no meu liquidificador para que ficasse um purê homogêneo e guardei na geladeira até a hora de usá-lo. a receita original pedia apenas 1 xícara de abóbora, mas não parecia o suficiente, então usei duas xícaras. Também usei 4 ovos em vez de 2 porque os meus eram pequenos. acho que deixou uma consistência mais suave e cremosa. a receita original está aqui, minhas modificações são as seguintes:

  • 1/2 xícara de pedaços de nozes
  • 1/4 xícara (embalado) de açúcar mascavo dourado
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • Pitada de sal marinho fino
  • 1 crosta de torta redonda de 12 polegadas
  • 1 xícara (embalada) de açúcar mascavo dourado
  • 4 ovos
  • 1/2 colher de chá de sal marinho fino
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada fresca ralada
  • 1/4 colher de chá de cravo moído (não gosto muito de cravo, então, na verdade, deixei de fora)
  • 2 xícaras de abóbora pura enlatada
  • 1 xícara de creme de leite fresco

Como fazer um bolo de terremoto de abóbora

Esta é uma das receitas de abóbora mais fáceis e deliciosas que existe, se é que posso dizer isso. Tenho certeza de que você concordará. Além de ter um lugar no meu rolodex Melhor Bolo de Abóbora, também é uma receita fácil e louca de bolo de abóbora.

  • Tudo começa com uma mistura de bolo de caixa amarela. Embora você certamente possa se dar ao trabalho de tentar criar uma versão scratch cake disso, não acho que seja necessário. Eu adoro pegar um atalho quando ele funciona, e esta é uma receita fantástica de mistura para bolo adulterada.
  • Esta receita de bolo de terremoto de abóbora pede coco. Eu sei que muitos de vocês têm fortes sentimentos sobre o coco e preferem deixá-lo de fora. Bem, você pode. E não só que você não precisa se preocupar em substituir nada por isso!
  • Eu uso gotas de chocolate branco na minha receita de bolo. Se você não preferir chocolate branco, pode usar leite ou gotas de chocolate semidoce. OU você pode usar caramelo, o que seria fantástico! Você pode até adicionar algumas nozes, se isso for algo de que você gostaria.
  • Se você quiser ser criativo, pode usar uma mistura de bolo de especiarias para este bolo de terremoto de abóbora em vez de amarelo! Se você decidir fazer isso, eu deixaria de fora o tempero de torta de abóbora que a receita pede.
  • Esta receita de Bolo de Terremoto de Abóbora é muito tolerante, então fique à vontade para ser criativo com qualquer coisa que você gostaria de adicionar!

  • Basta polvilhar um pouco de coco em flocos adoçado no fundo de uma assadeira 9 & # 21513.
  • Prepare a sua mistura para bolo de acordo com a minha receita e espalhe sobre o coco.
  • Derreta a manteiga e o cream cheese e acrescente um pouco de açúcar de confeiteiro. Polvilhe com alguns navios de chocolate branco e agite-o na massa do bolo!

O Bolo Terremoto de Abóbora será colocado do lado de fora e ligeiramente solto por dentro. É um bolo de abóbora INCRÍVEL servido quente, mas tão bom quanto em temperatura ambiente!

Não consigo me cansar daquele topo rachado e espiralado deste bolo de terremoto! É tão bonito!

Agora, este Bolo de Abóbora é INCRÍVEL nele & # 8217s próprio & # 8230 & # 8217s um bolo macio, pegajoso, recheado com creme & # 8230

Mas coberto com sorvete e molho de caramelo & # 8230OMG !!

Se você levar este bolo de abóbora para uma festa, CERTIFIQUE-SE de que tem a receita para dar aos seus amigos! E se você fizer este Bolo Terremoto de Abóbora certifique-se de postá-lo no Instagram e usar a hashtag #cookiesandcups para que eu possa ver todas as suas criações!


Assista o vídeo: Ciasto korzenne z dynią


Comentários:

  1. Yomi

    Você está absolutamente certo. Há algo nisto e é uma boa ideia. Eu te ajudo.

  2. Tygorn

    É reserva, nem é mais, nem é menos

  3. Akinotaur

    Eu acho que você não está certo. Vamos discutir isso. Escreva em PM, vamos nos comunicar.

  4. Feandan

    Eu com você concordo completamente.

  5. Manly

    This is a very valuable message.



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