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Receita de erva-mate

Receita de erva-mate


Encontrado nas florestas tropicais da América do Sul e relacionado às espécies de azevinho, este chá pode melhorar o sono, retardar a demência de Alzheimer e beneficiar o sistema imunológico enquanto melhora a clareza mental e o humor.

Leia mais sobre 12 chás que melhoram o seu humor

Esta é uma receita de erva-mate que funciona bem se você não tiver um tradicional bombilla na mão.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de erva-mate
  • 16 onças de água

Instruções

Coloque a erva-mate no fundo de uma prensa francesa. Traga a água para ferver apenas (150 graus), não ferver. Ferver por 5 minutos.

Você pode adicionar casca de laranja, folhas de hortelã ou qualquer outra adição que desejar.


Erva Mate de Cerveja Fria

Esta receita fácil de fermentações de erva-mate frias na geladeira durante a noite. Pode ser degustado puro, misturado com mel ou transformado em smoothie de erva-mate pela manhã.

A erva-mate é uma espécie da família do azevinho. É tradicionalmente consumido nas regiões centro e sul da América do Sul, principalmente Argentina, Bolívia, sul e centro-oeste do Brasil, Uruguai, Paraguai e sul do Chile.

O sabor do mate fermentado lembra uma infusão de vegetais, ervas, grama e lembra algumas variedades de chá verde. Pode ser amargo se mergulhado em água fervente. Também se vende mate aromatizado, no qual as folhas de mate são misturadas com outras ervas (como a hortelã-pimenta) ou com a casca dos cítricos.

No Paraguai, Brasil e Argentina, uma versão torrada do mate é vendida em saquinhos de chá e em folhas soltas. Costuma ser servido adoçado em lojas especializadas ou na rua, quente ou gelado, puro ou com suco de frutas (principalmente limão) ou leite. Na Argentina e no sul do Brasil, é comumente consumido no café da manhã ou em um café para o chá da tarde, geralmente com uma seleção de bolos doces. Uma versão gelada e adoçada de mate torrado é vendida como um refrigerante sem gás - com ou sem aroma de frutas. A erva-mate também pode ser encontrada em várias bebidas energéticas existentes no mercado.


Como fazer erva-mate

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Mate (pronuncia-se mah-teh) é uma bebida feita por maceração de folhas secas da planta da erva-mate [1] X Fonte de pesquisa em água quente. Foram os índios Guarani da América do Sul que primeiro descobriram as qualidades rejuvenescedoras da erva-mate [2] X Fonte de pesquisa e agora ela é apreciada no Uruguai, Paraguai, Argentina, partes do Brasil, Chile, leste da Bolívia, Líbano, Síria e Turquia. Tem gosto de chá verde, com notas de tabaco e carvalho. O método mais simples para muitos é tratar a erva-mate como qualquer outro chá a granel, mergulhar em água quente e filtrar as folhas antes de beber. (Observação: a temperatura ideal de fermentação para a erva-mate é de aproximadamente 170 ° F (77 ° C), usando água fervente produzirá uma bebida amarga e inferior.) Para desfrutar do mate da maneira tradicional, no entanto, você deve prepará-lo adequadamente destacado abaixo.


  1. Rica fonte de antioxidantes, assim como matcha.
  2. Contém vitamina B e C, zinco e potássio.
  3. Aumenta a energia da cafeína.
  4. Protege as células do fígado.
  5. Ajuda na digestão.

PASSO 1: amasse as fatias de limão e o açúcar.

A maneira mais rápida de fazer com que o açúcar e o limão sejam infundidos com o erva mate é confundi-lo. Adicione 2-3 fatias de limão com açúcar em um copo de fundo grosso e amasse-os juntos com um muddler.

Leva apenas alguns segundos para que o limão fique um pouco polpudo e o açúcar quase todo dissolvido.

PASSO 2: Misture água fria e erva-mate em uma coqueteleira e agite.

Agite, agite, agite por cerca de 20-30 segundos.

PASSO 3: Coe a erva-mate.

Encha o copo com gelo e use um coador de chá para filtrar a erva-mate. Mexa a bebida antes de servir.

Em colaboração com O Instituto Nacional da Erva Mate. Todas as palavras, fotos e opiniões são minhas, como sempre.


Instruções

1) seque 3 cachos de couve e / ou acelga no desidratador ou no forno a 350 por 10-15 min até ficarem crocantes.

2) Pule individualmente aveia, verduras e erva-mate em um pó fino (as medições são feitas após a moagem)

3) Em uma tigela grande misture o pó com outros ingredientes. Guarde agave, equilíbrio de terra, PB derretido e xarope de bordo para o final e misture gradualmente até que a mistura se aglomere bem e possa ser facilmente formada em bolas e compactada. Você pode não precisar da quantidade total desses líquidos
* possível adição: passas 1C ou tâmaras picadas

4) Coloque em uma assadeira e espalhe uniformemente (usei uma forma de bolo de 9 x 13 "E uma forma de pão padrão). Pressione com firmeza e tente compactar o máximo possível (recomendo colocar papel encerado por cima e usar a parte inferior de um segundo de tamanho igual para realmente pressionar com força). As barras devem ter menos de 1 "de espessura e muito densas (qualquer bolsa de ar fará com que elas se desfaçam)

5) Asse por 18-20 minutos a 350F ou até ficar firme com as bordas levemente marrons. Corte em mini-barras de 1x2 "

Embrulhe individualmente com papel alumínio ou plástico para o lanche de viagem caseiro perfeito


Mais sobre isso.

Uma planta tradicional com uma longa história de uso seguro, a erva-mate é um auxílio dietético moderno quando incorporado diariamente na dieta. Minha recomendação é beber 2 a 4 xícaras de erva-mate por dia. Você pode encontrá-lo simples ou em sabores como especiarias chai ou misturado com hortelã. Quanto às marcas de erva-mate, recomendo as marcas Guayaki, Maté Factor e Pixie, que podem ser encontradas em lojas de produtos naturais. Não espere uma perda de peso milagrosa. Se você se alimentar de maneira sensata e se exercitar regularmente, a erva-mate o ajudará a reduzir gradativamente o excesso de peso. Leva tempo para ficar acima do peso e também para perder peso.

Receitas para Longetividade

Um tempo atrás, o Dr. Manny Alvarez e eu fizemos um segmento sobre bebidas que aumentam a imunidade, e mais do que alguns espectadores e leitores da FOX pediram receitas. Então aqui está.

Açaí super smoothie
Em um liquidificador, adicione um pacote de açaí para freezer (como a marca Sambazon) ou 240 ml de qualquer suco de açaí
Uma banana
Um punhado de mirtilos, frescos ou congelados
Uma colher de sopa de pó de maca (como a marca Navitas)
Misture até ficar homogêneo e beba para aumentar a energia e a vitalidade geral

Yerba Mate Immune Booster

Em um bule, adicione dois saquinhos de chá de erva-mate (marcas Guayaki, Maté Factor ou Pixie)
Pique finamente um pedaço de gengibre fresco do tamanho de um polegar
O suco de um limão fresco
Encha o bule com água recém fervida e deixe em infusão por no mínimo cinco minutos
Coe e beba com mel adicionado a gosto

Explosão de romã
Em um liquidificador, adicione 8 onças de suco de romã
Um punhado de bagas de Goji secas (disponíveis em lojas de produtos naturais)
4 ou 5 morangos frescos
Algumas colheres grandes de iogurte
Misture até ficar homogêneo

Todas as receitas acima têm uma coisa em comum. Eles fornecem nutrição concentrada, muita proteção antioxidante potente e uma forma deliciosa de melhorar sua saúde geral. Aproveitar!


Delfina Barbiero

Passo 1

Aqueça a água em uma chaleira para ferver, não uma fervura. Se você quiser um mate doce, coloque duas colheres de açúcar na água depois de aquecida.

Passo 2

Encha 2/3 da cabaça com o mate. Sua gourde pode ser feita de madeira, couro ou outros materiais orgânicos.

Etapa 3

Incline a cabaça e deslize o lado da palha da bombilla até o fundo da cabaça. É importante que a bombilla toque o fundo sem nenhuma erva ao redor, para não entupir. Ao endireitar a cabaça, empurre a bombilla para o centro e certifique-se de que ainda está tocando o fundo.

Passo 4

Assim que a água for aquecida, despeje-a o mais próximo possível da bombilla até que a erva fique úmida.


Quando Candida se tornou um problema para mim & # 8230

Tenho experiência em primeira mão com fadiga adrenal. Quando um problema de candida finalmente foi trazido à minha atenção, eu definitivamente estava queimando a vela nas duas pontas. Isso me atingiu como uma tonelada de tijolos depois que terminei a escola de culinária e me mudei de volta para a Califórnia. Não apenas mudei de estado duas vezes em um ano, mas também estava começando uma nova carreira, terminando um relacionamento de 4 anos e viajando apenas de bicicleta. De repente, meu corpo não aguentou mais e eu desmoronei.

Como a maioria das coisas relacionadas à saúde, tenho certeza de que havia sinais de que isso estava acontecendo ao longo do caminho. Mas eu nunca esquecerei o cansaço constante que eu não conseguia tremer, não importa quantas xícaras de café eu bebesse.


Uma receita de erva-mate para vencer o blues de inverno Postado em 20 Fev 11:11

Minha estratégia favorita para o blues de inverno (também conhecido como Transtorno Afetivo Sazonal) sempre foi uma boa dose de exercícios, de preferência ao ar livre.

Mas recentemente eu caí no mar e acabei quebrando a perna (ai!). Posso ver a luz do sol se derramando por entre as nuvens lá fora. Adoraria ir brincar na neve que caiu nas montanhas ontem à noite. Incapaz de fazer isso, encontro-me procurando outras maneiras de vencer a tristeza do inverno.

  • Estou tomando um suplemento de vitamina D.
  • Fiz um aconchegante ninho de leitura perto da minha janela ensolarada favorita.
  • Tenho convidado amigos para visitas.
  • Estou comendo muitas folhas verdes com triptofano, como couve e acelga.
  • E, para completar, acrescentei algumas ervas novas à minha mistura matinal de erva-mate. Aqui está minha receita de erva-mate para vencer a tristeza do inverno:

Erva Mate + Camomila + Maracujá + Lavanda

erva mate aumenta a energia e o humor, fornecendo muitos nutrientes e antioxidantes junto com a estimulação. A erva-mate é tradicionalmente usada na América do Sul como catalisador. Acredita-se que amplifica os efeitos curativos de outras ervas medicinais.

Camomila tem propriedades sedativas leves. Pode parecer contra-intuitivo adicionar um sedativo a uma bebida de erva-mate, mas essa combinação foi bem testada na Argentina como um domador de tensão levemente energizante.

Flor da Paixão reduz a inflamação e também a ansiedade.

Eu finalizo esta mistura com apenas uma pitada de lavanda. Diz-se que esta flor fortemente aromática melhora o humor e promove padrões de sono saudáveis.

O transtorno afetivo sazonal atinge milhões de pessoas a cada inverno. A melhor estratégia para permanecer positivo é continuar alimentando seu corpo, coração e alma com todas as coisas que o preenchem. Espero que esta receita de erva-mate para vencer a tristeza do inverno ajude você a mantê-la leve!


A erva-mate tem um sabor forte a terra e um aroma a ervas. Também pode ser ligeiramente amargo, então o sabor incomum é definitivamente algo com o qual você precisa se acostumar.

Sim, a erva-mate contém naturalmente cafeína. Na verdade, contém quase tanta cafeína quanto uma xícara de café.

A bebida foi inicialmente consumida para o bem-estar devido às suas propriedades antioxidantes que foram confirmadas desde então por estudos científicos.

Para obter a erva-mate da melhor qualidade, use chá a granel. Os saquinhos de chá são os próximos melhores, seguidos pelos saquinhos de chá que são os de qualidade mais baixa.

O chá de erva-mate não é um verdadeiro chá, pois é um chá de ervas. Para ser um chá de verdade, ele precisa vir do Camellia sinensis planta como o chá preto ou verde.