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Salada de vitela

Salada de vitela


Os pedaços de bife serão colocados em uma marinada da seguinte forma:

cenouras, aipo, cebolas normais são limpos e cortados em rodelas, esmague os dentes de alho, sal e pimenta, acrescente o vinho, acrescente a carne e deixe durante a noite.

No dia seguinte retire a carne e prepare na grelha, quando estiver pronta retire e corte em cubos adequados. Lave a salada e parta em pedaços maiores, corte a cebola roxa em juliennes, a pimenta em barras. Misture os legumes, sal e pimenta, acrescente os pedaços de carne.

Separadamente, fazemos o molho de: creme de leite, iogurte, suco de limão e um pouco de óleo, bata bem com um garfo.

Depois passamos a arrumar o prato da melhor maneira possível, fazemos um desenho de acetto balsamico, arrumamos com algumas gotas de wasabi, vai ficar redondo e arrumamos a salada em formato redondo, rale o parmesão e pode ser servido.

Bom apetite.


Cubra as fatias de carne com filme plástico e bata com um martelo de carne ou um rolo de massa.
Tempere com sal e pimenta e corte na farinha.

Numa frigideira aqueça o azeite e a manteiga e frite as fatias de carne durante um minuto de cada lado.

Reserve em um prato.
Deixe a panela ao fogo e acrescente o vinho, o suco e a casca de limão e leve ao fogo por 1 minuto. Você pode adicionar 1-2 colheres de sopa de manteiga, mas é opcional.

Coloque as fatias de carne de volta na frigideira.
Enfeite com rodelas de limão e folhas de salsa.


Como fazer salada de vitela com espinafre / rúcula fresca

Vitela para esta receita pode ser: cozido, grelhado ou assado.

Depois de cozido vitela no formato desejado, será cortado em tiras finas em uma bancada, depois transferido para uma tigela sobre a qual será colocado espinafre fresco (folhas), queijo mozzarella fatiado, tomate cereja cortado pela metade, Pimentão corte tiras finas, cebola vermelha cortar escalas, ovos cozido duro, cortado em fatias, então curativo, misturando tudo levemente com duas espátulas.

Salada com vitela e espinafre fresco, será servido como tal à mesa do almoço ou como acompanhamento, etc.


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Salada oriental com molho de mostarda

Salada horizontal com molho de mostarda

Salada oriental com molho de mostarda

Ingrediente:

● 1 kg de batatas
● 1 conexão cebola verde
● 1 gulie
● 150 g de azeitonas sem sementes
● 200 g de presunto de Praga
● 150 g de pepinos em conserva
● para o molho:
● 2-3 colheres de sopa de mostarda
● suco de limão
● óleo
● cerca de 30 g de ovelha defumada
● sal
● pimenta

Método de preparação

Limpamos as batatas, lavamos bem, cortamos em cubinhos e colocamos numa travessa com um pouco de água, azeite, sal e pimenta. Cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Após 20 minutos, remova o papel alumínio. Enquanto isso, corte as verduras e o presunto, conforme a sua imaginação, corto em palitos e preparo o molho: misture a mostarda com o suco de limão e o azeite e combine o sabor do sal e da pimenta.

Quando as batatas estiverem prontas, deixe esfriar e depois prepare a salada: misture em uma tigela as batatas, a cebolinha, a gulia, os picles, o presunto e as azeitonas e acrescente o molho.


Ingredientes para receita de goulash de vitela

  • -cal beef -1 kg (ideal para ter uma polpa e peito com baixo teor de gordura)
  • -2-3 cebolas grandes
  • -2-3 pimentões, donuts, capia
  • -1-2 cenouras
  • -cumina - 1 colher de chá com ponta
  • -sal, pimenta, pimenta quente
  • - pasta de pimenta - a gosto - Sinto falta de mais, gostamos de picante & # 128578
  • - grãos de pimenta doce - 1-2 colheres de chá
  • - 400 ml de caldo ou suco de tomate
  • -1-2 folhas de louro
  • -300 g de batata
  • -2-3 colheres de sopa de banha
  • -alho
  • - salsa verde - 1 link (opcional)

Como faço para preparar goulash de vitela?

Você pode ler como preparar a receita de goulash de vitela abaixo ou eu convido você a ver o vídeo da receita abaixo.

A carne é lavada, enxugada com toalhas de papel, cortada em cubos adequados, como uma tochitura (como um bocado). Em um caldeirão ou panela de fundo grosso, aqueça a banha e acrescente o cominho triturado. Não precisa ser triturado, pode ser guardado um pouco na trituradora ou triturado no pilão. Mantenha em fogo alto por 2 a 3 minutos, até sair o sabor, depois coloque a carne.

Cozinhe a carne, mexendo rapidamente, até a água cair e formar uma crosta, depois acrescente a cebola picada ou cubos grossos - não muito pequenos e a cenoura cortada em rodelas. Deixar repousar cerca de 5 minutos, até a cebola ficar ligeiramente translúcida, juntar os pimentos fatiados (podem ser de cores diferentes), o caldo e o colorau.

Misture bem e, em seguida, adicione a água, a folha de louro e leve para ferver. Idealmente, o goulash deve ser feito em fogo de lenha ou pirotetria. Mas também fica bom no fogão, no bloco. & # 128578 Espuma e verifique se a carne está bem cozida. Quando a carne ficar macia, salgue e ajuste o sabor. Agora adicione as batatas descascadas e corte em cubos ou bolinhos.

Polvilhe com verduras picadas (opcional) e sirva quente. Se for goulash feito com batata, sirva com um mamaliguta apressada ou com pão caseiro fresco . 🙂

Pode ser servido com creme de leite por cima, ao gosto de todos.

Não se esqueça do ingrediente secreto: polvilhe com amor e com 2-3 sorrisos & lt3
Deixa eu te ver: eu te desafio a experimentar a receita e voltar com fotos e comentários. Estou sempre aqui, basta um clique para responder às perguntas com muita alegria. Nós cozinhamos guloseimas simples e saborosas juntos.
Bom apetite!

O goulash de vitela também foi feito pelos leitores do blog Pofta Buna! de acordo com esta receita. Você tem os resultados abaixo.


SNACK ARGENTINO COM MOLHO DE CHIMICHURRI

Em 2018, a Argentina foi o país com o maior consumo de carne bovina do mundo - cerca de 39,9 quilos per capita a cada ano.

É claro que os argentinos, grandes amantes da carne, também encontraram maneiras engenhosas de prepará-la.

Tempo de preparação: 35 minutos

340 gr. carne cozida - de pardal ou peito, finamente picada

4 fatias longas de pão, com crosta

1 pimentão vermelho, cortado em tiras longas, com cerca de 1 cm de largura

4 fatias de queijo magro ou queijo Provolone

Para o molho chimichurri:

¾ xícara de salsa picada na hora

1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora

1 colher de sopa de azeite

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Coloque as fatias de pão em uma única camada sobre papel manteiga. Coloque as tiras de pimentão vermelho em uma frigideira antiaderente. Asse as fatias de pão no forno a 180 ° C por 10-13 minutos, virando-as uma vez de um lado para o outro. Frite os pimentões em uma frigideira por 10-15 minutos ou até que estejam levemente dourados. Coloque tudo de lado.

Coloque o alho e a salsa no liquidificador e pique-os bem fininho. Em seguida, adicione o suco de limão, azeite e sal. Ligue o liquidificador novamente até que os ingredientes estejam homogêneos.

Coloque o molho chimichurri sobre as fatias de pão, adicione a carne e as tiras de pimenta vermelha. Coloque um queijo em cima de cada fatia de pão. Coloque as fatias de pão em papel manteiga e leve ao forno a 180 ° C por 7 a 10 minutos ou até que a carne esteja bem aquecida e o queijo derreta.

Aproveite este lanche rápido e perfumado!


Prato de vitela com pimentão e cebola

Estava chovendo lá fora, Adrian está dormindo, meu marido está dormindo na TV pensando em que fósforos eu sou hoje, e ao invés de descansar, estou cozinhando e nesse meio tempo estou postando outra receita :).

Encontrei vitela na loja e porque agora é a época da pimenta pensei em fazer um ensopado com pimenta e cebola, um pouco picante como gostamos. Funciona melhor com polenta, mas se você fizer purê de batata ou arroz, ninguém ficará chateado :)

  • 1 kg de polpa de vitela
  • 2 pimentas grandes ou donuts
  • 2 cebolas
  • 300ml de tomate amassado
  • 2 folhas de louro
  • 1/2 colher de chá de milho
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • sal
  • um pouco de óleo

Corte a carne em cubos e frite em fogo alto em um pouco de óleo.

Adicione os pimentões em cubos, a cebola picadinha e misture bem. Deixe por alguns minutos e depois acrescente o colorau, misture bem e cerca de 300ml de água.

Colocamos a folha de louro, deixamos ferver, depois deixamos ferver em fogo baixo, tampado por uma hora.

Adicione o tomate amassado, a manjerona e a pimenta picada (opcional). Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 30 minutos até que a carne esteja cozida e o molho diminua e depois tempere com sal, pimenta fresca e pimenta.

Sirva quente com polenta e picles.

É aconselhável usar uma panela com paredes grossas (não necessariamente a chaleira como eu usei)

A quantidade de água varia de acordo com a carne. Se a carne ferver mais forte, adicione mais água.

Se quiser no final pode adicionar alho verde picado, dá um sabor maravilhoso.

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Salada de carne & # 8211 aperitivo de salada de carne com vegetais e maionese & # 8211 receita clássica de salada de carne & # 8211 quais carnes e vegetais são colocados na salada de carne.

É uma salada que não falta na mesa dos romenos quando estes têm o que festejar. Quer seja um aniversário, Páscoa, Natal ou Véspera de Ano Novo, os romenos preparam esta salada de aperitivo.

Por isso vou colocá-lo na lista de saladas festivas que reuni numa coleção especial. Você pode ver e se inspirar clicando aqui.

Salada de carne tem origem na Rússia, onde foi criado pelo chef belga Olivier, mas o que ele criou tinha além de vegetais e molho de maionese frutos do mar ou carne de caça.

Quando ele deixou a Rússia, seu assistente tentou restaurar a receita, mas parece que depois de um tempo ele desistiu das saladas caríssimas. Hoje comemos uma deliciosa salada graças a essas tentativas.

Salada de carne é preparado com carne bovina e vegetais cozidos, amarrados com molho de maionese (o melhor seria usar maionese caseira). Se você usar outro tipo de carne, não será mais salada de carne & # 8211 porque carne significa carne!

Encontre no blog a versão da receita sem carne (Salada Olivier ou Salada Russe & # 8211 Clique aqui), mas também a receita de salada de frango (você pode ler se Clique aqui) Eu não chamei de salada de frango salada de carne porque não seria certo!

É uma salada saborosa mas não é "bife".

Nesta salada você usará vegetais cozidos na sopa, junto com a carne bovina. Ferva as batatas e as ervilhas separadamente.

Eu faço sopa de vitela clara (com macarrão ou bolinhos de sêmola), então uso carne e vegetais para transformá-los nisso. salada de carne.

Não direi em romeno por dezenas de páginas como fazer salada de carne, é importante cortar os vegetais cozidos em cubinhos, assim como a carne.

A coisa é meticulosa, mas não acho que você queira encontrar pedaços grandes de vegetais ou carne em uma salada. A salada se come só com garfo, não é preciso faca na mesa para isso.

Ferva as batatas com a casca, descasque e pique. Ervilhas são melhor congeladas (que você ferva por 3-4 minutos), mas você também pode usar enlatadas.

Coloque a maionese sobre os vegetais picados e a carne depois de esfriar completamente. Misture tudo com as mãos muito bem lavadas, mas o mais higiênico seria usar luvas.

Você encontrará neste post mais fotos para inspirá-lo a decorar salada de carne .

Existem saladas preparadas por mim ao longo dos anos, dependendo da época ou eventos, algumas fotografadas apenas com o celular sem uma boa luz, mas queria manter a ideia de decoração para te inspirar também.

A combinação de carne picada finamente, raízes, maionese e picles é perfeita

Todos fazem essa salada, mas as quantidades e combinações podem ser diferentes, dependendo do gosto de cada pessoa.

Não consigo imaginar as refeições festivas dos romenos sem salada de carne, mas você também pode fazer isso quando sobrar vegetais de uma canja de galinha.

Para decorar a salada de carne, use a imaginação e decore de acordo com os feriados ou a estação do ano. Não exagere com maionese. É melhor usar vegetais para decoração.

INGREDIENTE:

1 kg de vitela
6 -8 pickles (médio)
1-2 gogosari murati em otet
4 batatas de tamanho médio
6 cenouras médias / grandes
1 raiz de pastinaga
1 raiz de aipo
50-100 g de ervilhas congeladas ou enlatadas
400-500 g de maionese & # 8211 feito em casa ou comprado
sal
Pimenta

1 cebola, 1 folha de louro, 1 dente de alho, pimenta em grão

Coloque a carne para ferver em água fria com sal, em fogo baixo, sem ferver. Pegue a espuma quantas vezes forem necessárias. Quando a espuma não se formar, junte a cebola inteira, a cenoura, o aipo, a pastinaga, 1 folha de louro, 1 dente de alho e alguns grãos de pimenta.

Após 2,5-3 horas de cozimento em fogo muito baixo, quando os vegetais e a carne estiverem cozidos, coar o suco. Durante este tempo, ferva as batatas com a casca, limpe-as e pique-as em cubinhos. Certifique-se de que eles fiquem juntos. você os abre manualmente. Ferva as ervilhas por alguns minutos e coloque-as em água gelada para manter a cor. Também durante este tempo você pode fazer maionese caseira, mas você também pode usá-la comprada.

Pique a carne, depois o resto dos vegetais e deixe esfriar completamente. Em seguida, pique os pickles em salmoura e os donuts em vinagre.

Coloque em uma tigela, tempere com sal e pimenta.

Coloque metade da quantidade de maionese sobre os vegetais e a carne, misture e experimente para ver se precisa de mais sal, pimenta ou mais maionese.

Coloque a salada em uma tigela ou em um prato, decore com maionese em conserva e picles ou vegetais cozidos. Você também pode usar gema ou clara de ovo de ovos cozidos.

Seria bom levar em consideração o período em que você faz a salada e a decoração para manter o tom das festas ou eventos.

Assim, para as férias da Páscoa você pode decorar com pintinhos, galos, coelhinhos ou pipoca, e para o Natal com bonecos de neve, flocos de neve, pinheiros com globos, renas, anjos ou o que estiver à mão.


Ingredientes para a receita de trigo sarraceno com molho de vitela

  • - Trigo mourisco - 200 g
  • - Água - 500ml + 600ml para molho
  • - Manteiga - 30 g
  • - Vitela - 600 g
  • - Cenoura - 1 meio
  • - Cebolas - 3 meios
  • - Molho de tomate - 3 colheres de sopa
  • - Farinha - 3-4 colheres de sopa
  • - Folha de louro - 1
  • - Óleo
  • - Sal, pimenta, tomilho, alho - a gosto.

Preparação para receita de trigo sarraceno com molho

1. Começamos com a preparação do molho.

Prepare todos os ingredientes (limpe os legumes, corte a cebola a gosto, rale a cenoura, corte a carne em cubos maiores).
2. Adicione os cubos de carne à panela com óleo quente. Frite por 15-20 minutos, mexendo sempre. Tempere e cozinhe por cerca de 5 minutos.
3. Adicione a cebola. Misture bem e deixe endurecer sob a tampa até que a cebola amoleça.
4. Coloque a cenoura e deixe cozinhar.
5. Despeje o molho de tomate. Nos misturamos muito bem.
6. Coloque a farinha na chuva, evitando o aparecimento de grumos, mexendo sempre.
7. Adicione água. Nós nos misturamos. Tampe e deixe o molho cozinhar e a carne amolecer.

Como preparar o trigo sarraceno

8. Enquanto isso, lave bem o trigo sarraceno e ferva em fogo baixo. O segredo de que os grãos de trigo sarraceno permanecem inteiros, mas também não duros, é a proporção de uma xícara de trigo sarraceno para 2,5 xícaras de água (porque às vezes é mais fácil medir assim, do que usar a balança), mas também o fato de que o trigo sarraceno não se mistura com a fervura.
9. Salgue quando o trigo mourisco começar a ferver.
10. Quando a água não estiver mais na frigideira de trigo sarraceno, desligue o fogo e acrescente a manteiga. Tampe e deixe até que o molho esteja pronto (o trigo sarraceno fica mais gostoso se depois que o fogo se apaga ele fica embaixo da tampa por mais 10-15 minutos).
11. Volte ao molho. 5 minutos antes de ficar pronto, acrescente o alho. Também temperamos, se necessário.
12. Coloque o trigo sarraceno em pratos, regue com o molho e coloque alguns pedaços de carne.
BOM APETITE!

A nota média dada pelo júri para esta receita é 9.

Receitas com Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Buckwheat com molho de vitela, receita tradicional russa


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