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Macarrão Shirataki Resgata

Macarrão Shirataki Resgata


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Ao contrário das massas convencionais, esses noodles de tofu Shirataki vêm embalados em uma bolsa líquida.

Com mais de nós sendo vítimas da doença celíaca ou simplesmente escolhendo comer sem glúten, é fundamental encontrar alternativas aos amidos à base de trigo. Uma grande variedade de massas surgiu recentemente para atender a essa demanda. Um ótimo exemplo é o Tofu Shirataki, uma alternativa à massa feita com uma mistura de farinha de tofu e Konnyaku (inhame asiático).

Além de evitar alérgenos, a mistura única de Konnyaku e soja de Shirataki oferece benefícios superiores à saúde. A proteína de soja é uma das poucas derivadas de plantas que fornecem todos os aminoácidos essenciais necessários para ser um substituto completo da carne. A raiz amilácea do Konnyaku, há muito considerada medicinal nas culturas asiáticas, atua como uma cola que mantém unidos a soja e outros ingredientes na forma de macarrão.

Ao contrário das massas convencionais, esses noodles de tofu Shirataki vêm embalados em saquinhos líquidos e por porção têm vinte calorias, três gramas de carboidratos, além de isentos de colesterol, açúcar, laticínios e glúten, além de certificados vegan e kosher. Eles vêm em uma variedade de formatos, incluindo macarrão, espaguete, fettuccine e cabelo de anjo.

Comece agora com algumas receitas criativas.


Macarrão Shirataki Resgata - Receitas

Desde que fui diagnosticado há quase dois anos com diabetes tipo 2, disse adeus a uma série de alimentos ricos em carboidratos. No topo da lista? Pizza e massas. Nunca fui um grande fã de pizza, embora tenha meus momentos. Mas macarrão? Isso foi devastador. Encontrei algumas boas massas de trigo integral, mas ainda tendem a aumentar meu açúcar no sangue, por isso não as como com frequência. Pode ser frustrante desejar algo tão básico e ter o não ser tão retumbante, então, quando me deparei com o macarrão shirataki, esperava ter acertado em cheio.

O macarrão Shirataki - a versão original - é feito com farinha de inhame e tem carboidratos insignificantes. Para aqueles que não têm glúten, eles também são perfeitos para você.

Fui até o Mitsuwa Marketplace, a maior rede de supermercados japoneses em San Diego, e fiquei tonto com as possibilidades. Não só existem várias marcas com várias opções de macarrão shirataki (que são úmidos e na seção refrigerada do mercado, perto de kimchi e tofu), mas há uma escolha totalmente diferente que você pode fazer - tofu shirataki, feito com tofu e água com um pouco de farinha de inhame. E estes, feitos por uma empresa chamada House Foods, estão indo além com variedades em formatos como espaguete, cabelo de anjo, macarrão e fettuccine. Louco! Eles também não têm colesterol, 0,5 gramas de gordura por porção, são extremamente baixos em sódio e têm 20 calorias por porção.

Agora, eles são realmente como o macarrão de trigo em termos de sabor e textura? Não. Não vamos transformá-los em algo que não são. Mas se, como eu, você tem desejo de massa tradicional e simplesmente não pode comer, este não é um substituto ruim. Você pode adicioná-los à sopa, misturá-los com vegetais, azeite e queijo parmesão para fazer mac e queijo ou, como fiz com meu pacote de macarrão, adicioná-los ao chile de peru.

O macarrão tem um odor distinto, reconhecido nas instruções de preparação da embalagem. Mas tudo o que você precisa fazer é enxaguá-los com água, colocá-los em uma tigela e aquecê-los no micro-ondas por - veja só - um minuto. O cheiro vai embora e você tem macarrão quente com um pouco de mastigar e um sabor neutro. Pronto para praticamente qualquer coisa para a qual você usaria massa normal.


Por que esta é nossa receita favorita de macarrão shirataki

O macarrão Shirataki é uma coisa estranhamente maravilhosa. Eles têm uma textura semelhante à do macarrão de arroz, por isso funcionam tão bem em receitas de inspiração asiática.

Mas eles são muito chatos por conta própria.

O que eles precisam é ser embrulhados em um cobertor amanteigado de amendoim cremoso e saboroso. AKA: nosso molho de amendoim favorito.

Depois que eles estiverem sufocados no molho, você pode misturar alguns vegetais fritos mexidos e girar o garfo em volta do macarrão e sorver seu caminho para o paraíso do macarrão.


12 receitas rápidas saudáveis ​​durante a semana [pronto em 20 minutos]

Esta receita de feijão e verduras de 15 minutos é extremamente versátil. Use os feijões ou verduras que tiver à mão. Para as noites em que você realmente não tem vontade de cozinhar, esta receita tem tudo para ajudá-lo a ficar mais nutritivo e rápido do que comida para viagem!

Power Veggie Scramble

Se você estiver com vontade de tomar café da manhã na hora do jantar, experimente este Power Veggie Scramble. Você pode usar os vegetais que tiver à mão, combiná-los com alguns ovos orgânicos e VOILA uma refeição completa em menos de 15 minutos.

Curry de vegetais

Este Curry de Vegetais é o favorito do leitor e também em nossa casa. Está repleto de sabor tailandês, mas leva apenas cerca de 15-20 minutos do início ao fim. Use feijão ou tofu orgânico para uma tigela vegana, ou troque por camarão selvagem ou frango orgânico para torná-lo paleo.

Receitas Paleo Saudáveis ​​Rápidas

5 temperos de salmão

Este 5-Spice Salmon é o prato de salmão mais pedido do meu marido. Primeiro, você sele uma crosta de especiarias aromáticas, saborosas e benéficas à saúde e, em seguida, leve ao forno. Normalmente combinamos com brócolis com alho ou arroz de couve-flor, ou simplesmente brócolis ou brócolis torrado.

Tigela de carne asiática com couve-flor e arroz frito # 8220 e # 8221

Outro favorito do marido (e pessoal) é esta tigela asiática de carne com arroz “frito” de couve-flor. Este requer 2 panelas ao mesmo tempo, e o resultado é um jantar incrivelmente nutritivo e satisfatório em sua mesa em 20 minutos.

Macarrão Pesto de Manjericão Shirataki com Camarão Alho

Se você ainda não experimentou o macarrão Shirataki, experimente. Ficam muito saborosos quando untados no pesto, como neste Shirataki Basil Pesto Pasta Com Alho Camarão. O macarrão é feito de inhame japonês e é naturalmente rico em fibras e uma alternativa mais saudável à massa tradicional.

Lemon Pepper Bacalhau

Quando não estou comendo salmão selvagem, gosto de trocá-lo por bacalhau selvagem. Esta receita de Bacalhau com Pimenta Limão é super simples, mas tão deliciosa. (Esta foto antiga minha não faz justiça). Combine com alguns vegetais assados ​​simples e de cozimento rápido, como este brócolis torrado, ou uma tigela de arroz de brócolis com alho ou arroz de couve-flor.

Limão Pimentão Salmão Com Couve-Flor Arroz

Se eu estiver com vontade de algo leve, minha preferência é este arroz com limão, pimenta e couve-flor.

Receitas Rápidas de Massa Saudáveis

A massa tradicional pode não ser um alimento saudável, mas as novas variedades à base de feijão, lentilha e vegetais proporcionam um upgrade mais saudável e nutritivo. Confira este post para ver minhas marcas favoritas de massas mais saudáveis.

Salada de macarrão no outono (carregada com vegetais)

Se eu estou com preguiça de cozinhar, muitas vezes é uma massa rica em nutrientes para me salvar. Esta receita de salada de macarrão de outono rápida e fácil é perfeita para uma noite de outono. Aqui, usei abóbora, cogumelos e couve, mas você pode trocar os vegetais que tiver à mão. Couve de Bruxelas, espinafre, batata doce… as opções são infinitas.

Massa de Proteína Vegetal Com Tomate

Se eu realmente não tiver vontade de picar ou talvez ficar sem produtos no final da semana, esta massa de proteína vegetariana ainda mais simples vem em meu socorro. Eu uso um molho de tomate orgânico em frasco e alguns punhados de espinafre em cima de uma massa de lentilha.

Macarrão Primavera de grão de bico

Em outro episódio de usar a massa GF como veículo para entrar mais vegetais, dê uma olhada neste macarrão primavera de grão de bico com brócolis e batata doce. O salpico de & # 8220cheese & # 8221 por cima é simplesmente farinha de amêndoa e sal rosa, que se combinam para uma alternativa cremosa e sem laticínios ao parmesão.

Massa Pesto Sem Laticínios

Qualquer coisa coberta em pesto é um vencedor em meu livro, incluindo este macarrão pesto sem laticínios rápido e fácil. Adicione alguns vegetais congelados para aumentar os nutrientes e as fibras.


1. Macarrão de abobrinha

Zoodles para abreviar, macarrão de abobrinha refere-se a abobrinha que é cortada em fios longos e finos. Para fazer zoodles, você precisará usar um espiralizador portátil.

Adoro como as abobrinhas podem ser usadas para criar quase todos os tipos de pratos, principalmente massas. Por exemplo, você pode adicionar alguns tomates, queijo parmesão, alho e manjericão para uma refeição de inspiração italiana.

A abobrinha não é apenas ecologicamente correta (já que tem baixo teor de carboidratos), mas também é rica em nutrientes como vitamina A, vitamina C, manganês e potássio.


Frango Fumado Cremoso e Massa Pesto

Eu tinha um pouco de frango defumado que sobrou na geladeira e pensei, eu sei, por que eu não uso para cetofiar um confiável prato Good Taste que eu costumava comer na minha antiga vida de carboidratos. A combinação de sabores tradicionais nunca se perde, mas eu queria aumentar a aposta, então adicionei algumas tiras lindamente doces de pimentão vermelho, introduzi um punhado de salsa que sempre dá um toque fresco a pratos de massa ricos e finalizei este prato com um pouco de cremoso decadência por meio da adição de queijo mascarpone (ou ricota, se você estiver controlando suas calorias).

Mais uma vez, konjac / shirataki vem para o resgate de baixo teor de carboidratos e fornece uma alternativa maravilhosa para massas tradicionais com alto teor de carboidratos. Eu usei uma massa konjac estilo fettuccine, mas você também pode usar espaguete konjac ou cabelo de anjo.

Leva apenas cerca de dez minutos para preparar todos os ingredientes e, em seguida, menos de outros dez antes de servir um prato de massa cremosa, aromática e quente para seus amigos ou família. Para ser honesto, eu não ficaria surpreso se eles quisessem lamber seus pratos até deixá-los limpos, porque é muito saboroso! E um último conselho, acrescente, porque este prato é fantástico aquecido no dia seguinte no trabalho para o almoço.


Onde posso comprar macarrão shirataki?

Embora comprar macarrão shirataki significasse fazer compras online ou ter uma mercearia asiática nas proximidades, sua popularidade crescente significa que eles estão surgindo em supermercados em todo o país.

Você pode comprar esse macarrão com baixo teor de carboidratos no Walmart, Whole Foods e em muitas redes de supermercados regionais. Apenas não procure por eles no corredor de massas. Como o macarrão shirataki é selado em água, você os encontrará embalados em pequenos sacos transparentes, muitas vezes nas seções refrigeradas ao lado do tofu.

Se a mania do shirataki ainda não chegou às lojas locais, você também pode comprar o macarrão online na Amazon ou Thrive, ou diretamente nos sites das marcas de macarrão.

Uma marca popular de macarrão shirataki, Miracle Noodle, tem até um localizador de lojas em seu site, para ajudá-lo a encontrar macarrão perto de você. Fique atento a marcas como Miracle Noodle, Thrive Market Wonder Noodles, Skinny Noodles, NOoodles e Konjac Foods, e lembre-se de verificar se há aditivos indesejados.

Para obter ideias fáceis e deliciosas sobre como preparar esses macarrões versáteis, verifique nossa lista de receitas de macarrão shirataki ceto-amigáveis ​​e, em seguida, vá à loja para desfrutar de & # 8220pasta & # 8221 novamente.


Quaisquer desvantagens?

Bem, além de não conterem calorias e carboidratos, eles também não contêm nutrientes, portanto, é importante que tudo o que você comer com o macarrão compensa isso.

O macarrão mantém você seriamente satisfeito porque viaja lentamente através de seu sistema digestivo & # 8211, no entanto, se como eu, seu sistema digestivo parece estar cheio de pequenas bactérias que adoram se alimentar vorazmente de qualquer coisa que esteja pendurada em seu sistema digestivo, criando um grande quantidade de ar ao fazê-lo, você vai inchar (veja também por que as sementes de chia criam inchaço).

Ajuda se você comê-los em bocados pequenos e mastigá-los bem, mas se eles estiverem em uma sopa, fica complicado.

Eu não iria comê-los na véspera de uma grande noitada em que você estivesse usando um vestido apertado só para garantir.

Adicionar repentinamente muitas fibras à dieta de uma vez também pode perturbar seu intestino, então você pode descobrir que comer muito macarrão sem calorias pode causar problemas estomacais. Introduzi-los em sua dieta de forma constante para que seu corpo possa se acostumar a lidar com fibras insolúveis extras.

Além disso, como o konjac pode inchar, não é recomendável tomar suplementos que o contenham se você tiver qualquer tipo de problema de deglutição. Se você tem esse tipo de problema de saúde, pergunte ao seu médico antes de tentar macarrão konjac, apenas para ficar no lado seguro.

Por último, leia o tamanho da porção com atenção e não coma muitos de uma vez. Já houve o caso de uma mulher que fez isso e acabou com o macarrão formando uma massa sólida em seu estômago, o que gerou muita dor e um processo judicial. Atenha-se aos tamanhos de porção sugeridos.


O que é macarrão de palmini?

O macarrão de palmini (macarrão) é feito de palmito, que é um vegetal único que vem do centro de variedades específicas de palmeiras. Por este motivo, a massa de palmini é por vezes conhecida como ‘Pasta de palmito’.

A pasta de palmini tem baixo teor de carboidratos?

Sim, ele é! Um recipiente de macarrão de palmini contém 12g de carboidratos e 6g de fibra, totalizando 6 carboidratos líquidos. Assim, você pode comer todo o recipiente sem exagerar nos carboidratos do dia.

A massa de palmini tem muito poucas calorias, se você estiver rastreando, e tem apenas 60 calorias por embalagem. Também é livre de laticínios e sem glúten.

Ingredientes usados ​​para fazer macarrão de palmini com camarão refogado

Macarrão Palmini: Eu comprei na Amazon, mas você também pode comprar no Walmart, Whole Foods ou Sprouts. Ele vem em um recipiente e é pré-embebido em água.

Camarões: Você pode usar fresco, congelado, cru ou pré-cozido.

Azeite: Eu uso azeite para refogar os camarões, mas você pode usar seu óleo transparente favorito.

Legumes: Eu uso espinafre fresco picado para esta receita e cebolinha para enfeitar.

Temperos: pimenta preta, pimenta caiena, tomilho, caldo em pó, sal e pimenta em flocos para enfeitar. Você também pode usar suas especiarias favoritas!

Como preparar macarrão de palmini com camarão refogado

Primeiro, você precisa preparar o macarrão de palmini. Ao contrário do macarrão shirataki, eu não acho que o cheiro da massa de palmini seja de qualquer forma e isso realmente não me incomodou. Eu apenas lavei bem em água corrente e coloquei em uma peneira para drenar.

Se o cheiro incomodar, segundo o fabricante, deixe de molho em leite de amêndoa ou coco por trinta minutos e escorra.

Pique o espinafre em pedaços médios. Você realmente não tem que picar, você pode deixar inteiro e cozinhar assim. Eu fiz isso quando estou com pressa e ainda assim ficou ótimo.

Coloque os camarões em uma tigela, polvilhe um pouco de sal e pimenta e misture bem. Coloque o azeite de oliva em uma panela e quando estiver bem quente, acrescente os camarões.

Mexa em fogo alto até ficar bem passado. Despeje o macarrão palmini, acrescente a pimenta-do-reino, a pimenta caiena, o tomilho e o caldo em pó e mexa tudo. Prove o sal e ajuste se necessário.

Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Em seguida, despeje o espinafre picado e mexa até que esteja tudo misturado.

Quando o espinafre murchar, sua massa de camarão com baixo teor de carboidratos está pronta para servir e comer!

Esta receita serve 2 e contém 5 carboidratos líquidos por porção.

Confira esses outros pratos de macarrão com baixo teor de carboidratos!

Precisa de mais receitas salteadas com baixo teor de carboidratos? Essas receitas são incrivelmente deliciosas!


7 ótimas opções de massas com baixo teor de carboidratos, de Shirataki a abóbora

Cresci com uma bisavó chamada Vincenza Albanese, então você pode imaginar o quanto de influência italiana houve na minha infância. De forma nada surpreendente, a massa era um alimento básico e estrela da hora do jantar, cozida e apresentada com perfeição picante na forma de lasanha, bolonhesa e vodca alla, ou "tudo menos a pia da cozinha".

É, indiscutivelmente, um dos alimentos mais perfeitos do mundo - versátil, satisfatório e reconfortante, com uma sensação na boca maravilhosa (se cozido al dente, claro) - é por isso que continuo a fazê-lo semanalmente em homenagem à minha criação.

Mas, uma vez que sou geneticamente predisposto a abrigar uma caixa inteira de macarrão de uma só vez, fez sentido para mim buscar alternativas de macarrão como parte da minha busca sem fim para ser um pouco mais saudável.

E embora esta decisão certamente tenha feito minha querida bisavó rolar em seu túmulo, eu encontrei algumas opções, tanto compradas em lojas quanto feitas em casa, que realmente oferecem sabor, textura e nutrição. Confira meus favoritos abaixo.

Esses favoritos ceto-amigáveis ​​têm vários nomes - incluindo shirataki, milagre, zero e konjac. Embora possam ser um pouco malcheirosos, depois de um bom enxágue e uma rápida mistura com um pouco de azeite, o macarrão shirataki é um recipiente ideal para seus molhos caseiros.

O espaguete Zero Plus é um favorito pessoal - o macarrão permanece fresco em uma bolsa líquida, tem uma vida útil prolongada e fornece um crocante maravilhoso que imita uma massa perfeitamente fervida.

Mas existem muitas marcas semelhantes, como Miracle Noodle e It’s Skinny, que fazem o trabalho tão bem. Não deixe de conferir a House Foods, que oferece uma grande variedade de combinações de tofu e shirataki nas variedades de macarrão mais populares.

Os noodles Shirataki são super fáceis de preparar, o que os torna perfeitos para aqueles jantares preguiçosos de última hora.

Massa em lata ?! Blasfemo! Mas não se preocupe - isso não se parece com o Chef Boyardee. O palmito recebe o tratamento de macarrão com Palmini, uma das minhas opções favoritas de baixo teor de carboidratos, que tem um gosto ligeiramente de nozes e quase a alcachofra. É um complemento fantástico para molhos à base de creme e limão, especialmente se pinhões torrados estiverem envolvidos (o que com certeza deve ser, porque #duh).

A história de sucesso de “Shark Tank” também apresenta uma linha impressionante além do linguine, incluindo cabelo de anjo, lasanha e até mesmo arroz, que cumprem a promessa de um delicioso sustento com baixo teor de carboidratos.

O macarrão de mandioca da Jovial pode não ter baixo teor de carboidratos, mas não contém grãos e é um ótimo substituto da massa para quem está comendo Paleo ou sem glúten.

Embora estes tenham a tendência de parecer um pouco mais pesados ​​e pegajosos do que o macarrão comum, muito disso tem a ver com cozimento demais. Simplesmente fique de olho na panela de água fervente e teste o sabor com frequência. Descobri que remover o macarrão um minuto antes do tempo de cozimento recomendado é sempre uma aposta segura, pois a massa continuará a amolecer à medida que esfria.

Não deixe de conferir os outros produtos exclusivos da empresa, incluindo tagliatelle de ovo e macarrão com arroz integral.

Macarrão de grão de bico e feijão preto estão na moda, contendo alto teor de proteínas e fibras em cada mordida. Banza é de longe a marca mais popular, e com razão, com uma linha inteiramente dedicada ao macarrão com queijo que vai deixar os conhecedores da Kraft nervosos.

O macarrão de grão de bico é o mais saboroso desse grupo, então combine-o com molhos de queijo ou pestos para acentuar seu sabor natural.

Muito parecido com o macarrão de feijão, o macarrão de lentilha apresenta uma quantidade impressionante de proteínas e fibras. A boa e velha Barilla foi uma das primeiras a embarcar no trem de lentilha vermelha com penne e rotini que vai fazer uma arrabbiata brilhar (ou pelo menos ficar mais vermelha).

Eles definitivamente têm um gosto um pouco mais doce do que o macarrão comum, mas isso não é nada que um pouco de sal e pimenta não consiga consertar.

As amêndoas são o superalimento definitivo, então não é surpresa que a Cappello's capitalizou essa tendência para criar macarrão à base de farinha de amêndoa, crostas de pizza e até mesmo massa de biscoito. A noz está absolutamente presente, mas muito mais suave do que você poderia esperar, tornando-se uma excelente base para qualquer molho ou proteína que você tenha em mente.

E, francamente, em uma quinta-feira à noite, quando você fica sem inspiração na cozinha e simplesmente não tem vontade de pensar, esta é a caixa de congelados mais confortável para se ter em mãos.

A criatividade não conhece limites quando se trata de espiralizar vegetais para formar macarrão. Macarrão de abobrinha (também conhecido como zoodles) certamente recebe mais alarde, mas você pode usar qualquer coisa rica em amido, de batata-doce, abóbora e cenoura a opções mais ousadas como brócolis, beterraba e cebola.

Enquanto muitos supermercados estão começando a oferecer vegetais espiralizados pré-embalados, eu sou um fã deste aparelho fácil de usar que tem cinco lâminas intercambiáveis ​​para diferentes tamanhos de fita. Pais, talvez esta também seja a maneira mais fácil de incluir vegetais na dieta de seus filhos.

Dependendo do vegetal de sua escolha, essa troca tende a ser muito mais baixa em carboidratos do que a massa tradicional e muito mais alta em fibras naturais, vitaminas e minerais.

Você provavelmente já experimentou, provavelmente amou, e tudo por um bom motivo. A abóbora é tão deliciosa quanto fácil de preparar (além disso, é embalada com vitaminas e tem cerca de 20% dos carboidratos que você obteria de uma tigela básica de massa).

A preparação tradicional envolve assar a abóbora e, em seguida, usar um garfo para raspar o interior, que naturalmente forma macarrão parecido com espaguete. Mas você já fez um barco de abóbora espaguete? Uma palavra: mudança de vida. Aqui está uma receita rápida que você pode personalizar facilmente de acordo com suas preferências.


Assista o vídeo: COMO FAZER SHIRATAKI AO MOLHO PESTO. Empório Azuki


Comentários:

  1. Zusho

    Chegue aos negócios, não por qualquer besteira.

  2. Thanh

    gyyyyyy ..... isso é uma chatice

  3. Lycaon

    Na minha opinião, eles estão errados. Vamos tentar discutir isso.

  4. Fenrikinos

    Você comete um erro. Vamos discutir isso. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  5. Meztiran

    Eu considero que o tema é bastante interessante. Sugiro que todos participem de discussão mais ativamente.



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