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Vegetais (2)

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é bom para sarmale ou pilaf

  • 7 kg de capsicum
  • 2-3 cebolas
  • 1 kg de cenouras
  • óleo
  • salsa
  • sal

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Vegetais (2):

Lavamos as cenouras, limpamos e ralamos, lavamos os pimentos, limpamos as sementes e passamos no picador e fervemos com meio litro de óleo para conservá-las para o inverno. Limpamos a cebola, picamos finamente, bem como a salsa e juntamos quando vermos que começa a cair do caldo. Deixe ferver por cerca de 10 minutos e retire a panela do fogo. Deixe esfriar e coloque um envelope de colorau e um pouco de sal e misture. Depois disso, colocamos em potes, mas para atarraxar bem e passar o inverno com eles.


Conservação de vegetais saborosos para diferentes tipos de sopas e caldos de inverno & # 8211 4 receitas simples sem conservantes!

Os vegetais são únicos porque se parecem com uma salada. Beterrabas crocantes com tomates doces podem substituir o vinagrete. Abra uma jarra de uma mistura deliciosa no inverno e você pode servir como acompanhamento ao lado de cereais ou purê de batatas.

Os vegetais suculentos deixam o suco durante o cozimento, por isso não se adiciona água. Os temperos - alho, pimenta-do-reino e outros - são adicionados diretamente às sopas, caso não estejam contidos na receita de vegetais.

INGREDIENTES (para 2l):

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Corte a cebola em cubos, se grande, e escalas, se pequena.

2. Lave a cenoura, descasque e rale.

3. Corte os pimentões ao meio, retire as sementes e corte-os em pedaços finos.

4. Lave as beterrabas, descasque-as e rale-as.

5. Corte os tomates ao meio, retire a lombada e o núcleo duro (se houver). Corte-os em cubos.

Adendo. Se tiver tempo, você pode cortar a palha da beterraba. Nesse caso, os vegetais precisarão ser cozidos por mais tempo (cerca de 10 minutos).

6.Coloque todos os legumes na panela e prepare a marinada.

7.Misture 3 colheres de sopa de sal, 1 colher de sopa de açúcar, 40 ml de vinagre e 70 ml de óleo.

8. Despeje a marinada na panela de legumes e misture bem.

9. Leve a panela ao fogo e cozinhe tudo em fogo médio, sem ferver, por 20 minutos. Durante este tempo, os vegetais irão absorver a marinada.

10.Após este tempo, quando os vegetais tirarem bastante suco, leve para ferver. Desligue o fogo e cozinhe a mistura sob a tampa, em fogo baixo, por mais 20 minutos.

11.Se os vegetais ainda estiverem duros (especialmente a beterraba), cozinhe-os até que estejam prontos.

12. Enquanto isso, esterilize os frascos de 0,5 l, eles são muito convenientes, e ferva as tampas por 10 minutos.

13. Distribua os vegetais em potes e atarraxe-os. Vire-os de cabeça para baixo e cubra-os com o edredom.

14. Depois de esfriar, guarde a conserva na despensa ou adega.

2. Legumes para sopa sem vinagre e cebola

O gosto azedo da sopa de legumes com vinagre não agrada a todos. Esta receita não contém ácido. Além disso, tem um sabor específico, pois a beterraba e a cenoura são pré-fritas em óleo.

INGREDIENTE:

- pimenta preta moída - a gosto.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Passe os tomates pelo espremedor.

2. Despeje o suco obtido em uma panela e cozinhe por 20 minutos, acrescentando temperos, sal e pimenta. Remova a espuma periodicamente.

3. Pique o pimentão com um liquidificador ou picador de carne. Adicione ao suco de tomate no final da fervura e leve ao fogo por mais alguns minutos.

4. Enquanto isso, rale a cenoura e frite em óleo.

5. Passe também as beterrabas vermelhas no ralador e frite até amolecer.

6. Adicione os vegetais fritos ao suco de tomate. Ferva a mistura até atingir a consistência desejada.

7. Distribua os vegetais em potes e atarraxe-os.

3.Zarzavat- universal

Além das misturas que incluem praticamente todos os vegetais para a sopa, também existem vegetais universais sem beterraba. As receitas de vegetais sem beterraba têm várias variantes, que diferem tanto na forma como os vegetais são processados ​​quanto na lista de ingredientes. Alguns requerem processamento térmico, e em outros os vegetais são polvilhados com sal e marinados. Essas misturas são utilizadas em diferentes tipos de sopa. E se você planeja preparar sopa de beterraba, simplesmente use-a fresca.

INGREDIENTES (para 7l):

-2 kg de pimentão (vermelho ou verde)

-3-4 dentes de alho (para dar sabor)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1.Lavar os pimentos, retirar os talos com as sementes e passar pelo picador de carne.

2. Passe os tomates pelo espremedor.

3. Corte o alho em pedaços grandes, de forma a obter 7 pedaços.

4. Adicione as duas composições em uma panela grande com cerca de 8l. Quando ferver, retire a espuma e ferva a mistura por 15 minutos.

5. Coloque o alho, os grãos de pimenta e as folhas de louro na base de cada frasco esterilizado.

6. Encha os potes com legumes, atarraxe-os e embrulhe.

4. Legumes com sal

Nesta variante, os vegetais não são fervidos, apenas polvilhados com sal. Graças a este método, são mantidos frescos e com vitaminas.

INGREDIENTES (para 2l):

-300 gr de verduras (endro, salsa).

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

2. Passe a cenoura descascada no ralador.

4. Escalde os tomates, retire a casca e corte-os em cubinhos.

6.Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande, acrescente o sal e misture bem com as mãos. Deixe os vegetais por 15 minutos para que saiam do suco.

7.Coloque a mistura em potes e cubra com tampas de plástico.

8. Os vegetais vegetais com sal são mantidos na geladeira.

Todos concordarão que os vegetais caseiros são muito mais saborosos e úteis do que os vegetais de inverno. E se você pode usar vegetais de sua própria horta, certamente não encontrará uma obra-prima dessas nas lojas. Com a ajuda de um pote de legumes, a apetitosa, perfumada e saudável sopa ficará pronta em não mais de 40 minutos. Economize tempo, não saúde.


Corte os vegetais em cubinhos, misture com sal e conservante e coloque em potes. Substitui com sucesso os vegetais frescos no inverno.

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Braga é turvo, mucilaginoso, com substâncias coloidais em suspensão, devido ao alto teor de extrato com nutrientes, com quantidades muito pequenas de álcool e produtos de fermentação ácida. Se preparada corretamente, em boas condições e armazenada de maneira adequada, o braga pode ser considerado uma bebida higiênica.

A fermentação da bebida começa com uma fermentação alcoólica fraca que, em pouco tempo, é substituída por fermentação ácida de lactato, tipo acético, butírico, etc.

Braga é um ambiente complexo, propício ao desenvolvimento de diversos microrganismos. A maioria dos microrganismos são do tipo Escherichia coli e Sacharomyces, que imprime um aroma particular pronunciado. Existem também cocos, bacilos, bolores do tipo Mucor. Às vezes, sacarina e ácido salicílico são adicionados às calcinhas para adoçar e garantir a vida útil.

  • Na Moldávia, o braga é preparado a partir de 2 kg de farelo de trigo, que é misturado a 1 kg de milho, até obter uma massa. Tudo isso é misturado na pá do forno e depois colocado no fogo. Após o cozimento, retire do forno e levante em uma barrica de madeira. Sove, acrescente água, fermento e deixe por 4-5 dias. Depois de retirar do barril, coar (para não deixar migalhas) e colocar num copo de barro ou de vidro, ao qual é adicionado açúcar.
  • Outra receita. Ingredientes: 1 kg de cereais (trigo, cevada, centeio, milho, etc.) em quantidades iguais, 2 kg de milho. Preparação: Coloque o cereal em uma tigela com um pouco de água. Cubra a tigela com uma toalha e mantenha-a quente para acelerar a germinação. Escorra bem a água e seque as sementes em bandejas plásticas ou esmaltadas. Após a secagem, moa em um moedor de carne, máquina de nozes ou moedor de café. O que se obtém é malte. Misture bem o malte com o fubá e coloque em uma panela com água fervente (não deve haver muita água, para obter uma pasta grossa), mexendo sempre, para uma boa uniformidade. A partir desta pasta são feitos bolos com um diâmetro de 10-15 cm, que são colocados num tabuleiro, em fogo alto, até dourarem, depois são retirados e deixados a arrefecer. Quebre os pedaços pequenos e coloque em uma tigela (de preferência de madeira com copo de drenagem) com capacidade para 10-12 litros. Despeje 6 litros de água fervida sobre os bolos. Deixe fermentar por 2-3 dias, após o qual as calcinhas estão prontas. Os mesmos bolos podem ser usados ​​mais uma vez, mas com menos água (cerca de 4-4,5 litros). Recomenda-se colocar galhos no ralo do vaso, para não entupir a saída.

Devido à simplicidade da preparação, a expressão "entrou na língua romena"barato como calcinha".


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Sopa de vegetais

Tive três dias consecutivos em que comi bastante e estava bastante seco. Meu corpo correu para mim e pediu uma sopa. Eu não poderia recusar. Não queria carne, não queria nada gorduroso (não sou Axion mesmo, o inimigo da gordura mas desta vez não adiantou) por isso escolhi uma sopa de legumes. Aqui está:

Cebola, cenoura, alho, salsa verde, raiz de salsa & # 8230

Cogumelos. Pleurotus. Eles não são meus favoritos, mas imitam muito bem a carne.

Aipo (aipo, parte aérea) e caldo real, feito de tomate, dê a Adina, esposa chinês. Ao lado deles, uma cabeça de repolho chinês. Da Hungria.

Duas colheres de chá de concentrado vegetal feito pela minha mãe (todas as raízes do mundo, dadas pelo picador e combinadas com um pouco de sal).

Para o repolho, o brócolis e a salsa verde fazerem alguma coisa, tenho que botar na sopa logo no final. Todos os três têm propriedades extraordinárias relacionadas à prevenção de doenças, mas suas propriedades desaparecem se cozinharmos vegetais / folhas.

Fiz o mesmo com todos os outros vegetais.

Fervi (exceto brócolis, couve e folhas de salsa) junto com o concentrado de vegetais.

Depois que os vegetais foram cozidos, coloquei um quarto de litro de caldo. Adicionei sal e pimenta.

Deixei ferver por mais três minutos e acrescentei o repolho, o brócolis e a salsa. Apaguei o fogo e coloquei a tampa.

Conheço pessoas que nunca colocariam tomate e creme na mesma comida. Eu não tenho esse problema. Se gosto do sabor que resulta da combinação, não recuo.


Sopa de legumes para o inverno (sem conservante)

Receita de sopa de legumes para o inverno (sem conservante). É uma receita simples e sem conservantes que pode ser feita de várias maneiras. Sai muito perfumado e é ideal para sopas ou sopas. As quantidades de vegetais podem variar dependendo do gosto e preferência de cada um.

ingredientes
 5 kg de tomates
 2 kg de pimenta (usei gordura e capia)
 Cenouras de 1 kg
 500 g de raiz de aipo
 500 g de raiz de salsa e pastinaga
 3 pacotes
 3 ataduras de salsa
 2 pacotes de folhas de aipo
 8 colheres de sopa de sal para picles

Preparação de sopa de legumes para o inverno (sem conservante):

Primeiro lave bem os legumes e verduras e depois deixe-os escorrer bem.

Corte os tomates em cubos e remova parcialmente a lombada e descasque.

Depois de retirar os caules e as sementes dos pimentos, pique-os bem.

As cenouras são limpas e colocadas no ralador com orifícios grandes.

As outras raízes são limpas e lavadas e, em seguida, colocadas em um pequeno ralador.

Após a limpeza, sobraram 7 kg de vegetais.

Coloque todos os vegetais em uma tigela grande. Polvilhe com sal sobre eles e misture bem.

Deixe-os por cerca de uma hora, mexendo ocasionalmente.

Encha potes de 750 ml (com o suco que eles saem), escreve bucataria-universala.com.

Aparafuse as tampas dos potes e coloque-os numa frigideira no fundo da qual colocou papel (folhas para escrever).

Despeje bastante água fria sobre o gargalo dos potes e coloque a panela no fogo certo.

Quando a água começar a ferver, reduza o fogo e deixe ferver por 50 minutos.

Quando a água da panela cair, coloque mais para ferver.

Deixe os potes esfriarem lentamente em água fervente, coberta com um cobertor grosso.

Das quantidades mencionadas acima, obtive 11 potes. É um vegetal perfeito para sopas ou caldos e conserva-se bem durante vários anos.

* O conteúdo deste artigo é apenas para informação e não tem como objetivo substituir o conselho médico. Para um diagnóstico correto, recomendamos que você consulte um especialista.


Legumes para sopas e sopas & # 8211 2 maneiras de manter legumes e ervas frescos e saborosos durante o inverno

Nas linhas abaixo, você encontrará 2 maneiras diferentes de guardar os vegetais para o inverno. Assim, sopas e caldos terão um sabor muito bom devido aos vegetais e ervas frescas e saborosos dos vegetais.

Ingrediente:

  • 1 kg de cebola, 1 kg de cenoura
  • 1 kg de tomates, 1 kg de pimentão
  • Raiz de salsa e verduras (endro, salsa e # 8211 quantidades desejadas)
  • 170 gr de sal para 1 kg de vegetais

Método de preparação:

Para começar, lavamos os vegetais, limpamos e retiramos as sementes, se for caso disso. Enxágue bem as verduras. Corte a raiz da salsa em pequenos pedaços ou rale-a.

Pique as verduras e os vegetais (cebola, cenoura, tomate, pimentão) ou no liquidificador. Se você não gosta de casca de tomate, pode removê-la. Despeje água fervente sobre os tomates e reserve um pouco. A casca será facilmente removida.

Misture todos os legumes, verduras e raiz de salsa em uma tigela. Colocamos os vegetais obtidos em sacos para o congelador. Retire o ar dos sacos, feche-os bem e coloque-os no congelador.Para o segundo método, devemos adicionar sal à mistura de vegetais. Pesamos primeiro os vegetais e só depois adicionamos sal, exatamente na medida do necessário. Deixe os vegetais de lado por 15 minutos.

Colocamos os vegetais em potes esterilizados e secos. Encha com o suco restante. Feche bem as tampas e coloque os potes no congelador.

Os vegetais darão um sabor agradável aos alimentos cozidos. Sopas, ensopados e sopas ficarão muito mais saborosos graças a esta mistura de vegetais e verduras. Experimente a receita e depois compartilhe com seus amigos. Eu gosto de cozinhar!


Sopas dietéticas

Preparar sopas dietéticas de acordo com receitas simples e rápidas. Descubra quais ingredientes são permitidos em uma sopa diet e como prepará-la em pouco tempo!

Tipo de comida -

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    Método de preparação +

    Depois da temporada +

    O ingrediente principal +

    Tempo de preparação +

    Por origem +

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    Depois da ocasião +

    Após a hora da refeição +

    Outros recursos +

    Para aqueles de nós que não estavam familiarizados com o conceito, ramen é uma comida tradicional japonesa, mais precisamente uma espécie de.

    A sopa de abóbora é muito saborosa e pode ser servida a uma criança mais nova, bem como a toda a família. Eu vou.

    A sopa de urtiga é específica para a primavera. As urtigas são aquelas maravilhas culinárias da natureza específicas da cozinha.

    A sopa de arroz e abobrinha é uma sopa densa e nutritiva que pode ser oferecida aos bebês com mais de 7 meses sem medo. Suco de vegetais.

    O gaspacho é uma sopa de tomate, tradicional na cozinha espanhola, preparada apenas com ingredientes crus. A receita dela tem raízes.

    A sopa de erva-doce é um coquetel energético, que pode ser incluído em uma dieta vegetariana ou em jejum, se abrirmos mão do creme de leite.

    A sopa de lentilha com batata-doce é tão doce quanto o próprio nome sugere, com alta ingestão de vitaminas e combinação ideal.

    O Minestrone é uma sopa italiana à base de vegetais e à qual se adiciona massa. Não existe uma receita padrão para minestrone.

    A sopa de carne para bebé é uma receita simples, que confere ao bebé um aporte nutricional ideal nos meses de diversificação, sendo.

    A sopa de legumes para bebês é fácil de preparar e recomendada para bebês que começaram a se diversificar. Use vegetais.

    Fina e cremosa, a sopa de arroz grego é uma receita especial para o almoço, o suco de limão dando-lhe um sabor especial.


    Uma implementação mais limpa para Dicionário Ordenado (receita Python) por Igor Ghisi

    Um Ordered Dict registra a ordem em que os itens são adicionados. Esta implementação usa muito menos código do que as outras, estendendo a classe DictMixin não muito conhecida.

    6 comentários

    Algumas sugestões. Adicionar o seguinte a odict deve permitir que seu construtor atue como a função de fábrica dict (), preservará a ordem dos elementos ao converter de sequências ordenadas e deve repr () em ordem.

    E suponho que você possa adicionar isso para não copiar self._keys ao chamar __iter__:

    Além disso, você provavelmente deveria ter chamado isso de "OrderedDict", para seguir as convenções de nomenclatura do Python.

    __repr__ Fix. Opa, bagunçado __repr__ aí. Provavelmente deveria ser algo assim:

    Fatiamento. Além disso, se você quiser adicionar suporte de corte, isso deve funcionar:

    odict não é um dicionário. odict não é realmente um dicionário. não pode ser usado como substituto de um dicionário.

    por exemplo, o código a seguir falha.

    odict não é um dicionário. Este é um bug na biblioteca padrão, já que UserDict também não é um dicionário:

    Na verdade, eu classificaria isso como um bug relacionado à verificação de tipo e, portanto, é um bug no próprio interpretador.

    Re: odict não é um dicionário.
    FWIW, os problemas mencionados anteriormente com DictMixin e UserDict não sendo considerados dicionários foram aparentemente corrigidos - pelo menos parece estar no Python 2.6.2, a versão instalada na máquina que estou usando.


    Vídeo: FISIOLOGIA VEGETAL - MOVIMENTOS VEGETAIS 2. BIOLOGIA ENEM 2020. EXPLICAÊ


Comentários:

  1. Kynthelig

    Obrigado por responder a todas as perguntas. Na verdade, eu aprendi muitas coisas novas. É que eu não descobri o que e onde até o fim.

  2. Bitten

    Mensagem incomparável, eu gosto :)

  3. Ke

    Eu quase acidentalmente fui a este site, mas fiquei aqui por um longo tempo. Atrasado porque tudo é muito interessante. Definitivamente vou contar a todos os meus amigos sobre você.

  4. Bradig

    E em que cidade, em que país ?? muito criativo !!!!!)))))



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