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Pão de Milho com Cebola Verde-Jalapeño

Pão de Milho com Cebola Verde-Jalapeño


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Ingredientes

  • 3/4 xícara de farinha multiuso
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 xícara de cebolas verdes em fatias finas
  • 2 colheres de chá de pimenta malagueta picada com sementes
  • 1/4 xícara (1/2 barra) de manteiga sem sal, derretida, resfriada

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte com manteiga uma assadeira de metal de 13x9x2 polegadas. Bata a farinha, o fubá, o açúcar, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande para misturar. Junte a cebolinha e o jalapeño. Bata o leitelho e os ovos em uma tigela média para misturar e, em seguida, bata na manteiga derretida. Adicione a mistura de leitelho aos ingredientes secos e mexa apenas até misturar bem (não misture demais). Transfira a massa para a assadeira preparada (a massa virá apenas cerca de 3/4 de polegada nas laterais da assadeira).

  • Asse o pão de milho até dourar levemente na parte superior e o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 25 minutos. Transfira a forma para uma gradinha e deixe esfriar completamente o pão de milho na forma.

Seção de Críticas

Jalapeño Cheddar Cornbread

Este pão de milho com cheddar jalapeño é o MELHOR. É o complemento perfeito para chili ou churrasco, ou ótimo para comer sozinho! Você pode fazer pão de milho clássico na frigideira ou em muffins de pão de milho!

Eu amo fazer este pão de milho com meu Frango Cremoso com Pimentão que eu cozinho na panela elétrica. Então, para tornar minha vida mais fácil, preparo tudo na noite anterior. Então, quando eu chego em casa do trabalho, eu só tenho que misturar tudo e assar! Por esse motivo, dividi as instruções em o que fazer na noite anterior / no dia seguinte, mas você pode fazer tudo de uma vez com a mesma facilidade.


9 maneiras de usar todos esses jalapeños

Acima estão as pimentas jalapeño que escolhi ontem à noite. Eu preciso de tantos jalapeños? Não, mas eu os escolhi antes de começarem a enrugar, porque são difíceis de manusear depois que a pele fica dura. Já empacotei um suprimento de dois anos de pimentas em cubos no congelador e há muito mais no jardim que ainda não atingiram o tamanho normal. Então, procurei uma maneira de usá-los.

1. Salsa

Eu cultivo pimentas jalapeño para salsa, uma ótima maneira de aproveitar ao máximo meus muitos tomates de jardim. Há alguns anos, postei minha própria receita de molho caseiro, da colheita à conserva. Como as pimentas vinham grandes e saudáveis ​​em grandes quantidades, assei e cortei em cubos o suficiente para um ano de salsa de cada vez - duas vezes - e nem mesmo terei que plantar no ano que vem. E eu já enlatei quatro dúzias de litros de molho.

2. Pão de milho Jalapeño

Sally’s Baking Addiction tem uma receita de Jalapeño Cornbread Muffins que dá um toque especial aos muffins de milho doce feitos com mel e açúcar mascavo. Não apenas um café da manhã saboroso e farto, mas os jalapeños também os tornam uma surpresa. Se você prefere broa de milho sem açúcar, como eu, que tal uma receita de Green Onion-Jalapeño Cornbread da Epicurious. Isso será um ótimo acompanhamento para qualquer jantar.

3. Poppers Jalapeño Fritos

A receita certa para gastar muitas pimentas são os jalapeños recheados, ou poppers. Meu marido prefere recheio de cream cheese. Daniel Gritzer da Serious Eats nos leva por todas as etapas de fazer Deep Fried Jalapeño Poppers, com dicas ilustradas para ajudar na sua técnica. Estes são recheados com cream cheese, embora existam muitas maneiras de apimentar o seu recheio.

4. Poppers de Jalapeño embrulhados em bacon

Você pode pensar que alimentos grelhados podem ser um pouco mais saudáveis ​​do que fritos, mas podemos contornar isso adicionando bacon. Estes Jalapeño Poppers embrulhados em bacon usam meia pimenta e são recheados com cream cheese (mais queijo parmesão, cebolinha e pimenta-caiena), embrulhados em bacon e grelhados. Eu estou superando isso.

5. Jalapeño Cornbread Poppers

Se você não consegue decidir entre Jalapeño Cornbread Poppers ou Jalapeño Poppers, você pode combiná-los na receita de Jalapeño Cornbread Poppers da Oh, Bite It! É uma questão de misturar um pouco de massa de pão de milho, adicionar milho e queijo, rechear metades de pimenta e colocar mais queijo por cima. Asse todos juntos e você terá um popper de pimenta assado com sabores de milho e queijo dentro.

6. Salada Tater Jalapeño Assada

Nick Evans, da Macheesmo, criou uma salada de batata que ganha um sabor extra de bacon e jalapeños. Ele assa o bacon e os pimentões primeiro, o que torna os pimentões um pouco mais suaves. O produto acabado é exatamente o que você precisa para fazer um churrasco ou uma festa na mala. Pegue a receita de Salada Tater Jalapeño Assada e guarde um pouco para mim!

7. Bolos de Caranguejo Cajun com Jalapeño Remoulade

A receita de Bolos de Caranguejo Cajun de Donald Link no The Hungry Hounds não contém jalapeños. No entanto, ele contém pimenta em pó, pimenta caiena, cebola e outros ingredientes saborosos. A remoulade para mergulhar requer apenas metade de uma pimenta jalapeño. Ainda assim, parece um jantar completamente irresistível. Realmente importa que você não se livre de muitos jalapeños preparando-o?

8. Biscoitos de chocolate Jalapeño

O sabor de pimentas e chocolate combinam como você esperaria de dois dos maiores presentes da culinária do México. Eu também ouvi em um certo filme que adicionar uma pitada de pimenta ao chocolate faz maravilhas pela sua vida amorosa. No entanto, Jennifer, da Peanut Butter and Peppers, estava procurando uma maneira de usar o excesso de jalapeños. Sua receita de biscoitos de chocolate Jalapeno pede quatro pimentas por lote. Isso não é muito, mas se sua família e amigos gostam deles, você pode ter que ganhar mais.

9. Sorvete de Chocolate Amargo Jalapeño

Sorvete de jalapeño parece uma novidade rara, mas como vimos, a pimenta combina bem com chocolate. O DIY Food Guy compara a combinação com o amor: doce e divertida e um pouco quente.

O calor do jalapeño não tornará o chocolate particularmente picante. Na verdade, nem vai ficar um pouco picante. Pelo menos nas quantidades certas. Com apenas o suficiente da pimenta, o calor simplesmente amplifica os sabores ao seu redor, levando a pequenos fogos de artifício de sabor. Como uma história de amor perfeita.

Ele desenvolveu uma receita de Sorvete de Jalapeño de Chocolate Amargo em que você faz um creme com chocolate amargo e pimentão, e depois o bata com mais creme em uma batedeira de sorvete. Se você tem uma batedeira de sorvete, precisa experimentá-la. Em seguida, diga-nos como é o sabor.


Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
  2. Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira funda ou forno holandês em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione o frango e tempere com uma pitada de sal kosher. Mexa e cozinhe até dourar e totalmente cozido. Retire e transfira para um prato.
  3. Na frigideira, acrescente mais uma colher de chá de azeite de oliva à panela, se necessário, acrescente a salsicha e misture o azeite. Espalhe em uma camada uniforme e cozinhe até dourar. Mexa e repita. Depois de dourar, transfira para o prato.
  4. Reduza o fogo e acrescente os pimentões em cubos, aipo, cebola, jalape & ntildeo e alho com uma pitada de sal kosher. Jogue os vegetais na gordura da salsicha fundida e refogue e egrave até ficarem macios.
  5. Junte a pasta de tomate, o tempero cajun e a páprica defumada e cozinhe por 1 minuto.
  6. Adicione o tomate esmagado e em cubos e o caldo, coloque as folhas de louro. Aumente o fogo e leve para ferver. Junte o arroz, tampe e deslize a assadeira para a prateleira do meio do forno pré-aquecido por 30 minutos. Mexa o arroz após os primeiros 15 minutos.
  7. Assim que o arroz estiver cozido, acrescente o camarão cru, o frango cozido e a linguiça andouille. Cubra e leve ao forno por mais 10 minutos ou até que o camarão esteja opaco e totalmente cozido.
  8. Tempere a jambalya com sal kosher a gosto (cerca de 1-1 / 2 a 2 colheres de chá) antes de servir.
  9. Sirva com salsa picada, cebolas verdes cortadas em rodelas, algumas pitadas de molho picante e pão de milho caseiro.

Receitas mexicanas de taco

Se há uma comida Cinco de Mayo quintessencial, tem que ser tacos. E o melhor dos tacos é como são fáceis de personalizar. Você pode começar com o mesmo básico e, em seguida, cada convidado pode torná-lo seu. Eu gosto de ter várias dessas opções deliciosas disponíveis.

    : Fatias de bife delicadas e perfeitamente temperadas, embaladas em tortilhas quentes e repletas de coberturas. : Outro ótimo complemento para o pacote. Derreta na boca Carne de porco desfiada mexicana vai incrivelmente bem em uma tortilla quente com seus recheios favoritos. : Perfeitos para o verão, estes camarões suculentos e apimentados cozinham-se facilmente na grelha. Basta adicionar repolho crocante e meu molho cremoso e picante de taco de camarão. Com certeza para ser um sucesso em qualquer celebração do Cinco de Mayo. : Ou você está dentro deste ano? Troque por esta receita deliciosa. Imagine camarão tenro com crosta de sal e pimenta feito em apenas 30 minutos. Sirva no Cinco de Mayo, mas também guarde a receita para a próxima terça-feira de Taco. : Eu sei, este dá um passo fora da caixa, mas que passo! Surpreenda família e amigos com esta opção extremamente deliciosa. Semelhante à barbacoa, criei esta receita para casar perfeitamente o distinto sabor de cordeiro com uma mistura de pimenta chipotle / limão. Paraíso. : Os tacos não são mais apenas sobre a carne moída. Esta fusão asiática / mexicana é outra variação divertida do taco. Saboroso e satisfatório com cebolinha, jalapeño e uma maionese picante e picante por cima.

Instruções

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira de 15 x 10 x 1 polegada com Reynolds Wrap® Aluminum Foil. Limpe os cogumelos, retire e reserve os talos. Coloque as tampas dos cogumelos, com o caule para baixo, na assadeira preparada. Cubra levemente o lado arredondado de cada tampa de cogumelo com spray de cozinha antiaderente. Asse por 8 a 10 minutos ou até ficar quase macio. Coloque os cogumelos, com o caule voltado para baixo, em papel absorvente para escorrer.

Passo 2

Aumente a temperatura do forno para 425 ° F. Pique o suficiente das hastes reservadas para medir 1 xícara.

Etapa 3

Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Cozinhe os caules do cogumelo picado, a cebola verde, o jalapeño e o alho na manteiga por 5 minutos ou até ficarem macios. Junte o pão de milho ou a polenta e 1/2 xícara de queijo. Espalhe a mistura em tampas de cogumelos, embalando bem. Volte os cogumelos recheados para a assadeira.

Passo 4

Asse por 8 a 10 minutos ou até que esteja totalmente aquecido e dourado. Retire do forno. Polvilhe com o restante 1/4 de xícara de queijo. Volte ao forno por 1 a 2 minutos ou até o queijo derreter. Sirva quente.


Guacamole carbonizado

1 colher de sopa de óleo vegetal

3 abacates maduros, picados pequenos

¼ xícara de coentro, picado grosseiramente

Coloque a cebola verde, o jalapeño e as metades do limão em uma tigela e regue com óleo vegetal. Coloque-os em uma grelha bem quente e grelhe até que estejam carbonizados. Retire da grelha e deixe esfriar. Cebolinha verde resfriada em fatias finas e picadinho de jalapeño. Metades de suco de limão. Retenha o suco enquanto joga as metades do limão.

Coloque a cebola verde, o jalapeño e o suco de limão em uma tigela média. Adicione o abacate, o alho e o coentro e misture bem. Tempere com sal a gosto.


52 bolos * ou * um assado por semana

Para a massa, misture o fermento e 1/2 colher de chá do açúcar granulado na tigela da batedeira. Aqueça 60 ml (1/4 de xícara) de água para que fique quente ao toque (não muito quente). Adicione ao açúcar de fermento, misture bem, deixe descansar por cerca de 10 minutos até espumar.

Adicione os restantes 50 g (1/4 de xícara) de açúcar granulado, leite, açúcar mascavo, baunilha, ovo e gema de ovo. Bata até incorporar e coloque a tigela na batedeira. Adicione os 420 g (2 3/4 xícaras) de farinha e o sal e misture com o batedor de massa em velocidade média até que a massa comece a se formar. Vire para médio-alto e sove por cerca de 4 minutos. Adicione a manteiga amolecida e amasse por mais 6 minutos. A massa ficará úmida e pegajosa. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e, usando as mãos, amasse 40 g (1/3 de xícara) de farinha na massa. Coloque para descansar em uma tigela grande untada. Cubra com filme plástico e um pano de prato e deixe crescer em um lugar quente por 1 1/2 a 2 horas ou até dobrar de tamanho.

Faça o recheio enquanto a massa cresce: combine açúcares, nozes, passas (se quiser), canela, sal e cravo. Junte o xarope de bordo e reserve.

Quando a massa dobrar de tamanho, coloque-a sobre uma superfície enfarinhada novamente e amasse delicadamente até que não fique mais pegajosa, adicionando farinha conforme necessário. Sove por cerca de 2 minutos e deixe crescer novamente por cerca de 5 minutos. Enrole em um quadrado de 25x50 cm e pincele com metade da manteiga derretida. Despeje todo o recheio sobre a massa, espalhe uniformemente, mas deixe uma borda em um dos lados curtos. Do lado menor, enrole a massa em um rolo apertado. Aperte ao longo da borda para selar. Coloque o lado da costura voltado para baixo em uma tábua e corte em 8 fatias iguais.

Arrume as fatias em uma assadeira untada de 20x30 cm (9x13 pol.). Cada fatia terá algum espaço em todos os lados. Cubra e deixe crescer em local aquecido por 2 horas. (Leve à geladeira durante a noite se você quiser assá-los na manhã seguinte).

Pré-aqueça o forno a 190 e # 176C (375 e # 176F). Asse os rolinhos no terço superior do forno até dourar, cerca de 30 minutos. Regue com a metade restante da manteiga derretida logo após os pãezinhos saírem do forno.

Faça a cobertura enquanto os rolinhos esfriam: misture o açúcar de confeiteiro e o leitelho até ficar homogêneo. Regue sobre os pãezinhos quentes e sirva.

Mas - e quase tenho medo de criticar Joy - muuuuito fofo demais. Eu amo doçura e açúcar e tudo, mas isso é definitivamente demais. Então, da próxima vez, vou omitir o xarope de bordo, o açúcar e metade do açúcar mascavo. Acho que isso o tornará perfeito.


Green Onion-Jalapeño Cornbread - Receitas

Cortesia do Chef Executivo Matthew Kajdan do Estelle Wine Bar

1 libra de elásticos de salsicha de andouille, divididos no sentido do comprimento e, em seguida, cortados transversalmente com 1/4 de polegada de espessura (cerca de 3 xícaras)

8 xícaras de cebola, picada, dividida

5 xícaras de aipo, picado, dividido

3 xícaras misturadas com pimentão vermelho, amarelo e / ou verde, picado, dividido

1/4 colher de chá de pimenta caiena

1/2 xícara (ou mais) de caldo de frango com baixo teor de sal

Jalape com cebola verde e broa de milho ntildeo

1/4 xícara (meia vara) de manteiga derretida

Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione a salsicha e refogue e refogue até dourar, cerca de 6 minutos. Adicione 6 xícaras de cebola, 4 xícaras de aipo e 2 xícaras de pimentão refogado e refogado até que os vegetais estejam dourados, cerca de 20 minutos. Adicione as cebolas, o aipo e os pimentões restantes, depois o tomilho e a pimenta-de-caiena refogados e refogados até que os vegetais comecem a amolecer, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta. (Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Deixe esfriar um pouco. Cubra e leve à geladeira.)

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Passe manteiga na assadeira de vidro de 15 por 10 por 2 polegadas. Bata os ovos e 1/2 xícara de caldo em uma tigela média. Esfarele o pão de milho em uma tigela bem grande. Adicione as misturas de vegetais e caldo de ovo. Misture mais caldo em 1/4 de xícara se o molho estiver seco. Transfira o molho para o prato preparado. Regue com manteiga.

Asse o molho descoberto até dourar e ligeiramente crocante por cima, cerca de 45 minutos.


Receitas

Rasgue os cogumelos do dente Pente em pedaços pequenos. Misture o azeite e o alho e leve ao forno por 20-30 minutos a 350 graus. Pique ou pulse os cogumelos cozidos em um processador de alimentos. Misture o ovo, o molho de soja, o iogurte (ou maionese), o limão, a salsa, a cebolinha (ou cebolinha), o colorau, o sal e a pimenta. Adicione migalhas de pão, cebola e cogumelos. Faça pequenos bolos com a mistura. Frite os bolos no óleo em fogo médio até que cada lado esteja levemente frito. Sirva com seu molho preferido.

OYSTER COGUMELO TERIYAKI STIR FRY

OYSTER COGUMELO TERIYAKI STIR FRY

OYSTER COGUMELO TERIYAKI STIR FRY

1 libra de carne moída ou tiras de carne

Cozinhe a carne em uma panela de fogo médio e escorra a gordura.

Adicione a cebola picada, alho e pimentão na panela. Cozinhe até que as cebolas fiquem translúcidas. Rasgue os cogumelos em tiras e adicione à frigideira com o molho teriyaki e o caldo. Mexa bem para cobrir os cogumelos e a carne. Abaixe o fogo e deixe ferver por 5-10 minutos até que os cogumelos cozinhem.

Melhor servido com quinua ou arroz.

Controle deslizante de churrasco em cogumelo ostra

OYSTER COGUMELO TERIYAKI STIR FRY

Controle deslizante de churrasco em cogumelo ostra

Rasgue os cogumelos ostra em tiras. Cozinhe os cogumelos em uma frigideira seca de fogo baixo por alguns minutos para eliminar a umidade. Adicione 1 colher de chá de óleo ou manteiga, cebola picada e pimentões fatiados na panela. Aumente o fogo para médio e cozinhe até que as cebolas estejam translúcidas e os cogumelos dourados. Misture a mistura de cogumelos em 2-3 colheres de sopa de seu molho de churrasco favorito. Sirva com pão torrado com salada de repolho caseira ou vegetais frescos à sua escolha.

Ceviche de cogumelo com dente de pente

Ceviche de cogumelo com dente de pente

Controle deslizante de churrasco em cogumelo ostra

Pique grosseiramente os cogumelos Comb Tooth. Cozinhe os cogumelos em uma panela de fogo médio (sem óleo) por 3-4 minutos até dourar. Corte o tomate, a cebola, o jalapeño, o pepino e o coentro.

Adicione os cogumelos e vegetais cozidos a uma tigela.

Adicione o suco do limão e do limão. Adicione sal e pimenta a gosto. Mexa para misturar bem. Leve à geladeira por 1–2 horas para que os sabores marinem.

Adicione o abacate em cubos antes de servir. Coma com batatas fritas ou sobre uma tortilha quente.

Sopa Gourmet de Cogumelos

Ceviche de cogumelo com dente de pente

Cogumelo Gourmet RECHEIOS

1 colher de sopa de molho inglês

Opcional: pedaços de bacon cozido de ½ C

Rasgue os cogumelos em pedaços pequenos. Em uma panela, aqueça a manteiga ou o óleo em fogo médio e cozinhe a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios.

Adicione os cogumelos e o tomilho e cozinhe por alguns minutos. Despeje o vinho e cozinhe por 3 minutos.

Polvilhe os cogumelos com farinha, mexa bem e cozinhe por mais alguns minutos.

Adicione o caldo e o molho inglês e leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente até engrossar. Reduza o fogo, junte o creme de leite, o bacon cozido, o sal, a pimenta e a salsa.

Cogumelo Gourmet RECHEIOS

Ceviche de cogumelo com dente de pente

Cogumelo Gourmet RECHEIOS

1 pacote de recheio de pão de milho (16 onças)

Refogue o alho, o aipo e a cebola em uma panela de fogo baixo-médio com azeite. Adicione os cogumelos picados e cozinhe por 5 minutos. Retire a panela do fogo e junte as ervas, os temperos e a mistura de recheio. Combine os ovos e o caldo em uma tigela separada e mexa para o recheio. Adicione o recheio em uma assadeira e cubra com pequenos cubos de manteiga. Cubra e leve ao forno a 350 ° por 30 minutos. Descubra e leve ao forno por mais 10 minutos.


Assista o vídeo: PÃO DE MILHO CASEIRO FOFINHO


Comentários:

  1. Davidson

    parabenizo, a excelente mensagem

  2. Amram

    Obrigado pela sua informação, eu também gostaria de algo que você possa ajudar?

  3. Fekree

    É hora de erguer um monumento ao autor durante sua vida. Quem concorda?

  4. Conlaoch

    Por sorte!

  5. Toren

    Concordo totalmente com ela. Eu acho que esse é um conceito muito diferente. Concordo plenamente com ela.

  6. Dijinn

    Parabéns, que ótima mensagem.



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