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Geléia de pêssego

Geléia de pêssego


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Lave e limpe os pêssegos. Ainda tenho cerca de 1,5 kg de pêssegos, que são cortados em pedaços menores. Usei 1 kg de açúcar. Prove-os antes e adicione açúcar quantos doces quiser.

Leve ao fogo a água com açúcar em uma panela grande e, quando começar a ferver, acrescente a fruta. Assim, ferva em fogo baixo, mexa sempre, para não grudar e retire a espuma conforme necessário. Eu gosto quando a calda fica rosa e os pêssegos flutuam amarelos

Como uso pouca água e açúcar, o tempo de cozimento é maior e a cor da geléia fica mais escura, mas isso não me incomoda.

Quando a calda começa a grudar, começamos o teste :) Colocamos uma gota da calda da geléia em um pires, e se a gota não escorrer, a geléia está pronta.

Quando esfriar, coloque em potes pré-preparados e rotule. Não usei conservantes, por serem doces de verão, devem ser mantidos resfriados e consumidos rapidamente.

Consegui 5 potes (dos 400 g) de geléia.

Bom apetite!


Se gostou da minha receita, também pode encontrá-la no meu blog:


http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2016/06/dulceata-de-piersici.html


Ingrediente de compota de pêssego

  • pêssegos frescos, de boa qualidade, maduros o suficiente para saborear, mas fortes ao toque, firmes
  • açúcar
  • a água
  • a gosto, suco de limão e / ou açúcar de baunilha

Preparação de Compota de Pêssego

Esterilização de potes:

Os potes devem ser muito bem lavados com detergente lava-louças, colados e secos, depois esterilizados por diversos métodos, coloco em uma bandeja de metal e coloco no forno frio, ligo o forno e aqueço a 150 graus, mantendo os potes nesta temperatura meia hora, depois desligue o fogo.

Deixo os potes esfriarem dentro do forno, retiro e uso. Lave bem as tampas com detergente para a loiça, enxagúe, coloque numa vasilha e escalde-as com água a ferver. Eu os deixo esfriar na água, em seguida, limpo-os com toalhas de cozinha limpas. Cuidado, uma tampa que não fecha hermeticamente compromete qualquer lata!

Casca de pêssego

Você pode preparar a compota com nozes e descascadas. Eu preferi a segunda opção. Mergulhei os pêssegos, selecionados e bem lavados de antemão, em uma panela de água fervente, por apenas alguns segundos.

Então eu os descasco facilmente.

Para retirar as sementes, corte rodelas de polpa de pêssego, que utilizamos para fazer compota. Se quisermos fazer compota de meio pêssego, fazemos o contrário, conforme mostrado na artigo sobre casca de pêssego, (Clique no link).

Engarrafamento e esterilização do produto acabado

1. Retire a polpa da fruta do caroço com uma faca. Tento obter fatias o mais regulares possível - quartos de fruta - e colocá-las em potes.

2. Para determinar a quantidade de líquido que preciso, enchi um dos potes com água (com a fruta já no pote) e depois fiz a medição. Eles cabem 300 ml no frasco. Tendo 7 potes de 750 ml cada, que cabiam mais ou menos na mesma quantidade, deduzi que precisava de 2,1 litros de calda. Considerando que o açúcar ia ocupar um certo volume, coloquei no fogo 2,3 litros de água e 0,7 kg de açúcar. Fervi a calda e deixei ferver por cerca de 5 minutos. Recolhi a espuma da superfície várias vezes (opcional).

3. Coloque os potes com compota de pêssego em uma bandeja de metal ou insira a lâmina de uma faca sob o frasco. O contato com o metal - um bom condutor de calor que assumirá parte dele - impedirá que o frasco se quebre quando a calda quente for derramada. Despeje a calda quente (que atingiu meu fixo!) Até cobrir a fruta. Feche os potes com tampas cuidadosamente marcadas (ou grampo, amarre com papel celofane).

4. Coloque os potes com compota de pêssego em uma panela grande, no fundo da qual foi colocado um guardanapo dobrado em dois. Despeje água quente com cerca de metade de sua altura.

5. Coloque a panela no fogo. Cubra levemente com outros panos de prato (2-3 camadas) que reterão parte do vapor dentro da vasilha, aumentando a pressão e, portanto, a temperatura. A partir do momento em que a água começar a ferver, reduza o fogo e continue fervendo sem ferver por 1/4 hora. Nesse ínterim, preparei uma "cama" de boas-vindas para os potes quentes. Coloquei algumas camadas de tecidos no "ninho". A ideia é manter a temperatura elevada pelo maior tempo possível. Coloquei os potes quentes nesta "cama".

6. Tampe bem e deixe os potes de compota esfriarem lentamente até o dia seguinte. Quando eles estavam frios, eu os colocava bem şpais, como diz a bananeira, ou seja, na copa. Também fiz compota de ameixa, claro, de frutas inteiras.

Você também pode estar interessado em:Compota de marmelo


Geléia de pêssego

Geléia de pêssego
Variedade de pêssego e # 8211 Outono lindo amadurece na segunda quinzena de setembro e é justamente chamado de lindo porque tem um sabor especial como você nem imagina. Se você tiver a sorte de encontrar esse tipo de pêssegos no mercado, não hesite em comprá-los, mesmo que sejam menores do que pêssegos você conhece & # 8230. Têm um sabor doce-amargo especial, com polpa branco-amarelada e um aroma forte que tanto faz os seus sentidos olfativos e não só & # 8230. . A geléia preparada com essa variedade é especial de todos os pontos de vista & # 8230. Não vou dizer mais nada, vou deixar você descobrir o gosto deles & # 8230 Veja outras geléias na seção Receitas enlatadas e em conserva .

Ingredientes Geléia de Pêssego :

5 kg pêssegos
1,5 kg de açúcar
3 lamai
500 ml de vinho branco seco
1/2 vagem de baunilha
3 embalagens de Gel Fix 1: 1
salicil ou pó conservante

Preparação Compota De Pêssego :

Pêssegos eles são lavados e escaldados em água fervente, após o que os colocamos imediatamente em água fria e os descascamos. Depois que eu descasquei pêssegos nós os abrimos e removemos as sementes. Colocamos em uma panela maior e colocamos sobre eles o suco de 3 limões e a casca ralada.

Adicione o vinho, o açúcar, as vagens de baunilha e ferva até reduzir a quantidade pela metade. Adicione a solução de gel e deixe ferver por mais um minuto. No final adicione 1 colher de chá de salicil ou 1 pacote de conservante em pó e coloque Geléia de pêssego em potes, grampeie e coloque-os em um dunst seco entre as camas até o dia seguinte.


Geléia de pêssego

Geléia de pêssego
Variedade de pêssego e # 8211 Outono lindo amadurece na segunda quinzena de setembro e é justamente chamado de lindo porque tem um sabor especial como você nem imagina. Se você tiver a sorte de encontrar esse tipo de pêssegos no mercado, não hesite em comprá-los, mesmo que sejam menores do que pêssegos você conhece & # 8230. Têm um sabor doce-amargo especial, com polpa branco-amarelada e um aroma forte que tanto faz os seus sentidos olfativos e não só & # 8230. . A geléia preparada com essa variedade é especial de todos os pontos de vista & # 8230. Não vou te dizer mais, vou deixar você descobrir o gosto deles & # 8230 Veja outras geléias na seção Receitas enlatadas e em conserva .

Ingredientes Geléia de Pêssego :

5 kg pêssegos
1,5 kg de açúcar
3 lamai
500 ml de vinho branco seco
1/2 vagem de baunilha
3 embalagens de Gel Fix 1: 1
salicil ou pó conservante

Preparação Geléia De Pêssego :

Pêssegos eles são lavados e escaldados em água fervente, após o que os colocamos imediatamente em água fria e os descascamos. Depois que eu descasquei pêssegos nós os abrimos e removemos as sementes. Colocamos em uma panela maior e colocamos sobre eles o suco de 3 limões e a casca ralada.

Adicione o vinho, o açúcar, as vagens de baunilha e ferva até reduzir a quantidade pela metade. Adicione a solução de gel e deixe ferver por mais um minuto. No final adicione 1 colher de chá de salicil ou 1 pacote de conservante em pó e coloque Geléia de pêssego em potes, grampeie e coloque-os em um dunst seco entre as camas até o dia seguinte.


PÊSSEGO DOCE Receita + Vídeo

Olá, queridas luxurias. Hoje preparei PÊSSEGO DOCE. Minha mãe sempre corta os pêssegos em fatias grandes, mas se quiser, também pode cortá-los em fatias menores. É uma receita simples e bonita. Você pode servir a geléia com o que quiser, costumo servir no mingau, no pão com manteiga, nas tortas e muito mais. Espero que gostem da receita de hoje e desejo que continuem a ter um dia saboroso e um bom apetite!

Ingrediente:

Método de preparação:

  1. Corte os pêssegos ao meio, descasque-os, retire as sementes e corte-os novamente ao meio.
  2. Coloque ½ da quantidade de açúcar em um caldeirão, em seguida, adicione ½ da quantidade de pêssegos picados por cima e coloque o restante de açúcar e pêssegos. No final, despeje o suco de limão.
  3. Deixe tudo repousar por cerca de 20-30 minutos, durante esse tempo a fruta vai liberar seu próprio suco.
  4. A seguir, leve ao fogo médio a panela e, como começa a ferver, vai aparecer uma espuma que deve ser recolhida na íntegra. Abaixe o fogo e ferva a geléia por cerca de uma hora e 30 minutos ou até que a calda fique mais espessa. Mexa de vez em quando no caldeirão para não esmagar os pêssegos.
  5. Quando a geléia estiver pronta, divida em potes, cubra com uma tampa e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood

1. Pegamos os pêssegos mais maduros e os descascamos e as sementes. Depois de limpos, corte os pêssegos em pedaços pequenos e misture com as passas, água, suco de limão e açúcar.
2. Misture tudo muito bem e deixe esfriar por 2 horas.
3. Leve a panela ao fogo alto até começar a ferver. Deixe em fogo baixo até que a calda se solidifique.
4. Quando tirar a geléia após o fogo, acrescente as folhas de hortelã picadinhas e misture todo o preparo mais uma vez.
5. Geléia de pêssego é colocado em potes assim que é retirado do fogo. Os potes fecham bem e mantêm-se aquecidos durante 48 horas.

No total, leva no máximo 3 horas para preparar este geléia de pêssego saboroso! Experimente também e terá um sabor inconfundível.


PÊSSEGO DOCE Receita + Vídeo

Olá, queridas luxurias. Hoje preparei PÊSSEGO DOCE. Minha mãe sempre corta os pêssegos em fatias grandes, mas se quiser, também pode cortá-los em fatias menores. É uma receita simples e bonita. Você pode servir a geléia com o que quiser, costumo servir no mingau, no pão com manteiga, nas tortas e muito mais. Espero que gostem da receita de hoje e desejo que continuem a ter um dia saboroso e com bom apetite!

Ingrediente:

Método de preparação:

  1. Corte os pêssegos ao meio, descasque-os, retire as sementes e corte-os novamente ao meio.
  2. Coloque ½ da quantidade de açúcar em um caldeirão, em seguida, adicione ½ da quantidade de pêssegos picados por cima e coloque o restante de açúcar e pêssegos. No final, despeje o suco de limão.
  3. Deixe tudo repousar por cerca de 20-30 minutos, durante esse tempo a fruta vai liberar seu próprio suco.
  4. A seguir, leve ao fogo médio a panela e, como começa a ferver, vai aparecer uma espuma que deve ser recolhida na íntegra. Abaixe o fogo e ferva a geléia por cerca de uma hora e 30 minutos ou até que a calda fique mais espessa. Mexa de vez em quando no caldeirão para não esmagar os pêssegos.
  5. Quando a geléia estiver pronta, divida em potes, cubra com uma tampa e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood

Geléia de pêssego, sem açúcar (receita simples)

Nunca gostei de compotas. Desde criança adoro doces e principalmente aqueles em que a fruta mantém a forma até certo ponto. Também não gostei das geléias em que a casca caiu ou se separou da fruta e ainda assim encontrei no meu prato.

Por volta dos 10 anos, descobri a geléia de rosa, feita pela velha que morava ao nosso lado. Ele fez isso com as rosas em seu quintal e apenas com uma certa variedade. Jamais esquecerei seu sabor levemente adocicado e sua cor rosa. .

Minha mãe fazia geléia de marmelo com nozes. Desde que cresci percebi que embora goste de nozes em quase tudo, gostaria que não estivesse nesta geléia. Ah e o marmelo deve ser colocado no meu ralador e não cortado em cubos.

Eles e a geléia de pêssego sempre estiveram entre os favoritos, mas sempre me confundi com a casca que encontrava quando meu mundo era mais querido para mim.

Como sou mãe, não cozinho com açúcar de jeito nenhum e isso também acontece com as geléias. Honestamente, não fiz grandes quantidades, então não sei como armazenar & # 8216 durante o inverno & # 8217. Como não tinha emprego, comecei a colocá-lo em uma barra de chocolate.

O que eu usei?

1 kg de pêssegos (descascados)
3 colheres de sopa de mel de acácia (sai um pouco azedo, então você pode colocar o dobro se quiser mais doce)
Suco de limão

Cortei os pedaços, coloquei mel e suco de limão e coloquei para ferver em uma panela de fundo duplo em fogo baixo até o suco diminuir e ficar pegajoso (demorei 3 horas, mas a quantidade era pequena).

Tenho dois potes de 250 gramas. No dia seguinte fiz panquecas e já barbeei uma. Eu gostaria de ter feito isso porque adoro geléia quente. Eu os mantenho resfriados no armário ou na geladeira.


Geléia de pêssego, sem açúcar (receita simples)

Nunca gostei de compotas. Desde criança adoro doces e principalmente aqueles em que a fruta mantém a forma até certo ponto. Também não gostei das geléias em que a casca caiu ou se separou da fruta e ainda assim encontrei no meu prato.

Por volta dos 10 anos, descobri a geléia de rosa, feita pela velha que morava ao nosso lado. Ele fez isso com as rosas em seu quintal e apenas com uma certa variedade. Jamais esquecerei seu sabor levemente adocicado e sua cor rosa. .

Minha mãe fazia geléia de marmelo com nozes. Desde que cresci percebi que embora goste de nozes em quase tudo, gostaria que não estivesse nesta geléia. Ah e o marmelo deve ser colocado no meu ralador e não cortado em cubos.

Eles e a geléia de pêssego sempre estiveram entre os favoritos, mas sempre me confundi com a casca que encontrava quando meu mundo era mais querido para mim.

Como sou mãe, não cozinho com açúcar de jeito nenhum e isso também acontece com as geléias. Honestamente, não fiz grandes quantidades, então não sei como armazenar & # 8216 durante o inverno & # 8217. Como não tinha emprego, comecei a colocá-lo em uma barra de chocolate.

O que eu usei?

1 kg de pêssegos (descascados)
3 colheres de sopa de mel de acácia (sai um pouco azedo, então você pode colocar o dobro se quiser mais doce)
Suco de limão

Cortei os pedaços, coloquei mel e suco de limão e coloquei para ferver em uma panela de fundo duplo em fogo baixo até que o suco diminuísse e ficasse pegajoso (demorei 3 horas, mas a quantidade era pequena).

Tenho dois potes de 250 gramas. No dia seguinte fiz panquecas e já barbeei uma. Eu gostaria de ter feito isso porque adoro geléia quente. Eu os mantenho resfriados no armário ou na geladeira.


Geléia de pêssego

Escolha pêssegos duros, descasque-os e coloque-os em água com cal. Em seguida, enxágue em água fria, parta ao meio para que os símbolos possam ser removidos. Leve a calda para ferver, acrescente uma colher de sopa de suco de limão na primeira fervura, deixe a calda curar, reduza bastante o fogo para acalmar a fervura, acrescente os pêssegos, deixe por mais 10-15 minutos e depois adicione o nós somos orgulhoso dela. Depois de ferver na metade, acrescente a outra colher de sopa de suco de limão. Experimente e quando a calda for um pouco de feijão e depois alargar, está pronto. Pegue a espuma e despeje fria na jarra. Também pode ser preparado de forma diferente: corte a fruta ao meio e depois a cada metade no comprimento, em lâminas com cerca de 4-5 mm de espessura. amarre a calda como no outro procedimento, coloque a panela no fogo, coloque os pêssegos cortados, deixe por 10-15 minutos, depois ferva novamente. Em seguida, proceda como na receita anterior.

Entre as alternativas à receita Geléia de pêssego, nós recomendamos:


Geléia de pêssego, sem açúcar (receita simples)

Nunca gostei de compotas. Desde criança adoro doces e principalmente aqueles em que a fruta mantém a forma até certo ponto. Também não gostei das geléias em que a casca caiu ou se separou da fruta e ainda assim encontrei no meu prato.

Por volta dos 10 anos, descobri a geléia de rosa, feita pela velha que morava ao nosso lado. Ele fez isso com as rosas em seu quintal e apenas com uma certa variedade. Jamais esquecerei seu sabor levemente adocicado e sua cor rosa. .

Minha mãe fazia geléia de marmelo com nozes. Desde que cresci percebi que embora goste de nozes em quase tudo, gostaria que não estivesse nesta geléia. Ah e o marmelo deve ser colocado no meu ralador e não cortado em cubos.

Eles e a geléia de pêssego sempre estiveram entre os favoritos, mas sempre me confundi com a casca que encontrava quando meu mundo era mais querido para mim.

Como sou mãe, não cozinho com açúcar de jeito nenhum e isso também acontece com as geléias. Honestamente, não fiz grandes quantidades, então não sei como armazenar & # 8216 durante o inverno & # 8217. Como não tinha emprego, comecei a colocá-lo em uma barra de chocolate.

O que eu usei?

1 kg de pêssegos (descascados)
3 colheres de sopa de mel de acácia (sai um pouco azedo, então você pode colocar o dobro se quiser mais doce)
Suco de limão

Cortei os pedaços, coloquei mel e suco de limão e coloquei para ferver em uma panela de fundo duplo em fogo baixo até que o suco diminuísse e ficasse pegajoso (demorei 3 horas, mas a quantidade era pequena).

Tenho dois potes de 250 gramas. No dia seguinte fiz panquecas e já barbeei uma. Eu gostaria de ter feito isso porque adoro geléia quente. Eu os mantenho resfriados no armário ou na geladeira.



Comentários:

  1. Reginheraht

    Sim, de fato. Então isso acontece.

  2. Fairfax

    Ideia boa, eu apoio.

  3. Doumuro

    É assim que as outras pessoas vivem

  4. Brandeles

    Quase o mesmo.



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