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Geléia de ameixa

Geléia de ameixa


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Primeiro lavamos as ameixas, depois retiramos as sementes e colocamos em uma panela. Adicione o açúcar de confeiteiro e deixe durante a noite coberto com uma tampa, possivelmente na geladeira, para deixar o suco.

No dia seguinte fervemos as ameixas junto com o suco de limão e a essência de rum (medi a tampa da garrafa de essência de rum, então coloco 4 tampinhas de essência).

Deixe ferver por cerca de 2 horas, mexendo de vez em quando, depois coloque em potes, tampe e vire de cabeça para baixo até que a geléia esfrie.

Fica guardado na despensa.