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Receita de sopa de creme de abóbora

Receita de sopa de creme de abóbora


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  • Sopa de Abóbora-cheirosa

Uma sopa simples de abóbora com salgadinhos saudáveis ​​de creme para torná-la luxuosamente rica e satisfatória! Para uma versão mais leve, use creme simples ou creme fraiche.

1004 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 colher de sopa de óleo de colza
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 60g de cebola picada
  • 90g de cenouras em cubos
  • 550g de abóbora descascada e em cubos
  • 750ml de caldo de vegetais
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • noz-moscada moída a gosto
  • 125ml de creme duplo (opcional)

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 40min› Pronto em: 1hr

  1. Aqueça o óleo e derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe e mexa a cebola na manteiga e no azeite em macia.
  2. Misture as cenouras e a abóbora na panela. Despeje o caldo de legumes e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até que os vegetais estejam macios.
  3. No liquidificador ou processador de alimentos, bata a mistura da sopa até ficar homogêneo. Volte para a panela e junte o creme de leite. Aqueça, mas não ferva. Sirva quente com uma pitada de noz-moscada.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(872)

Resenhas em inglês (657)

Simples e muito bom - acrescentei um pouco de alho à cebola e pareceu funcionar.-20 de fevereiro de 2014

por Suchi

Primeiro: Definitivamente, assar primeiro a abóbora, como os outros recomendaram: corte ao meio, desfie as sementes, coloque na panela com o lado fatiado para baixo em um pouco de água a 375ºC por cerca de 35 minutos ou até estar pronto. (ou apenas faça alguns buracos e asse inteiro!) Depois, você pode usar uma colher para retirar a polpa cozida e macia. Segundo: use o melhor caldo de vegetais que puder comprar. Faz a sopa. O meu realmente ficou melhor ANTES de eu adicionar 1/2 xícara de creme de leite. Na próxima vez, provavelmente deixaria de lado ou adicionaria menos e usaria meio a meio. Terceiro: vá com calma com a noz-moscada. É uma coisa poderosa e nem todo mundo gosta. Pode ser facilmente adicionado um pouquinho de cada vez no final de tigelas individuais.-02 de janeiro de 2007

por IMVINTAGE

Eu amei isso e era uma sopa tão linda! (Eu dei apenas 4 estrelas porque acho que a receita teria ficado meio sem graça conforme escrita) Eu assei minha abóbora e depois tirei o interior ... muito mais fácil do que tentar descascá-la. Mal consegui cortar ao meio (com uma faca bem afiada) ... não consigo imaginar tentar descascá-lo. Eu adicionei metade de uma deliciosa maçã dourada (descascada, sem caroço e fatiada) quando adicionei as cenouras e gostaria de ter adicionado a outra metade. Não coloquei a abóbora até que as cenouras estivessem prontas, pois já estava cozida. Também acrescentei um enorme dente de alho picado (joguei dentro quando a cebola estava quase pronta). Usei uma xícara de caldo de galinha que tinha na geladeira e duas xícaras de caldo de vegetais e acrescentei uma folha de louro, bem como um pouco de pimenta de Caiena. Adicionou um ótimo sabor, mas eu fui um pouco pesado na pimenta de Caiena ... era um pouco picante demais. Usei um liquidificador de imersão para fazer um purê (adoro essa coisa!) E coloquei o creme de leite, tirando do fogo assim que foi adicionado, para evitar que o creme se separasse. Enfeitei com dois longos ramos de cebolinha cruzados com uma pequena porção de iogurte orgânico onde eles se cruzam. Noz-moscada fresca ralada em cima de tudo ... era muito, muito bonito. Debatei se deveria cobrir o montão de iogurte com algumas das sementes de abóbora que assei, mas desisti porque não queria interferir com a textura lisa da sopa. Obrigado por uma sopa maravilhosa e sazonal PHONELADY55 ... nós gostamos! -17 de novembro de 2006


Sopa de Abóbora Butternut com Requeijão

Publicado: 19 de outubro de 2018 · Modificado: 1 de outubro de 2020 por Megan Porta · Esta postagem pode conter links de afiliados.

Esta é a maneira perfeita e mais deliciosa de usar abóbora no outono! A Sopa de Abóbora Butternut com Requeijão é garantidamente cremosa, embalada com sabor reconfortante e super fácil de preparar. Ótima opção de jantar em qualquer noite da semana!

Receita original publicada: outubro de 2018 | Receita atualizada: outubro de 2019

Uma das primeiras receitas que coloquei no meu blog foi esta deliciosa sopa de abóbora. Era uma sopa de outono reconfortante e ainda é hoje. Aquela cara (no vídeo abaixo) que eu faço quando vejo a bondade cremosa total derramar do liquidificador? Isso não é brincadeira. Estava ainda mais cremoso do que eu lembrava e oohhh tão bom.

Embora esta abóbora seja tecnicamente uma fruta, ainda a tratamos como um vegetal e você pode desfrutar de assá-la, refogá-la no fogão como faz com seus vegetais favoritos ou purê-la.


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Sopa de Abóbora-cheirosa

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A Sopa de Abóbora Butternut é a sopa de outono perfeita com maçãs saudáveis, cremosas e fáceis para as noites da semana ou para as suas refeições de férias!

Esta sopa de abóbora fácil de Butternut é espessa, rica, cremosa e deliciosa. Se você adora esta sopa de butternut, pode encontrar outras receitas como Sopa de batata assada e Sopa de feijao preto no nosso Receitas de sopa página.

Sim, as férias estão chegando e a sopa de abóbora é a resposta para todos os seus pedidos fáceis de receitas de primeiro prato que eu tenho recebido. Se você utilizar abóbora pré-cortada fresca ou congelada, poderá servir esta sopa deliciosa em menos de 20 minutos. O benefício adicional a esta sopa fácil e bonita é que ela se presta a opções de cobertura incríveis que são fáceis e excelentes para a sua mesa de Natal. Se quiser adicionar cores divertidas, experimente cranberries secas, nozes picadas e migalhas de queijo azul. Quer adicionar um crunch? Experimente croutons ou sementes de abóbora.

A abóbora é saudável, deliciosa e, aparentemente, não é uma abóbora. Quem sabia? Na verdade, é uma fruta que enganou a todos nós. Também fica delicioso quando você o transforma em uma sopa. Uma grande panela de sopa de abóbora é uma comida caseira fantástica que você pode saborear durante todo o ano.

É um dos nossos favoritos por causa de como é saboroso, sem que você tenha que colocar uma tonelada de ingredientes nele. Além disso, você pode enfeitar com todos os tipos de guarnições, como bacon e creme de leite, sirva com alguns Rolinhos de jantar caseiros lado tão bom para um jantar de outono como Mel, maçã, lombo de porco.


Sopa de Abóbora Butternut com “Creme” Rápido de Caju

Esta Sopa de Abóbora Butternut com Creme Quick Cashew “é rico em sabor e cremosa na textura, sem o uso de laticínios. Um rápido “creme” de caju (sem necessidade de imersão prévia) adiciona um toque de elegância, e a bebida de leite de coco adiciona riqueza e profundidade a esta sopa impressionante.

5½ xícaras de abóbora em cubos (cerca de 1 abóbora média, descascada, semeada e cortada em pedaços de 1½ polegada)
1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
1 colher de sopa de mistura de temperos italianos
¼ colher de chá de sal marinho
2/3 xícara de cajus crus
2 ½ xícaras de água filtrada ou de nascente, além de mais, conforme necessário
½ xícara de bebida de leite de coco sem açúcar ou leite não lácteo de sua escolha
4 a 6 folhas de manjericão, para enfeitar (opcional)

Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Forre uma assadeira grande de borda com papel manteiga não alvejado.

Coloque a abóbora em cubos, o azeite e o tempero italiano em uma tigela grande e misture delicadamente até revestir completamente. Disponha a abóbora em uma única camada na assadeira preparada. Asse por 50 minutos, mexendo uma ou duas vezes, até que a abóbora esteja macia e levemente dourada. Coloque a forma sobre uma gradinha e polvilhe com o sal marinho. Deixe a abóbora esfriar por 25 a 30 minutos.

Enquanto isso, coloque as castanhas de caju e ½ xícara de água em um liquidificador de alto desempenho e processe até ficar homogêneo e cremoso. Transfira o “creme” de caju para uma tigela pequena, deixando cerca de 2 colheres de sopa cheias no liquidificador. Adicione a abóbora resfriada, o leite de coco e 2 xícaras de água ao “creme” de caju no liquidificador e bata até ficar homogêneo, acrescentando mais água, cerca de ¼ xícara de cada vez, conforme necessário para atingir a consistência desejada.

Despeje a sopa em uma panela média, tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 15 minutos, mexendo sempre, até aquecer completamente. Para servir, coloque a sopa em tigelas. Usando uma colher pequena, coloque cerca de 1 colher de sopa do “creme” de caju no topo de cada porção, em um padrão bonito. Enfeite com uma folha de manjericão. Sirva bem quente.


Como fazer sopa de abóbora Butternut:

Em uma panela grande de sopa, misture manteiga ou azeite, cebola amarela, sal e pimenta:

Cozinhe por cerca de 10 minutos, até que a cebola esteja macia:

Em seguida, você vai querer adicionar a Abóbora Torrada, e ela pode estar quente fora do forno ou previamente torrada e armazenada na geladeira ou freezer.

Adicione os cubos de abóbora torrada e a canela em pó à panela:

Mexa por alguns minutos até que a canela esteja perfumada e, em seguida, adicione o caldo de galinha ou legumes:

Deixe ferver e cozinhe por 2 minutos. Em seguida, bata a sopa.

Você pode fazer isso na panela com um liquidificador de imersão (afiliado) ou deixar a sopa esfriar um pouco e misturar no liquidificador:

O liquidificador é um pouco mais irritante do que o liquidificador de imersão, mas acho que faz uma sopa MUITO mais lisa, então eu prefiro.

A sopa é fantástica por si só, mas você pode adicionar um toque de creme de leite ou creme de coco para enriquecimento extra e sementes de abóbora torradas para um pouco de crocante, se desejar:

A abóbora assada é outra das minhas receitas favoritas de abóbora nos meses mais frios. Aproveitar!


Como Fazer Sopa De Abóbora Paleo Butternut Low Carb

Se você verificar a lista de alimentos cetáceos com baixo teor de carboidratos, verá que a abóbora não está incluída. Isso ocorre porque, em geral, é um vegetal com bastante amido - um copo contém cerca de 13 gramas de carboidratos líquidos. Portanto, geralmente não é adequado para um estilo de vida com baixo teor de carboidratos ou ceto - sozinho.

A boa notícia é que abóbora posso se encaixam em dietas cetônicas e com baixo teor de carboidratos em certos casos. Em parte, dependerá de suas restrições pessoais de carboidratos, bem como do que mais está em seu prato preparado.

E, sopa de abóbora com baixo teor de carboidratos é uma das maneiras mais fáceis de desfrutar de abóbora com uma dieta baixa em carboidratos. Basicamente, é administrável se você tornar a sopa fina o suficiente. Você não consegue aquela textura grossa de algumas outras receitas de sopa de abóbora paleo butternut que não pretendem ser pobres em carboidratos, mas você Faz obtenha o delicioso sabor de outono da abóbora.

Com tudo isso dito, toda esta sopa de abóbora com 30 não a sopa de carboidratos mais baixa que você pode comer. Se você quiser uma sopa ceto com baixo teor de carboidratos, experimente uma das minhas outras receitas de sopa ceto, como sopa de queijo brócolis ou sopa de repolho bovino.

Mas se você realmente está sentindo falta de abóbora e quer desfrutar de alguns sabores do outono, experimente comer alguns alimentos com baixo teor de carboidratos pelo resto do dia e aperte esta deliciosa sopa de abóbora com baixo teor de carboidratos.

Ainda quer uma sopa espessa de abóbora? Você pode. Experimente estas maneiras de engrossar ...


  • 1 1/2 libra de abóbora ou abobrinha amarela
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola média (fatiada)
  • 1/4 de limão (fatiado, sementes removidas)
  • 1/4 xícara de farinha
  • 6 xícaras de caldo de galinha ou caldo de vegetais
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta branca
  • 3 a 4 moinhos de noz-moscada fresca ou pitada de noz-moscada moída
  • 1 xícara de creme de leite

Lave e apare a abóbora. Fatie, reservando 8 fatias muito finas para enfeitar, se desejar.

Em uma panela grande, derreta a manteiga. Refogue lentamente a cebola e o limão até que a cebola fique translúcida.

Polvilhe com farinha e cozinhe lentamente, mexendo, até a farinha ser absorvida.

Adicione o caldo de frango ou de legumes aos poucos, seguido da abóbora fatiada, sal e pimenta. Cozinhe por 1 hora.

Purê a sopa no liquidificador ou processador de alimentos. Adicione a noz-moscada.

Coloque o purê de sopa de volta na panela. Junte o creme de leite e cozinhe em fogo baixo até ficar bem quente. Não deixe a sopa ferver.

Enfeite a sopa com as fatias de abóbora reservadas ou queijo parmesão raspado, se desejar. Ou decore com salsa picada, bacon ou cebolinha.

Tenha cuidado ao misturar ingredientes quentes

O vapor se expande rapidamente no liquidificador e pode causar respingos de ingredientes em todos os lugares ou queimaduras. Para evitar isso, encha o liquidificador apenas um terço do caminho para cima, ventile a parte superior e cubra com um pano de prato dobrado enquanto mistura.

Tenha cuidado ao processar líquidos quentes. A sopa quente (ou outros líquidos quentes, por falar nisso) vai fumegar e se expandir no liquidificador, o que pode empurrar a tampa para fora e causar sujeira e risco de queimadura. Nossa recomendação é não encher o liquidificador mais do que 1/3 a 1/2 do tamanho do liquidificador.


Sopa de Abóbora Butternut com Creme de Noz-moscada

O sabor da noz-moscada ralada na hora em um chantilly sem açúcar é um ótimo complemento para a doce sopa de abóbora.

Observações Para obter melhores resultados ao bater, certifique-se de que o creme de leite, a tigela e o chicote estejam frios.

Jantar ocasional casual, jantar formal

Receita do curso aperitivo, prato principal

Consideração dietética sem ovos, sem glúten, halal, kosher, sem amendoim, sem soja, vegetariano

Liquidificador de equipamentos, processador de alimentos

Sabor e textura amanteigados, cremosos, com ervas, ricos, salgados, condimentados, doces

Tipo de prato sopa quente, sopa

Ingredientes

  • ¼ xícara (50 mL) de manteiga sem sal
  • 1 abóbora (cerca de 2 lbs / 1 kg), descascada e cortada em cubos de 1 polegada (2/5 cm)
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara (250 mL) de cebola picada
  • 1 colher de chá (5 mL) de sal
  • ½ colher de chá (2 mL) de coentro moído
  • ½ colher de chá (2 mL) de tomilho seco
  • Pegue pimenta do reino moída na hora
  • 5 xícaras (1,25 L) de caldo de frango ou vegetal
  • ½ xícara (125 mL) de suco de laranja
  • ½ xícara (125 mL) de creme para bater (35%)
  • Pegue noz-moscada ralada na hora
  • Pitada pimenta caiena
  • Folhas macias de sálvia para bebês (opcional)
  • ½ xícara (125 mL) de creme gelado (35%)
  • ¼ colher de chá (1 mL) noz-moscada ralada na hora

Instruções

Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione a abóbora, o alho e a cebola refogando por 3 minutos. Reduza o fogo e adicione sal, coentro, tomilho e pimenta-do-reino refogada por 5 minutos. Adicione o caldo e o suco de laranja e leve para ferver. Tampe, reduza o fogo e cozinhe suavemente até que a abóbora esteja macia, cerca de 30 minutos.

Usando um liquidificador de imersão, ou em um processador de alimentos ou liquidificador em lotes, bata a sopa até ficar homogêneo. Retorne à panela, se necessário. Acrescente o creme de leite, a noz-moscada e a pimenta-caiena a gosto e reaqueça em fogo médio, mexendo sempre, até cozinhar. Não deixe ferver. Prove e ajuste os temperos com sal e pimenta-do-reino, se necessário.

Prepare o creme de noz-moscada: em uma tigela, na batedeira, bata o creme até formar picos moles. Adicione a noz-moscada e bata até ficar bem misturado.

Coloque a sopa em tigelas aquecidas e cubra cada uma com um bocado de creme de noz-moscada. Enfeite com folhas de sálvia, se desejar.


Sopa De Abóbora De Butternut Assada

A torrefação realça um sabor profundamente concentrado nos alimentos. Esta sopa tem um gosto incrivelmente rico, mas é pobre em gordura e calorias. No entanto, às vezes guardo a sopa com um bocado de chantilly sem açúcar.

Jantar ocasional casual

Receita do curso aperitivo, prato principal

Consideração dietética diabético, rico em fibras

Sabor e textura cremosa, rica, doce

Tipo de prato sopa fria, sopa quente

Ingredientes

  • Uma abóbora de 2 libras
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 dentes de alho, cortados ao meio
  • 2 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
  • 4 xícaras de caldo de galinha
  • 1 xícara de creme leve ou leite
  • 1 colher de chá de sal ou a gosto
  • Pitada pimenta caiena
  • 1 folha de louro
  • Suco de limão espremido na hora
  • Creme espesso batido (sem açúcar) para enfeitar

Instruções

Posicione as grades do forno de forma que fiquem uniformemente espaçadas. Pré-aqueça o forno para assar por convecção a 425 ° F. Cubra duas assadeiras com papel alumínio e unte levemente com spray antiaderente.

Corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Coloque o lado cortado para baixo em uma das assadeiras. Junte a cebola e o alho e misture com o azeite até ficar bem revestido. Espalhe-os na segunda assadeira.

Coloque a abóbora na grelha superior do forno e a cebola e o alho na grelha inferior. Asse a cebola e o alho por 15 a 20 minutos, até ficarem macios, e retire do forno. Asse a abóbora por 25 a 30 minutos, até ficar macia. Deixe esfriar um pouco.

Coloque a cebola e o alho em um processador de alimentos equipado com uma lâmina de aço ou um liquidificador. Retire a polpa da abóbora e acrescente ao processo de cebola e alho até ficar um purê.

Despeje o purê em uma panela e misture o caldo de frango, o creme de leite, o sal, a pimenta caiena, a folha de louro e o suco de limão a gosto. Cozinhe por 20 minutos, retire a folha de louro.

Sirva a sopa quente ou gelada com um bocado de chantilly sem açúcar.


Assista o vídeo: Roasted Pumpkin Soup Recipe


Comentários:

  1. Raphael

    Não é bom!

  2. Nick

    Não entendo qual é o problema, mas minhas duas fotos atuais foram carregadas. (((E finalmente você gostou! :)

  3. Kazicage

    Desculpe a frase está longe

  4. Sousroqa

    Sinto muito, isso interferiu ... essa situação é familiar para mim. É possivel discutir.

  5. Walworth

    Wonderful, very funny phrase



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