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Alimentos da Boa Sorte de Ano Novo

Alimentos da Boa Sorte de Ano Novo


Depois de brindar ao ano que foi na noite anterior, é hora de se preparar para o ano que vem. Empilhe seu baralho para o Ano Novo com alimentos que simbolizam sorte e prosperidade, e também fazem um delicioso menu de Natal. E porque não há tempo para cumprir suas resoluções antes do dia primeiro de janeiro, esses clássicos feitos a partir de todos se encaixam em nossas diretrizes para um banquete saudável e feliz. Escolha entre esta linha de comidas da sorte ou faça o menu completo para uma celebração do Dia de Ano Novo digna de admiração.

Pão de Milho Integral

O pão de milho é da cor do ouro e se encaixa em nosso menu com tema sulista, então é claro que ele pertence à sua mesa de Ano Novo. Esta versão clássica ganha uma rotação de grão integral com farinha de trigo integral branca. O soro de leite coalhado garante uma migalha tenra. Amamos a simplicidade dessa versão, mas você pode adicionar bacon cozido e esfarelado, cebola verde picada ou um pouco de pimenta vermelha para esquentar. Uma frigideira de ferro fundido é essencial aqui: ela dá ao pão de milho uma crosta linda.

Couve cozida

Foto: Jason Wallis; Estilo: Missie Neville Crawford

Verduras cozidas parecem dinheiro dobrado (sentindo um tema aqui?) E são comidas em todo o mundo para simbolizar a boa sorte. A couve pode assar por horas, mas esta receita fica pronta em menos de 25 minutos. Se você não gosta de couve ou não consegue encontrá-las, substitua as couves crespas ou as folhas de nabo. Um pouco de vinagre após o cozimento anima todo o prato. Você também pode polvilhar com pimenta vermelha amassada ou um pouco de molho picante.

Smoky Black-Eyed Peas

Ervilhas, feijões e lentilhas simbolizam dinheiro (muitos até parecem pequenas moedas!). Black-eyed peas são tradicionais no sul dos Estados Unidos. Comece com ervilhas secas com feijão embebido durante a noite - elas se tornarão amiláceos e cremosas com cozimento lento e absorverão todas as notas salgadas e carnudas do jarrete de presunto. Pique a carne e misture novamente com as ervilhas cozidas, então guarde o osso para caldo ou dê ao seu (muito sortudo) filhote.

Sablefish com Crosta de Cominho

Complemente os lados lucrativos de sua festa de Ano Novo com um prato simples de bacalhau assado ou sablefish. O peixe é frequentemente visto nas celebrações do Ano Novo judaico ou chinês, um símbolo de fertilidade, abundância e - você adivinhou - boa sorte. Esta receita usa apenas cinco ingredientes, mas a recompensa pelo sabor é enorme, especialmente se você reservar um minuto a mais para torrar e moer as sementes de cominho inteiras.

Lombo de porco com laranja e mel

Se você não está com vontade de peixe, opte por simplesmente lombo de porco assado. Os porcos simbolizam o progresso, talvez porque farejam seu caminho à frente enquanto farejam o solo em busca de algo bom. Eles também podem lembrá-lo de um determinado dispositivo de economia de dinheiro para o troco que você provavelmente receberá no próximo ano. Marmelada de laranja levemente amarga e intensamente floral é a base para um belo esmalte pegajoso que é escovado no lombo antes de assar.

Bolo de gengibre fresco com cobertura de frutas cítricas cristalizadas

Bolos redondos e em forma de anel são mais comuns nas comemorações de Ano Novo, um desejo de um ano completo e gratificante. O Bundt é um anel tão decorativo quanto você provavelmente encontrará, e a maneira perfeita de terminar seu banquete. Gengibre fresco, refrigerante de gengibre e kumquats caramelados têm o zing que dará um toque de alegria à sua primeira etapa do ano novo. E a calda de cana dourada e maltada na massa do bolo dá continuidade ao tema da prosperidade.

Garoupa grelhada com molho de ervilha-preta

Um grande lote de Smoky Black-Eyed Peas é perfeito para a celebração do Ano Novo, e as sobras ficam ainda melhores no dia seguinte. Transforme algumas das ervilhas em uma cobertura brilhante e colorida para peixes simplesmente salteados. Prepare-se para um sabor ainda melhor no dia seguinte. Você também pode servir o condimento com chips de tortilla assada para um lanche, ou cobrir uma salada para um pouco mais de fibra e proteína em seu almoço.

Abóbora bolota recheada com ervilha-de-olho-preto

Use um lote grande de ervilhas pretas-eyed saborosas e saborosas em outra noite da semana, ligando as ervilhas com queijo de cabra picante, pimentão picado e ervas e despejando em metades de abóbora assada. As metades recheadas fazem uma bela apresentação, principalmente quando polvilhadas com pão ralado torrado. A abóbora recheada não é vegetariana por causa do presunto nas ervilhas cozidas, mas você pode deixar isso de fora, se quiser.


Receitas de ano novo para trazer boa sorte

No dia de Ano Novo & # 8217s, pessoas supersticiosas em todo o mundo preparam suas receitas de boa sorte na esperança de trazer um 2014 próspero e mdashor, pelo menos, dar um bom começo ao ano novo.

Por séculos, as pessoas comeram certos alimentos que acreditavam trazer boa sorte em termos de riquezas, amor e boa saúde para o ano que se inicia.

Para pessoas de várias nacionalidades, a carne de porco é considerada um alimento de sorte para comer no Ano Novo e no dia do rsquos. Acredita-se que esse costume tenha suas origens na Europa, onde centenas de anos atrás javalis eram caçados nas florestas e mortos no primeiro dia do ano. O pessoal da Nova Inglaterra gosta de combinar chucrute com carne de porco para trazer boa sorte e prosperidade.

Na Espanha e em Portugal, 12 uvas são consumidas quando o relógio marca meia-noite na véspera de Ano Novo e uva mdashone (ou uva passa) para cada badalo do relógio e mês do ano. Boa sorte virá para os espanhóis que derrubarem uma dúzia inteira antes que o sino final soe.

Alimentos que se assemelham a dinheiro de alguma forma são freqüentemente consumidos em um esforço para garantir a prosperidade no ano novo. O repolho semelhante ao dinheiro e os alimentos de cor dourada se enquadram nesta categoria.

Redondos ou em forma de anel significam que o ano antigo foi completado. Black eyed peas são um bom exemplo deste conceito. Hoppin & rsquo John é uma receita de feijão-fradinho ao estilo sulista, que costuma ser comida para dar sorte no dia de ano novo e rsquos. Nossa receita de Black Eyed Peas com Country Ham (foto acima) é um prato de boa sorte que também tem um gosto bom. Combinado com nossa receita de Green Onion & amp Jalapeno Cornbread, é um ótimo prato para começar o ano com o pé direito. Aqui & # 8217s nosso desejo de boa sorte a todos os leitores do Food Channel em 2014!

Outros costumes alimentares de boa sorte para o Ano Novo:

  • Em alguns países asiáticos, macarrão comprido são pensados ​​para trazer uma vida longa & mdash mas você & rsquove tem que colocar o macarrão inteiro em sua boca sem quebrá-lo.
  • Na Itália e no Brasil, Lentilhas são pensados ​​para se assemelharem a moedas e comidos na esperança de trazer riqueza no ano novo.
  • Verdes como couve, couve e repolho têm uma conexão de desejo por dinheiro feliz no ano novo em muitos países.

Receitas: ensopado de frutos do mar Cape Ann (com couve fresca), folhas de alface com mirtilo Vinagrete (foto acima, à direita)


Wine Me Dine Me: é o seu feliz dia de ano novo

Já faz muito tempo que não saí na véspera de Ano Novo, então não vou deixar de ir a uma grande festa para brindar o ano novo à meia-noite. Caramba, onde estou, não temos permissão nem para sair depois das 20h. ou compre bebida depois das 18h00

Suspeito que muitos de vocês também ficarão em casa, evitando as multidões e os perigos da estrada. Isso não significa que você pode torná-lo especial e, para mim, isso significa boa comida e bebida na véspera de Ano Novo, mas também pratos tradicionais que representam sorte na véspera e no dia.

Se você costuma comemorar em casa sozinho, certifique-se de pelo menos usar o zoom ou o contato direto com amigos e família por mais ou menos uma hora. Certamente levantou meu ânimo na véspera e no dia de Natal abrir presentes virtualmente com minha filha, primos, tia e pais.

Cozinhar comidas tradicionais também me ajuda a me sentir conectada. Mesmo que eles não façam parte das minhas próprias tradições, me faz sentir como se estivesse honrando o feriado e ansioso pelo ano que se inicia e muitos pratos têm acenos simbólicos para o que pode acontecer no próximo ano. Não sou supersticioso, mas, bem, por precaução.

Um desses pratos é feijão fradinho, que sempre preparo para o ano novo e o dia de Natal. Eles estão ligados à sorte em muitas culturas, incluindo afro-americana e egípcia, e sorte é algo que todos podemos usar agora mais do que nunca. Verdes com seu feijão-fradinho também dão sorte.

Os pratos de carne de porco também estão associados à sorte e ao progresso e 1º de janeiro é o dia em que sempre faço Guylas da Transilvânia (goulash), um prato de porco húngaro com chucrute e os bolinhos que eles chamam de nokedli. Aprendi a fazer a receita abaixo quando trabalhava como garçonete em um restaurante húngaro em New Brunswick, NJ. Na Alemanha, carne de porco e chucrute também são consumidos para dar sorte, porque o repolho simboliza dinheiro e vida longa.

0No México, 12 uvas são consumidas o mais rápido possível à meia-noite, cada uma prometendo sorte por um mês. Romãs simbolizam fertilidade e abundância em muitos países mediterrâneos.

Claro, tudo isso é ótimo com uma taça de champanhe gelada ou um coquetel de champanhe como uma mimosa. Também tenho uma receita saborosa de vinho espumante e uvas marinadas com vodka, se você quiser.

Aqui, eu incluí essa receita junto com minha receita anual de ervilhas e verduras e as Guylas da Transilvânia e, abaixo disso, algumas idéias para aqueles que não bebem ou que estão começando seu janeiro seco.

Minha receita atual de black-eyed peas tem um toque caribenho com leite de coco e uma pasta de pimenta habanero matadora. Sirva com arroz e verduras.

Ervilhas estufadas

1 1/2 c. ervilhas cozidas

1/2 pimenta habanero ou 1 t. Pasta de pimenta

Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione os temperos em pó (gengibre, cardamomo, pimenta, mostarda) e mexa.

Adicione a cenoura, o pimentão, a batata-doce e mexa. Adicione as ervilhas, pimenta habanero ou pasta de pimenta e coentro. Cubra com água (o suficiente para fazer um guisado) e o leite de coco. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.

Guylas da Transilvânia (Goulash)

Sirva com macarrão largo com manteiga ou spaetzle, chamado nokedli em húngaro.

1 1/2 libra de ombro de porco desossado em cubos

Lave o chucrute em água fria corrente e depois mergulhe em água fria por 20 minutos para reduzir o azedume. Coe bem, retirando toda a água.

Derreta a manteiga em uma caçarola grande e acrescente a cebola. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente até dourar levemente, cerca de 8 minutos. Adicione o alho, tempere com sal e cozinhe mais um minuto.

Junte a páprica, despeje 1/2 xícara de caldo e leve para ferver. Adicione os cubos de porco. Cubra a carne de porco com chucrute e acrescente as sementes de cominho.

Misture o purê de tomate com o resto do caldo em uma tigela e despeje sobre o chucrute e a carne de porco. Leve para ferver e abaixe o fogo o máximo que puder. Adicione uma pitada de sal, tampe e cozinhe por cerca de 1 hora. Adicione um pouco de caldo ou água se começar a ficar muito seco.

Quando a carne de porco estiver macia, coloque o creme de leite em uma tigela pequena e adicione a farinha. Combine com um batedor. Mexa bem devagar na caçarola, um pouco de cada vez. Cozinhe por mais 10 minutos e depois tempere a gosto. Cubra cada porção com mais creme de leite.

Uvas para champanhe

Eu digo & ldquoChampagne & rdquo, mas qualquer vinho espumante ou mesmo bebida espumante não alcoólica serve. Você também pode alterar o açúcar e usar açúcar colorido.

Coloque as uvas em uma tigela grande e despeje o espumante e a vodca ou gim por cima. Coloque na geladeira e deixe de molho por uma hora.

Escorra e seque, coloque em uma assadeira e polvilhe o açúcar por cima. Sacuda a frigideira para frente e para trás para revestir as uvas com açúcar.

Alternativas não alcoólicas

Eu sempre recomendo Seedlip Spirits para fazer coquetéis clássicos sem nenhuma bebida (seedlipdrinks.com), e este ano, I & rsquove descobriu alguns outros fabricantes de bebidas destiladas sem álcool. Muitos deles você pode comprar online ou no gourmet local, loja de bebidas espirituosas ou supermercado.

Meu último favorito é Ceders da Suécia, um & ldquoalt-gin & rdquo feito com botânicos clássicos, mas também alguns da África do Sul. São quatro versões, cada uma com um perfil de sabor diferente. Gosto do Blush Rose com zimbro e hibisco ou do Classic que inclui fynbos da África do Sul. (Ceders-alt-gin.com)

Lyre & rsquos é uma empresa de que gosto muito também. Eles têm um destilado londrino seco que é um gin alternativo, mas também um malte americano, um destilado que foi & ldquo impossivelmente elaborado para capturar a essência de um malte Bourbon clássico americano suavemente amadurecido com sabores distintos e contemporâneos. Os espíritos de Lyre não apenas imitam, eles têm sua própria distinção como uma bebida não alcoólica premium. & Rdquo O absinto deles também é ótimo. (lyres.com)

Ritual tem uma bebida destilada de tequila à prova de zero que faz uma ótima margarita, bem como uma alternativa ao uísque e ao gim. (ritualzeroproof.com)

Para cerveja, experimente a Athletic Brewing Company em Connecticut. Eles ainda têm um Kit de Sobrevivência de Janeiro Seco que inclui um sixer de cada um de seus Wild IPA, Upside Down Golden Ale, All Our Stout, Cerveza Atletica e Free Wave Hazy IPA com um copo de cerveja.


14 alimentos da sorte que você deve comer para um ano novo próspero

Comece a comer esses alimentos de boa sorte quando o relógio bater meia-noite para a boa sorte no ano que está por vir. Além disso, experimente nossas receitas favoritas para saborear esses alimentos da sorte.

As festas de fim de ano são repletas de tradições antigas, mas amamos as tradições que mais consumimos. Não importa de onde você venha, muitos acreditam que o que você fizer em 1º de janeiro pode definir o tom para o ano inteiro. Embora possamos confirmar que pegar um trevo de quatro folhas ou pendurar um enfeite de aranha em nossa árvore traz boa sorte, todos podemos concordar que brindar nossas taças de champanhe ao ano novo com o estômago cheio é uma boa maneira de começar por si mesmo . Pessoas de países de todos os lugares comerão alimentos tradicionais quando o relógio bater à meia-noite na esperança de trazer um pouco mais de sorte e fortuna para suas vidas. Se houver alguma verdade nisso, não vamos correr nenhum risco. Ao refletir sobre o ano passado e tomar essas decisões, experimente essas tradições comestíveis de todo o mundo para soar no seu ano mais sortudo (e mais saboroso).


15+ Melhores Receitas para Fazer no Dia de Ano Novo para um Lucky 2021

Porque todos nós poderíamos usar um pouco mais de sorte no próximo ano.

Algumas superstições de ano novo dizem que comer os alimentos certos no início do ano pode ajudar a trazer muita sorte. Portanto, se você está procurando mudar as coisas (ou mantê-las fortes) em 2021, você pode fazer muito pior do que preparar um grande brunch de Ano Novo cheio de todos os alimentos da sorte.

Felizmente (viu o que fizemos lá?), Nossos amigos da Delish montaram uma lista de Comidas & mdash de Ano Novo da sorte e está cheia de coisas deliciosas. Há feijão-fradinho, claro, mas também peixes, macarrão, porco e até uvas, sugestões de diversas culturas e tradições. Enquanto você poderia escolha e escolha, dizemos que cubra suas bases e experimente o máximo de alimentos da sorte que puder! Depois de um ano como 2020, precisamos de toda a sorte que pudermos ter.

Abaixo, reunimos algumas das melhores ideias para almoços de Ano Novo que podem lançar alguma prosperidade para você. Temos opções aqui para almoço, brunch, drinks e sobremesa. A refeição de Ano Novo mais conhecida é, claro, a tradição sulista da couve, feijão-fradinho e pão de milho, mas temos receitas que vão dar um toque delicioso em tudo isso, como uma salada de repolho e um ensopado picante de ervilhas pretas. Confira nossas receitas de almoço de Ano Novo aqui, e se você não quiser cozinhar, veja se há um restaurante aberto no Dia de Ano Novo perto de você que está servindo estes pratos da sorte.


Receitas Good Luck Foods de Ano Novo com melhor classificação

Costeletas de porco grelhadas com uvas torradas

Essas deliciosas costeletas de porco grelhadas com uvas torradas são muito simples de preparar

  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, dividido
  • 4 costeletas de porco, sem osso, sem pele
  • 2 a 3 xícaras de uvas vermelhas sem sementes, puxadas dos caules
  • 2 ramos de tomilho
  • 2 colheres de sopa de orégano fresco
  • Sal grosso e pimenta

Pomegranate Moscow Mule

Esta reviravolta refrescante no coquetel clássico de vodka e cerveja de gengibre é perfeita para a temporada de férias! Enfeite com.

  • AÇÚCAR DE LIMA GENGIBRE:
  • 1/4 xícara de açúcar granulado
  • Raspas de meio limão
  • 1/4 colher de chá de gengibre, ralado na hora
  • MOSCOVO DE POMEGRANATE:
  • 2,5 onças de suco de romã 100%
  • 1 onça de vodka
  • 1 colher de sopa + 1 colher de chá de suco de limão espremido na hora (reserve as fatias de limão)
  • Cubos de gelo
  • 180 ml de cerveja de gengibre (a cerveja Fever-Tree Premium Ginger Beer é ótima!)
  • Arilos de romã, para enfeitar

Salada de repolho, pepino e erva-doce com endro

Salada de Couve, Pepino e Funcho com Endro é crocante e refrescante, com um rico e picante crème fraîche vineg.

  • 1 1/4 libra de repolho Savoy, em fatias muito finas em uma mandolina (6 xícaras)
  • 1 cebola doce média, cortada em fatias finas em uma mandolina
  • 1 1/2 libras de bulbos de erva-doce, cortados ao meio, sem núcleo e muito finamente raspados em uma mandolina
  • Água gelada
  • 1 pepino sem sementes, dividido ao meio no sentido do comprimento e fatiado transversalmente com 1/8 de polegada de espessura
  • Sal kosher
  • 1 xícara de crème fraîche
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1/2 xícara de endro picado
  • 3 colheres de sopa de sementes de papoula

Salada de Verdes de Inverno

Couve salteada e treviso radicchio misturado com passas em conserva, peras e avelãs picadas regadas um pouco.

  • PICKLED RAISINS:
  • 1 cacho treviso radicchio
  • Óleo de noz ou outro óleo de nozes, para temperar
  • Sal marinho de Maldon, para temperar
  • Vinagre de xerez, para temperar
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 pequeno cacho de couve, caules removidos e rasgados em pedaços pequenos
  • 1/2 xícara de passas em conserva coadas (receita abaixo)
  • 2 peras maduras, cortadas em fatias finas
  • 1/2 xícara de avelãs torradas e picadas
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda
  • 3/4 xícara de água
  • 1 xícara de passas douradas
  • 2 colheres de sopa de vinagre de xerez
  • 3 ramos de tomilho, folhas colhidas
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 xícara de açúcar

Pudim de Arroz com Leite de Amêndoa

Com apenas 184 calorias por porção, este pudim de arroz com leite de amêndoa é um deleite sem culpa

  • 2 1/2 xícaras de Amêndoa Pura de Seda Original ou Baunilha
  • 1/3 xícara de arroz branco de grão curto ou arroz Arborio
  • Pitada de sal
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1/4 colher de chá de canela
  • 1 a 2 colheres de sopa de xarope de bordo, açúcar mascavo ou mel, se estiver usando Silk Original
  • 1/2 xícara de passas

Couve e mostarda com bacon

Mostarda e couve deliciosas ainda melhores com a adição de bacon, cebola e um toque de sau Tabasco.

  • 4 onças de bacon em fatias, cerca de 8 ou 9 fatias, cortadas em pedaços de 1/4 de polegada
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 cachos grandes de couve, caule
  • 1 cacho de mostarda, com caule
  • 1/2 xícara de caldo de galinha ou caldo enlatado
  • sal e pimenta moída na hora a gosto
  • Tabasco ou molho de pimenta, opcional a gosto

Pudim de arroz cremoso

Este cremoso pudim de arroz é fácil e delicioso, à base de arroz, leite condensado e canela guarnecido com morangos.

  • 1 xícara de arroz
  • 2 xícaras de água
  • 4 xícaras de leite
  • 1/4 xícara de leite condensado adoçado
  • 2 paus de canela
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/4 colher de chá de sal
  • Morangos para enfeitar
  • Folhas de hortelã, para garnsih

Feijão de corda

Esta deliciosa receita do Black Eyed Peas começa com o básico, mas inclui algumas grandes variações para atender às suas necessidades.

  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola grande inteira, cortada em cubos
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pimentão verde inteiro, cortado em cubos
  • 2 talos de aipo, picados
  • 4 xícaras de feijão-fradinho (embebido)
  • 5 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio (ou sem sódio)
  • 1 presunto jarrete inteiro
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pimenta caiena a gosto
  • 2 colheres de sopa de vinagre branco
  • Arroz branco ou integral, para servir

Salada de milho do sudoeste e ervilha preta

Esta salada do sudoeste de milho e ervilha preta é deliciosa em qualquer época do ano

  • VESTUÁRIO:
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de coentro fresco, picado
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/8 a 1/4 colher de chá de molho de pimenta
  • SALADA:
  • 1/3 xícara de pimenta vermelha picada
  • 1/4 xícara de cebola verde, cortada
  • 1 talo de aipo picado
  • 1 lata (15 onças) de feijão-fradinho, lavado
  • 1 lata (11 onças) de milho inteiro, drenado

Black-Eyed Peas de ano novo

Chegando o ano novo com esta sopa deliciosa de Black-Eyed Peas! Repleto de sabores ricos e saborosos.

  • 1 libra de ervilhas secas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola amarela grande, cortada em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 caixas (32 onças) de caldo de galinha
  • 8 xícaras de água
  • 1 libra de presunto defumado
  • 1 lata de tomate picado
  • 5 pimentas pepperoncini
  • 1 folha de louro
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/4 colher de chá de tomilho moído
  • Sal e pimenta a gosto

Hoppin 'John

Hoppin 'John, também conhecido como Carolina Peas and Rice é um prato de ervilhas e arroz servido no sul dos Estados Unidos

  • 4 fatias de bacon ao estilo canadense cru, cortadas em pedaços pequenos
  • 1 cebola roxa pequena não cozida, picadinha, cerca de 1 xícara
  • 1 xícara de ervilhas secas
  • 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada ou mais a gosto
  • 1/8 colher de chá de pimenta preta
  • 3/4 xícara de arroz branco cru, variedade de grãos longos
  • 1/2 colher de chá de sal de mesa

Sopa de lentilha de inverno

Esta receita de sopa de lentilha de inverno vai aquecê-lo em um dia frio e encher sua casa com aromas reconfortantes de lee.

  • 4 alho-poró, partes brancas e verdes claras
  • 1 cacho de couve
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 lata (28 onças) de tomates inteiros, escorridos
  • 6 xícaras de água
  • 2 batatas-doces, descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada
  • 1/2 xícara de lentilhas marrons
  • 1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho
  • 2 colheres de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 12 folhas frescas de manjericão (opcional)
  • 1/4 xícara (1 onça) de parmesão ralado (opcional)

Salada de Uva

Salada de uva fresca é o acompanhamento perfeito para um assado de porco grelhado

  • 2 libras de uvas vermelhas, lavadas e desengaçadas
  • 2 libras de uvas verdes, lavadas e desengaçadas
  • 1 pacote (8 onças) de cream cheese
  • 8 onças de creme de leite
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de baunilha

Adesivos de panela picante de frango com molho de gengibre e cebola verde

Adesivos de pote de frango picante com molho de gengibre e cebola verde são a receita perfeita para alimentar uma multidão faminta.


Doce, em borracha e cheio de sorte para o ano novo.

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Good Luck Foods para o Ano Novo

Depois de passar vários anos trabalhando e curtindo Atlanta, Geórgia, desenvolvi uma afinidade com a hospitalidade sulista. Depois de me mudar, eu ligaria para a assistência à lista para o código de área 404 ocasionalmente, apenas ouviria aquele sotaque sulista distinto e atraente novamente.

Eu realmente me apaixonei pelo Sul quando uma garota com quem eu estava namorando na época me levou para a casa da família dela e # 8217 para uma refeição no dia de Ano Novo. Pude saborear os costumes e sabores que foram passados ​​de geração em geração.

Embora os alimentos possam variar, o dia de Ano Novo tem uma série de tradições alimentares de boa sorte em todo o mundo. Diz-se que alguns alimentos trazem sorte ou dinheiro, outros, segurança e uma boa vida. E alguns são simplesmente saborosos.

  • Legumes (incluindo feijão, ervilha e lentilha) são consumidos no Ano Novo porque simbolizam dinheiro. Na Itália, as pessoas costumam comer cotechino con lenticchie & # 8211 lentilhas verdes e linguiças & # 8211 e a primeira refeição do Ano Novo no Brasil costuma ser sopa de lentilha ou lentilha com arroz.
  • Na turquia romãs simbolizam boa sorte para o próximo ano por causa da cor vermelha e do formato das sementes, que representam dinheiro e prosperidade.
  • Na Espanha, Portugal, México, Cuba, Equador e Peru, costuma ser tradicional coma 12 uvas ao bater da meia-noite, um para cada mês do ano seguinte.
  • Em muitas culturas (entre elas Irlanda, Hungria, Suíça, Alemanha e Áustria) o costume de comer carne de porco no Ano Novo & # 8217s baseia-se na ideia de que os porcos simbolizam o progresso. Eles são considerados boa sorte porque enraízam para a frente, simbolizando o progresso, e a carne gordurosa também é um símbolo de carteiras de engorda.
  • Os gregos comemoram o início do ano novo compartilhando um pão doce tradicional em que uma moeda foi cozida. O pão é fatiado à meia-noite e quem pega a moeda tem sorte no ano.
  • Uma refeição tradicional de Ano Novo na China sempre começa com macarrão. O melhor é cozinhar macarrão comprido e tentar não parti-lo ao comê-lo. O macarrão representa longevidade. Portanto, se você quebrar um macarrão, talvez não seja abençoado com uma vida longa.
  • E meu favorito, o Tradição sulista de feijão-fradinho com o trio de carne de porco, couve e broa de milho. O velho ditado sulista diz: & # 8220 Ervilhas por centavos, verdes por dólares e pão de milho por ouro & # 8230 Coma mal no Ano Novo & # 8217s e coma gordura no resto do ano. & # 8221

De acordo com Epicurious, a superstição também dita o que não comer:

Além dos alimentos da sorte mencionados anteriormente, também existem alguns que devem ser evitados. Lagosta, por exemplo, é uma má ideia porque se move para trás e pode, portanto, levar a contratempos. O frango também é desencorajado porque o pássaro coça para trás, o que pode causar arrependimento ou remoer o passado. Outra teoria adverte contra comer qualquer ave alada porque a boa sorte pode voar para longe.

Minha esperança para você é colher os benefícios dessas tradições, começando o ano com uma experiência gastronômica fabulosa e uma perspectiva otimista de prosperidade e abundância.


10 alimentos que vão lhe trazer boa sorte no ano novo

Tal como acontece com os exames finais e o grande jogo, o início de um novo ano tende a tornar até mesmo os não-crentes um pouco supersticiosos. Em todo o mundo, 1/1 é um dia repleto de tradição e ritual simbólico. No Japão, as pessoas limpam suas casas completamente na véspera do Ano Novo & # x27s, para que Deus não lhes faça uma visita. Os holandeses fazem fogueiras com suas árvores de Natal para expulsar o antigo e acolher o novo. Na Escócia, é considerado auspicioso para um homem alto, moreno e bonito ser a primeira pessoa a entrar em sua casa depois que o relógio bate meia-noite. (De onde eu venho, isso é considerado de sorte em qualquer noite do ano.)

Muitas das tradições de Ano Novo mais persistentes do mundo & # x27s giram em torno de comer, com certos alimentos atuando como símbolos das esperanças e desejos do comedor para o futuro. Os temas recorrentes aqui são alimentos que simbolizam riqueza, prosperidade, movimento para a frente, vida longa e outras coisas boas que podem (espero) acontecer a uma pessoa no próximo ano.

Se você gostaria de comer um bom juju nos próximos 12 meses, aqui estão dez maneiras de comer para dar sorte no dia de Ano Novo.


28. Muffins com gotas de chocolate de laranja sonhador

Enquanto você troca laranjas com amigos para ter sorte, considere assar uma fornada desses fantásticos muffins de chocolate com gotas de laranja também. Esses muffins saudáveis ​​são fáceis de fazer e estão cheios de sabores ousados. O chocolate é complementado por sumo de laranja fresco e raspas que, juntos, fazem um mimo inesquecível!

Clarissa adora experimentar comidas de todas as culturas para fazer pratos saudáveis ​​únicos. Quando ela não está navegando no Pinterest em busca de inspiração para novas receitas, ela gosta de pegar um projeto DIY e usar suas mãos criativas para fazer arte ou artesanato. Em seu tempo livre, você pode encontrá-la assistindo aos documentários mais recentes na Netflix ou fazendo caminhadas na natureza.


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