cv.toflyintheworld.com
Novas receitas

Corrente japonesa cria rosquinhas recheadas com ramen

Corrente japonesa cria rosquinhas recheadas com ramen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Uma rede de restaurantes no Japão criou donuts recheados com macarrão ramen

Você comeria esses donuts ramen?

Primeiro hambúrgueres de ramen e agora donuts recheados com ramen? Essas iguarias de macarrão foram lançadas no mundo a partir do Japão, cujas filiais do Burger King decidiram recentemente que um hambúrguer totalmente preto era uma boa ideia.

Uma rede de restaurantes japoneses chamada Osaka Ohsho está oferecendo o donut recheado com macarrão ramen “por um tempo muito limitado”, relata Kotaku. O item “fusão” supostamente veio de um concurso de comida para funcionários da rede de restaurantes e foi o vencedor escolhido entre 100 inscrições.

Segundo Kotaku, o donut promete ser “mais picante!” e o interior é recheado com "macarrão espesso em um molho saboroso".

Os donuts de macarrão ramen estarão disponíveis em Osaka Ohsho até 30 de setembro por 210 ienes (aproximadamente US $ 2). Se você está na vizinhança e não tem medo de carregar um pouco de carboidratos, adoraríamos saber como eles são. ” Se tudo correr bem, e mesmo se não der, o donut de ramen pode estar indo para os Estados Unidos. Não diga que não avisamos você.

Para obter as últimas atualizações sobre alimentos e bebidas, visite nosso Food News página.

Karen Lo é editora associada do The Daily Meal. Siga ela no twitter @appleplexy.


Como solicitar a entrega da refeição de sua rede favorita de restaurantes

IRVINE, CA - 09 de dezembro: Taco Bell continua a inovar com sabores e sabores menos familiares para outras regiões, enquanto infunde familiaridade e autenticidade em cada item. A marca teve um ano recorde de crescimento internacional e está a caminho de abrir mais de 100 restaurantes somente em 2019. Fotografado durante a degustação de menu internacional da Taco Bell na sede da Taco Bell em 9 de dezembro de 2019 em Irvine, Califórnia. (Foto de Rachel Murray / Getty Images para Taco Bell)

Foto por: Rachel Murray / Getty

Com fome de uma cebola Bloomin '? Que tal um Crunchwrap Supreme? Podemos não estar jantando em nossas redes favoritas de restaurantes no momento, mas a comida ainda está ao nosso alcance, graças à entrega.

Embora todos os restaurantes precisem do nosso apoio mais do que nunca, há algo reconfortante em comer os mesmos Big Macs e combinações Tour of Italy que são amados pelos americanos em todo o país. (E se você faz donuts glaceados melhor do que Krispy Kreme, por favor, nos convide para o café da manhã algum dia.)

E com centenas de milhares de restaurantes disponíveis para entrega em mais de 4.000 cidades do país, há uma boa chance de que algumas das suas cadeias favoritas de comida possam ser encomendadas diretamente na sua porta agora.

Abaixo, reunimos uma lista de cadeias populares e como você pode fazer com que sejam entregues (nem todos os restaurantes estão vinculados às plataformas de entrega abaixo). Faça uma pausa na cozinha e peça.

1202374388

Restaurante Starbucks Coffee e logotipo visto no centro de Londres. No sábado, 25 de janeiro de 2019, em Londres, Reino Unido. (Foto de Artur Widak / NurPhoto)

Foto por: Artur Widak / Getty

Starbucks

Só porque você vai ficar em casa não significa que você não precisa de uma dose de cafeína. UberEats, DoorDash, Postmates e GrubHub / Seamless podem enviar Frappuccinos e lattes do seu jeito, além de um croissant de chocolate ou bolo de pão de limão se você quiser um petisco.

Olive Garden

É difícil não desejar um italiano fácil. Quer você queira frango à parmegiana ou fettuccine alfredo, os favoritos do Olive Garden estão disponíveis em certas áreas para entrega através do GrubHub / Seamless e DoorDash. Tudo vem com seus baguetes viciantes, mas por que não pedir mais?

Tome o café da manhã na cama sem levantar um dedo, graças a UberEats, DoorDash, Postmates e GrubHub / Seamless. Frango e waffles, torradas francesas recheadas e inúmeras combinações de bacon e ovos certamente atenderão aos seus desejos matinais.

McDonald’s

A nova definição de luxo pode ser a entrega do McDonald's na sua porta. Delicie-se pedindo um pacote de McNuggets e McFlurry no UberEats, DoorDash, Postmates ou GrubHub / Seamless.

Chipotle

Satisfaça sua fome com um enorme burrito de barbacoa ou tacos de frango, pedindo no UberEats, DoorDash, Postmates ou GrubHub / Seamless.

Taco Bell

Poucas coisas trazem felicidade como Nachos BellGrande e Chalupa Supreme. UberEats, DoorDash, Postmates e GrubHub / Seamless podem entregar as mercadorias.

Wendy’s

Cheeseburger com Bacon Jalapeño, Nuggets de Frango Picante e um Gelado: a receita da felicidade. Obtenha-os entregues em UberEats, DoorDash, Postmates e GrubHub / Seamless.

The Cheesecake Factory

O verdadeiro desafio aqui é decidir o que pedir. Embora o menu de 250 itens seja um pouco limitado no momento, você ainda pode obter os tacos de peixe crocantes, a salada de frango Sante Fe e, é claro, o cheesecake direto na sua porta com o DoorDash.

Krispy Kreme

Quer você seja um amante de rosquinhas com cobertura ou bolo, compre uma dúzia em UberEats, DoorDash, Postmates ou GrubHub / Seamless.

Shake Shack

Você não pode errar com o clássico ShackBurger com batatas fritas. Faça seu pedido no UberEats, DoorDash, Postmates, GrubHub / Seamless e Caviar.

Applebee's

Recrie o Luzes de Sexta à Noite ponto de encontro em sua própria cozinha com entrega de UberEats, DoorDash, Postmates e GrubHub / Seamless. Eles têm todos os seus petiscos favoritos, incluindo molho de espinafre e alcachofra, palitos de mussarela e propostas de frango.

Chili's

Costelinha de bebê e fajitas de fumar são apenas dois dos pratos Tex-Mex favoritos que você pode pedir no DoorDash. (Margaritas não incluídas).

Outback

Encontro à noite em casa? Apenas se sentindo chique? Delicie-se com uma cebola Bloomin 'e bifes suculentos entregues no UberEats ou no DoorDash.


Guy & # 039s Ranch Kitchen

Não é um fã de ovos, Guy Fieri está de ótimo humor porque seus amigos chefs estão fazendo um brunch quase sem ovos! Aarti Sequeira começa com Halloumi Cheese Bites com Beetroot Chutney e vira o brunch de cabeça para baixo com Muffins de Pão de Milho de Abacaxi de Cabeça para Baixo. Michael Voltaggio serve um prato de macarrão favorito com seu Pepe "Caci-Oat". Ele também mistura Grapefruit Daiquiris. Justin Warner assa Cherry Amêndoa Granola e funde Leste e Oeste com Bagels cobertos com Miso Cream Cheese e Ikura. Jonathan Waxman oferece Skirt Steak Tacos e uma deliciosa Tarte Tatin.

Não é da sua avó

Guy Fieri está em busca de algumas receitas clássicas de família. Maneet Chauhan faz Palak Paneer e um bolo de cenoura inspirado em halwa. Ming Tsai combina um favorito chinês, adesivos de maconha, com cheesesteak totalmente americano, em seguida, emociona a multidão com seu baixo envolto em folha de banana. Jonathan Waxman cria Pierogis poloneses inspirados no interior da França, um frango assado no forno a lenha e um coquetel Sidecar que o deixará louco. Além disso, o filho de Guy, Hunter, faz sua estréia na cozinha do rancho com Fish Tacos inspirados em sua avó Mimi e Tortilla Chips com seu próprio Salsa Roja.

Férias vegetarianas

Guy Fieri apresenta a seus amigos chefs um desafio vegetariano, e Elizabeth Falkner faz Curry Cauliflower e Swiss Fondue Naan Pizza, bem como Mapo Tofu inspirado em viagens. Aarti Sequeira traz o tempero com seu curry vermelho tailandês, totalmente vegetariano, e ilumina o ambiente com uma cenoura Halwa doce. Michael Voltaggio anima com um Green Juice Martini e prepara Mushroom Milanese. Finalmente, Justin Warner prepara um Veggie Tamale e deliciosos Cherry Bomb Clafoutis Bites.

Onde está o Crunch?

É hora de apertar e Guy Fieri está colocando seus amigos em um teste de textura. Traci Des Jardins é o primeiro com um saboroso e picante Crunchy Michelada e fica atrevido com Beef Cheek Tacos Dorados. Gerry Garvin tenta Guy com algumas Couves de Bruxelas Raspadas Crocantes e um Po-Boy de Tilápia Frita do Sul. Aaron May vai fundo com Onion Rings Chicharron e acalma sua guloseima com Pistache Frágil com Sal Marinho. Christian Petroni faz o clássico Fried Calamari com Molho Vermelho Picante e homenageia sua mãe com suas Costeletas de Frango Crocantes.

Os cortes baratos

Guy Fieri e seus amigos chefs querem fazer pratos com cortes baratos. Aarti Sequeira prepara alguns saudáveis ​​Pakoras de vegetais junto com sua cidade natal favorita, Mangalore Buns. Michael Voltaggio começa com um Macaco de Bronze ousado e bêbado antes de fazer uma refeição com Mexilhões Escabeche. Justin Warner cria um falso queso para seu Tacos con Lengua e apimenta as coisas com repolho inspirado em Sichuan. Jonathan Waxman assa na cerveja um ombro de cordeiro com cebolas e nabos e traz este banquete ao seu doce final com seu delicioso compota de maçã e bolo de bordo.

Ceias de domingo favoritas

Guy Fieri e seus amigos chefs fazem seus pratos favoritos para os dias de descanso. Eric Greenspan vai all-in com seu Schnitzel de Frango com Molho de Manteiga Marrom de Azeitona Preta e tudo para fora com um Cookie de Frigideira de Chocolate Branco de Banana e Pretzel. Antonia Lofaso faz um rico frutos do mar Fra Diavolo e combina perfeitamente com Charred Rapini. Marc Murphy cria uma Salada Escarola com Vinagrete de Anchova para acompanhar seu Espaguete Cozido com Quatro Queijos. Crista Luedtke fica sem glúten com seu Socca à base de grão de bico e compartilha um de seus clássicos do restaurante, Boon Bruxelas Couves.

Recreações em restaurantes

Os amigos chefs de Guy Fieri dão um passeio pela cidade com alguns restaurantes favoritos. Eric Greenspan prepara uma Paloma de Ruby Red e Tarragon antes de revisitar um favorito francês, Rabbit with Rosemary Spaetzle e Onion Soubise. Antonia Lofaso fica revigorada com os rolinhos primavera vietnamitas e vai pescar com bacalhau escaldado com azeite de oliva. Marc Murphy sonha com o Marrocos com um frango e Merguez Tagine antes de voltar para suas raízes francesas com o suflê de framboesa. Crista Luedtke grelha uma Little Caesar Salad carbonizada para acompanhar seu Novo México Chili Esfregado Tri-Tip com Abacate Salsa.

Desafio do dia do jogo

Guy Fieri oferece a seus amigos chefs um desafio para o dia do jogo na cozinha. Eric Greenspan frita o Fingerling Potatoes e serve-os com Onion Dip e Caviar antes de fazer um sanduíche de Hot Chicken Tenders no estilo Nashville em Soft Hawaiian Rolls. Em seguida, Eric adoça o dia com Funnel Cake servido com Blueberry Marmalade e Whipped Yogurt. Antonia Lofaso trata sua Bloody Maria com muita tequila e refoga algumas Tostadas de Rabo de Boi com Couve em Conserva, Rabanetes e Crema de Abacate. Marc Murphy vai à velha escola com a lasanha clássica e marca um gol com as batatas recheadas de lagosta assada duas vezes.

Eu sonho com chocolate

Guy Fieri e seus amigos chefs colocam chocolate no cérebro e na cozinha. Rocco DiSpirito oferece lagosta servida em molho Bourbon de baunilha e chocolate branco com bacon e pão de macaco de chocolate. Elizabeth Faulkner começa na fonte com lombo de porco com especiarias maia Cocoa Nib e serve um chocolate Nog-a-Rita embriagado. Jet Tila mistura um pouco de toupeira para suas Asas de Frango Mole Poblano e dá a Rocco uma corrida para ganhar um pouco de Pão de Banana com Chocolate Salgado. Michael Voltaggio faz Cacau "Bife Enegrecido" e cava fundo para Cenouras Defumadas com Sujeira de Toupeira de Café.

Uma tigela de limões

Guy Fieri dá limões a seus amigos, e eles fazem qualquer coisa, menos limonada. Eric Greenspan faz um cítrico Tom Collins com pimenta preta e cerejas antes de mergulhar em uma linda lagosta grelhada com limão Sabayon e Fregola com limão e salsa Pesto. Antonia Lofaso serve amêijoas no vapor com limão carbonizado, limão em conserva, salsa e pimenta calabresa para acompanhar espaguete com limão, pecorino e parmesão, e ilumina as coisas com pavlova fofa com chantilly de coalhada de limão. Marc Murphy faz lula frita com molho de limão e algumas vieiras de frango com molho de limão.

Favoritos da infância

Guy Fieri pede a seus amigos chefs que façam os pratos favoritos de sua infância. Maneet Chauhan faz um delicioso Goat Lukhmi com Mango Mint Chutney e Shahi Tukra, uma guloseima de massa filo frita. O filho de Guy, Hunter, faz frango "Parm-eroni" com base em acampamentos de sua infância e seu pão de alho favorito. Ming Tsai faz "Ming's Bings", uma atualização sem glúten sobre um antigo deleite chinês e um mesquinho, mas sem carne, espaguete chinês. Jonathan Waxman começa com Mango Margaritas e prepara uma ode à sua refeição favorita, "Joe's Special". Em seguida, ele apimenta as coisas com Noodle Kugel com Jalapeno Roasted Shallots.

Road-Trip Gems

Guy Fieri pede a seus amigos chefs para fazer alguns favoritos de viagem. Duskie Estes frita couve-flor crocante com Tahini Dipper, Labneh e berinjela Smoky e mergulha direto na riqueza com seu giroscópio de barriga de porco. Gerry Garvin prepara um delicioso Crazy Burger coberto com um ovo frito e adoça as coisas com um pudim de pão quente donut coberto com bacon crocante. Aaron May cria um perigosamente Boozy Date Shake para saborear enquanto prepara seus Puffy Tacos. Christian Petroni faz seu próprio Clam Chowder e traz um pouco de tempero para a vida com Spaghetti Amatriciana.

Traga comida de rua

Guy Fieri anseia por comida de rua caseira de seus amigos chefs. Rocco DiSpirito é inspirado na Itália e faz Flatbread crocante com Stracchino, em seguida, viaja para o leste para o estilo japonês Street Meat usando uma grelha binchotan personalizada. Traci Des Jardins mistura as coisas com um Bun Bowl e Churros fritos com Mistura de Especiarias de Chocolate Quente Mexicano. Aaron May relembra um dia chuvoso em Londres com deliciosos Fish and Chips e vai para a clandestinidade com um quebra-nozes do mercado negro. Jet Tila enche seu prato com alguns Lumpia Eggrolls de estilo filipino e um Pork and Pate Banh Mi.

Piquenique de primavera

Guy Fieri e seus amigos chefs estão planejando um piquenique. Domenica Catelli começa a festa com um coquetel Tennessee Tart antes de grelhar Sanduíches de Cordeiro com Apricot e Jalapeno Relish. Gerry Garvin serve um coquetel de lagosta simples, mas luxuoso, e salta para a sobremesa com seu bolo de libra sulista. Aaron May prepara uma Salada Cobb em um Pote para combinar com Sanduíches de Tomate com Mousse de Queijo Azul e sua Salada de Rabanete e Pepino. Christian Petroni fica doce com ervilhas açucaradas com manteiga e rábano e assa alguns espargos com parmesão, pão ralado e limão.


Hello Kitty, Dear Daniel, e LittleTwinStars estão aqui para celebrar um dia muito especial. Estes conjuntos de pelúcia para casamento são o presente perfeito para celebrar o amor e o início de uma bela aventura juntos.

Um novo ano significa uma nova coleção de nossos amigos do Leste / Oeste. Compre roupas casuais que farão você se sentir super fofo, super confortável e sustentável! Cada peça é reciclada, reciclada e adquirida de maneira responsável para incentivar o uso de roupas que sejam boas para você e para o meio ambiente.


Himawari Sushi

Não queríamos deixar Tóquio sem uma visita a um restaurante de sushi em esteira rolante, então meu irmão escolheu Himawari Sushi uma vez que havia muitos comentários positivos para este lugar. It & rsquos um pequeno restaurante de um único andar localizado em Shinjuku. Há apenas assentos de barra disponíveis, e eles são colocados em um formato quadrado ao redor da correia transportadora. Os sushi chefs preparam o sushi dentro desta pequena praça com rapidez e precisão especializadas. Assim que você tira uma placa da correia, ela é substituída imediatamente.

Como acabamos descobrindo, sua localização privilegiada não é a única razão pela qual está ocupada. O lugar é muito legal. As pessoas que fazem fila para comer aqui são uma mistura de moradores e turistas, mas com o preço que fica claro, este lugar não é uma armadilha para turistas.

Depois de sentar-se, você notará menus colocados nas mesas que fornecem uma visão geral dos preços do sushi. Os preços variam de 150 a 350 ienes, e se isso não for razoável para você, eu realmente não sei mais o que dizer. Você não precisa se preocupar com o frescor e a qualidade porque o sushi é DELICIOSO. Isso eu posso garantir. Eu peguei vertiginosamente prato após prato da esteira até que eu me enchesse. Não consigo me lembrar da última vez que comi tanto sushi.

O sushi vem em pratos com padrões / cores diferentes, dependendo de sua faixa de preço. Você empilha seus pratos vazios assim que terminar com eles e, quando for a hora de pagar, o caixa calculará sua conta total observando as cores dos pratos em sua pilha. É um sistema rápido e eficiente.

A propósito, não é uma boa ideia demorar-se e bater papo depois de terminar a refeição, porque sempre há pessoas esperando do lado de fora para se sentar. Os restaurantes japoneses costumam ser bem pequenos e a capacidade para sentar, especialmente para restaurantes populares como este, é pequena. Uma prática normal para os habitantes locais é sair imediatamente depois de terminar a refeição, para que o próximo cliente possa entrar. Acho que às vezes nós, turistas, esquecemos disso.


Onde comer bolinhos grandes de costa a costa

Bolinhos de dim sum - que já foram a única província dos restaurantes chineses - estão tendo seu momento de descoberta. De um chef de quinta geração na Filadélfia dobrando o tradicional xiao long bao a um food truck de Portland cozinhando bolinhos de cheeseburger com bacon para os transeuntes, os chefs de todo o país estão deliciando os clientes com dim sum e muito mais. Quer você goste do seu shumai de um mergulho em Chinatown ou em uma boate reluzente, nós rastreamos alguns dos melhores bolinhos para se adequar ao seu gosto e orçamento.

Foto cedida por Phil Design Studio

Atlanta: Gu's Bistro

Boston: Blue Ginger

Chicago: Mott St.

Cleveland: NoodleCat

Washington, D.C .: The Source

Se você está procurando por ótimos bolinhos dentro de Beltway, não procure além do elegante restaurante e bar asiático moderno de dois andares de Wolfgang Puck perto do National Mall no Newseum. Os puristas podem fazer beicinho, mas o chef austríaco não é estranho à culinária de fusão asiática, e o comandante do show é Scott Drewno, um antigo protegido de Puck que passou décadas estudando a arte da culinária chinesa. Em qualquer dia, Drewno faz de oito a 12 tipos de bolinhos, mas o mais popular são os bolinhos de cebolinha de alho. Recheados com cebolinhas de alho, caranguejo Maryland e porco Kurobuta, são cozidos no vapor e fritos na frigideira para obter um fundo crocante. Os bolinhos estão disponíveis no salão e na sala de jantar principal durante o jantar.

Foto cedida por Stephanie Breijo

Denver: ChoLon Modern Asian Bistro

Las Vegas: Hakkasan

Los Angeles: Din Tai Fung

Nova York: RedFarm

Filadélfia: Dim Sum Garden

Incontáveis ​​restaurantes chineses fazem xiao long bao, mas poucos podem dizer que são administrados pela tataraneta de uma das quatro pessoas que inventaram o famoso bolinho de massa de sopa em 1870 na vila de Nanxiang - que seria ShiZhou Da, chef e proprietária do Dim Sum Garden na Filadélfia, que aprendeu a técnica com seu avô. Um local fixo em Philly Chinatown por anos, o Dim Sum Garden recentemente mudou para escavações maiores e mais sofisticadas na esquina, mas os bolinhos, incluindo os bolinhos de carne de caranguejo e de sopa de porco de Xangai, que ainda são feitos pela própria ShiZhou Da, são igualmente deliciosos. Não deixe de experimentar também os bolinhos de sopa de carne de porco fritos na frigideira exclusivos da cozinha.

Foto cedida por Phil Design Studio

Portland: o caminhão basculante

São Francisco: Yank Sing

Não é o palácio de bolinhos mais barato da cidade, mas Yank Sing é considerado um dos melhores em termos de frescor e execução. O atual especialista em brunch chinês atrai longas filas para suas filiais gêmeas no centro da cidade para especialidades como pato à Pequim fatiado e copos de alface com frango picado. Mas o item mais popular é o xiao long bao, ou bolinho de massa de Xangai, recheado com carne de porco Kurobata picada, cebolinha, gengibre e um caldo aromático. O restaurante vende em média 1.200 peças nos dias de semana e 2.800 peças nos finais de semana, e o bolinho ainda tem um carrinho próprio operado por garçons treinados para ensinar aos novos clientes como comê-lo.


Satisfaça seus desejos por carne nestes restaurantes yakiniku na cidade

A próxima vez que você desejar comer carne (sem seus amigos vegetais, é claro), talvez você queira ir a um restaurante yakiniku japonês.

Carnes grelhadas não são um conceito desconhecido aqui. Afinal, você encontrará multidões de clientes esperando na fila do lado de fora de muitas churrascarias coreanas ao longo da rua Telok Ayer.

Ainda assim, embora se acredite que o yakiniku tenha sido levado ao Japão por imigrantes coreanos que se estabeleceram em Osaka e se adaptaram às papilas gustativas locais, muitos não pensam na culinária quando desejam comer carne grelhada.

(Crédito da imagem: Magosaburo)

Também é fácil ver o porquê: os locais yakiniku tendem a usar carnes mais caras, como wagyu e bife Kobe, já que o foco principal da culinária é extrair o sabor natural da carne, e muitos cortes de carne não vêm marinados ou pré-temperado.

Se você está salivando por alguns cortes de qualidade que derretem na boca, leia os melhores restaurantes yakiniku da cidade.


Reveladas as receitas oficiais do livro de receitas de Destiny

Uma das coisas mais charmosas que você não pode esperar no mundo de Destiny é que há todo um conjunto de tradições sobre os alimentos que os personagens do jogo comem. Ramen foi destaque no trailer de lançamento de Destiny 2, mas também houve biscoitos na forma de Gjallardoodles para uma questline e aipo em vez de doces de Halloween que o estraga-prazeres favorito de todos, Eris Morn, deu a você como um "presente".

Com isso em mente, a Bungie, a Insight Editions e a autora Victoria Rosenthal fizeram uma parceria para nos trazer um livro de receitas oficial de versões do mundo real das receitas de Destiny 2. Rosenthal, que cria gráficos para a NASA como parte de seu trabalho diário, traduziu muitos desses itens junto com alguns coquetéis de sua escolha.

Cada receita do livro - que tem 208 páginas - vem com instruções passo a passo e um guia colorido para ajudar “os fãs a embarcarem em sua própria aventura culinária”. Eu sou um grande fã de experimentar novas receitas com minha esposa, e pretendo experimentar algumas dessas receitas para compartilhar o resultado com você em um futuro episódio de chat do Fireteam. Enquanto isso, verifique algumas exclusividades que eles enviaram para nós e que você pode experimentar em casa na apresentação de slides abaixo (nenhuma palavra ainda sobre se o Radiolarian Pudding do evento Dawning no jogo de 2019 será incluído, mas eu aposto que seria pudim de chocolate branco e absolutamente delicioso.)

Destiny: The Official Cookbook está definido para chegar às lojas em 4 de agosto de 2020 pelo preço de varejo de $ 34,99USD, ou $ 26,89USD se você pré-encomendar na Amazon. Para minha surpresa, as Insight Editions também têm vários outros livros de receitas temáticos, como Marvel Eat the Universe, The Elder Scrolls Cookbook e um que apresenta lutadores proeminentes da WWE expressando a importância de um café da manhã equilibrado ("esses" donuts "recheados de presunto e abacaxi são ótimos escolha para sua primeira refeição do dia, ou como sua última refeição na Terra. ”- Big Boss Man da WWE.)

A citação equivalente a Destiny para o Spicy Ramen diz “Spicy Ramen tem sido um grampo aqui na Torre desde que me lembro. Destacando uma incrível combinação de sabores e especiarias, esta é uma das melhores receitas que a Idade de Ouro tem a oferecer. Nem mesmo a Red Legion poderia derrubar esse macarrão dourado nadando em um caldo rico e saboroso. ”

Destin Legarie é Diretor de Estratégia de Conteúdo de Vídeo da IGN e apresentador de nosso Destiny Show Fireteam Chat. Você pode segui-lo no Twitter ou vê-lo transmitir regularmente no Twitch.


Bem, na verdade, é a falta de sabor. Não estamos fritando alimentos para dar um sabor especial. Estamos fritando a comida para cozinhá-la (e deixá-la bem crocante). Portanto, queremos um óleo neutro, sem nenhum sabor forte. O óleo vegetal se enquadra na categoria de óleo neutro e mantém puro o sabor de tudo o que estamos fritando. Estamos assumindo uma posição forte em relação ao petróleo neutro, o que pode parecer contra-intuitivo, mas nos recusamos a permanecer. neutro. sobre o assunto.

Você usa muito óleo para fritar algo e, da última vez que verificamos, o óleo custa dinheiro. Definitivamente, existem outros óleos neutros de alta temperatura que funcionam para fritar - canola, girassol, amendoim e farelo de arroz, para citar alguns - mas eles tendem a custar muito mais do que nosso confiável óleo vegetal genérico. E como tem um ponto de fumaça muito alto, pode ser reutilizado - apenas deixe esfriar depois de fritar nele, passe por uma peneira para retirar os pedaços e decante em uma garrafa para uso posterior.

Em suma, o melhor óleo para fritar mantém as coisas controláveis. Ele mantém as despesas gerenciáveis. Ele mantém o sabor controlável. Isso mantém toda a experiência de fritura gerenciável. O que é exatamente o que você quer quando está olhando para um vaso cheio de triglicerídeos escaldantes.


Um deles é o Cronut. O outro é o plágio de alimentos. E você não pode pará-lo.


À esquerda, o Cronut da Padaria Dominique Ansel, um doce que mescla um croissant e um donut, que estreou em 2013 e está disponível apenas na padaria SoHo da Ansel. Certo, o Croissant Donut da Dunkin 'Donuts foi lançado um ano depois e tem como objetivo capitalizar o desejo dos gourmets de experimentar o autêntico. (Foto à esquerda de Thomas Schauer à direita Matt McClain / The Washington Post)

Para saborear um Cronut - um Cronut real e legítimo - você deve estar disposto a enfrentar o mar da humanidade que se acumula todas as manhãs fora da Padaria Dominique Ansel em Manhattan.

Você também pode ir a um Dunkin 'Donuts em praticamente qualquer cidade e pedir algo que é tipo de como a massa icônica de Ansel, cortada da massa do croissant e depois frita. Ou, em Sacramento, você poderia ter um Doissant. Em San Francisco, você pode engolir um Cruffin, que não é um donut, mas ei, perto o suficiente.

Dada a forma como as tendências de fast food surgem e viajam, não é surpreendente que haja um Cronut, ou Faux-nuts.

Mas a tendência alimentar mais quente dos últimos cinco anos pode ser uma cópia.

E os exemplos vão muito além do Cronut.

Quesadillas Kimchi e tacos de costela curtas foram as combinações brilhantes que lançaram o Roy Choi de Los Angeles e os food trucks Kogi - e então desencadearam um eco-boom de imitações de tacos coreanos. A fábrica de donuts de Nova York afirma ter cozinhado donuts de gelatina quadrados há quase uma década, mas agora você pode comer um no Astro Donuts de Washington. Você baba sobre os bolos over-the-top com goteiras de ganache que a confeiteira australiana Katherine Sabbath posta para seus quase 300.000 seguidores no Instagram? A Buzz Bakery pode lhe vender uma “homenagem”, assim como muitas outras lojas, de Nova York à Califórnia.

E para um pão pastoso recheado com uma fatia de barriga de porco gordurosa e um schmear de hoisin, você pode ir a um dos restaurantes no crescente império Momofuku de David Chang, ou a qualquer um dos quintilhões de lojas de ramen americano feitas à imagem de Momofuku.

“Era uma vez um chef que produzia algo, e isso aos poucos foi avançando, pelas pessoas que comiam lá, pelo boca a boca, pela mídia tradicional”, diz David Sax, autor de “The Tastemakers”, que traça o evolução das manias de alimentos. Era assim que funcionava na época da salada César e do Alasca assado.

Mas se cozinhar sempre girou em torno de adaptar e aperfeiçoar os pratos existentes, por que isso parece diferente?

Uma palavra: velocidade. “Está acontecendo tão rápido que é impossível controlar”, diz Sax.

Aponte um dedo coberto de creme de pastelaria para o Instagram, que fornece os planos para padeiros em Ohio e Jacarta para começar a colorir bagels perfeitamente bons com os tons profanos de uma camiseta do Grateful Dead. E não se esqueça dos gourmets, ansiosos e dispostos a engolir o equivalente comestível a uma bolsa Fendi falsa.

Mas, ao contrário das bolsas da Canal Street, os imitadores de alimentos podem até afirmar o valor dos negócios reais e transformar um chef desconhecido que gera uma tendência em um nome familiar.

Se ninguém copiar seu pão de porco ou seu bagel de arco-íris, "se ninguém se importou o suficiente para sequer imitá-lo", diz Sax, isso significa "não ressoa em ninguém".


O Takorean de Washington faz tacos coreanos, incluindo este com tofu caramelizado e couve condimentada com creme de limão. (Kate Patterson)
Little Sesame, uma nova loja de homus em Washington, oferece uma tigela coberta com beterrabas, avelãs e ervas que é semelhante a um prato servido no Dizengoff da Filadélfia. (Lavanya Ramanathan / The Washington Post)

O chef Mike Solomonov, vencedor do prêmio James Beard, e seu sócio, Steven Cook, abriram vários restaurantes populares na Filadélfia: o restaurante israelense Zahav, um restaurante de homus conhecido como Dizengoff e um restaurante coreano de frango e donuts chamado Federal Donuts. E seus fãs, diz ele, enviam um e-mail para ele quando descobrem o que parecem ser plagiadores.

Dizengoff serve uma tigela de homus com beterrabas e avelãs, e em Washington, o restaurante de homus, Little Sesame, serve uma tigela de homus com beterrabas e avelãs. O Welcome Chicken + Donuts da Phoenix se parece muito com o Federal Donuts.

“Às vezes é um pouco estranho”, confessa Solomonov. “Você está tipo,‘ Uau, eles estão fazendo coreano Frango frito e donuts? 'Eles não gostariam de fazer algo diferente? "

Mas ele aprendeu a encolher os ombros. “Não inventamos o frango frito coreano e não inventamos donuts com bolo”, diz ele.

Na verdade, ele está convencido de que, em algum lugar de Israel, um chef está olhando para seus restaurantes e gritando: "Mas que $ * #)?"

“Todos nós copiamos uns aos outros de qualquer maneira”, diz ele. “Especialmente quando você é jovem e inexperiente - você faz o que sabe que vai deixar as pessoas felizes.”

Às vezes, no entanto, o plagiador não é um jovem chef ingênuo. O Burger King corajosamente apregoa o Big King, que é exatamente o que parece: uma combinação fantástica, hambúrguer duplo para hambúrguer duplo, pão de semente de gergelim para pão de semente de gergelim, para Big Mac do McDonald’s. Outra rede de hambúrgueres, a Red Robin, começou a servir um novo sammy que descaradamente imita a tendência da comida do chef Keizo Shimamoto, o Ramen Burger.

Em março, a rede de iogurtes congelados 16 Handles lançou MMMilk & amp Cereal, uma guloseima com sabor de flocos de milho que o presidente-executivo Solomon Choi declarou com orgulho "você não verá em nenhum outro lugar".

Mas nós tenho: Nas lojas de sobremesas do Milk Bar, onde o cereal cremoso de leite de Christina Tosi tem sido uma das corridas de açúcar mais icônicas da última década.

"MMMilk & amp Cereal" foi rapidamente renomeado como "Cereal Bowl", mas permaneceu nas torneiras de 16 Handles.


Cereal Milk tem sido um sabor básico para servir cremosos no Milk Bar de Christina Tosi por anos. No mês passado, a rede de iogurtes congelados 16 Handles revelou um sabor chamado MMMilk & amp Cereal. (Katherine Frey / The Washington Post)

Os chefs podem proteger os nomes de suas criações exclusivas - pense no Boardwalk Fries, no Cronut ou na Coca-Cola - diz Michael F. Snyder, advogado da Filadélfia com experiência em direito de propriedade intelectual da indústria alimentícia. É muito mais difícil, diz ele, provar que o prato de alguém é uma falsificação, principalmente porque é uma barra alta provar que o seu é original.

Que tal uma receita? Esqueça. Aos olhos do U.S. Copyright Office (e dos tribunais), as receitas são apenas listas de ingredientes que não podem ser protegidos por direitos autorais, nem um chef pode registrar uma obra derivada de algo que já existia. E qual chef pode argumentar que criou não apenas um novo prato, mas também as técnicas de culinária que o compõem?

Desenhos, como as saliências em uma batata frita Ruffles, podem ser protegidos por direitos autorais se forem únicos, diz Snyder, mas uma vez que um chef prepara um prato em um programa de televisão ou publica um livro de receitas, um segredo de negócios se torna um jogo justo.

Mesmo assim, Ansel publicou uma versão de sua receita do Cronut para cozinheiros domésticos. “Não acho que se preocupar com imitadores seja uma maneira saudável de criar”, diz ele por e-mail. “Proteger a si mesmo e sua propriedade intelectual é algo que tive que aprender a fazer.” Ansel registrou o nome Cronut, mas não pelos motivos que você poderia esperar. He was prompted, he says, by “trademark trolls, who sweep in and trademark something they didn’t create and later prevent the creators from using the name.”

And he doesn’t think that plagiarism is just part of the business. “Quite the opposite, actually,” he says. “I think the nature of the business is for chefs to create and express their own styles.”

For eons, dining has evolved as ideas are built upon ideas. A new dish tweaking some stale old dish emerges. Chefs also pass on techniques to their underlings.

“Plenty of people know how to make our hummus,” Solomonov says of his former chefs. “There are no secrets.” A restaurant’s real intellectual property, he argues, are the intangibles: service, consistency, mood and ambience. “It isn’t the recipes at all.”


Philadelphia chef Mike Solomonov says that fans write him when they see knockoffs of his dishes around the country. (Mike Persico)
Chef Keizo Shimamoto created the Ramen Burger, modeled after Japanese street food and the fare at In-N-Out Burger. Now, chain Red Robin offers a version. (Aaron Davidson/Getty Images for Food Network SoBe Wine & Food Festival)

Perhaps this is why chefs rarely call one another out publicly for food plagiarism but do frequently accuse each other of stealing a concept, a name or a restaurant’s look. Often, they do it in a good old-fashioned legal filing, says Snyder.

In one of the most memorable cases, the U.S. Supreme Court weighed in on whether one Texas fast-food chain, Two Pesos, had mimicked the appearance of another, Taco Cabana. It awarded millions to Taco Cabana.

In New York, the Kati Roll Company sued in 2014 when a competitor opened with a similar name and common colors in its logos and interior design, not to mention dishes that smacked of food plagiarism.

The rival’s response? If the food was similar, wasn’t it because both restaurants served traditional Indian food, which is thousands of years old?

The other restaurant eventually changed its name, but it had a point.

Who can lay claim to dishes that seem to have appeared out of nowhere and spread like wildfire? Who knows who fried the first batch of crispy Brussels sprouts, or who first eyed a flavorless iceberg-lettuce salad and decided to use kale instead?

It’s an “industry where no idea is truly original,” says Sax, although these days, chefs do “take credit for stuff. They Instagram it, and they hashtag it. That’s the currency by which they’re building their brand.”

David Chang, he says, didn’t create ramen. “Dominque Ansel did not invent doughnuts or croissants, or even some cream-stuffed proofed dough pastry.”

Of their copycats, Sax says, “while it may seem like intellectual thievery and rip-offs, fundamentally, this is how the culture of food moves forward.”

“If a chef puts something on their menu that they weren’t the first to do, that’s not a crime. That’s cuisine.”


Assista o vídeo: ROSQUINHA DOCE FRITA


Comentários:

  1. Meztigul

    As pessoas nos tempos antigos não gostavam muito de falar. Eles consideraram uma pena para não acompanhar suas próprias palavras ...

  2. Daishicage

    a pergunta notável

  3. Junris

    Não é assim.



Escreve uma mensagem