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Batata doce Chile Mac

Batata doce Chile Mac


Tempo total

1 hora 32 minutos

Produção

Para 6 porções (tamanho da porção: cerca de 1 xícara)

Pedaços crocantes de chouriço mexicano (salsicha fresca e quebradiça - não deve ser confundida com o chouriço espanhol) criam uma cobertura deliciosa para esta versão doce e picante de mac com queijo. Há uma boa quantidade de calor aqui, então se você preferir alimentos leves, use ainda menos chipotle.

Ingredientes

  • 3 batatas-doces médias (cerca de 2 libras)
  • 1 xícara de leite sem gordura
  • 1 1/2 a 2 colheres de sopa de pimenta chipotle picada, enlatada em molho de adobo
  • 3/8 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 3 onças de queijo Monterey Jack ralado (cerca de 3/4 de xícara embalada)
  • 8 onças de macarrão de trigo integral cru ou macarrão penne
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 6 onças de chouriço mexicano fresco, invólucros removidos
  • 1/4 xícara de cebola verde picada
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Informação nutricional

  • Calorias 456
  • 15,5g de gordura
  • Satfat 6.2g
  • Monofat 6,9g
  • Polyfat 1,4g
  • Proteína 18,6g
  • Carboidrato 63,2g
  • Fibra 8,8g
  • Colesterol 32mg
  • Ferro 3,1mg
  • Sódio 589mg
  • Cálcio 235mg

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 425 °.

Passo 2

Pique as batatas várias vezes com um garfo; coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio. Asse a 425 ° por 1 hora ou até ficar macio. Deixe esfriar ligeiramente; descasque e amasse em uma tigela grande. Junte o leite e os próximos 4 ingredientes (através do queijo).

etapa 3

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, omitindo sal e gordura; drenar. Adicione a massa à mistura de batata-doce; deixou de lado.

Passo 4

Pré-aqueça o frango em alta temperatura.

Etapa 5

Aqueça uma frigideira refratária grande em fogo médio. Adicionar óleo; agite para revestir. Adicione o chouriço à frigideira; cozinhe por 4 minutos ou até dourar, mexendo para esfarelar. Coloque o chouriço em uma tigela pequena. Limpe a panela limpa. Coloque a mistura de batata-doce na panela; polvilhe uniformemente com chouriço. Grelhe por 2 minutos ou até que esteja levemente dourado e crocante. Polvilhe com cebola e coentro.


Assista o vídeo: COMO FAZER CHIPS DE BATATA DOCE NO FORNO SEM FRITURA