Receitas tradicionais

Pops de iogurte de mirtilo e lavanda

Pops de iogurte de mirtilo e lavanda


Tempo total

4 horas 30 minutos

Produção

Serve 10 porções (tamanho da porção: 1 refrigerante congelado)

Estes podem ser os mais sofisticados picolés que já tivemos. Lindos redemoinhos de mirtilos mal adoçados se misturam com uma mistura de iogurte picante aromatizada com mel floral e lavanda. Procure iogurte de leite integral normal aqui, em vez de iogurte grego; a textura é mais solta e o sabor é mais rico e menos ácido. Você vai querer quebrar as frutas enquanto elas cozinham na etapa 1; bagas inteiras tendem a congelar bastante. Para ajudar os pops a deslizarem para fora com facilidade, passe água quente nas laterais do molde, tomando cuidado para não respingar água dentro.

Ingredientes

  • 2 xícaras de mirtilos frescos
  • 2 colheres de açúcar
  • 6 colheres de sopa de mel
  • 1/3 xícara de água
  • 2 colheres de chá de lavanda culinária seca ou 3 ramos de lavanda fresca
  • 2 (2 pol.) Tiras de casca de limão
  • 2 1/4 xícaras de iogurte natural com leite integral (não no estilo grego)

Informação nutricional

  • Calorias 99
  • Gordura 1,9g
  • Satfat 1.2g
  • Monofat 0,5g
  • Polyfat 0,1g
  • Proteína 2g
  • Carboidrato 20g
  • Fibra 1g
  • Colesterol 7mg
  • Ferro 0,0mg
  • Sódio 26mg
  • Cálcio 69mg
  • Açúcares 18g
  • Husa. adicionado açúcares 13g

Como fazer isso

Passo 1

Coloque as frutas vermelhas e o açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo médio. Cozinhe, mexendo ocasionalmente e pressionando para quebrar as bagas, até que o suco se solte completamente, 10 a 12 minutos. Deixe esfriar completamente.

Passo 2

Enquanto isso, coloque mel, 1/3 xícara de água, lavanda e casca em uma panela pequena. Cubra e leve para ferver em médio-alto. Retire do fogo; deixe repousar 15 minutos. Passe por uma peneira fina; descartar sólidos. Deixe esfriar completamente.

etapa 3

Misture o xarope de lavanda e o iogurte em uma tigela. Espalhe a mistura de iogurte e a mistura de mirtilo alternadamente em 10 (3 onças) formas de sorvete, começando e terminando com a mistura de iogurte. Gire suavemente. Congele até sólido, 4 horas ou durante a noite.


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