Receitas incomuns

Bife de ferro liso alimentado com grama com Ratatouille grelhado

Bife de ferro liso alimentado com grama com Ratatouille grelhado


Como fazer isso

Passo 1

Coloque os bifes em uma única camada em uma folha de filme plástico sobre uma placa de corte. Cubra com outra folha de filme plástico. Usando um martelo de carne ou uma frigideira pequena e pesada, triture os bifes com espessura de 1/4 de polegada. Descarte o plástico. Polvilhe os bifes uniformemente com 1/2 colher de chá de cada sal e pimenta.

Passo 2

Pré-aqueça a grade em alta (450 ° F a 550 ° F). Combine os tomates, o vinagre e a 1/2 colher de chá restante de cada sal e pimenta em uma tigela grande.

etapa 3

Cubra a abóbora, a abobrinha, a cebolinha e a berinjela com spray de cozinha. Coloque os vegetais em uma única camada em uma grelha coberta com spray de cozinha. Grelhe a abóbora e a abobrinha, descobertas, por 2 minutos ou até que apareçam marcas macias e grelhadas. Grelhe as cebolinhas por 2 minutos ou até que estejam torradas e ligeiramente macias, virando ocasionalmente. Grelhe a berinjela 3 minutos de cada lado ou até que apareçam marcas macias e grelhadas. Pique as cebolas verdes. Coloque a berinjela, a abóbora, a abobrinha e a cebolinha picada em uma tigela com a mistura de tomate; jogue para combinar.

Passo 4

Coloque os bifes em uma única camada na grelha revestida com spray de cozinha; grelha, descoberta, 2 minutos. Vire bifes; grelhe por 1 minuto ou até o grau desejado de cozimento. Coloque os bifes em uma tábua de cortar; deixe repousar 5 minutos. Corte os bifes em fatias finas contra o grão.

Etapa 5

Adicione hortelã e óleo à mistura de vegetais; atirar para revestir. Adicione o manjericão; atirar para revestir. Divida a mistura de vegetais e as fatias de bife igualmente entre 4 pratos.


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