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Salada Crocante de Pepino, Feta e Amêndoa

Salada Crocante de Pepino, Feta e Amêndoa


A textura é o elemento mais satisfatório de uma ótima salada. Vegetais crocantes e crocantes significam frescor - eles têm um sabor tão vibrante quanto parecem. Aqui aumentamos a crocância com corações de alface crocantes, pepino fatiado e amêndoas picadas grosseiramente (que emprestam muito mais textura do que nozes fatiadas ou lascadas). Vegetais crocantes tendem a ser mais suaves devido ao alto teor de água; uma dose generosa de endro fresco adiciona uma bem-vinda herbácea à salada final. A simplicidade também desempenha um papel na textura: incorporar menos elementos permite que você identifique e aproveite todo tipo de crocante sem sobrecarregar o paladar.


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