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Melhores Receitas Burgoo

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Burgoo Shopping Tips

A comida sulista é uma mistura de influências nativas americanas, crioulas e europeias. Os alimentos básicos dessa comida reconfortante incluem milho (em todas as suas formas), mel, frango, porco e frutos do mar, todos facilmente encontrados em qualquer supermercado da vizinhança.

Dicas de culinária burgoo

A comida sulista e reconfortante costuma ser rica e pesada, certifique-se de incluir muitas verduras e vegetais nesses pratos.


Moonlite Burgoo

Burgoo é para Kentucky o que Brunswick está para Geórgia - o prato comunitário que costumava engordar em churrascos políticos e agora aparece em piqueniques na igreja e coisas do gênero. A capital do burgoo deve ser Owensboro, uma cidade do Rio Ohio especializada em churrasco de carneiro. As numerosas paróquias católicas de Owensboro organizam enormes jantares para arrecadação de fundos na reunião de São Pio X em junho de 1999, eles cozinharam 7.000 libras de churrasco e 700 galões de burgoo. A maioria dos cozinheiros de burgo em Owensboro usa uma receita semelhante a esta do Moonlite Bar-B-Q Inn, o restaurante de churrasco mais conhecido da cidade.

Cursos: Sopa
Serve: 24 pessoas


Kentucky Burgoo

Diz a lenda que o burgoo pode ser mantido por meses e qualquer tipo de carne de esquilo, coelho, veado e urso pode ser usado. Espero que você tente. Se você está sempre viajando durante o tempo de corridas de cavalos em Kentucky, você pode tentar em Keeneland. Está no menu deles.

2 libras de pernil de porco
2 libras de pernil de vitela
2 libras de pernil de boi
2 libras de peito de cordeiro
1-4 lb de frango (galinha assada)
8 quartos de água
2 libras de batatas
2 libras de cebola
4 cenouras grandes
2 pimentas verdes
2 xícaras de repolho picado
1 1/4 litro de purê de tomate
2 xícaras / latas de milho inteiro / fresco também é bom
3 vagens de pimenta vermelha
2 xícaras de quiabo picado
2 xícaras de feijão-de-lima
1 xícara de aipo picado
sal e pimenta de caiena a gosto
Molho tabasco a gosto
Molho de bife A-1 a gosto
molho inglês a gosto

Coloque toda a carne em água fria e leve à fervura rápida. Cozinhe até que esteja macio o suficiente para cair dos ossos. Retire do caldo e corte a carne em cubos, descarte os ossos.

Descasque as batatas e as cebolas e junte ao caldo em cubos, juntamente com a carne picada. Corte os ingredientes restantes em cubos, exceto os temperos, que serão adicionados aos poucos durante o cozimento até quase terminar.

Mexa frequentemente com uma pá ou colher de cabo longo. A receita deve alimentar cerca de 25 pessoas. O tempo de cozimento pode variar, mas quanto mais tempo for cozido, melhor será. Cozinhe até engrossar.


Kentucky Burgoo

Elise fundou a Simply Recipes em 2003 e liderou o site até 2019. Ela tem mestrado em Pesquisa de Alimentos pela Universidade de Stanford.

Apenas a palavra soa como se deveria haver uma música sobre isso.

Se você não está familiarizado com o conceito de burgoo, é o guisado mais famoso de Kentucky, geralmente feito para grandes reuniões (como o Derby Day) em enormes chaleiras.

O Burgoo data de antes da Guerra Civil e, como diz a lenda, foi inventado por um chef francês. Como um ensopado de mulligan, é uma espécie de receita para esvaziar a geladeira. Burgoos normalmente têm pelo menos três carnes diferentes e muitos vegetais, como milho, quiabo e feijão-de-lima.

Os amantes do burgoo divergem sobre se o guisado deve ser cozido em uma massa marrom indiferenciada ou se você ainda pode ver os ingredientes individuais. Alguns dizem que o burgoo é apenas um ensopado, se você não aguentar uma colher nele.

Nesta versão do burgoo, gostamos de saber o que comemos (porco, boi ou frango), por isso não é cozinhado tanto quanto os outros. Se você quiser mais uma mistura, apenas cozinhe a carne por mais tempo. Como a maioria dos ensopados, o burgo é ainda melhor no segundo dia. É excelente como jantar de domingo quando se deseja almoços para a próxima semana.


Resumo da receita

  • 1 colher de sopa de óleo de canola, dividido
  • 1 libra de bife de lombo desossado, cortado em cubos de 1 polegada
  • ½ libra de lombo de porco, cortado em cubos de 1 polegada
  • ½ libra de peitos de frango sem pele e sem ossos, cortados em pedaços de 1 polegada
  • 3 ½ xícaras de água, divididas
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora, dividida
  • 1 lata (14 onças) de caldo de carne com menos sódio
  • 1 xícara (1 polegada) de pedaços de cebola
  • 1 xícara (1 polegada) de pedaços de pimentão verde
  • 1 xícara (1 polegada) de pedaços de cenoura
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 ½ xícaras (1/2 polegada) de batata cozida descascada em cubos (cerca de 12 onças)
  • 1 xícara de feijão fresco ou congelado
  • 1 xícara de grãos de milho frescos ou congelados
  • 1 xícara de quiabo fresco ou congelado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado ou 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
  • 3 colheres de sopa de vinagre de cidra
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1 lata (14,5 onças) de tomates em cubos, não drenados
  • Salsa fresca picada (opcional)

Aqueça 1 1/2 colheres de chá de óleo em um grande forno holandês em fogo médio-alto. Adicione metade da carne de vaca, porco e frango, refogue e refogue por 5 minutos ou até dourar. Retire a mistura de carne da panela, repita o procedimento com 1 1/2 colher de chá restante de óleo, carne, porco e frango. Adicione 3 xícaras de água, sal, 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino e caldo, raspando a bandeja para soltar os pedaços dourados. Adicione a mistura de carne, cebola, pimentão, cenoura e alho à panela e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, 1 hora ou até que a carne esteja macia, mexendo ocasionalmente.

Adicione 1/2 xícara de água restante, batata, feijão, milho, quiabo, tomilho e 1 colher de sopa de salsa e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos ou até que a batata esteja macia. Junte o restante 1/4 da colher de chá de pimenta preta, o açúcar e os próximos 4 ingredientes (através dos tomates) e cozinhe por 30 minutos ou até a mistura ficar espessa. Polvilhe com salsa adicional, se desejar.


Receita do imitador Keeneland Burgoo

Ingredientes:

  • 1 xícara de aipo picado
  • 1 xícara de cenoura em cubos
  • 1 xícara de cebola em cubos
  • 3 libras de carne cozida
  • 12 onças de purê de tomate em lata
  • 2 libras de quiabo fresco, fatiado
  • 1 colher de sopa de base de carne
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 1 xícara de vinho xerez
  • 3 libras de batatas em cubos
  • 1 colher de chá de tomilho moído
  • 1 colher de chá de sálvia seca
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • Água (conforme necessário)
  • Amido de milho (se desejado)

Instruções:

Carne ensopada com ervas. Adicione os ingredientes restantes e cubra com água. Leve para ferver e reduza para ferver por no mínimo três horas, mexendo ocasionalmente.

Decoração natural de outono na casa de fazenda

Antes de servir, misture a água com o amido de milho e acrescente a mistura aos poucos, mexendo até que o burgoo atinja a espessura desejada.

Famosos sabores do Kentucky, de Cameron M. Ludwisk e Blair Thomas Hess.

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Receitas Burgoo

Tantas perguntas com tão poucas respostas. O que é sabe-se que logo após a Guerra Civil, a destilaria Buffalo Trace da Frankfort & aposs contratou Jaubert para cozinhar para seus funcionários. (Duas de suas grandes chaleiras burgoo de ferro ainda estão à vista na destilaria & aposs Burgoo House.) Em pouco tempo Jaubert, agora chamado de & quotthe pai de Burgoo & quot, estava atendendo eventos de um tipo ou outro em todo o estado. Em 7 de novembro de 1897, O jornal New York Times reimpresso em Louisville Courier-Journal relato de um banquete Jaubert que incluiu servir burgoo e churrasco & # x2014 uma tradição culinária que perdura até hoje.

"Fazer um bom burgo", declarava o artigo, "é ainda mais difícil do que assar a carne e requer mais tempo." uma dúzia de latas de milho, quinze alqueires de batata e cinco alqueires de cebola. ”Com dez cozinheiros ajudando-o, Jaubert cozinhou lentamente 1.000 galões de burgoo, observa a história. Fácil em comparação com os 6.000 galões que ele supostamente borbulharam dois anos antes para o Grand Army Veterans em Louisville.

“O coronel Thomas H. Sherley achou que seria impossível para mim cozinhar em uma escala tão imensa”, Jaubert disse sobre esse evento, “mas eu disse a ele que se ele fornecesse as provisões, eu prepararia uma refeição para um milhão de pessoas. Passei sem problemas. & Quot Não é de admirar que Jaubert, embora nunca tenha sido oficialmente coroado, é considerado o primeiro & quotBurgoo King & quot de Kentucky & quot, um título agora reservado para os chefs estrelas do rock que encabeçam festivais de burgoo e festivais em Kentucky, bem como em Kentucky Illinois, Indiana e West Virginia.

Não há dois burgoo meisters& # x2014 na verdade, não há dois cozinheiros & # x2014fazer burgoo da mesma maneira, e todos protegem ferozmente suas receitas. Alguns gostam de comida quente (sem redução de pimenta malagueta em suas versões), outros preferem um burgoo tão grosso que uma colher fica bem na panela, e outros ainda queimam seus burgoos ao anoitecer e os mantêm em fogo brando por 24 horas . O que a maioria dos burgoos tem em comum, no entanto, são as proporções do tamanho do pelotão, bem como alguma coisa secreta & # x2014 um forte toque de bourbon, talvez algumas entranhas (rim ou fígado, digamos) para enriquecimento, ou alguns trotadores, talvez & # x2014 e invariavelmente alguma mistura inesperada e não identificável de ervas e especiarias.

Desde Jaubert, os burgoos têm sido obrigados a participar de comícios políticos, jantares religiosos e reuniões de família em Kentucky. Mais importante, eles são tão parte integrante do Kentucky Derby quanto o canto de & quotMy Old Kentucky Home & quot e um desfile de puros-sangues. Em 1932, um potro Bluegrass chamado Burgoo King & # x2014sim, Rei Burgoo& # x2014 ganhou o Derby e o Preakness, duas das três pernas que compõem o Thoroughbred racing & aposs Triple Crown.

De acordo com Charles Patteson & aposs Kentucky Cooking (1988, HarperCollins), & quotBurgoo & # x2026 meio caminho entre uma sopa saudável e um ensopado & # x2026sucida os juleps nas xícaras dos convidados como primeiro prato. muito longe das canecas de lata velhas usadas para recolher burgoo nos dias de campo de trabalho.

E uma palavra final sobre a pronúncia de burgo: O clube de campo e os conjuntos de cavalos, eu disse, favorecem BUR-goo, enquanto quase todo mundo acentua a última sílaba.

Um premiado jornalista de culinária e viagens que agora mora na Carolina do Norte, Jean Anderson é membro do Hall da Fama do Livro de Receitas da Fundação James Beard. Seu último livro de receitas é Caindo do Osso.


Grelhadores de queijo pegajoso do burgoo

Ingredientes

1 noz de manteiga
4 fatias de pão baguete, cada uma cortada com ½ polegada de espessura na diagonal
1 punhado grande de queijos ralados mistos (como mussarela, gruyère, emmental e cheddar velho)

  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F (200 ° C).
  2. Em uma frigideira grande de ferro fundido ou em uma frigideira antiaderente resistente ao forno, derreta a manteiga em fogo médio-alto.
  3. Coloque as 4 fatias de pão na assadeira. Enquanto o pão escurece, polvilhe os queijos generosamente por cima, permitindo que um pouco de queijo caia na assadeira entre as fatias.
  4. Imediatamente coloque a assadeira no forno na prateleira do meio. Cozinhe por 5 minutos ou até o pão começar a dourar nas bordas e o queijo derreter completamente.
  5. Retire a panela do forno. Usando uma espátula ou levantador, faça 2 sanduíches com cuidado, virando cada par de fatias de pão juntas, com os lados cheios de queijo para dentro.
  6. Transfira os sanduíches para um prato e sirva imediatamente.

A receita não foi testada pelo Georgia Straight.

Receita adaptada de Burgoo: comida para o conforto (Figura 1 Publicação). Reproduzido com permissão. Todos os direitos reservados.


Caintucky Sam & # 39s esquilo burgoo

Squirrel burgoo surgiu em outro segmento. Aqui está minha receita:

2 libras de carne de esquilo
4 xícaras de carne caseira ou caldo de galinha
16 onças de tomate pode cortar
sal e pimenta

2 batatas médias-grandes descascadas e cortadas em cubos
Grande punhado de quiabo, cortado
Grãos de milho cortados de duas espigas
algumas cenouras fatiadas
uma cebola picada
pitada de açucar
um pouco de cominho e chile em pó

Jogue de volta uma dose de 30g de Jim Beam.

Combine a carne, o tomate não drenado, o sal, a pimenta e o caldo. Leve para ferver, cozinhe por meia hora - dependendo da idade dos esquilos no momento do tiro. Retire e reserve a carne macia e misture as batatas e os outros ingredientes e cozinhe até que os vegetais estejam prontos (não cozinhe demais). Remova todos os ossos da carne de esquilo e corte em pedaços mais ou menos do tamanho de uma mordida e jogue de volta.


3 receitas do Burgoo para a sua festa no Kentucky Derby

Burgoo é um prato tradicional do Kentucky servido no Kentucky Derby. É um ensopado espesso de 3 carnes (tipicamente bovina, frango e porco) e vegetais. É o prato perfeito para servir na sua festa no Kentucky Derby. Existem muitas maneiras diferentes de fazer este delicioso guisado. Aqui estão 3 receitas populares para experimentar este ano!

Burgoo de carne, frango e cordeiro

Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de cozimento: 5 horas, 15 minutos

  • 2 colheres de sopa. óleo vegetal
  • 2 libras de pernil de carne desossada, sem excesso de gordura
  • Ombro de cordeiro desossado de 2 lb, sem o excesso de gordura
  • 1 (3 a 4 libras) de frango ou galinha inteira, cortado em 8 pedaços
  • Sal
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 2 cebolas médias, cortadas em quartos
  • 4 dentes de alho descascados
  • 1 pimenta vermelha picante, fresca, dividida em quatro
  • 2 c. cebolas picadas
  • 2 c. cenouras em cubos médios
  • 1 c. pimentões verdes em cubos médios
  • 1 kg de batatas para assar (como russets) descascadas e cortadas em cubos médios
  • 2 c. tomates pelados, sem sementes e picados
  • & frac12 lb. feijão verde fresco, cordões removidos e cortados em pedaços de 2 polegadas
  • 2 c. grãos de milho frescos
  • 2 colheres de sopa. açúcar mascavo claro
  • 1 Colher de Sopa. folhas de salsa fresca finamente picadas

Em uma panela grande e pesada, em fogo médio, adicione o óleo. Tempere a carne e o borrego com sal e pimenta. Quando o óleo estiver quente, sele a carne, aos poucos, por alguns minutos, de todos os lados. Adicione a cebola, o alho, o cravo e a pimenta. Cubra com água. (cerca de 3 a 4 quartos). Deixe ferver, reduza o fogo para médio baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 3 horas. Tempere o frango com sal e pimenta. Durante as últimas 1 e 12 horas de cozimento, adicione o frango. Retire a carne, o frango e os legumes da frigideira, reserve e deixe esfriar. Descarte os vegetais. Adicione os vegetais restantes e o açúcar mascavo à panela de líquido quente. Continue a cozinhar por 1 hora.

Depois que a carne esfriar, corte a carne e o cordeiro em pedaços de 2,5 cm. Retire a pele e os ossos do frango e descarte. Corte o frango em pedaços de 2,5 cm. Adicione a carne em cubos e o frango aos vegetais, continue cozinhando por 30 minutos. Refaça a temporada, se necessário. Coloque o ensopado em tigelas de servir. Sirva com pão de milho quente ou biscoitos. Enfeite com salsa.

Burgoo de carne, frango e porco

Rendimento: 12-16 pessoas
Tempo de cozimento: 3 horas, 10 minutos

  • 3 colheres de sopa. óleo vegetal
  • 3-4 lb. de espádua de porco ou costelinha, cortadas em pedaços grandes (3 a 4 polegadas de largura)
  • 2-3 lb. de mandril assado, ensopado de carne ou outro corte barato de carne bovina, cortado em pedaços grandes (3 a 4 polegadas de largura)
  • 3-5 coxas ou coxas de frango (com osso)
  • 1 pimenta verde picada
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 cenouras picadas
  • 2 costelas de aipo picadas
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 qt. caldo de galinha ou caldo
  • 1 qt. caldo de carne ou caldo
  • 1 28 onças. lata de tomate esmagado
  • 2 batatas grandes (usamos russets)
  • 1 saco de milho congelado (cerca de meio quilo)
  • 1 saco de feijão-de-lima congelado (cerca de 14 onças)
  • Sal e pimenta
  • 4-8 colheres de sopa. molho Worcestershire
  • Tabasco ou outro molho picante à parte

Aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto em uma panela grande de sopa (tamanho de pelo menos 8 litros). Salgue bem as carnes por todos os lados. Quando o óleo estiver bem quente, trabalhe aos poucos, dourar todas as carnes. Não sobrecarregue a frigideira ou a carne irá cozinhar no vapor e não dourar bem. Não mova a carne enquanto estiver dourando um lado. Deixe os pedaços de carne bem selados. Retire as carnes douradas para uma tigela.

Adicione a cebola, cenoura, aipo e pimenta verde à panela e doure-os. Se necessário, adicione um pouco mais de óleo à panela. Depois de alguns minutos de cozimento, polvilhe os vegetais com sal.

Quando os vegetais estiverem bem dourados, acrescente o alho e cozinhe por mais 30 segundos, até ficarem cheirosos. Adicione as carnes, o caldo de frango, a carne bovina e os tomates e misture bem. Leve para ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe suavemente por 2 horas.

Descubra e retire os pedaços de carne. Retire o osso do frango e descarte a pele, se desejar. Divida os pedaços maiores de carne em pedaços menores e mais manejáveis. A razão pela qual você não fez isso no início é porque as carnes ficam mais suculentas quando cozinham em pedaços maiores. Retorne todos os pedaços de carne para a panela e leve para ferver forte.

Descasque e corte as batatas em pedaços aproximadamente do mesmo tamanho que os pedaços de carne (se estiver usando batatas novas, você pode pular a casca, mas os russets você vai querer descascar). Adicione-os ao guisado e cozinhe até que estejam prontos, cerca de 45 minutos. Quando as batatas estiverem cozidas, acrescente o molho inglês, misture bem e prove o sal. Adicione mais molho inglês a gosto, se necessário.

Adicione o milho e o feijão. Misture bem e cozinhe por pelo menos 10 minutos ou mais, se desejar. Aqui é o ponto em que você decide se quer um burgo que tenha sido martelado até formar uma massa espessa ou um guisado com cores vivas. É sua chamada. Para servir, experimente mais uma vez o sal e adicione Worcestershire ou sal, se desejar. Sirva com pão crocante ou broa de milho e uma garrafa de molho picante ao lado.

Wild Game Burgoo

Rendimento: 6-10
Tempo de cozimento: 3 horas

  • 3 colheres de sopa. óleo vegetal
  • 1 a 2 esquilos ou coelhos, cortados em pedaços para servir
  • 2 a 3 lb de carne de veado, cortada em pedaços grandes (3 a 4 polegadas de largura)
  • 3 a 5 pernas / coxas de faisão (com osso)
  • 1 pimenta verde picada
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 cenouras picadas
  • 2 costelas de aipo picadas
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 qt. faisão ou caldo de galinha
  • 1 qt. carne ou caldo de caça
  • 1 28 onças. pode tomate esmagado
  • 2 batatas grandes
  • 1 saco de milho congelado (cerca de meio quilo)
  • 1 saco de feijão-de-lima congelado (cerca de 14 onças) ou feijão-fradinho enlatado
  • Sal e pimenta
  • & frac14 c. molho Worcestershire
  • Tabasco ou outro molho picante à parte

Despeje o óleo em um grande forno holandês ou panela de sopa e ajuste o fogo para médio-alto. Trabalhando em lotes, doure todas as carnes. Não sobrecarregue a frigideira ou a carne não ficará bem dourada. Salgue a carne enquanto cozinha. À medida que douram, mova as várias carnes para uma tigela.

Adicione a cebola, a cenoura, o aipo e o pimentão verde à panela e leve ao fogo alto. Cozinhe os vegetais até que estejam bem dourados, você pode precisar adicionar um pouco mais de óleo na panela. Quando os vegetais estiverem dourados, adicione o alho e cozinhe por 1 minuto. Adicione as carnes, junto com os caldos de frango e bovino e os tomates. Mexa para combinar e adicione sal a gosto. Leve para ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe suavemente por 2 horas.

Pesque os pedaços de carne. Retire o faisão e o esquilo do osso. Rasgue os pedaços grandes de carne de veado em pedaços pequenos. O motivo pelo qual você não fez isso direito no início é porque a carne de veado fica úmida ao cozinhar em pedaços maiores. Retorne toda a carne para a panela e retorne o ensopado para ferver.

Descasque e corte as batatas em pedaços aproximadamente do mesmo tamanho que os pedaços de carne. Adicione-os ao guisado e cozinhe até que estejam macios. Adicione o molho inglês, misture bem e prove o sal. Adicione mais molho inglês a gosto, se necessário.

Por fim, acrescente o milho e o feijão. Misture bem e cozinhe por pelo menos 10 minutos ou mais, se desejar. Sirva com pão de milho e uma garrafa de molho picante ao lado.


  • 5 libras de ombro ou perna de carneiro com osso, cortado em pedaços de 1 libra
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de sopa de tempero italiano
  • 3 libras assando batatas, descascadas e cortadas em cubos
  • 1 libra de cenouras, descascadas e cortadas
  • 2 latas (15 onças) de tomate esmagado
  • 2 colheres de chá de azeite virgem extra ou óleo de canola
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 xícaras de molho médio
  • 1 lata (15 onças) de molho de tomate
  • ½ xícara de açúcar mascavo embalado
  • ¼ xícara de molho de churrasco com sabor de fumaça de nogueira
  • 1 (15,25 onças) lata de milho inteiro, drenado
  • 1 lata (14,5 onças) de feijão verde, escorrido
  • 1 pacote (16 onças) de feijões-de-lima congelados, descongelados
  • 1 pacote (10 onças) de quiabo congelado
  • 1 (46 onças fluidas) lata de suco de tomate

Dia um: em uma panela grande e pesada, adicione a carne e cubra com água. Adicione 1 colher de chá de sal, tempero italiano e água suficiente para cobrir completamente a carne. Cozinhe em fogo médio por 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C). Retire a carne do estoque refrigerado para uso posterior. Desfaça a carne, descarte os ossos e coloque a carne na assadeira. Asse a carne por 1 1/2 horas no forno pré-aquecido ou até ficar macia quando perfurada com um garfo. Cubra a panela com papel alumínio e leve à geladeira.

Dia dois: retire o caldo da geladeira, escorra e descarte a camada superior de gordura branca endurecida. Despeje 4 xícaras de caldo em uma panela pesada, adicione batatas, cenouras, 1 lata de tomate esmagado e 1 colher de chá de sal. Cozinhe a mistura de vegetais em fogo médio-alto por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira.

Pré-aqueça o forno a 300 graus F (150 graus C). Aqueça o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione a cebola. Cozinhe e mexa até a cebola ficar transparente, 5 a 8 minutos. Deixou de lado. Retire a carne da geladeira e adicione o restante do caldo à panela. Cubra a assadeira com uma tampa ou papel alumínio.

Cozinhe a carne por 1 1/2 horas no forno pré-aquecido. Retire a carne do forno e despeje o molho, a cebola, o molho de tomate, o açúcar mascavo, o molho barbecue e 1 lata de tomate esmagado. Continue a assar por mais 1 1/2 horas. Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira durante a noite.

Dia três: Em uma grande torradeira portátil de forno holandês ou panela grande, combine a carne com a mistura de vegetais do dia anterior, milho, feijão verde, feijão, quiabo e suco de tomate. Cozinhe por 3 horas a 300 graus F (150 graus C) se estiver usando um torrador, ou se estiver usando uma panela, cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente.



Comentários:

  1. Afework

    Peço desculpas, mas, na minha opinião, você comete um erro. Escreva para mim em PM, vamos nos comunicar.

  2. Rishim

    Peço desculpas, mas, na minha opinião, você não está certo. Vamos discutir isso. Escreva para mim em PM, vamos nos comunicar.

  3. Arwin

    Eu acho que você não está certo. Eu posso defender a posição.

  4. Jonam

    Muito bem, parece -me que é a excelente ideia



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