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Como Comer na Temporada em Todo o Mundo Slideshow

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Janeiro: pato laqueado na China

Muitos restaurantes oferecem pato laqueado, mas este prato realmente sobe quando comido para comemorar o Ano Novo Chinês. Tradicionalmente, o pato simboliza fidelidade, enquanto sua cor avermelhada simboliza felicidade; uma mordida durante a celebração de 15 dias, geralmente no final de janeiro ou início de fevereiro, ajuda a garantir que essas qualidades ficarão com você pelos outros 350 dias do ano.

Os patos mais gordos e brancos são assados ​​e servidos ao lado da mesa pelo chef de três maneiras: a pele fina e crocante, mergulhada em molho de alho ou doce; a carne úmida, acompanhada de panquecas no vapor; e a carcaça, na forma de sopa ou embalada para levar para casa.

Fevereiro: Tubarão fermentado na Islândia

Hákarl se tornou uma espécie de comida de dublê para chefs famosos - Anthony Bourdain chama o tubarão fermentado de a pior coisa que ele já comeu e Gordon Ramsay não conseguiu conter-se. Mas isso islandês a delicadeza lembra os conhecedores de suas raízes como vikings poderosos e vigorosos. Quando mortos pela primeira vez, os tubarões são venenosos; apenas quatro a cinco meses de cura tornam os animais "comestíveis". (Muitas pessoas acham o cheiro de amônia resultante nauseante demais para ser superado - daí as citações.)

Durante a celebração do solstício de inverno conhecida como Thorrablot (Þorrablót, em islandês), o corajoso ou o temerário mastiga cubos de carne podre, depois toma longos goles de Brennivin, um licoroso schnapps local que o fará esquecer o sabor, e o frio.

Março: Wats na Etiópia

Diz-se que a necessidade é a mãe da invenção. Em nenhum lugar esse clichê é mais verdadeiro do que quando se trata de comer com restrições alimentares. O Cristianismo Ortodoxo prescreve que seus seguidores se abstenham regularmente de carne, especialmente durante as semanas que antecedem a Páscoa. Na Etiópia, uma rica tradição de especialidades vegetarianas e veganas se desenvolveu desde que as pessoas começaram a se converter à fé no século IV.

Os comensais usam injera, um pão azedo poroso, como prato e utensílio para recolher os wats (guisados) feitos de lentilhas, ervilhas, repolho, cenoura, espinafre, milho, acelga ou batata e temperado com berbere (uma mistura de plantas e ervas indígenas, incluindo gengibre, ajwain, coentro e cravo).

Abril: rampas na cidade de Nova York

Esqueça narcisos em flor ou guarda-chuvas onipresentes. Para os nova-iorquinos amantes da comida, rampas e apenas rampas anunciam a chegada da primavera. Considere-os a versão vegetal da marmota - sua aparição em mercados verdes e em cardápios pela cidade significa o fim do inverno, independentemente do que o termômetro diga. Também conhecidas como cebolinhas e alho-poró selvagem, as rampas têm gosto de um cruzamento entre cebola e alho.

Eles são assados ​​na pizza, misturados em sopas, temperados com macarrão e fritos com ovos. Eles são servidos crus, cozidos no vapor, torrados, em conserva e refogados, em entradas e como acompanhamentos. Devotos atenciosos congelam as sobras para uso futuro, já que a estação da rampa, como a própria primavera, é sempre muito curta.

Maio: Elderflowers no Reino Unido

No Reino Unido, como em muitas áreas ao redor do mundo, uma maior consciência sobre como comer de acordo com as estações do ano melhorou drasticamente não apenas o sabor da comida, mas também a criatividade dos chefs. Ruibarbo, truta marinha e aspargos começam a atingir seu pico por volta de maio, assim como as flores brancas da árvore mais velha.

Embora a flor de sabugueiro possa ser amassada em um sorvete ou fervida em uma geléia, é especialmente adorável quando degustada. O xarope de flor de sabugueiro pode ser feito em casa (na foto) ou comprado e, em seguida, misturado com água com ou sem gás em um cordial, um pouco com cheiro de uva e lavanda. O resultado parece tão legal e nítido quanto um romance de Jane Austen.

Junho: trufas de verão na Itália

Claro, os alimentos sazonais mais caros e famosos do mundo chegam ao pico no outono e no inverno. No entanto, o Mediterrâneo produz outras variedades de trufas, para aqueles de nós que simplesmente não podem esperar. A trufa de verão apropriadamente chamada, ou zona de pontuação, cresce ao lado de carvalho e outras árvores Na Itália.

Um aroma mais fraco e sabor menos potente torna esta espécie de cogumelo mais barata do que suas contrapartes brancas ou pretas, e a polpa acastanhada tende a ser mais crocante. Mas também pode ser raspado sobre a massa ou mexido em ovos, batido na manteiga ou regado com azeite e servido com pão. E, como os outros, encontrar trufas de verão geralmente requer a ajuda de cães e porcos especialmente treinados (embora os porcos às vezes devorem tudo o que encontram).

Julho: Unagi no Japão

Sobre doyo no ushi no oi (dia da enguia), as pessoas em todo o Japão comem unagi (enguia de água doce). Supostamente, o unagi fornece resistência e ajuda a combater a umidade fulminante do verão, uma crença que data pelo menos do século XVII. Muitos restaurantes preparam uma variação de unagi-no-kabayaki, em que a enguia é grelhada no carvão, polvilhada com Sansho (um tempero em pó), ou salpicado com um esmalte doce de soja.

Quando servido com arroz, o prato é chamado de una-juu ou una-don, dependendo da tigela de servir. E, dependendo da região, os chefes de filé e cozinham a enguia de forma diferente, preparações que têm nomes próprios e discretos. Portanto, talvez o verdadeiro benefício de comer unagi seja sua capacidade de desviar a atenção do calor por meio de inúmeras denominações.

Agosto: Kpokpoi em Gana

Alguns costumes transcendem geografia e cultura. Entre o povo Ga de Gana, o festival Homowo (para zombar ou gritar da fome) comemora o fim de um longo período de sofrimento, quando seus ancestrais tiveram uma colheita bem-sucedida ou derrotaram seus inimigos (as histórias sobre as origens do Homowo são diferentes).

As famílias se reúnem para comer kpokpoi, fubá cozido no vapor e misturado ao óleo de palma, junto com sopa de peixe e noz de dendê. Presentes, como garrafas de gim e lenha, são trocados, desentendimentos são perdoados e kpokpoi é espalhado como uma oferenda e em memória dos mortos. O Ga geralmente termina suas festas com danças ritualizadas.

Setembro: romãs no Afeganistão

Alguma fruta exige mais de seus comedores do que a romã? Primeiro, é difícil de soletrar. Em segundo lugar, é difícil comer - depois de perfurar a pele coriácea, você tem que rasgar uma espessa membrana branca. E, finalmente, depois de todo esse esforço, você encontrará as sementes, envoltas em invólucros saborosos como o rubi.

Recentemente, as árvores de romã começaram a substituir com lucro as papoulas do ópio em partes do Afeganistão, embora a fruta seja cultivada em toda a Ásia Central há séculos. Na verdade, alguns mitos gregos antigos e seções da Bíblia descrevem sua exuberância, e os artistas de naturezas-mortas costumavam usar romãs para representar a fertilidade ou a morte.

Outubro: uvas na América do Norte

Muita coisa entra em ação ao longo da costa leste de América do Norte em outubro, incluindo maçãs, abóboras e grandes sacos de Snickers em miniatura com tema de Halloween. Por mais difícil que seja, tente reservar espaço para as uvas, tanto de vinho quanto de variedades de mesa.

Três tipos principais proliferam: os nativos gostam de niagaras suculentas e concords roliços preto-azulados; transplantes como rieslings brancos descendem de colheitas alemãs originais; e híbridos como seyval blanc, que combinam as características do Velho e do Novo Mundo. A tecnologia do vinho já existe há muito tempo, mas foi apenas no final da década de 1860 que um dentista de Nova Jersey descobriu como fazer suco de uva não fermentado nos Estados Unidos. Seu nome era Thomas Welch.

Novembro: Pão dos Mortos na América Latina

Por alguns dias a cada ano, leveza e açúcar constituem a resposta apropriada à morte em todas as comunidades latino-americanas. No decorrer Comemorações do Día de los Muertos, normalmente realizada de 31 de outubro a 2 de novembro, as ofertas são deixadas para os que partiram, incluindo lâminas de barbear, garrafas de tequila ou refrigerante, travesseiros, caveiras de chocolate ou cristais e outras guloseimas.

Pães de ovo glaceados podem ser transformados em bebês (chamados guaguas de pan no Equador e wawas em outros lugares nos Andes) ou em pães (chamados pan de muerto no México), com as sobras moldadas e congeladas para parecerem ossos. O que os mortos não recebem, os vivos recebem - um doce lembrete de que a morte não deve ser temida.

Dezembro: Christstollen na Alemanha

Ao contrário de sua contraparte americana (o temido bolo de frutas), roubado não é usado como piada nem como batente de porta. Em vez disso, o stollen é apreciado e geralmente amado em toda a Alemanha, especialmente na época do Natal, quando é conhecido pelo nome de Christstollen. A forma distinta do pão foi pensada para se assemelhar ao bebê Cristo em panos.

Feito pela primeira vez em 1400, o stollen se tornou especialmente popular depois de 1730, quando um grupo de padeiros em Dresden produziu um bolo que pesava quase duas toneladas para a família real e seus convidados. As versões consideravelmente menores feitas hoje em dia podem ter passas, passas, frutas cristalizadas ou secas, amêndoas, rum, uma camada generosa de açúcar de confeiteiro e, às vezes como uma surpresa, um centro de maçapão.


Resumo da receita

  • 1 ¾ libra de uvas verdes sem sementes picadas
  • 8 onças de figos frescos, cortados em fatias de 3/4 de polegada
  • 3 xícaras de açúcar
  • Pacote de 1 (1,75 onça) de pectina de frutas (como Sure-Jell® Pectin Light para menos ou nenhum açúcar)

Inspecione os frascos do tamanho de 5 xícaras quanto a rachaduras e anéis quanto a ferrugem, descartando os defeituosos. Mergulhe em água fervente até que a geléia esteja pronta. Lave as tampas e os anéis novos e não usados ​​em água morna com sabão.

Coloque as uvas picadas em uma panela grande e aqueça lentamente até liberar um pouco do suco. Amasse grosseiramente com um liquidificador de imersão. Adicione os figos fatiados.

Junte a pectina e lentamente leve a mistura à fervura completa. Adicione o açúcar e mexa para dissolver. Retorne à fervura completa em fogo alto e ferva por exatamente 1 minuto, mexendo sempre. Retire a espuma com uma concha ou colher grande.

Coloque a geléia de uva imediatamente nos potes preparados, enchendo até 1/4 de polegada da tampa. Passe uma faca limpa ou uma espátula fina ao redor dos frascos para remover quaisquer bolhas de ar. Limpe as bordas com uma toalha de papel úmida para remover qualquer derramamento. Cubra com tampas e aperte bem os anéis.

Coloque uma grade no fundo de uma panela grande e encha até a metade com água. Leve para ferver e abaixe os frascos de 5 cm de distância na água fervente usando um suporte. Despeje mais água fervente para cobrir os frascos em pelo menos 1 polegada. Deixe ferver, cubra e processe por 10 minutos.

Retire os potes da panela e coloque sobre uma superfície coberta com tecido ou de madeira, separados por vários centímetros. Deixe descansar por 24 horas sem mover os frascos. Pressione suavemente o centro de cada tampa com um dedo para garantir que a tampa não se mova para cima ou para baixo. Remova os anéis para armazenamento e guarde-os em um local fresco e escuro.


Observação do mercado: damascos

Com sua textura exuberante e aveludada e sabor agridoce, os damascos frescos são um dos destaques do verão. Mas, a menos que você tenha a sorte de morar perto de um produtor local, você pode nunca ter provado um que realmente valha a pena morder. Isso porque, como os pêssegos e as ameixas, esses pequenos frutos tenros são melhores quando amadurecem na árvore. Uma das primeiras frutas de caroço a chegar aos mercados, os damascos ficam disponíveis apenas por dois curtos meses, começando no final de maio e se estendendo até meados de julho. Existem cerca de uma dúzia de variedades comuns, produzidas principalmente na Califórnia, mas também são cultivadas em pequena escala em muitas outras regiões do país. Todas as frutas que você vê durante os meses de inverno foram importadas da América do Sul ou da Nova Zelândia.

Os damascos são ricos em carotenóides e xantofilas, nutrientes que os pesquisadores acreditam que podem ajudar a proteger a visão dos danos relacionados ao envelhecimento. Eles também são uma boa fonte de vitamina C, fibras e potássio. Quando secos, eles perdem parte de sua vitamina C, mas se tornam uma fonte concentrada de ferro - um benefício especial para aqueles que seguem uma dieta vegetariana.

No mercado, procure frutas com a cor laranja forte e evite as que são claras e amareladas. Se forem duros ou tiverem listras verdes, não amadureceram na árvore e nunca desenvolverão muito sabor. Se apenas ligeiramente firmes, coloque-os em um saco de papel e deixe amadurecer em temperatura ambiente por um dia ou mais. Quando maduros, os damascos são macios o suficiente para ceder a uma leve pressão. Coma-os o mais rápido possível, pois não vão guardar!

Talvez porque os damascos estejam na estação na mesma época que parentes mais populares, como os pêssegos e as nectarinas, eles costumam ser esquecidos. Isso é uma pena, porque seu sabor rico e ácido combina com tratamentos doces e salgados. Para um café da manhã saudável, misture damascos fatiados com mel e algumas colheres de sopa de água e cozinhe até ficarem ligeiramente macios. Em seguida, regue com o iogurte e cubra com um punhado de granola. Ou, para um deleite de fim de semana, refogue os damascos fatiados na manteiga marrom e sirva com torradas francesas.

Damascos crus fatiados fazem um doce contraponto aos verdes amargos em uma salada, cobertos com nozes picadas e salgadas e uma pitada de queijo de cabra ou feta esfarelado. Para um aperitivo ou almoço leve, espalhe a torrada com queijo ricota e damascos aos quatro, depois grelhe até ficar ligeiramente caramelizado e decore com manjericão fresco picado. Eles também resistem bem a grelhados: Passe pedaços de frutas com cebolas vermelhas e lombo de porco em espetos, pincele com uma mistura de geléia de damasco e mostarda e grelhe até dourar. É claro que os damascos são mais conhecidos em sobremesas, onde costumam ser apresentados em chiques tortas francesas ou em sapateiros e tortas americanas. Para uma sobremesa mais simples e saudável, sirva damascos como parte de um fondue de frutas com calda de chocolate. Ou escalde a fruta descascada em Lillet ou vinho branco e sirva com uma bola de sorvete de baunilha.

Como os damascos são difíceis de transportar e levar para secar, muitas das culinárias do mundo fazem uso liberal das frutas secas. Eles são particularmente comuns na culinária do Oriente Médio, onde são freqüentemente encontrados em um pilaf de arroz ou emparelhados com cordeiro em um tagine. Em muitas receitas que pedem damascos secos, os frescos podem ser facilmente substituídos. Aqui estão algumas idéias para você começar:


O que procurar neste outono

Há algo disponível para forragear durante todas as estações do ano. Se você mora à beira-mar, nas montanhas ou em uma zona de temperatura mais amena ou mais quente, isso determinará o que está disponível para forrageamento. Aqui estão sete ingredientes que estão disponíveis neste outono em muitas regiões dos Estados Unidos e da Europa. Pise levemente, seja cauteloso e feliz em busca de alimentos.

Cogumelos Maitake

Muitos cogumelos são abundantes para a colheita na floresta no outono, mas você nunca deve arriscar se não tiver 100 por cento de certeza do que está colhendo (portanto, faça pesquisas rigorosas ou peça a ajuda de um caçador de cogumelos experiente - ou ambos ) Os cogumelos maitake, que crescem em carvalhos, não são apenas uma das variedades mais apreciadas, mas também uma das mais seguras para forragear, uma vez que não têm sósias perigosas. Eles podem ser difíceis de detectar, uma vez que se misturam tão bem com a casca e a folhagem, e alguns espécimes podem atingir proporções massivas de aglomerados (até 100 libras), mas valem o trabalho. Eles também são chamados de "galinha dos bosques", mas não são iguais aos cogumelos laranja brilhantes do "frango dos bosques" (que também são maravilhosos, mas um pouco mais complicados de forragear, já que alguns fungos extremamente perigosos são muito semelhantes a eles )

Faca dobrável para cogumelos, US $ 26,98 na Amazon

Esta faca é afiada e ágil com uma escova para remover a sujeira ao redor de um cogumelo sem danificá-la.

Pawpaw

As patas parecem nunca receber o que merecem. A fruta nascida da mamão foi tão apreciada por Thomas Jefferson que ele as plantou abundantemente em Monticello e até mandou suas sementes para a França quando ele era um ministro lá. Os nativos americanos sempre apreciaram a fruta mamão, que é nativa dos Estados Unidos e cresce nos estados do sul, leste e meio-oeste. Eles são ricos em antioxidantes, têm uma sensação cremosa na boca com um sabor ligeiramente picante e são adoráveis ​​em tortas, pães, salteados ou saboreados por conta própria.

Chickweed

O grão-de-bico tem a mesma cor verde escura e textura espessa da rúcula, mas é mais delicado no sabor do que sua contraparte apimentada. Ele floresce na maior parte dos Estados Unidos e cresce de maneira desigual como o espinafre ou a alface. Suas folhas, caules e flores são todos comestíveis e é o complemento perfeito para uma salada, sozinho ou em uma mistura de outono. Também é saboroso em fritadas, sanduíches, chás de ervas e em pesto e temperos. Chickweed tem sido usado por séculos em toda a China para tratar doenças de pele como dermatite e como um antiinflamatório.

Raiz de bardana

Bardana parece um cruzamento de cenoura, raiz-forte e pastinaga, mas seu sabor robusto e de terra é inteiramente seu. A raiz de bardana está disponível da primavera ao outono, mas é mais agradável no outono, quando sua carne branca cremosa e pele loira estão mais saborosas. A bardana é nativa da Europa e do Leste Asiático, mas agora floresce em abundância nas regiões temperadas dos Estados Unidos. Ele pode ser usado da mesma maneira que você incorpora cenouras ou pastinacas em suas receitas. Também é um tratamento conhecido para problemas digestivos e doenças de pele.

Hawthorn

Vamos tirar isso do caminho primeiro: as sementes de Hawthorn são tóxicas. Eles contêm uma enzima chamada amigdalina, que é cianeto ligado ao açúcar que pode causar dor de estômago aguda e às vezes é fatal quando consumido em altas doses. A boa notícia é que as bagas podem ser cozidas com suas sementes e, desde que as sementes sejam descartadas após este processo e não consumidas, a polpa vermelha brilhante da baga é tão benigna quanto as compotas, chutneys e xaropes que se transformam em cada cair por forrageadoras.

O espinheiro é um membro da família das rosas e seus frutos vermelhos brilhantes florescem ao longo das sebes da Europa e em toda a América. Seu sabor agridoce é atraente tanto em pratos de sobremesa quanto em pratos salgados, com a vantagem adicional de ser saudável para o coração e uma cura para doenças gastrointestinais.

Caqui

Pamela Webb / EyeEm / Getty Images

Os caquis selvagens são menores do que os mais comumente encontrados nos supermercados, mas não são menos deliciosos. De cor laranja vibrante e repleto de sabor ácido e textura aveludada, os caquis estão no seu melhor no final do outono e início do inverno, quando seus níveis de açúcar estão mais altos e seu sabor é mais complexo. Árvores de caqui florescem em toda a costa leste dos Estados Unidos, Texas e meio-oeste e são conhecidas por sua casca de árvore escarpada preta e cinza. Eles são excelentes em receitas salgadas e doces ou por conta própria como um revigorante da tarde de outono.

Nozes

Markus Schneider / Getty Images

O truque ao cozinhar com bolotas é liberar seus taninos antes de incorporá-los às receitas. Isso pode ser feito removendo suas cascas, moendo as nozes usando um almofariz e pilão ou um moinho e, em seguida, mergulhando-as em água antes de incorporá-las em todos os tipos de favoritos do outono, incluindo pão, sopas, biscoitos, refogados e guisados. Vá em frente, canalize seu esquilo interior e forrageie por algumas bolotas em sua próxima caminhada de outono pela floresta.

O que fazer com seus ingredientes forrageados de outono

Aqui está o que fazer com seus alimentos forrageados:

Chickweed Pesto

Esta receita simples de pesto incorpora erva-de-bico e pinhão para um molho verde vibrante para suas saladas, vegetais assados ​​ou peixes grelhados. Troque sua noz torrada favorita pelos pinhões e omita o fermento nutricional se for muito difícil de obter. Obtenha a receita de Chickweed Pesto.


13 panquecas de todo o mundo para comer na terça-feira de panquecas

Por que muitos cristãos comem panquecas na terça-feira gorda?

A tradição diz respeito ao aproveitamento de ingredientes ricos, como leite e manteiga, antes da Quarta-Feira de Cinzas, tradicional início do jejum da Quaresma que vai até a Páscoa.

Embora a tradição possa ter começado com um significado religioso, em países como Austrália, Canadá e Reino Unido, o dia é celebrado pela comunidade secular como o Dia da Panqueca, simplesmente um dia para saborear panquecas.

Nos Estados Unidos, especialmente no Sul, o dia é conhecido como Terça-Feira Gorda ou Mardi Gras, e a festa inclui panquecas junto com outros alimentos ricos e festividades decadentes.

Se você está prestes a desistir de doces na Quaresma ou apenas quer uma desculpa para comer panquecas, aqui estão 13 receitas de todo o mundo para experimentar nesta terça-feira de carnaval - ou a qualquer hora que você se sentir como uma panqueca.

1. Coreia - panqueca Kimchi (kimchi jeon)

Tal como acontece com a maioria das receitas coreanas, você pode ajustar as panquecas Kim Chi ao seu próprio gosto com a adição de outros vegetais, carnes ou frutos do mar.

Este popular prato coreano é uma saborosa panqueca com muito ponche do kimchi picante.

2. Malásia - Panquecas com açúcar de coco (kueh dadar)

Leva quase uma hora para cozinhar essas panquecas verdes brilhantes!

Essas panquecas da Malásia obtêm sua cor verde brilhante das folhas de pandan e ficam em algum lugar entre o doce e o salgado.

3. Rússia - Panquecas de queijo cottage com creme de leite e maçãs caramelizadas (syrniki)

Se você quer misturar doce e azedo, esta receita russa é perfeita para o café da manhã (ou sobremesa).

O doce e o azedo se juntam nestas panquecas de queijo leves e fofas que tradicionalmente são feitas de quark, um queijo fresco de leite de vaca.

O queijo cottage é um substituto próximo e muito mais facilmente disponível na Austrália, mas não se esqueça da cobertura de creme de leite e geléia ou molho de maçã.

4. Líbano - Panquecas com recheio de nozes e creme (katayef)

Essas tradicionais panquecas libanesas podem ser servidas com recheio de nozes ou creme, ou você pode ser criativo e combinar os dois.

Pense nessas pequenas panquecas libanesas como tacos macios e doces, recheados com creme - uma delícia!

5. Canadá - Panquecas de mirtilo com bacon

O xarope de bordo autêntico (em oposição ao xarope com sabor de bordo) é uma obrigação para esta receita canadense.

Panquecas e bacon são uma escolha popular na América do Norte, mas adicionar mirtilos nesta receita pode ajudá-lo a se convencer de que eles são saudáveis.

Estes são cobertos com o xarope de bordo canadense por excelência, é claro!

6. Áustria - Panquecas com ameixas cozidas (Kaiserschmarrn)

Kaiserschmarrn é uma grande panqueca feita para fatiar e compartilhar.

Esta panqueca enorme, macia e açucarada é geralmente cortada e servida para dividir, mas se você realmente quiser festejar, pode comer tudo sozinho.

7. Finlândia - Panquecas de urtiga (nokkosletut)

Cuidado ao preparar essas panquecas, o nome é sério.

As urtigas têm de ser colhidas e manuseadas com luvas ou pinças, caso contrário, podem causar uma erupção na pele desagradável. Mas, depois de fervidos, eles são completamente inofensivos e têm textura semelhante ao espinafre.

8. Austrália - crepes de trigo sarraceno com manga, macadâmia e kithul

Esses crepes combinam sabores doces e picantes para um toque australiano em uma receita clássica.

Essas panquecas de inspiração multicultural têm sabores indianos e do Sri Lanka, todos amarrados com macadâmias cultivadas na Austrália.

Com a temporada de manga perto da terça-feira gorda, é a hora perfeita para cozinhar com esta fruta tropical.

9. Nova Zelândia - pikelets de iogurte e geleia de kiwi

Dizem que os kiwis inventaram o pikelet (panquecas em miniatura geralmente servidas frias para os chás matinais, e uma lancheira de escola primária na Austrália e na Nova Zelândia).

Esta receita combina esta criação icônica de Kiwi com a icônica fruta Kiwi para um doce deleite que é perfeito para compartilhar.

10. França - Crepes com calda de chocolate (chocolat com calda de crepes)

Se você não quiser fazer calda de chocolate, muitas receitas francesas também recomendam o uso de Nutella.

Os franceses são os campeões indiscutíveis do crepe, aperfeiçoando a arte dessas panquecas superfinas que podem ser servidas doces ou salgadas.

Enquanto muitas creperias usam Nutella como um atalho, você pode fazer seu próprio molho de chocolate para uma versão autêntica de crepes doces.

11. Norte da África - Panquecas de semolina com manteiga de mel e favo de mel (baghrir)

Essas antigas panquecas berberes são um lanche popular e um alimento para o café da manhã na Argélia e também em Marrocos, e você vai querer terminar esta pilha de doces com o dobro do mel - manteiga e favo são uma vocação!

12. Japão - Panquecas de creme de castanha doce (dorayaki)

Panquecas de creme de castanha doce

Tradicionalmente recheados com azuki (pasta de feijão vermelho), esses pequenos sanduíches de panqueca (dorayaki) são um deleite excelente, especialmente com uma xícara de chá. Em todo o Japão, as regiões desenvolveram suas próprias variações de dorayaki e os sabores cada vez mais modernos resultaram em recheios feitos com chá verde, gergelim, chocolate e canela. Portanto, comece a encher-se. então comendo!

13. Tailândia - carvão e queijo amp

Panquecas de lava de carvão com queijo, soam como um bocado e podem ser, já que essas mordidas podem ser estouradas como um chip, então quantas você caberia em sua boca? Embora possam parecer um pouco complicados de resolver, não tenha vergonha de tentar endurecer o seu centro - é tudo sobre o lodo.

Então encha sua panqueca (e você mesmo) com uma sensação cafona (ou cinco).

Bônus - arte em panqueca

Justamente quando você pensava que as probabilidades estavam contra eles, Harley Quinn e The Joker batem para criar magia deliciosa. Com mais de 3,5 milhões de visualizações no YouTube, eles realmente são obras de arte e são quase inteligentes demais para comer. mas não muito inteligente para vigiar indefinidamente!

Se você precisa de mais inspiração para panquecas, por que não conferir nossa coleção aqui.


Férias de primavera ao redor do mundo (SLIDESHOW)

Para muitos, a chegada da primavera marca a chegada das festas de fim de ano. Em todo o mundo, pessoas de muitas religiões, culturas e nações se reúnem nesta temporada para celebrar ocasiões tradicionais e históricas. Aqui estão alguns que foram celebrados recentemente ou estão chegando em breve:

Purim - O festival judaico comemora o resgate do povo judeu do antigo Império Persa da trama de Haman para exterminá-los, conforme registrado no livro bíblico de Ester. Comemorado na data do calendário judaico de 14 de Adar (este ano, 10 de março), o feriado é caracterizado pela recitação pública do Livro de Ester, dando presentes mútuos de comida e bebida (Mishloach Manot), dando caridade aos pobres (Mattanot la-Evyonim), e uma refeição comemorativa (se'udat Purim) Outros costumes incluem beber vinho, usar máscaras e fantasias e celebrar em público.

Nowruz - Significando literalmente "Dia Novo", o tradicional Ano Novo iraniano ou persa marca o primeiro dia da primavera, ocorrendo no equinócio de primavera ou próximo a ele. As celebrações incluem uma tradicional limpeza de primavera e a quarta-feira Suri, o festival de fogo iraniano em que os participantes saltam sobre fogueiras para simbolizar a luz (o bom) vencendo as trevas (o mau). Os iranianos modernos celebram o ano novo por 13 dias. Os primeiros dias são gastos em visitas a membros mais velhos da família, outros parentes e amigos, onde presentes são trocados e doces e festas são consumidos. No último dia, 13º dia do primeiro mês, as pessoas saem de casa para ir aos parques ou áreas rurais passar um dia na natureza. Uma parte importante do ritual de Ano Novo é colocar uma mesa especial com sete itens específicos presentes, Haft Sin. Confira esta história do HuffPost sobre as delícias culinárias associadas ao Nowruz.

Holi - Também conhecido como Festival das Cores, Holi é um popular festival hindu da primavera celebrado na Índia, no Nepal e em países com grandes populações hindus. É comemorado por pessoas jogando pó colorido e água umas nas outras. Fogueiras são acesas no dia anterior, também conhecidas como Holika Dahan (morte de Holika) ou Chhoti Holi (pequeno Holi). As fogueiras são acesas em memória da fuga milagrosa que Prahlad teve quando Demoness Holika carregou-o para o fogo. Holika foi queimada, mas Prahlad, um devoto fervoroso do Senhor Vishnu, escapou com segurança por causa de sua forte devoção.

Páscoa - A data mais importante do ano cristão, a Páscoa comemora a ressurreição de Jesus três dias após sua crucificação. Para os católicos, a Páscoa marca o fim da Quaresma, um período de oração e pentenção que começa na quarta-feira de cinzas. O coelhinho da Páscoa se tornou um símbolo moderno para o feriado e muitos comemoram com uma caça aos ovos de Páscoa.

Páscoa Judaica - Um feriado de oito dias que comemora o Êxodo judeu do Egito e a libertação dos israelitas da escravidão descrita na Torá (Pentateuco). Quando o Faraó egípcio libertou os israelitas, dizem que eles partiram com tanta pressa que mal podiam esperar o pão crescer. Em comemoração, durante a Páscoa, nenhum pão levedado é comido. Matza, o pão sem fermento e crocante é o principal símbolo do feriado. O início do feriado, no calendário judaico, data 10 de nisã, é celebrado com uma grande refeição da Páscoa e a leitura do Hagadah, chamada de Páscoa Seder.

Como você comemora as férias da primavera? Compartilhe conosco suas tradições, memórias e receitas favoritas na seção de comentários abaixo.


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Polônia

Wigilia, ceia de véspera de Natal
Essa refeição, que conta com vários tipos de peixes, começa quando a primeira estrela aparece no céu noturno. (As crianças são enviadas para fora para vigiar.) O anfitrião dá a todos um pedaço do oplatek, um wafer fino como papel gravado com uma cena do presépio, então os convidados separam pedaços para dar um ao outro, oferecendo um desejo no processo. Uma cadeira vazia é deixada para dar as boas-vindas a um estranho que de outra forma estaria sozinho (e para simbolicamente convidar Jesus, o aniversariante, para a mesa).

A essência: Os desejos de Oplatek são uma chance de resolver quaisquer mal-entendidos que possam ter se acumulado durante o ano passado.

Brasil

Véspera de Ano Novo na praia
Os brasileiros se vestem de branco e se reúnem à beira-mar para homenagear o ano que passa e dar as boas-vindas ao próximo. No Rio de Janeiro, os foliões acendem velas, assistem a uma queima de fogos e jogam flores ao oceano como oferenda a Iemanjá, a deusa afro-brasileira dos mares, que representa abundância, segurança e fertilidade.

A essência: As roupas brancas simbolizam pureza e prosperidade. Neste país ultracultural, as pessoas se reúnem para celebrar o espírito comunitário e o desejo de harmonia social.


Dicas de forrageamento

As forrageadoras devem ser sensíveis ao ambiente que as rodeia. Não forrageie demais para deixar um pouco para trás para outros e para a terra e também certifique-se de que a área onde você está forrageando não foi pulverizada com pesticidas ou está contaminada com outros produtos químicos. Pise levemente e não arranque a planta pelas raízes.

Também seja extremamente cauteloso com os ingredientes que você está forrageando porque bagas tóxicas, cogumelos e outros itens às vezes parecem muito semelhantes aos que são benignos. Traga um livro de identificação com você até saber o que está forrageando apenas pela visão e pelo cheiro.

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Compre um livro para sua região específica para obter mais coisas que você pode procurar.

Nunca é demais pedir a ajuda de um profissional se essa for uma opção, encontrar um amigo experiente em busca de alimentos ou procurar aulas locais.


Essas 7 refeições incomuns são apenas mais um jantar para um Arkansan

Veganos e vegetarianos podem querer pular o artigo de hoje & # 8217s, mas para o resto de vocês com o pico de interesse, você & # 8217 terá alguma inspiração culinária. Essas refeições podem ser um pouco estranhas para quem está de fora, mas são apenas mais uma refeição para nós. Lembre-se, se você passar por esta lista e não encontrar nada de estranho, então você é um verdadeiro Arkansan.

Os habitantes de Arkansas adotaram o clássico Cajun como favorito na hora do almoço. It's not too uncommon to see gator on the menu at different seafood places, but if you want a fantastic selection then we suggest Who Dat's Cajun Restaurant in Bald Knob. They serve gator as fried bites, Po Boy sandwiches, and as a deluxe dinner. They also have a kid's gator plate!

Who Dat's is located at 3209 Highway 367 N in Bald Knob.

Do you have memories of eating some of these things growing up? What’s your favorite weird recipe? Share with us in the comments below!

If you’d like a laugh, then check out these hilarious Arkansas memes.


A Brief History Of Weihnachtsplätzchen, Germany's Traditional Christmas Biscuit

Baking Christmas cookies is a customary activity of the season around the world, and while its origins are vague, the story of Germany’s Weihnachtsplätzchen might just lie at its source. Weihnachtsplätzchen is actually an umbrella term referring to authentic German Christmas biscuits more broadly, and it encapsulates a number of festive treats.

There’s the heart-shaped gingerbread Lebkuchen, the shortbread-like spritz cookie, coconut macaroons, Zimtsterne (cinnamon stars), Schwarz-Weiß-Gebäck shortbreads, the artful Springerle biscuits, and more. Historically speaking, Germany is a religious country, and the baking begins at the start of advent often commencing around the time of St. Nicholas Day and continues in preparation for Christmas. Many families still observe recipe traditions that go back several generations.

The tradition itself can be sourced all the way back to the monasteries of the Middle Ages, where monks baked different sweets and breads in observance of this anticipated religious season. Some of the very first baked goods to qualify as the Weihnachtsplätzchen that we know today were the Stollen, a kind of fruitcake and the Lebkuchen. The former was made for the first time in 1545 for the council of Trent and the latter was popularized when in 1487, Emperor Friedrich III distributed it to the children of Nuremburg, printed with his likeness.

It wasn’t until the 19th century that laypeople began making Weihnachtsplätzchen on their own. It was around this time that the necessary ingredients including cinnamon, sugar, and vanilla became more widely accessible and affordable. Today, many different cherished family recipes exist in German families as well as those abroad with German ancestry. The cookies are typically infused with additional seasonal flavors like cardamom, ginger, orange, and currant along with a variety of different nuts and liqueurs.

Despite their more widespread preparation, some of these specialties are protected by law, so that lesser versions are not produced outside of their original geographical locations. Such is particularly the case with regard to various styles of Lebkuchen. With this being said, most of the classic German Christmas cookies can be bought in stores, and many of them have disseminated in various forms to the tables and traditions of other people around the world. In fact, we wager that most of these classics look quite familiar.

Next time you pick up a cookie this Christmas season, now you may just know where it came from. Frohe Weihnachten!


Assista o vídeo: Cómo comer gratis en Burgen king - El Show de BenjaTV Temporada 1


Comentários:

  1. Dotaxe

    Concedido, uma coisa muito boa

  2. Rudiger

    Cá entre nós, eu não faria isso.

  3. Chiron

    O que isso te disse?

  4. Kazigami

    Concordo, esta é uma resposta engraçada.



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