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Trufas de chocolate amargo

Trufas de chocolate amargo


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Eu amo trufas de chocolate. É uma opção saudável sendo preparada com iogurte grego. Espero que você goste! :)

  • 100gr de chocolate amargo
  • 150gr de iogurte grego
  • 2-3 colheres de chá de mel
  • cacau em pó

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Trufas de chocolate amargo:

O chocolate se parte em pedaços e derrete no banho de vapor. Deixe esfriar um pouco. Misture com 2 colheres de sopa de cacau, iogurte e mel. Formamos pequenas bolas que damos por meio do cacau em pó.


RECEITAS Trufas de chocolate Raffaello em jejum e doces

Se você está com vontade de comer algo doce durante o jejum da Páscoa e realmente gosta de chocolate e coco, algumas trufas e doces Raffaello serão a melhor escolha. E para vocês, crianças ou para quaisquer convidados. Eles vão derreter na sua boca! Mas, até lá, você tem uma hora para prepará-los, de forma simples e rápida, para nós dois!

ingredientes

- 200 g de biscoitos populares
- 300 g de chocolate amargo
- 130 ml de leite de amêndoa / soja / coco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de passas
- 1 colher de chá de esenta rom
- 150 g de coco (no final, para enfeitar)

Método de preparação

- Derreta o chocolate com mais frequência, na chama do fogão ou no micro-ondas, até que esteja completamente liquefeito, deve ser misturado com a cobertura para que não grude no fundo da tigela que você está derretendo,

- A seguir acrescente a amêndoa, a soja ou o leite de coco aos poucos, alternadamente com a incorporação dos biscoitos que amasse, moa o mais finamente possível,

- Adicione açúcar, passas e essência de rum.

- Após obter uma pasta homogênea, coloque na geladeira por 20-30 minutos, até que engrosse e possa ser enrolado facilmente, até ficar como uma massa não muito dura,

- As formas são feitas rolando as trufas entre as palmas das mãos, que depois são roladas no coco. As trufas podem ser bolas ou qualquer outro formato, dependendo de como você quiser. E pronto, eles podem ser servidos!

Doces Post Raffaello

Para esta receita, você precisa de uma quantidade um pouco maior de coco: flocos e leite de coco.

Lembrar! Antes de começar a sua receita, guarde-a por algumas horas - talvez até um dia inteiro - conserve-a com leite de coco na geladeira. Retire, vire de cabeça para baixo e abra. Reserve o líquido formado, não é útil para esta receita.

ingredientes

- 100 g de flocos de amêndoa (* Não se esqueça de moer levemente os flocos de amêndoa em uma tigela para torná-los menores)
- 1 frasco de essência de baunilha
- 80 g de flocos de coco
- 1/2 colher de chá de açúcar de baunilha
- 3 colheres de chá de açúcar em pó
- 400 g de leite de coco gordo

Método de preparação

Coloque o leite de coco em uma tigela, acrescente o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha e misture delicadamente com um garfo.

Adicione tudo sobre o coco e os flocos de amêndoa.

Mexa delicadamente novamente com o garfo.

E agora está avançando. As bolas são feitas a partir desta composição.

Polvilhe os flocos de coco em um prato raso, através do qual as bolas de coco são roladas.

Guarde na geladeira em uma caixa hermética.

Lembrar! Antes de começar a sua receita, guarde-a por algumas horas - talvez até um dia inteiro - conserve-a com leite de coco na geladeira. Retire, vire de cabeça para baixo e abra. Reserve o líquido formado, não é útil para esta receita. Moa levemente os flocos de amêndoa em uma tigela.


Trufas de chocolate

As trufas de chocolate são uma sobremesa fina e delicada, tão fácil de fazer. As próprias trufas são feitas de apenas dois ingredientes: chocolate e creme líquido e são uma maravilhosa variante de doce.

Você pode enfeitá-los com qualquer crosta que desejar, mas as trufas clássicas são revestidas de cacau. & Icircn Além do cacau, você pode usar amendoim ou pistache picado para fazer uma crosta crocante e deliciosa.

Coloque o creme de leite para ferver em uma tigela em fogo alto. Enquanto isso, pique os cubos de chocolate. Quando as natas começarem a ferver retire do lume e junte o chocolate. Misture com um batedor de arame até que o chocolate derreta completamente em contato com o creme quente. Depois que a mistura esfriar, despeje em uma panela e leve ao freezer.

Enquanto isso, triture bem as avelãs no liquidificador. Use avelãs salgadas, pois essa crosta vai combinar perfeitamente com o sabor das trufas.

Quando o creme do congelador estiver endurecido, você pode moldá-lo manualmente ou com a ajuda de duas colheres de chá. O creme deve ficar pegajoso na hora de dar forma. Enrole as trufas no cacau e nas avelãs picadas e coloque-as no congelador por mais uma hora para endurecerem completamente.

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Método de preparação

O chocolate escuro é conhecido desde os tempos antigos como um afrodisíaco perfeito. Diz-se que as deusas de todos os tempos se entregavam ao chocolate e com a sua ajuda capturavam as vítimas, tornando-o muito mais sedutor.

Ainda mais perto de nossos tempos, era consumido apenas por aqueles na alta sociedade.

Hoje, todos nós temos acesso a ele e o desfrutamos com bastante frequência. Não é assim? :)

Que tal algumas delícias extraordinárias, doces, mas também picantes?

Esquentei a manteiga e a manteiga até ver que estava começando a ferver. Tirei a panela do fogo, acrescentei o chocolate, a manteiga de amendoim e a pimenta em flocos e misturei bem.

Coloquei o chocolate frio para depois modelá-lo. & Icircn 20 minutos foi perfeito para criar trufas.

É uma boa ideia proteger a sua pele com luvas para não a usar demasiado. Eu usei uma cirurgia. NÓS, é claro. Acho que é um defeito profissional. :))

Enrolei as trufas e a alfarroba em pó e deixei esfriar novamente.

Sobre a decoração posso dizer que não foi a minha experiência mais fácil. Talvez porque tenha sido a primeira vez que fiz isso. Mas vou explicar um pouco como isso é feito.

Precisamos de papel manteiga branco. Sobre este desenhamos o padrão desejado, mas é muito importante criar o maior número possível de laços de chocolate para não correr o risco de quebrar a decoração. É um trabalho árduo.

Como podem ver, usei croissants de papel manteiga para decoração e preenchi os espaços do fundo do cesto com chocolate branco. Para isso usei a receita de ganache.

Em seguida, o papel decorado será enrolado em um suporte (pode ser um copo enrolado na base com outra assadeira). Assim, o chocolate ficará posicionado entre as folhas de papel.

Coloque a decoração no frio para que o chocolate se assente. Em seguida, retire com cuidado e delicadeza o papel da parte externa, depois o vidro e, por fim, cuide da folha com a qual o suporte foi revestido.

Você pode preencher a cesta com natas e frutas ou natas, conforme desejar. Um delicioso purê de castanhas pode ser outra ideia.


Mousse de chocolate e receita de vídeo # 8211

Você já experimentou esta receita? Siga-me no @JamilaCuisine ou marque #jamilacuisine!

Receita de mousse de chocolate Já me perguntaram muitas vezes. Continuei dizendo isso, mas nunca encontrei o momento certo. Então agora sou teimoso e disse para fazer isso, senhor, se as pessoas pedirem :). Minha receita de musse de chocolate contém claras de ovo e chantilly na composição, já faço isso há muito tempo e acho que fica o melhor. Claro que existem muitas receitas, algumas mais diferentes que outras.

Para quem tem dificuldade em consumir clara de ovo crua, pode omitir e preparar a mousse de chocolate apenas com natas batidas. Você também pode bater as claras com o açúcar em banho de vapor para esterilizá-las. Esta mousse de chocolate é boa para tudo. Pode ser consumido como tal, juntamente com fruta fresca, ou pode ser colocado em vários bolos ou bolos. É extremamente saboroso, simplesmente derrete na boca e é a sobremesa perfeita para os amantes do chocolate.

O chocolate perfeito para esta receita é o amargo. Deve ter um alto teor de cacau, pelo menos 70-75%. Não pense que a espuma de chocolate ficará amarga. Pelo contrário, terá apenas um sabor rico de chocolate e será bastante doce. Não use chocolate ao leite porque a receita não é adequada para isso. No entanto, prometo voltar com uma receita de mousse de chocolate ao leite.

Para servir como tal, coloque a mousse em taças ou copinhos, usando um pos e decore com chocolate ralado, cacau ou açúcar de confeiteiro. Antes de ser consumida, a espuma de chocolate deve ser deixada na geladeira por pelo menos 4 horas ou de preferência durante a noite. O rato tem um sabor rico, uma textura fina e arejada e é a sobremesa perfeita para as férias.


Trufas de chocolate amargo com abacate

Quando sentir vontade de comer algo doce e rápido, você pode fazer uma sobremesa à base de chocolate em casa. Trufas de chocolate amargo com abacate, enroladas no cacau ou coco.

Por mais estranha que possa parecer a combinação de abacate e chocolate, é deliciosa e muito cremosa. Não nos esqueçamos que o abacate é uma fruta, por isso combina perfeitamente com sobremesas e doces.

  • 150 g de chocolate amargo
  • 2 colheres de sopa de cacau ou coco
  • 1 abacate bem assado
  • 1/2 colher de chá de essência de rum
  • 5-6 biscoitos

Derreta o chocolate em banho-maria. Enquanto isso, limpe e amasse o abacate no liquidificador. Amasse os biscoitos com a ajuda de um liquidificador ou manualmente

Deite a pasta de abacate e a essência sobre o chocolate, que entretanto arrefeceu um pouco. Comece adicionando biscoitos picados para engrossar um pouco a mistura. A composição ganhará consistência e ficará fácil de manusear.

Não coloque muitos biscoitos, pois a mistura vai endurecer mesmo depois que o chocolate esfriar. Leve a mistura à geladeira por meia hora.

Forme bolas de creme com uma colher de chá. Molde os doces com as mãos molhadas para que fiquem perfeitamente redondos. Passe os rebuçados no cacau ou coco, conforme desejar.

Guarde os doces na geladeira por até uma semana.

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Trufas com AVOCADO - uma sobremesa caseira saudável

Além de mais econômicas, as sobremesas caseiras nos dão total controle sobre os ingredientes que utilizamos. Assim, podemos reduzir significativamente a adição de açúcar refinado, farinha branca e outros ingredientes prejudiciais à saúde.

A sobremesa que apresentamos neste artigo não contém açúcar, farinha, nem mesmo ovos ou laticínios. Mas eles têm um ingrediente secreto que traz um valioso suprimento de nutrientes: o abacate. Você pode ler sobre os benefícios de comer esta fruta neste artigo.

Esta receita de trufa de abacate é inspirada nos autores de receitas veganas crus na América, que começaram a criar receitas cada vez mais leves, dietéticas e nutritivas.

Trufas de chocolate com abacate e receita # 8211

Cerca de 12-13 trufas saem dos ingredientes fornecidos. Aumente as quantidades se desejar obter uma bandeja maior para os convidados.

• 180 g de chocolate amargo
• 1 abacate
• 2 colheres de sopa de cacau
• 1 colher de sopa de mel

• 1 colher de chá de canela
• avelãs, amêndoas, nozes

É aconselhável usar uma variedade de chocolate preto com alto teor de cacau (acima de 70%). Quebre o chocolate em pedaços e derreta-os em banho-maria. Mexa até ficar líquido.

Depois de esfriar um pouco, acrescente o mel e misture bem. Se o chocolate estiver muito amargo, pode-se adicionar mais mel até adoçar.

Para retirar o caroço do abacate, corte-o ao meio e retire as sementes. Com uma colher, retire a polpa da casca e passe-a finamente com um garfo.

Mas é recomendável usar um liquidificador vertical ou um processador de alimentos, para obter uma composição o mais fina possível.

Adicione o chocolate derretido sobre a pasta de abacate e misture bem até ficar homogêneo. Você pode usar o liquidificador inteiro ou o robô.

Se desejar, você pode adicionar avelãs, nozes ou amêndoas picadas à composição.

Coloque a tigela com a composição de trufas na geladeira, deixando por pelo menos 2 horas. Depois de frio vai endurecer e você poderá dar forma às trufas.

Coloque o cacau em pó em uma tigela e misture com a canela, se for usar. Forme bolinhas do tamanho certo e passe-as pelo cacau, cobrindo-as completamente.

Fonte: Laura Sava, TRUFAS DE CHOCOLATE ESCURO COM ABACATE: https://www.laurasava.ro/trufe-de-ciocolata-neagra-cu-avocado/

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


O sabor do chocolate com infusão de pimenta é único, pois a inconfundível doçura é acompanhada por um agradável e saboroso calor e picante. Portanto, esta sobremesa requintada é perfeita para terminar um jantar com elegância, por mais pretensioso que seja o ambiente.

Tempo de preparação: 35 minutos
Porções: 60 trufas

Ingrediente:

Para o creme (ganas):

- 240 ml de chantilly líquido
- 3 colheres de sopa de xarope de milho
- 2 colheres de sopa de pimenta preta, moída levemente
- 30 g de chocolate preto (61% cacau) temperado *, não endurecido
- 30 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- meia colher de chá de sal marinho
- 1/4 colher de chá de pimenta preta, finamente moída
- 1 colher de chá de vodka.

Para o Glaze:

- 1 colher de chá de óleo não aromatizado (colza, por exemplo)
- 85 g de chocolate amargo (61% cacau), derretido
- 680 g de chocolate preto amargo não endurecido
- pimenta preta finamente moída.

* Temperando o chocolate

Passo 1: divida o chocolate em duas taças. Três quartos da quantidade inicial de chocolate são colocados em uma tigela de metal e o restante em uma tigela.

Passo 2: a panela de metal é aquecida em banho-maria. Com a ajuda de um termômetro para doces, a temperatura do chocolate é medida e, quando chega a 40-45 graus Celsius, é retirado do fogo. É muito importante não entrar em contato nem com uma gota d'água.

Etapa 3: gradualmente adicione o chocolate restante e misture até incorporar completamente.

Passo 4: verifique sempre a temperatura do chocolate na tigela de metal. Se chegar a 30 graus, pare de adicionar o chocolate restante e aqueça a panela a 31-32 graus com um secador de cabelo, por exemplo.

Como preparar trufas de chocolate com pimenta:

1. Para fazer creme de chocolate ou ganas, coloque o creme líquido, o xarope de milho e a pimenta-do-reino moída em uma panela e leve para ferver em fogo médio. Apague o fogo, cubra a panela com papel alumínio e faça alguns furos para que o vapor saia. Deixe agir por uma hora, para que os sabores se misturem.

2. Cubra um papel manteiga, tamanho 20x30, com um filme plástico para embalagem de alimentos, deixando uma tira de 15 cm fora dos dois lados de 20.

3. Passe uma tira de gaze em uma peneira e coe o creme de chocolate para esfriar. Se a temperatura cair abaixo de 40 graus, ele deve ser reaquecido em uma panela em fogo baixo.

4. Despeje o creme de leite quente na tigela com o chocolate temperado. Com uma espátula de silicone, misture os dois ingredientes vigorosamente, concentrando-se no centro da mistura, até obter um creme fino (dura cerca de 2 minutos). Junte a manteiga, o sal, a pimenta finamente moída e misture rapidamente no creme de leite, por fim acrescentando a vodka, se usar.

5. Despeje os ganas sobre o papel manteiga coberto com filme plástico, nivele o creme e cubra com o papel alumínio que sobrou do papel. Deixe esfriar até o dia seguinte.

6. No dia seguinte, prepare a cobertura. Misture o óleo com o chocolate derretido, retire o papel alumínio dos ganas e, com a ajuda de uma escova de cozinha, unte a superfície com creme de chocolate e deixe "descansar" por cerca de um minuto.

7. Cubra uma assadeira com papel manteiga. Quando a cobertura da trufa estiver endurecida, vire a beterraba de cabeça para baixo nesse papel. Com a ajuda de uma faca bem afiada e de uma régua para guiá-lo, retire o filme plástico. Corte os ganas no sentido do comprimento, em rodelas de 3 cm de largura, depois corte-os largamente, formando quadrados de trufas. Separe-os e deixe-os de lado até que esteja pronto para terminá-los.

8. Mergulhe cada trufa no chocolate temperado, usando um garfo. Polvilhe com um pouco de pimenta antes que o chocolate esfrie e endureça. As trufas são servidas frias e duram até 3 semanas.

Esta receita de trufas chocolate com pimenta tem um nível de dificuldade médio, mas os resultados são proporcionais ao esforço! Com estas pequenas delícias do cacau, você poderá satisfazer até os mais exigentes paladares em doces.


Trufas de chocolate amargo

Derreta o chocolate em banho-maria juntamente com o creme líquido e as nozes bem moídas.

Deixe esfriar e quando morno adicione o álcool e misture por 4-5 minutos, depois coloque na geladeira por 5 minutos e repita a operação mais 2-3 vezes até que a cor da mistura fique mais clara.

Ao final, deixe na geladeira por 15 minutos, após o qual se formam bolinhas que se dão por meio de enfeites de chocolate.

Comi uma sobremesa tão gostosa, mas não sabia a receita. De acordo com os ingredientes usados, e minha imaginação. Essa com certeza é a receita. Eu farei. Muito obrigado.

o que você acha dessa receita? Deixe-nos um comentário para nos contar como ficou ou se você precisar de orientação adicional.



Comentários:

  1. Sheiling

    a excelente ideia

  2. Mausar

    tome sua posição.

  3. Delmon

    Muito bem, que palavras ..., uma excelente ideia

  4. Nadav

    Você não é o especialista?

  5. Brodrik

    Considero, que você está enganado. Vamos discutir isso. Envie-me um e-mail para PM, vamos conversar.

  6. Tigris

    A very valuable answer



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