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Peito de frango enrolado com vegetais

Peito de frango enrolado com vegetais


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Tirei as coxas e as asas do frango e, em seguida, cortei o peito de frango na linha média. Desossei o frango com uma faca afiada. Coloquei o peito de frango em uma bandeja.

Coloquei as folhas de espinafre, a cenoura e a raiz de alho-poró.

Rolei o frango para embrulhar os vegetais e amarrei com barbante.

Misturei os temperos com 1 colher de sopa de azeite e distribuí a mistura resultante no pãozinho.

Coloquei no forno a 250 graus Celsius por 15 minutos, depois acrescentei um pouco de água, reduzi a temperatura de cozimento para 220 graus Celsius e cobri o rolo com papel manteiga.

Servi-o com batatas assadas com casca às quais acrescentei um pouco de manteiga e picadinho de chieves.



peito de frango
2 batatas
200 gr de mistura mexicana de vegetais congelados
sal
Pimenta
2 colheres de chá de manteiga e verduras

Bata bem as fatias de peito de frango com um martelo e tempere com sal e pimenta.
A mistura mexicana de vegetais congelados e batatas em cubos é salgada e cozida no vapor com um vaporizador.

Enquanto os vegetais estão cozinhando, frite o peito de frango grelhado ou em uma frigideira de teflon. .. sem óleo.
O peito bem feito é servido com legumes sobre os quais colocamos um pouco de manteiga com verduras.

Uma salada de beterraba está ao lado deste prato!

Experimente esta receita de vídeo também


2 pedaços de peito de frango
2 abobrinhas
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 berinjela pequena
5 tomates cereja (amarelo e vermelho)
100 ml de água
100 ml de vinho branco
4 cebolas pequenas
4 colheres de sopa de óleo
2-3 raminhos de alecrim
1 colher de chá de colorau
2 colheres de chá de mel
sal
Pimenta

O peito de frango é limpo da pele, lavado e seco com toalhas absorventes. Cultive de um lugar para outro e tempere com sal, pimenta e colorau a gosto. Unte com mel e um pouco de óleo e deixe esfriar por 30 minutos. Os vegetais são limpos, lavados e cortados em pedaços apropriados ou conforme desejado. Coloque em uma panela e tempere com sal e pimenta. Polvilhe com quatro colheres de sopa de óleo e misture bem. Adicione a água e o vinho, coloque os raminhos de alecrim entre os vegetais e coloque os pedaços de carne. Leve a assadeira no forno por 40-45 minutos, no fogo certo. Opcionalmente, pode-se servir o peito de frango com legumes no forno com mujdei.


Preparação de recheio de omelete

  1. Descasque a cebola e corte em escamas nem muito finas nem muito grossas.
  2. Corte o peito de frango em pedaços pequenos, sem pele. Repito, o peito de frango usado está pronto para ferver, fruto do preparo da sopa.
  3. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo, adicione as cebolas às rodelas, polvilhe um pouco de sal por cima e cozinhe em fogo baixo até ficar macio e translúcido.
  4. Adicione o colorau, o frango e imediatamente adicione um polidor de sopa para desligar a fritura.
  5. Deixe esfriar, mexendo sempre para não queimar.
  6. Quando o líquido evaporar, combine o sabor com sal e pimenta e retire do fogo.

Preparação da omelete

  1. Leve uma panela ao fogo médio-alto até aquecer, acrescente a manteiga clarificada, deixando esquentar sem fumegar. Se você não tiver manteiga clarificada, ela pode ser substituída por óleo ou por 1 colher de chá de óleo e 1 cubo pequeno de manteiga (cerca de 15-20 gramas). O óleo aumentará o ponto de fumaça da manteiga, evitando que ela queime. Usei minha frigideira de 20 cm de diâmetro.
  2. Quebre 2 a 3 ovos em uma tigela, dependendo do tamanho que queremos para a omelete. O que deve ser mencionado é que escolheremos a assadeira que usaremos levando em consideração a quantidade de ovos que pretendemos preparar. A frigideira não deve ser muito grande, dependendo da quantidade de ovos, mas não muito pequena e a omelete deve ser muito grossa e desigual.
  3. Bata os ovos com um garfo, tempere a gosto com sal e pimenta.
  4. Despeje os ovos batidos na frigideira quente, espalhando-os o mais uniformemente possível sobre toda a superfície.
  5. Reduza o fogo para fogo médio e, mexendo a frigideira vigorosamente para frente e para trás no fogo por 1 minuto, misture os ovos continuamente com uma espátula resistente ao calor.
  6. A partir do momento em que os ovos coagulam, use a espátula para levantar as partes coaguladas da omelete, ao redor, para deixar escorrer por baixo o líquido ainda e os ovos crus.
  7. Quando não houver mais áreas de líquido, passe a espátula em volta da omelete para destacá-la da frigideira, depois transfira-a para o prato, deixando-a deslizar levemente no lugar.

Conjunto de omelete de peito de frango

  1. Sobre a omelete espalha-se uma generosa camada de frango com cebola, escorrida o melhor possível com o sumo.
  2. Polvilhe com verduras finamente picadas para mais sabor.
  3. Para a apresentação, enrolei a omelete como um pãozinho e fatiei, servindo como uma espécie de mini lanche.
  4. Sirva a omelete recheada com peito de frango quente assim que estiver pronta.

Pimenta piquillo recheada com frango ao molho de tomate

Prepare estes pimentos piquillo com antecedência e você irá sem pressa.

  • Elena Calderon
  • Tipo de receita: carne
  • Portões: 4
  • Tempo de preparação: 10M
  • Tempo de cozimento: 46M
  • Tempo total: 56M

Ingredientes

  • 400 g de peito de frango em pedaços
  • 100 g de cebola em pedaços
  • Cravinho de alho 1
  • 1 raminho de salsa ou salsa picada
  • 50 g de azeite
  • 65 g de farinha
  • 25 g de vinho branco
  • 350 g de água
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Pimenta
  • 20 pimentas piquillo inteiras
  • 2 dentes de alho
  • 150 g de cebola cortada em pedaços
  • 50 g de azeite
  • 25 g de vinho branco
  • 500 g de tomate esmagado (uma pequena panela)
  • sal
  • um pó de açúcar
  • hortelã picada para decorar

Preparação

Para rechear os pimentões:

Se quisermos que o frango seja totalmente picado, colocamos o peito de frango no copo e o cortamos durante 6 segundos, velocidade 6. Reserve em uma tigela. Se você quiser que o frango seja cortado em pedaços, corte o peito em pedaços com uma faca e reserve em uma tigela.

Coloque a cebola, o alho e a salsa no copo e programe 7 segundos, velocidade 4. Baixamos as peças que permaneceram nas paredes de vidro até as lâminas.

Adicione o óleo e programe 8 minutos, temperatura 100º e velocidade 1.

Incorpore o frango, a farinha e o cronograma 2 minutos, temperatura 100º e velocidade 2.

Adicione o vinho branco, água, cubo, pimenta e agende 13 minutos, temperatura 100º e velocidade 1.

Retire do copo e deixe aquecer.

Enchemos os pimentões e os colocamos em uma tigela. Nós reservamos.

Coloque o alho e a cebola no copo. programador 7 segundos, velocidade 4. Baixamos as peças que permaneceram nas paredes de vidro até as lâminas.

Adicione o óleo e programe 5 minutos, temperatura 100º e velocidade 1.

Adicione o vinho branco, o tomate, o sal e o açúcar. Nós quebramos com o tempo 20 segundos, velocidade 7 e nós programamos 15 minutos, temperatura 100º e velocidade 1.


Peito de Frango com Legumes e Molho Bechamel (assado)!

Uma receita bastante simples e muito nutritiva! O molho bechamel vai muito bem com peito de frango, e a crosta de mussarela vermelha é incrivelmente apetitosa. Não deixe de experimentar esta iguaria!

-4 colheres de sopa de óleo de girassol

-2 colheres de sopa de azeite

- uma colher de chá de pimenta-do-reino moída

- uma colher de chá de colorau

- uma colher de chá de tomilho seco

- uma colher de sopa de pasta de tomate

Para molho Bechamel:

-um pó de pimenta preta moída.

1.Corte as batatas em rodelas de 5 mm de espessura. Tempere com ½ colher de chá de sal, ½ colher de chá de pimenta preta moída, uma colher de chá de tomilho seco e 2 colheres de sopa de azeite. Mexer.

2. Espalhe as batatas em uma bandeja funda (em uma única camada).

3. Asse por 20 minutos, até dourar levemente, no forno pré-aquecido a 200 ° C.

4. Despeje 4 colheres de sopa de óleo de girassol em uma frigideira grande. Adicione as cebolas em cubos. Frite até ficar semitransparente.

5. Adicione o alho picado. Mexa e frite tudo por mais 1 minuto.

6.Adicione o peito de frango picado em pedaços. Mexa e frite tudo até que fique branco.

7. Adicione os pimentões picados. Mexer.

8. Adicione o extrato de tomate, uma colher de chá de sal, ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída e uma colher de chá de colorau. Misture muito bem e retire do fogo a composição resultante.

9. Transfira para a bandeja, espalhando uniformemente sobre a superfície das batatas semipreparadas.

10. Prepare o molho Bechamel: Derreta a manteiga em uma panela. Adicione a farinha e misture bem. Em seguida, adicione o leite aos poucos, mexendo vigorosamente com o batedor, para que não fique grumoso.

11. Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino moída. Em seguida, cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo sempre.

12. Deixe o molho Bechamel esfriar, despeje na frigideira e espalhe uniformemente sobre a camada de carne.

13. Prepare o prato com mussarela ralada.

14. Em seguida, asse por 25-30 minutos no forno pré-aquecido a 200 ° C.


Como fazer peito de frango em uma panela com vegetais e molho tzatziki & # 8211 Melhores dicas e truques

Eu sei que há foodies que não sabem exatamente o que é molho tzatziki ou o que vem com ele, então, primeiro, vamos esclarecer isso.

1. O que é molho tzatziki

Tzatziki é um molho grego clássico feito de iogurte integral, pepino, alho, azeite, sal, suco de limão ou vinagre e verduras frescas como endro, hortelã, salsa, cebolinha ou tomilho.

Para obter o melhor sabor, deve-se usar iogurte gorduroso e vários tipos de verduras. Eu só tinha endro na cozinha, então fiz um tzatziki clássico, mas você pode experimentar com manjericão, cebolinha, coentro ou salsa.

Agora que você sabe o que é o molho tzatziki, vamos ver como fazer peito de frango em uma frigideira.

2. Como fazer peito de frango em uma panela

A melhor forma de cozinhar peito de frango é na panela e isso porque é a mais simples. No entanto, existem várias formas de cozinhá-lo na frigideira, algumas mais simples e saudáveis ​​do que outras. Pode ser frito com muito pouco óleo ou em banho de óleo.

Destes, o primeiro é o mais fácil e saudável e é exatamente o método que usei para cozinhar este peito de frango em uma panela com vegetais e molho tzatziki.

No entanto, o problema com esse método é que às vezes o peito de frango pode secar e ficar difícil de engolir. Para evitar isso e garantir que você tenha um peito de frango macio e suculento, siga estas etapas simples:

  1. Comece retirando a carne da geladeira cerca de 20-30 minutos antes de cozinhar e deixe atingir a temperatura ambiente. Esta etapa é muito importante, e se você cozinhar a carne fria em uma panela quente, ela vai secar e queimar na superfície, mas permanecerá crua por dentro. Quando a carne já está em temperatura ambiente, ela cozinha de maneira muito mais uniforme e menos líquido escorrerá ou evaporará durante o cozimento.
  2. Leve ao fogo médio e polvilhe com um pouco de azeite para que o frango não grude.
  3. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado ou até perceber que está cozinhando em profundidade. Você saberá que está pronto quando o suco de dentro tiver uma cor clara e o meio não for mais rosa. Ou, se você inserir um termômetro de carne bem no meio, ele deve mostrar 75 ° C.

O tempo de cozimento depende da espessura do pedaço de carne. Se for muito fino ou amassado, precisará de apenas 4 minutos de cada lado e, se for mais grosso, bastam 7 a 8 minutos de cada lado. Se você tampar a panela, pode cozinhar mais rápido e é sempre bom ter um termômetro de carne à mão.

Agora você deve ter uma ideia melhor de como cozinhar um peito de frango em uma panela, então vamos ver como torná-lo mais saboroso e saboroso.

3. Uma marinada grega rápida e simples

Peito de frango frito com molho tzatziki já é um prato delicioso, mas se marinarmos intensificaremos consideravelmente o seu sabor. Além disso, isso o tornará ainda mais frágil.

A melhor e mais fácil maneira de marinar o frango é no azeite. Você precisará esfregá-lo com seus temperos favoritos, como orégano seco, páprica, alho e sal e, por fim, polvilhe-o com azeite. Em seguida, deixe o frango na geladeira por pelo menos uma hora ou, melhor ainda, durante a noite.

Mas como mencionei acima, não se esqueça de tirar da geladeira 30 minutos antes de cozinhar para atingir a temperatura ambiente.

4. O que podemos servir com este frango em uma panela com molho tzatziki

Este peito de frango frito com molho tzatziki é um prato completo que contém muitos ingredientes bons: proteínas, muitos vegetais, queijo e molho tzatziki. Portanto, é muito nutritivo.

Mas se você estiver com muita fome, pode servir com batatas assadas que combinam muito bem com o molho tzatziki. Além disso, você pode adicionar qualquer tipo de vegetais ao forno, como aspargos, tomates cereja, couve-flor, couve de Bruxelas, etc.

Devo mencionar aqui que se você optar por servir com batatas, não haverá mais uma receita Keto. Quanto aos demais vegetais, você também deve verificá-los, pois alguns deles podem conter muitos carboidratos.

5. Quais ingredientes podem ser substituídos na receita de peito de frango frito com molho tzatziki

Esta receita de frango frito com vegetais e molho tzatziki é muito versátil porque você pode substituir absolutamente todos os ingredientes.

Por exemplo, você pode usar qualquer um dos seus vegetais favoritos, como pimentão, salada de alface, rabanete, aipo, jalapenos, etc.

Você também pode alterar até mesmo a carne. Você pode usar pernas de frango, peru, carne ou até mesmo filés de salmão.

Isso mesmo, não pode ser chamado de peito de frango na frigideira, mas não devemos deixar que nomes e títulos limitem nossa criatividade, devemos?

No entanto, há um ingrediente que recomendo que você guarde, o molho tzatziki. Combina perfeitamente com a maioria dos tipos de carne e acrescenta sabor.

Isso é tudo por hoje, meus queridos. Agora com certeza você conseguirá fazer o melhor frango em uma panela com legumes e molho tzatziki.

E se você gostou dessa receita de vídeo e quer ver mais, por favor se inscreva no meu canal no Youtube.


1 kg de batatas
1 peito de frango desossado
uma caixa de tomates picados
uma cebola
3 dentes de alho
um monte de salsa
1 colher de sopa de óleo
sal
Pimenta
Tomilho

Descasque as batatas, lave e corte. O peito de frango é cortado em cubos, a cebola cortada em escamas e, juntamente com as batatas, são colocadas num tabuleiro.
Adicione o azeite e, a gosto, sal, pimenta e tomilho. Despeje um copo d'água sobre eles. Passe o papel alumínio sobre a assadeira e leve ao forno por cerca de uma hora. Após este tempo, retire a bandeja, retire o papel alumínio e adicione o tomate picado e o alho.
Coloque a bandeja de volta no forno por cerca de 1/2 hora, sem o papel alumínio.
Retire a frigideira do forno, polvilhe com a salsa picada e a comida pode ser servida.

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