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Bolo De Creme E Morango

Bolo De Creme E Morango


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Trigo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

2. Separe as claras das gemas.

3. Misture as gemas com 60 g de açúcar até formar uma espuma e clarear a cor. Adicione o óleo de abeto e a calda e misture até incorporar (alguns segundos).

4. À parte, misture as claras em neve com o sal em pó. Adicione o açúcar (120 g) e bata até que a espuma formada fique densa e brilhante e o açúcar se dissolva completamente.

5. Misture as gemas com as claras em 2-3 movimentos circulares.

6. Misture a farinha com o fermento de cacau e peneire a mistura na composição. Envolva suavemente com uma espátula, em movimentos circulares, de cima para baixo.

7. Despeje a composição em uma bandeja (31 x 12cm) forrada com papel manteiga e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até passar no teste do palito.

8. Retire do forno e deixe esfriar completamente (de preferência durante a noite), depois corte a parte superior em 5 fatias (se você tiver um cortador de bolo, caso contrário, corte em quantas fatias quiser).

Creme:

1. Misture o creme líquido frio (primeiro em velocidade baixa, depois em velocidade alta) com o açúcar até aumentar de volume e ganhar consistência.

2. Corte os morangos lavados, descascados e secos em cubos e incorpore-os às natas batidas.

Montagem e decoração:

1. Coloque a primeira fatia em um prato, coloque um pouco de calda, coloque 200 g de creme de leite, espalhe e faça isso até terminar as fatias.

2. Em seguida, misture o creme líquido com o açúcar até aumentar de volume e ganhar consistência, embrulhe o bolo com ele, doure com rodelas de morango e flores de jasmim e leve à geladeira por 4 horas.




Ingredientes para a receita de sorvete de morango, creme de leite e leite condensado

Quantidades para 1,1 kg de sorvete

  • -500 g de chantilly natural, sem açúcar
  • -500 g de morangos congelados (ou outras frutas)
  • -100 ml de leite condensado
  • -1 colher de chá de suco de limão

Algumas dicas para receita de sorvete caseiro

& ndash chantilly e Leite condensado devem estar muito frios, o ideal é deixá-los na geladeira com antecedência

- Recomendo cortar os morangos o mais pequeno possível antes de congelar

- misture o chantilly levemente na mistura de morango, para obter uma espuma fina


Sobremesa rápida com morangos e chantilly

Se você quiser uma sobremesa rápida sem muito esforço, eu recomendo este sobremesa rápida com morangos e chantilly.
Acontece que eu tenho um bolo, mas você pode até usar uma tampa de bolo ou bolos. Não precisa estar úmido ou xaroposo, os morangos têm bastante líquido.
Quer venham convidados inesperados ou deseje algo doce, faça isso sobremesa rápida com morangos e chantilly.


Bolo de Creme e Morango - Receitas

BOLO MARZIPAN COM O PREENCHIMENTO DO CHANTILLY E MORANGOS

Bolo de maçapão é o meu preferido, o aroma e a consistência de maçapão, volto à infância. a goma de mascar e caramelos depois dos quais fiquei maluco quando era pequeno e pelo que aceito ouvir a minha mãe e ser bom :)

Aqui está a receita de bolo mais simples em que também usamos maçapão e frutas, uma maneira fácil e rápida de fazer bolo de maçapão com um pouco de jogo)

OS PEDAÇOS jogos:

  • amêndoas descascadas - 450 gr
  • açúcar de confeiteiro - 450 gr
  • ovos - 1 pc
  • suco de limão - 1 colher de sopa
  • ovos - 6 pcs
  • farinha - 6 colheres de sopa
  • óleo - 6 colheres de sopa
  • açúcar - 6 colheres de sopa
  • sal - 1 colher de chá
  • Sementes de uma fava de baunilha

MODO DO TOQUE:
Misture a amêndoa moída com o açúcar de confeiteiro, acrescente o suco de limão e o ovo, até obter uma composição homogênea como uma plasticina. Misture e amasse a mistura extremamente bem, em seguida, embrulhe em papel celofane / papel alumínio e deixe na geladeira por 6 horas.

O topo é um pandispan, então temos que misturar as gemas, o óleo, o açúcar e a farinha mais as sementes de baunilha, até obter uma composição cremosa. Nele, acrescente as claras em neve batidas. A composição resultante é colocada em uma panela untada com manteiga e forrada com um pouco de farinha. Deixe a massa curtir no forno quente por 45-55 minutos.

O recheio é extremamente fácil de preparar. Basta fazer um puré de morango e misturar com natas frescas! O chantilly deve estar frio… um pouco!

No final, corte a parte superior ao meio, coloque o recheio aromatizado e, em seguida, molde maçapão no bolo, ou seja, passamos o maçapão com um garfo na mesa e depois sobre o bolo. para uma decoração sensacional e deliciosa. Podemos colorir o maçapão com corante alimentar, que se encontra nos mercados, e para uma apresentação mais bonita, podemos criar diferentes formas com formas para biscoitos.


Bolo De Creme E Morango

Fazia muito tempo que não fazia nada doce e a oportunidade perfeita veio com o dia do nome de São Constantino e Helena.

O primeiro pensamento foi fazer uma sobremesa leve e saborosa. Portanto, um bolo de creme e morango era a escolha perfeita.

-500 ml de chantilly

Separei as claras em neve, coloquei uma pitada de sal e misturei bem até formar espuma. Em seguida, acrescentei o açúcar e continuei a misturar até que a espuma ficasse firme. Foi a vez das gemas e da baunilha incorporá-los, com movimentos de baixo para cima. Por fim acrescentei a farinha e o fermento aos poucos e incorporei com os mesmos movimentos.
Coloquei papel manteiga em uma bandeja e despejei a composição. Assei o topo a 160 graus Celsius por 9 a 10 minutos. Antes de tirar a bancada do forno, tentei ver se estava assada com um palito.

Cortei a bancada fria em triângulos aproximadamente iguais para tornar mais fácil para mim construir a forma de cúpula do bolo. Também preparamos o purê de morango que fiz com uma batedeira vertical, bem como os morangos usados ​​para & # 8220 temperar & # 8221 o bolo do lado de fora.

O creme doce é misturado por alguns minutos em velocidade média e depois, após aumentar o seu volume, junto com o açúcar de confeiteiro até obter o chantilly. Este creme é preparado antes da montagem do bolo e guardado na geladeira.

Então comecei a montar o bolo.

Em uma tigela grande coloque papel alumínio e unte com um pincel com um pouco de óleo. Fatias de morango assentam bem na forma de escamas. Eles grudarão na folha devido à película de óleo. Sobre os morangos, acrescentei uma camada de chantilly e depois os triângulos superiores.

Coloque o purê de morango em uma panela e acrescente o açúcar. Em uma tigela coloquei gelatina e duas colheres de água para hidratação, depois misturei no purê de morango. Aqueça - não ferva - por 3-4 minutos em fogo baixo. Em seguida, a composição quente de morangos e gelatina será adicionada sobre o chantilly e misture bem. Depois de adicionar o purê de morango com a gelatina dissolvida, deixe agir por 2-3 minutos e despeje na tigela, sem receita.

Depois de colocar o creme na tigela sobre o balcão, acrescente os pedaços restantes, como uma espécie de tampa, e pressione levemente. Então eu coloco papel alumínio, você pode colocar uma tampa ou alumínio.

Guardei o bolo na geladeira até o dia seguinte. Se você se apressar, 6 horas serão suficientes para deixá-lo frio.

No dia seguinte coloquei um prato e virei o bolo com muito cuidado. Eu retirei o papel alumínio com cuidado.

Nesse ínterim, preparei um envelope de gelatina vermelha para decoração de acordo com as instruções da embalagem e escovei as rodelas de morango por fora. E esse foi o cenário.


Faça um topo com 4 gemas batidas com 4 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de água quente, 4 colheres de sopa de farinha. Separe das natas batidas 4 claras de ovo, coloque um fermento em pó e incorpore facilmente à mistura. Coloque papel branco em uma bandeja, despeje a composição na bandeja nivelando com uma colher. Asse em fogo baixo até dourar levemente nas bordas e se apertarmos por cima não haverá nenhum vestígio.


Vire de cabeça para baixo sobre outra folha de papel, molhe com água fria e retire a folha em que foi assada.


Três dessas folhas são feitas.


Corte as folhas em 2 e obtenha 6 peças que podem ser montadas em 2 bolos.


Entre as folhas coloquei chantilly e uma camada de morangos cortados ao meio, antes de cobrir com a última folha.


Ambos os bolos incluíam chantilly obtido a partir de 1,6 litros de creme de leite, mais para a guarnição fiz cerca de 700 gramas.


Por cima da última folha coloquei uma fina camada de chantilly, coloquei os morangos da forma mais ordenada possível, envolvi o bolo com uma tira de papel alumínio (coloque em três) e despejei 500 ml de Bolo Gelly vermelho (preparado de acordo com as instruções da embalagem). Depois que endureceu, retirei o papel alumínio.


Decorei as bordas com chantilly e ao lado do bolo coloquei os morangos cortados ao meio no chocolate branco, e com listras de chocolate marrom.


O segundo bolo foi decorado com rosas,
A receita do Bolo de Morango foi proposta por T Irina


Como fazer a receita de charlotte de morango com creme ou bolo Diplomat com morangos e biscoitos & # 8211 sem assar?

Ingredientes para charlotte aux fraises ou Diplomat com morangos

Claro que este bolo de morango e creme é feito na época do morango, quando vêm de produtores locais e têm muito sabor e doçura! Não faz sentido se enredar no inverno com morangos de estufa que têm a textura e o sabor de pepino.

de 1 kg de morangos inteiros fiquei (depois de tirar os talos) com 900 g, reservei 300 g de morangos mais bonitos (maiores e mais fortes) que depois cortarei em pedaços. Coloquei os 600 g restantes diretamente no recipiente do robô processador.

Também preparei meus biscoitos. Você também pode fazer biscoitos caseiros se seguir esta receita.

Também hidratei as folhas de gelatina em bastante água fria. Se você tem grânulos de gelatina, então eu convido você leia aqui como proceder. Os 15 g são hidratados em 80 ml de água fria (pelo menos 10 min).

Eu preparei meu formato especial para a charlotte: ela tem um formato de cone truncado com um diâmetro de 15 cm e 17 cm de altura e uma altura de 10 cm. Eu medi seu volume: 2 L fixos.

Como fazer creme Diplomat com morango e creme natural?

Processei com o robot os 600 g de morangos com facas (pode ser um clássico ou uma varinha mágica) e coei o puré obtido numa peneira fina. Não precisamos de sementes no creme.

Fiquei com 500 g de purê coado por morangos e transferido para uma panela. Adicionei açúcar, baunilha e suco de limão (tem função antioxidante).

Coloquei a panela no fogo baixo e esperei o molho de morango esquentar, mas não ferver. Misturei com a colher para dissolver o açúcar. Verifiquei a temperatura com o termômetro da cozinha e quando indicou 60 C puxei a panela de lado. Apertei bem as folhas de gelatina hidratada e adicionei ao molho de morango. Se você usar grânulos de gelatina, então ele é deixado para hidratar como eu disse acima, depois aqueça em fogo baixo até atingir 60 C e despeje no molho de morango retirado do fogo.

Eu misturei bem. Transferi tudo para uma tigela fria de maior volume (para que o chantilly coubesse mais tarde) e deixei o molho esfriar. Deve atingir 28-30 C (dura cerca de 1 hora). Misturei ocasionalmente para que não coagulasse na superfície.

Como já fiz cremes com molho de morango antes e sei que ficam bem claros (bege-rosa), resolvi colocar algumas gotas de tinta vermelha natural para obter uma cor mais intensa. O meu é baseado em beterraba (comprado online em uma loja na Alemanha) e tem uma tonalidade roxa & # 8230 tenha cuidado ao dosar a cor!

Também mostro que você gosta de creme de morango sem corante & # 8211 veja aqui a receita para Cheesecake de morango. Se estiver tudo bem, não coloque corante.

Até o molho esfriar, tive tempo de forrar o formato da charlotte com filme plástico e colocar os biscoitos na borda, bem como cortar os 300 g de morangos restantes em pedaços e colocá-los na peneira. Não encurte os biscoitos até que estejam cheios de natas! Esses 2 problemas devem ser resolvidos antes de misturar o molho de morango com chantilly. As bordas da folha de alimentos devem ser mais longas para que você possa cobrir a superfície deste bolo de morango Diplomat.

Quando o molho de morango com gelatina começou a se aproximar dos 30 ° C, comecei a bater o creme. O chantilly deve ser bem resfriado na geladeira. Detalhes sobre como bater o creme natural corretamente podem ser encontrados aqui. Neste caso, bata apenas 3/4 para poder incorporar no molho de morango (para não bater "stick"). Nenhum açúcar extra deve ser adicionado.


Decorando o bolo com frutas vermelhas

A delicadeza de um bolo de creme e morango pode suavizar até os personagens mais fortes. A receita do bolo de creme e morango é muito rápida e fácil e o resultado é ótimo. Este bolo com morangos e topo em espiral é perfumado, delicioso e derrete na boca. Calorias: 590 Bolos - Confeitaria Carmen cofetariacarmen. Classificação: 5 & # 8211 5 votos & # 8211 1 hora 40 min. Tampo de baunilha, creme de baunilha com pedaços de morango e pêssego, decorado com creme vermelho e fotografia comestível.

Coloque o creme entre as assadeiras e misture o creme de leite com o suco de limão.


Como preparamos a receita do bolo Ella com mascarpone, chantilly e morangos?

Coloque os ovos batidos, adicione uma colher de chá de sal e açúcar. Deixe-os espumar até que o açúcar se dissolva completamente.

Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, adicione uma colher de chá de pasta de baunilha, adicione a manteiga derretida e misture delicadamente.

Adicione a farinha, que peneire lentamente, mexendo delicadamente, de baixo para cima, com movimentos suaves, usando uma espátula.

Teremos uma massa espumosa e muito fina. Preparei uma bandeja com diâmetro de 26 centímetros, você também pode usar uma bandeja de 28 polegadas, que untei bem com manteiga e cobri com farinha, mas também pode cobrir com papel manteiga.

Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 160-170 graus Celsius com ventilação em fornos elétricos, 180 graus sem ventilação, acenda para cima e para baixo, e em fornos a gás o fogo deve ser médio.

Não abra o forno nos primeiros 20 minutos.

Retire a tampa da bandeja, deixe esfriar na grelha.

Deixo também a receita do vídeo, para que vejam exatamente tudo o que faço e como me parecem a bancada e o creme. E além disso, você sabe o que fazer: comentários, goste ou não, goste, distribuição & hellipetc

Eu beijo essas almas legais!



Comentários:

  1. Peppin

    Tenho que olhar

  2. Chochmo

    eu não entendo algo

  3. Kenriek

    Você precisa ser mais modesto



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