cv.toflyintheworld.com
Novas receitas

Éclairs com pudim de baunilha e chocolate

Éclairs com pudim de baunilha e chocolate


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Em uma panela misture o leite com a água, a manteiga, o sal e leve ao fogo. Quando começar a ferver junte a farinha, mexendo sempre, até formar uma pasta mais espessa. Coloque esta composição em uma tigela maior e incorpore os ovos um a um.

Com esta composição os éclairs são formados, em uma bandeja forrada com papel manteiga, como você deseja, eu gostaria de torná-los maiores e parecidos com pipoca, mas como o sprite não fez o seu trabalho direito, eu - surgiram alguns formatos redondos para fora: ((Deixe no forno aquecido a 200 gr por 30-45 minutos. Retire da panela e deixe esfriar.

Enquanto isso, faça o pudim de baunilha de acordo com as instruções do envelope, assim como o pudim de chocolate e também o chantilly.

Quando os eclairs esfriarem, corte-os, acrescente o pudim, o chantilly e decore com chocolate derretido de antemão.

Decore como quiser!

bom apetite!


  • por 1 kg de pudim de chocolate
  • 750 ml de leite
  • 60 g de amido de milho
  • 100 g de açúcar
  • uma pitada de sal
  • 100 g de chocolate amargo (74% cacau)

Em uma tigela coloque o açúcar, o amido e uma pitada de sal.

Despeje o leite no fio, mexendo sempre para dissolver o açúcar e o amido para não formar grumos.

Ferva em fogo médio até engrossar, a partir do momento em que ferver, deixe por apenas um minuto, o amido ferverá rapidamente.

Desligue o fogo e acrescente os pedaços de chocolate quebrados.

Misture bem até o chocolate derreter completamente.

Transferimos em copos e decoramos a gosto, coloquei a casca ralada e as rodelas de laranja, gostamos muito da combinação. Bom trabalho e bom apetite!

Se você já se deu conta do gostinho das receitas deste blog, fico te esperando todos os dias no página do Facebook. Lá você encontrará muitas receitas postadas, novas idéias e discussões com os interessados.

* Você também pode se inscrever em Grupo de receitas de todos os tipos. Lá você poderá enviar suas fotos com pratos experimentados e testados deste blog. Poderemos discutir cardápios, receitas de comida e muito mais. No entanto, recomendo que você siga as regras do grupo!

Você também pode nos seguir no Instagram e no Pinterest, com o mesmo nome "Receitas de todos os tipos".


Como fazer mini choux a la creme (profiterol) ou mini eclairs com baunilha e caramelo ou chocolate & # 8211 receita passo a passo?

Preparação de massa escaldada (patê a choux) para mini conchas ecla ou mini choux

A massa escaldada para éclairs e choux foi feita de acordo com a receita indicada aqui (exatamente as mesmas quantidades). Consegui uma massa cremosa que coloquei em um saco equipado com um dui liso (abertura de 1 cm) & # 8211, ou seja, em um saco com um destilado liso e desdentado.

Como fatiar e modelar conchas de mini choux?

Eu aqueci o forno a 220 C SEM ventilação (aquecimento superior e inferior), respectivamente, no máximo, se você tiver um forno a gás.

Coloquei as bandejas com papel manteiga (tenho bandejas de 33 x 42 cm). Moldei pequenas pilhas de 1,5 & # 8211 2,5 cm (você pode ver nas bordas que são maiores e no meio da bandeja menores & # 8211 do tamanho de uma avelã). Eles precisam ser espaçados porque vão crescer muito quando assados. Com meu dedo umedecido com água fria, alisei suas pontas. Eles se parecem com donuts. NÃO modelamos todas as conchas desde o início (em todas as bandejas) porque vão formar crostas! Nós os fazemos gradualmente, à medida que assamos os anteriores.

Com a mesma massa, você também pode modelar mini eclairs de no máx. 4 cm de comprimento.


  • 500 ml de leite
  • 3 gemas
  • 40 gr de amido (ou 60 gr de farinha)
  • 100 gr de açúcar mascavo (pode ser substituído por açúcar branco)
  • 1 vagem de baunilha (ou extrato, essência de baunilha)
  • 15 gr de manteiga.

Primeiro vamos ferver o leite, a água e a manteiga. Depois que a manteiga derreter completamente, vamos adicionar a farinha e o sal, depois vamos misturar muito bem primeiro com um batedor e depois com uma espátula. É importante conseguir tirar o máximo de água possível da massa. Perceberemos que a massa para as cascas de éclair está pronta quando começa a sair das paredes da panela, momento em que é retirada do fogo e deixada esfriar por 10-15 minutos. Por que deixamos a massa esfriar? Se estiver muito quente ao colocarmos os ovos, eles se transformarão em vieiras e não queremos isso.

Enquanto a massa esfria podemos preparar creme de baunilha. O primeiro passo é ferver o leite em que coloco as sementes da vagem de baunilha e até a vagem (para um sabor mais pronunciado de baunilha). No vídeo, esquecemos de especificar que, depois que o leite ferver, a vagem é removida. Enquanto o leite esquenta, bata bem as gemas com o açúcar mascavo. Só pararemos depois que dobrarem de volume e ficarem brancos. Em seguida, adicionamos o amido. Você tem que ter cuidado porque é muito pegajoso e tende a grudar na raquete ou no tel do robô. Não desista e você verá que se você se esforçar um pouco, será capaz de superá-lo.

Depois que o leite ferver, adicione cerca de três quartos sobre as gemas. Misture e despeje a composição no restante do leite e coloque de volta no fogo, em fogo baixo. Misture bem e verá que passados ​​cerca de 5 minutos a composição começará a engrossar como um sinal de que o nosso pudim está pronto. Retire do fogo, acrescente os 15 gramas de manteiga, misture bem e cubra com filme plástico, tomando cuidado para que o papel alumínio toque para evitar a formação de crosta.

Depois de preparada a nata, já se passaram definitivamente os 10-15 minutos, para que você possa incorporar os ovos, por sua vez, à massa para as cascas de leite. Para facilitar, misture cada ovo com um garfo e use uma espátula resistente. Se você tiver um processador de alimentos, use a pá especial para massa. Depois de terminar a massa, forme as cascas de éclair em uma bandeja previamente forrada com papel manteiga. Você pode usar uma bolsa chique ou cut-out.

O forno deve ser pré-aquecido e o tempo de cozimento dos eclairs será de 15 minutos a 210 ° C, após o que a temperatura será reduzida para 180 ° C por mais 15-20 minutos.

Para evitar que as cascas achatadas se achatem de qualquer forma, não abra a porta nos primeiros 20 minutos de cozimento. Outra dica é não abrir bem a porta do forno imediatamente após assar, mas muito pouco, possivelmente você pode colocar uma colher de pau como suporte. Após cerca de 5 minutos, pique os éclairs com um palito para retirar o vapor que os torna pegajosos.

No final, recheie a seu gosto com pudim de baunilha. Você pode usar um pó ou uma colher e polvilhar com chocolate.

Abaixo você encontrará o vídeo com os ingredientes e como fazer:

Se gostou da nossa receita, convidamo-lo a partilhá-la com os seus amigos. Talvez isso os ajude! Obrigado e continuamos esperando por você!


Para a éclair, em uma panela, ferva duas xícaras de água pura, óleo e uma pitada de sal. Quando estiverem fervendo, junte a farinha, de repente e misture com uma colher de pau, depois retire a panela do fogo.
Esfregue a composição por 2-3 minutos, em seguida, quando esfriar, adicione os ovos um de cada vez, esfregando bem na composição.
Com a ajuda de um cone, estique para o tabuleiro do forno, tiras compridas de 10-12 cm a distâncias iguais. Asse no forno pré-aquecido, até inchar e dourar levemente.No interior, a massa assada estará vazia.

Creme:
Em outra panela coloque uma xícara de água fervente e 3 colheres de açúcar. Quando a água começar a ferver, adicione o pó do pudim dissolvido com 3-4 colheres de açúcar e 3 colheres de sopa de água.
Misture com um batedor para não empelotar e quando o creme engrossar retire a panela do fogo e deixe esfriar, depois acrescente 2 colheres de sopa de coco. Após o resfriamento, se desejar, podemos misturar o creme de leite com 2-3 colheres de sopa de chantilly. Corte os eclairs assados ​​em suas orelhas e recheie com creme de baunilha.
Enfeite com chocolate derretido misturado com margarina (manteiga) e polvilhe com coco.

Éclairs com creme de baunilha e coco são servidos depois de um pouco resfriados. Vou bem com uma xícara de chá ou café.
Outras receitas recomendadas:


Método de preparação

Preparação superior para o bolo com cobertura de chocolate e pudim de baunilha

Coloque o chocolate partido junto com a manteiga e o azeite e leve ao lume brando e mexa continuamente até que tudo derreta e se misture bem. Em seguida, deixe esfriar, mas não deixe esfriar.

Bata as claras em neve até dourar levemente e, quando começarem a endurecer, acrescente o açúcar aos poucos e bata continuamente, em seguida despeje aos poucos o chocolate derretido e levemente quente.

A gente não bate mais, a gente mistura circularmente com o alvo, aos poucos, para que as claras não saiam.

Dissolva o fermento em pó no iogurte, em seguida adicione o iogurte sobre as claras, mexendo desta vez com uma espátula de madeira.

Adicione a essência e por fim a farinha aos poucos.

Tentei fazer uma composição um pouco mais grossa do que o bolo, então parei nas 250 gr de farinha.

Forre o tabuleiro (23/36 cm) com papel manteiga e coloque a noz no fundo, depois vire a tampa e espalhe uniformemente.

Leve a assadeira por 40 minutos a 180 graus, depois retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos e vire a tampa sobre um prato.

A porca permanecerá na parte de trás da bancada.

Preparação do pudim de baunilha e montagem do bolo com cobertura de chocolate e pudim de baunilha

Esfregue as gemas com o açúcar, acrescente a farinha e um pouco de leite frio e complete com o restante do leite morno.

Coloque a panela em fogo baixo e mexa continuamente até engrossar o pudim, depois acrescente a essência de baunilha, misture e retire do fogo.

Bata as natas batidas com a batedeira até endurecer.

Viramos o pudim na bancada, quente, nivelamos com a lâmina de uma faca e deixamos esfriar assim, depois enfeitamos com chantilly e borrifamos flocos de chocolate sobre ele.

Nós podemos dividir bolo de chocolate e pudim de baunilha e sirva imediatamente, sem esperar como outros bolos.

Mas o ideal é deixar repousar pelo menos algumas horas, pois cortará melhor.


Creme de baunilha com manteiga para bolo ou bolos

No final, recheie a seu gosto com pudim de baunilha. Como preparar rapidamente o creme. Receitas Video & rsaquo Receitas de doces Jamilacuisine. Éclairs com creme de pudim de baunilha e chantilly. Fiquei fascinado com as cascas perfeitas, o creme que cheirava bem e a enorme quantidade de chantilly.

Classificação: 4,2 & # 8211 659 votos & # 8211 1 hora e 20 min. Calorias: 287 Mini eclairs, receita de Madalina & # 8211 Recipes Cookpad cookpad. Posso ser com chocolate, ness ou um pouco de creme de baunilha e chantilly… É como eu vejo minha amiga Ionela com.


Como fazemos o pudim mais cremoso em duas cores?

Para este pudim duo de chocolate e mascarpone usei amido, como já falei, mas coloquei uma pequena quantidade para obter uma sobremesa cremosa e fina. Se por um creme para tortas Eu coloco 100g de amido em um litro de leite, aqui coloco apenas 60g. Desta forma, o pudim permaneceu cremoso e fino mesmo após o resfriamento e sem grumos. Em seguida, dividi-o igualmente em duas tigelas. Em uma coloquei o chocolate amargo enquanto ainda estava quente e misturei bem. Ele engrossou um pouco e ficou com um gosto ótimo. Por outro lado, deixei atingir a temperatura ambiente e coloquei mascarpone e essência de baunilha.

Obviamente, você pode personalizar este pudim duo com chocolate e mascarpone como quiser. Você pode colocar nele a essência que quiser, o chocolate que quiser. Você pode substituir o mascarpone por chocolate branco, mas cuidado com o açúcar. Você pode colocar chantilly por cima, se quiser. Você pode montá-lo em copos, como eu fiz, ou pode colocá-lo em uma tigela. Depois de colocá-la nos vasilhames desejados, coloque a sobremesa na geladeira por algumas horas. Se você fez em porções individuais, uma hora é o suficiente. Se você colocá-lo em uma tigela grande, terá que deixá-lo por pelo menos 3-4 horas. Sirva frio e experimente a minha receita o rolo do sultão, outra sobremesa deliciosa à base de pudim.


Numa tigela ferva água, óleo e sal até a fervura, acrescente toda a farinha, misture rapidamente com uma espátula para garantir a incorporação de toda a quantidade de farinha, até que a massa saia das paredes da tigela.

Retire do fogo continuando a mexer até a temperatura cair.

Incorpore os ovos (um a um) por meio de mistura contínua, incorporando, ao mesmo tempo, uma grande quantidade de ar.

A massa é despejada com o espírito, em barras de 10-12 cm.

A cozedura é feita a alta temperatura (180 gr) e depois a temperatura moderada (120 gr), sem abrir o forno nos primeiros 10-15 minutos.

A casca após a cozedura deve estar seca. Cortamos as tampas do eclipse apenas de um lado.

Eles estão cheios de creme de baunilha aqueça e deixe esfriar completamente.

Coloque o chocolate e o azeite em uma tigela, no banho de vapor, e misture até obter uma composição homogênea.

Polvilhe as éclairs com chocolate e mantenha-as geladas até servir, no máximo 48 horas.
Bom apetite!


Pudim de baunilha e chocolate feito em. Jan BUDINCA DE VANILHA E CHOCOLATE & # 8211 Flaveur. Não hesite em preparar este bolo com pudim de baunilha e chocolate para mimar todos os seus familiares! Os mais variados e apreciados sabores encontram-se nos nove deliciosos pudins: baunilha, chocolate, natas, caramelo, coco, morango, chocolate preto, limão. Pegue uma forma de pudim em que você coloque xarope de cereja, e no meio algumas cerejas (coloquei as cerejas na geléia). Se você quer surpreender seus entes queridos com uma sobremesa incrivelmente boa, esta receita é a solução perfeita.

Como fazer Eclairs com pudim de baunilha e chocolate, por que você precisa de 150 gr de farinha, 80 gr de manteiga, 125 ml de leite, 125 ml de água, um pouco de sal, 4 ovos, creme líquido. Sobremesa Pudim de Baunilha e Chocolate 4 peças 4x125g.



Comentários:

  1. Khafra

    Bem, bem, por que é assim? Eu acho que por que não esclarecer esta revisão.

  2. Shaktishura

    Parece -me o pensamento magnífico

  3. Byrnes

    Não tente a tortura.

  4. Oxa

    Site legal! Obrigado por existir! Esses somos nós…



Escreve uma mensagem