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Cientistas na Sibéria criam líquen, chocolate e pão de musgo

Cientistas na Sibéria criam líquen, chocolate e pão de musgo


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Cientistas russos desenvolveram uma série de refeições rápidas e lanches feitos de musgo e líquen do Ártico

Chocolate com líquen, pão de musgo e balas de musgo estão entre os alimentos criados em laboratório por pesquisadores do Ártico no norte da Rússia.

Pesquisadores de um laboratório do Ártico no norte da Rússia desenvolveram uma série de “refeições rápidas e fáceis” usando pão seco e líquen e musgo disponíveis localmente, de acordo com a BBC. Durante uma degustação oficial, os cientistas disseram ao governador Kobylkin da Área Autônoma de Yamal-Nenets: “Basta adicionar água quente e seu almoço estará pronto em três minutos”.

O Arctic Studies Center observa que o musgo e o líquen ricos em nutrientes podem beneficiar particularmente o povo indígena Nenets da região, que já foi um nômade. Tendo se estabelecido e adotado uma dieta russa mais tradicional, os Nenets se tornaram suscetíveis a problemas de saúde como doenças cardíacas, diabetes e aterosclerose. A população da Região Autônoma do norte da Sibéria é de aproximadamente meio milhão, dos quais os Nenets somam cerca de 40.000, relata a BBC.

Durante a degustação televisionada na Vesti Yamal TV, o vice-diretor do laboratório, Alexander Lobanov, estreou os desenvolvimentos recentes da equipe, incluindo chocolate com líquen, balas de musgo e um pão de ervas com musgo e líquen.

Karen Lo é editora associada do The Daily Meal. Siga-a no Twitter @appleplexy.